Десерты на новогодний стол

Десерты на новогодний стол

Ищите десерт к новогоднему столу из доступных продуктов? В этом разделе собраны простые и сложные рецепты, но одинаково вкусных десертов на Новый год. Здесь вы найдете новогодние десерты без выпечки, новогодние торты, пирожные, а также новогодние десерты из фруктов. 

Если ваш праздник не имеет ничего общего с домашними посиделками, а будет скорее напоминать шумную вечеринку, остановите свой выбор на порционных лакомствах. Попробуйте приготовить новогодние десерты в бокалах. Это способ подачи будет оригинальным и не требует покупки специальных креманок.

Рецепты новогоднего стола 2017 должны быть яркими и эффектными. Задумайтесь о покупке украшений: зонтиков, ярких шпажек, декоративных ложек. Так вы сможете сделать десерты на Новый год праздничными. Можно также сделать “шашлычки” из фруктов на зубочистках.

Простые десерты на Новый год, например, фруктовые салаты или муссы, не требуют совершения отдельных вылазок в магазин. Вы можете использовать то, что есть именно в вашем холодильнике. Новогодние десерты для детей обязательно должны содержать фрукты. Их можно заправить, например, их любимыми йогуртом или подать с шариком мороженного.


Кто-то из ваших гостей заботиться о фигуре? Приготовьте для них диетические десерты на Новый год. Вариантами легких десертов на Новый год могут стать невесомая панакота, вишневое желе или дольки апельсина в черном шоколаде. Не обязательно готовить исключительно холодные десерты на Новый год. Посмотрите рецепты жаренного мороженного, шоколадного фондана или теплого крамбла.

  • 28 октября 2017, 14:23
  • 448
  • 11723

Рецептов в коллекции: 448

Поделись с друзьями

Яблочные пирожные "три орешка"Яблочные пирожные "три орешка"

Каталог: Пирожное

445230 мин.5899

MissJoker

25 августа 2011, 18:16


для бисквита:
350 гр. яблок (чистый вес)
150 гр. ореховой пасты "нутелла" (лесной орех+какао)
200 мл. сахара
300 мл. муки
4 яйца
1/2 ч.л. разрыхлителя
1 ч.л. молотой корицы
-
для пропитки:
100 мл. яблочного сока
30 мл. ликера "амаретто"
-
для яблочного пюре:
1 кг. яблок (чистый вес)
1 ч.л. молотой корицы
200 гр. сахара
сок 1 лимона
-
для белого мусса:
500 гр. яблочного пюре
400 мл. сливок 33-38%
3 ст.л. сахарной пудры
20 гр. желатина
-
для темного мусса:
500 гр. яблочного пюре
200 гр. ореховой пасты "нутелла"
150 мл. сливок 33-38%
20 гр. желатина
-
для украшения:
48 шт. ореха фундук
20 гр. белого шоколада
10 гр. темного шоколада

Помадка "три шоколада".Помадка "три шоколада".

Каталог: Десерты из шоколада

53117180 мин.1098212

chef

08 ноября 2011, 23:36


шоколадное песочное тесто:
50 гр. горького 70% шоколада
15гр яичных желтков
90 гр. размягчённого сливочного масла
40 гр. мелкокристаллического сахара
40 гр. молотого миндаля (мелкий помол)
80 гр. пшеничной муки
2гр соли
ганаш из белого шоколада:
300 гр. белого шоколада
150 гр. 33-38% сливок
3гр листового желатина
ганаш из апельсинового или молочного шоколада:
300 гр. апельсинового или 40% молочного шоколада
150 гр. 33-38% сливок
3гр листового желатина
ганаш из горького шоколада:
200 гр. горького 70% шоколада
250 гр. 33-38% сливок
глазурь:
230 гр. сахара
80 гр. сиропа глюкозы
70 гр. воды
90 гр. 100% какао-порошка
150 гр. 33-38% сливок
10 гр. листового желатина
1/6 чайн.ложки красного пищевого красителя (сухой)
кроме того:
прямоугольная форма объёмом 1400 мл.

Шоколадно-коньячный мусс с сырным кремом и пряной вишней "зимний вечер".Шоколадно-коньячный мусс с сырным кремом и пряной вишней "зимний вечер".

Каталог: Десерты из шоколада

3058845 мин.377122

chef

19 декабря 2011, 23:32


для шоколадного мусса:
65гр яичных белков
100 гр. горького 72% шоколада
70 гр. сахара
30 гр. воды
70 гр. 10% сливок
4гр порошкового желатина
3 ст.л. холодной кипячёной воды
1,5 ст.л. коньяка
3 капсулы зелёного кардамона
для сырного крема:
150 гр. творожного сыра "almette"
30 гр. 10% сливок
30 гр. белого шоколада
для пряной вишни:
350 гр. sherry (или красное сухое вино)
100 гр. сахара
250 гр. вишни без косточек (у меня размороженная)
цедра 1/2 лимона
1 звёздочка бадьяна
1 палочка корицы
3 бутона гвоздики
для декора:
30 гр. горького 72% шоколада
кроме того:
3 бокала

Шоколадный "наполеон"Шоколадный "наполеон"

Каталог: Торты

1048260 мин.882182

MissJoker

13 декабря 2011, 16:27


для шоколадного масла:
200 гр. сливочного масла
100 гр. горького шоколада 72%
100 гр. рисовой муки
для слоеного шоколадного теста:
400 гр. шоколадного масла
500 гр. муки
30 гр. какао порошка
~280 мл. ледяной воды
1 яйцо
1 ст.л. лимонного сока
щепотка соли
для крема:
500 мл. сливок 33-38 %
200 мл. молока
1 яйцо
200 гр. сахара
1 стручок ванили
100 гр. горького шоколада
1 ст.л. кукурузного крахмала
50 гр. грецких орехов
для крошки:
обрезки коржей
50 гр. грецких орехов
50 гр. сахарной пудры
1/2 ч.л. молотой корицы
для украшения:
лист пергамента, вырезанный под размер торта
сахарная пудра
-
форма= d24

Куполетта "demerara-antoinette".Куполетта "demerara-antoinette".

Каталог: Пирожное

9397190 мин.1010994

chef

09 января 2013, 21:26


для бисквита:
-271гр меланж (яйца, смесь белка и желтка без скорлупы)
-141гр тростниковый сахар демерара
-66гр пшеничная мука вс
-71гр черёмуховая мука
__________
для шоколадного мусса:
-60 гр. тростниковый сахар демерара
-38гр сливочное масло
-49гр 35% сливки
-44гр яичный желток
-127гр 72% шоколад
-27гр стружка 80% шоколада
-29гр ядро миндаля жареное
-10 гр. коньяк
-154гр взбитые 35% сливки
__________
для карамельного мусса:
-171гр тростниковый сахар демерара
-17гр вода
-172гр 3,2% молоко
-1/2 палочка бурбонной ванили
-89гр яичный желток
-25гр желатин
-30 гр. вода (для распускания желатина)
-368гр взбитые 35% сливки
__________
для шоколадной глазури:
-232гр тёмная шоколадная глазурь
-69гр 35% сливки
-61гр 3,2% молоко
-30 гр. сливочное масло
__________
для декора:
-15гр миндальные лепестки
-10 гр. сахарные бусины "серебро"
__________
кроме того:
-противень 24х37см
-10 полусферических форм d=7,5см и h=5см (объём 125мл)
-10 полусферических форм d=5см и h=4см (объём 50 мл.)
-100 гр. нейтрального геля (для покрытия форм)
-45гр сахарной пудры (для покрытия форм)
-кондитерская бумага для выпечки
-пищевая плёнка

Пирожное "барбадос" от адриано зумбоПирожное "барбадос" от адриано зумбо

Каталог: Пирожное

21143360 мин.143486

natali2896

28 февраля 2012, 19:13


для кокосово-рисового мусса:
2,5 гр. быстрорастворимого желатина,
45 гр. риса «жасмин»,
125 гр. сливок 33%,
125 гр. молока,
50 гр. коричневого сахара,
35 гр. мелкого сахара или сахарной пудры,
цедра лайма,
20 гр. кокосового молока,
125 гр. сливок 33% дополнительно.
для кокосового желе:
5 гр. быстрорастворимого желатина,
240 гр. жирного кокосового молока,
50 гр. мелкого сахара.
для мангового желе:
5 гр. желатина,
250 гр. мангового пюре,
60 гр. мелкого сахара.
для карамельного мусса:
6 гр. желатина,
110 гр. коричневого сахара,
100 гр. сливок 33%,
20 гр. сахарного сиропа 1:1,
1 яичный желток,
105 гр. сливок 33% дополнительно

Торт с банановым муссом и хрусткой шоколадно-ореховой прослойкой "галлея"Торт с банановым муссом и хрусткой шоколадно-ореховой прослойкой "галлея"

Каталог: Торты

181832120 мин.12172138

chef

06 апреля 2012, 22:36


для шоколадного бисквита:
182 гр. яичных белков
93 гр. яичных желтков
63 гр. молотого сырого миндаля
77 гр. кукурузного крахмала
114 гр. сахара
59 гр. горького 72% шоколада
3 капсулы зелёного кардамона
для коньячной пропитки:
235 гр. воды
73 гр. сахара
30 гр. коньяка
для бананового мусса:
427 гр. пюрированных бананов
146 гр. творожного сыра "almette"
91 гр. белого шоколада
425 гр. 33-38% сливок
10 гр. сока лимона
3гр ванильного экстракта (жидкий, без семян)
10 гр. порошкового желатина
50 гр. холодной кипячёной воды
для кранча:
98 гр. тёмного 44% шоколада
50 гр. сливочного масла
198 гр. 33-38% сливок
58 гр. фундука (обжарить+ нарубить)
76 гр. готовых хлопьев для завтрака(у меня мультизерновые)
для гляссажа:
162 гр. 33-38% сливок
315 гр. сахара
100 гр. воды
126 гр. 100% какао-порошка
10 гр. желатина
50 гр. холодной кипячёной воды
кроме того:
разъёмная форма d=24см
кондитерская бумага для выпечки
кондитерская лента (бордюрная)
~50 гр. жареного и крупно измельчённого фундука (для декора)

Пирожное моэлье "royal cherry"Пирожное  моэлье "royal cherry"

Каталог: Пирожное

36077120 мин.241236

e-cat

30 августа 2012, 16:13


моэлье шоколадное:
сливочное масло - 125 гр
яйцо - 250 гр
сахар - 130 гр
фундучная пудра - 200 гр. (можно миндальная или фисташковая)
сливки 35% - 125 гр
бисквитная крошка (подсушенная) - 125 гр
шоколад темный 53% - 200 гр. (измельченный)
соль - 1/3 ч.л.
вишневое желе:
пюре вишня - 570 гр
сок апельсина - 50 гр
цедра апельсина - 1 полоска - 5 см
сахар - 150 гр
гвоздика бут - 3 шт
ванильный экстракт - 4 капли
желатин - 15 гр
hennessy - 30 гр
трюфельный мусс:
сливки 33-35% - 320 гр
масло сливочное - 30 гр
шоколад темный 53% - 270 гр
hennessy - 20 гр
декор:
порошок какао barry 3 (брют)
коктейльная вишня

Пряник тульскийПряник тульский

Каталог: Пряники с глазурью

922250 мин.4544

jamiroquai

05 февраля 2013, 20:06


500-550 гр. муки 1 сорта
300 гр. сахара
20 гр. сливочного масла
1 ч.л. растительного масла
50 гр. патоки или натурального солодового экстракта типа "глофа"
100 гр. темного меда
5 гр. соды пищевой
1 ч.л. смеси пряностей для пряников
75 гр. повидла или варенной сгущенки (по желанию, я не кладу)
175 мл. теплой воды
глазурь-
4 ст.ложки сахарной пудры
1 ст.ложка воды
1 ч.л. лимонного сока
выход - два пряника размером 22смх22см

Торт "ланселот"Торт "ланселот"

Каталог: Торты

44153300 мин.204766

natali2896

14 июня 2012, 22:59


для шоколадного бисквита без муки:
75 гр. мягкого сливочного масла,
35 гр. сахарного песка,
5 гр. какао-порошка,
42 гр. желтков,
30 гр. яиц,
90 гр. темного шоколада,
135 гр. яичных белков,
50 гр. сахарного песка.
для бисквита «joconde»:
110 гр. миндальных хлопьев
или очищенного миндаля,
100 гр. сахарной пудры,
150 гр. яиц,
20 гр. сливочного масла,
95 гр. яичных белков,
15 гр. сахарного песка,
30 гр. муки.
для сигаретного бисквита:
45 гр. муки,
20 гр. какао-порошка,
820 гр. мягкого сливочного масла,
810 гр. сахарной пудры,
60 гр. яичных белков.
для шоколадного мусса «сабайон»:
338 гр. сливок, 33%-35% жирности,
165 гр. темного шоколада мелко порезанного,
75 гр. яичных желтков,
49 гр. мелкого сахара,
75 гр. сливок, 33%-35% жирности дополнительно.
для шоколадного ганаша:
137 гр. сливок, 33%-35% жирности,
12 гр. мелкого сахара или сахарной пудры,
112 гр. темного шоколада (78% какао) мелко порезанного,
44 гр. мягкого сливочного масла,
1 стручок ванили.
для кофейного мусса:
9 гр. растворимого кофе,
12 гр. быстрорастворимого желатина,
50 гр. воды,
3 яичных желтка,
1 яйцо,
75 гр. сахарного песка,
30 гр. ликера «irish cream»,
5 гр. ванильного сахара,
60 гр. карамелизированного миндаля,
350 гр. сливок 33%-35% жирности,
щепотка соли.
для карамелизированного миндаля:
250 гр. миндаля,
220 гр. мелкого сахарного песка,
20 гр. воды.

Petites crèmes 3 chocolats. маленькие кремовые десерты «шоколадное трио».Petites crèmes 3 chocolats. маленькие кремовые десерты «шоколадное трио».

Каталог: Десерты из шоколада

2852160 мин.2182129

chef

30 июля 2011, 04:04


шоколадно-сливочный десерт из горького шоколада:
20 гр. горького 90% шоколада
60 гр. яичных желтков (~3,5 желтка)
40 гр. сахара
250 гр. 3,2-3,5% молока
60 гр. 18-22% сливок
1/3 стручка бурбонной ванили
шоколадно-сливочный десерт из тёмного шоколада:
25гр тёмного 56% шоколада
60 гр. яичных желтков (~3,5 желтка)
35гр сахара
250 гр. 3,2-3,5% молока
60 гр. 18-22% сливок
1/3 стручка бурбонной ванили
шоколадно-сливочный десерт из белого шоколада:
30 гр. белого шоколада
60 гр. яичных желтков (~3,5 желтка)
30 гр. сахара
250 гр. 3,2-3,5% молока
60 гр. 18-22% сливок
1/3 стручка бурбонной ванили
кроме того:
20-22 формочки объёмом 40-50 мл.
пищевая плёнка

Тарт-татэн от филиппа контисиниТарт-татэн от филиппа контисини

Каталог: Торты

70124180 мин.123979

natali2896

23 января 2012, 22:20


вам понадобится :
6-7 шт. яблок golden или лиголь
200 гр. дрожжевого слоеного теста
для streusel с фундуком :
50 гр. мягкого сливочного масла,
50 гр. коричневого сахара,
65 гр. фундука,
50 гр. пшеничной муки,
2 щепотки флер-де-сель (или одна щепотка обычной соли).
для карамельной глазури:
20 гр. воды,
80 гр. сахарной пудры,
20 гр. глюкозы (у меня жидкий мед)
для сиропа 30b:
50 гр. сахара,
46 гр. воды.
для специального сиропа «tatin»:
80 гр. сиропа 30в,
40 гр. мягкого сливочного масла,
2 ч.л. лимонного сока
щепотка морской соли
2 ч.л. ванильного экстракта (или семена 1 стручка ванили)

кроме того :
силиконовая форма(у меня 24х10 см.)

Торт "башня сказок" по мотивам "крокембуша"Торт "башня сказок" по мотивам "крокембуша"

Каталог: Торты

396660 мин.54106

MissJoker

19 января 2012, 13:00


заварное тесто:
250 мл. воды
100 гр. сливочного масла
180 гр. муки
4 яйца
щепотка соли
-
бисквитное тесто:
150 гр. муки
150 гр. сахара
4 желтка
5 белков
50 мл. "амаретто"
30 гр. миндальной пасты
1 ч.л. разрыхлителя
-
пропитка:
1 ст.л. "амаретто"
1 ст.л. ванильного сиропа
-
заварной крем:
600 мл. сливок 10%
100 гр. сахара
5 желтков
2.5 ст.л. крахмала
100 гр. сливочного масла
-
крем для профитролей:
2/3 заварного крема
300 гр. творожных сырков
180 гр. ванильного десерта
1 ст.л. коньяка
-
крем для бисквитного конуса:
1/3 заварного крема
100 гр. шоколадно-ореховой пасты
30 гр. воздушной пшеницы (пшеничные хлопья)
1 ст.л. ликера "амаретто"
-
сборка и украшение:
130 гр. темного шоколада
100 гр. сахара
1 ст.л. коньяка

Шоколадно-медовый торт-мусс.Шоколадно-медовый торт-мусс.

Каталог: Торт-мусс

6936590 мин.1094163

chef

26 января 2011, 03:03


для основы торта:
100 гр. молотого сырого миндаля
200 гр. 70% горького шоколада
200 мл. 33% сливок
30 гр. мёда
2 яйца
для мусса:
6 белков
240 гр. мёда
300 гр. 70% шоколада
200 мл. 10% сливок
13 гр. порошкового желатина
4 ст.л. кипячёной воды комнатной температуры
для декора:
200 мл. 38% сливок
30 гр. 70% горького шоколада
2 ст.л. декоративной шоколадной посыпки (или тёртый шоколад)
ст.л. сахарной пудры
1 ч.л. порошка-какао
кроме того:
разъёмная форма d = 22 см, высота стенок 6,8 см
пергамент для выпечки

Шоколадный торт "грязь миcсисипи"Шоколадный торт "грязь миcсисипи"

Каталог: Десерты из шоколада

420070 мин.1926

Катюша

04 января 2015, 20:09


основа:
печенье шоколадное -350 гр.
сливочное масло - 130 гр.
шоколадная начинка:
шоколад черный горький - 200 гр.
сливочное масло - 100 гр.
сахар коричневый - 180 гр.
яйцо - 6 шт.
ром темный - 1 ст.л.
кофе эспрессо - 50 мл.
соль - щепотка,
шоколадный пудинг:
шоколад черный горький - 100 гр.
сливочное масло - 3 ст.л.
сахарная пудра - 100 гр.
какао-порошок (несладкий) - 2 ст.л.
крахмал кукурузный - 2 ст.л.
молоко - 350 мл.
для декора:
шоколад горький 72% - 80 гр.
кроме того:
разъёмная форма d=23см,
кондитерская бумага для выпечки

Шоколадная помадка с чайной крошкой и бергамотовым сиропом на основе earl grey.Шоколадная помадка с чайной крошкой и бергамотовым сиропом на основе earl grey.

Каталог: Десерты из шоколада

24060120 мин.65783

chef

08 августа 2011, 03:42


для шоколадной помадки:
500 гр. 33% сливок
100 гр. яичных желтков (~4,5 желтка от крупных яиц)
190 гр. горького 80% шоколада
95гр тёмного 56% шоколада
95гр молочного 25% шоколада
125гр сахара
45гр воды
17,5гр чая earl grey
для чайно-шоколадной крошки:
200 гр. пшеничной муки
115гр сахара
115гр сливочного масла
25гр какао-порошка
10 гр. смолотого в ступке чая earl grey
30 гр. ледяной воды
чайный сироп:
120 гр. коричневого сахара
100 гр. воды
5гр чая earl grey
для шоколадных треугольников:
120 гр. тёмного 56% шоколада
кандурин "золотое сияние" (по желанию)
кондитерская лента (подойдёт жёсткий файл)
кроме того:
прямоугольная форма 16,5см х 25,5см
пищевая плёнка
кондитерская бумага для выпечки

Медовик "в гостях у сказки".Медовик "в гостях у сказки".

Каталог: Торты

21891990 мин.10186261

chef

24 декабря 2010, 18:23


для теста:
мука — 380 гр
сахар — 220 гр
яйца — 3 шт
сливочное масло нарезанное кубиками — 75 гр
мёд — 2 ст.л
коньяк — 2 ст.л
сода — 1 ч.л
....................
для пропитки коржей:
крепкий чай — 100 мл.
сахар — 2 ч.л
лимон — 2 дольки
......................
для начинки из цитрусового заварного крема - курда:
свежевыжатый апельсиновый сок — 100 мл.
лимонный сок — 2 ст.л
цедра 1 лимона
цедра половины апельсина
желтки — 3 шт
мука — 2 ст.л
сахар — 4 ст.л
соль — щепотка
.....................
для сметанного крема:
сметана 30% — 1 кг
сахар — 220 гр
сгущённое молоко — 3 ст.л
бурбонная ваниль — 1 стручок
.....................
для декора:
мёд средней густоты или цитрусовый джем — 2 ст.л. (у меня джем)
грецкие орехи — 100 гр
обрезки от коржей (у меня вышло 1/2 ст. крошки)
.....................
кроме того:
пергамент для выпечки
кондитерская кисть

Торт "колибри" (hummingbird cake)Торт "колибри" (hummingbird cake)

Каталог: Другая выпечка

21914120 мин.123624

fanny

02 декабря 2015, 19:48


для коржей:
орехи грецкие чищеные (пекан) — 130 г
бананы спелые — 4 шт.
мука — 450 г
сахар "мистраль" мелкий — 400 г
яйца — 3 шт.
масло растительное — 250 мл.
ананасы консервированные в соку — 250 г
ванильный экстракт — 5г
корица молотая — 4г
сода — 5г
соль — 5г
.......................
для покрытия:
орехи грецкие (пекан) — 70 г
сыр сливочный (маскарпоне) — 500 г
масло сливочное — 120 г
пудра сахарная — 300 г
коричневый сахар "мистраль" — 2 ст.л.
мед — 2 ст.л.
ванильный экстракт — 5г
корица — 4г

Пирожное (картофельное) "красивая жизнь"Пирожное (картофельное) "красивая жизнь"

Каталог: Пирожное

207130 мин.1267116

кыш

18 февраля 2011, 01:14


картофель ( очищеный) 150 г
масло сливочное 100 г
соль
желток яйца 2 шт.
сахар 100 г
мука 200-230 г
разрыхлитель 1 ч.л.
кардамон 1 шт.
лимонная цедра молотая 1/3 ч.л.
сливки 35% 100 мл.
творожный сыр 100 г
сахарная пудра 3 ст.л.
желе с земляничным вкусом 50 г
консервированные абрикосы
чёрный шоколад

Торт "карамельное яблоко"Торт "карамельное яблоко"

Каталог: Торты

28013300 мин.162833

natali2896

03 декабря 2012, 19:14


для бисквита «joconde»:
23 гр. мягкого сливочного масла,
3 больших яичных белков комнатной температуры,
15 гр. сахарного песка,
112 гр. миндальных хлопьев или миндаля,
112 гр. сахарной пудры,
3 крупных яиц,
35 гр. муки.
для карамельного мусса:
6 гр. желатина,
110 гр. коричневого сахара,
100 гр. сливок 33% жирности,
20 гр. сахарного сиропа 1:1,
1 яичный желток,
105 гр. сливок 33% жирности дополнительно
для яблочной вставки «tatin»
часть а:
2 больших яблока,
175 гр. мелкого сахара,
88 гр. сливочного масла.
часть в:
2 больших яблока,
5 гр. сливочного масла,
цедра ½ апельсина,
3 гр. свежего имбиря,
25 гр. сахара,
15 мл. кальвадос
для шоколадного мусса «сабайон»:
170 гр. сливок, 33% жирности
83 гр. темного шоколада (75% какао) мелко порезанного,
37 гр. яичных желтков
25 гр. мелкого сахара
37 гр. сливок, 33% жирности дополнительно
для «добос-глазури»
150 гр. мелкого сахара,
4 ст.л. жидкого меда,
5 гр. быстрорастворимого желатина.

Творожный десерт "приз зрительских симпатий!"Творожный десерт "приз зрительских симпатий!"

Каталог: Десерты из фруктов и ягод

189610 мин.5242

ма-ма

13 января 2013, 00:30


250 гр. творога 5% жирности
2-3 шт. печенья (у меня ореховое)
100 гр. сметаны 20% жирности
1 ст.л. сухого желатина
2 ст.л. сахара коричневого "мистраль"
6 ст.л. вишнёвого варенья (пятиминутка) без косточек
60 гр. молочного шоколада (или какой вы любите)
чуть-чуть красного перца жгучего молотого (делала одно сердечко с черным перцем, но с красным вкуснее!)))

Торт "моцартТорт "моцарт

Каталог: Торты

629610 мин.121224

dobry_doktor

10 марта 2013, 16:04


для теста:
35 гр. яичных желтков
55 гр. яичных белков
40 гр. сливочного масла
40 гр. темного шоколада
65 гр. сахара
40 гр. муки.
для крема их лесных орехов
8 гр. желатина
35 гр. воды
35 гр. желтков
55 гр. цельных яиц
45 гр. сахарного песка
5 гр. ванильного сахара
0,3 гр. соли
45 гр. молотых лесных орехов
300 гр. взбитых сливок (33 %жирности)
55 гр. карамелизованных лесных орехов
для крема с фисташковой пастой и марципаном
35 гр. фисташковой пасты
35 гр. марципана
100 гр. молока 3,6 % жирности
35 гр. яичных желтков
20 гр. сахара
4 гр. порошкового желатина
0,3 гр. соли
20 гр. вишневого ликера
135 гр. взбитых сливок
для темной шоколадной глазури
2 пластинки листового желатина
145 гр. сливок жирностью 33 %
40 гр. какао-порошка
100 гр. темного шоколада (у меня "бабаевский элитный" 75%)
10 гр. сливочного масла
180 гр. сахарного песка
55 гр. воды
для пропитки бисквита
50 гр. вишневого ликера

Шоколадный торт с пряными яблоками и карамельюШоколадный торт с пряными яблоками и карамелью

Каталог: Десерты из шоколада

19609240 мин.122031

Little Aspiring Chef

17 января 2013, 22:30


ингредиенты:
песочное тесто с корицей
143 гр. соленого сливочного масла
75 гр. сахара
18 гр. ванильного сахара
188 гр. муки
1 желток
1 гр. корицы
яблочная вставка
часть a
2 яблока сорта гренни смит, очищенных и порезанных
175 гр. сахара
88 гр. сливочного масла
часть б
1 ½ яблока сорта гренни смит, очищенных и порезанных
5 gm сливочного масла
1 ст.л. апельсиновой цедры
4 гр. свежего имбиря, тертого
25 гр. сахара
1 ст.л. кальвадоса (или ликера куантро)
соленая карамель
150 гр. сахара
30 гр. сиропа глюкозы
60 гр. воды
110 гр. сливок
3 гр. желатина
63 гр. сливочного масла
1 гр. соли
сигаретное тесто
50 мл. сливок
50 гр. яичных белков
50 гр. сахарной пудры
30 гр. муки
20 гр. какао
бисквит джоконда
30 гр. муки
20 гр. сливочного масла, растопленного
100 гр. миндальной муки
100 гр. сахарной пудры
3 яйца
90 гр. яичных белков
30 гр. сахара
ежевичный ганаш
63 гр. пюре из ежевики
6 гр. сахарной пудры
25 гр. сахара
6 гр. сахара (для пектина)
3 гр. пектина
100 гр. горького шоколада
18 гр. сливочного масла, порезанного на кубики
мусс-сабайон
60 мл. чая earl gray, процеженного
50 гр. сахара
50 гр. яиц
ежевичный ганаш (рецепт выше)
60 гр. темного шоколада
400 гр. взбитых сливок
декор
шоколадные фигуры
шоколадный велюр (или 3 ст.л. какао порошка)

Торт орешек (почти киевский)Торт орешек (почти киевский)

Каталог: Торт Киевский

482630 мин.1135

passion1963

14 февраля 2008, 12:22


безе:
7 хорошо охлажденных белков (крупные яйца)
400 гр. сахара
4 ст.л. крахмала
200 гр. ядер лесных орехов (фундук)
крем:
1 банка (400 гр. сгущенки)
400 гр. сливочного масла комнатной температуры
2 ст.л. порошка какао

Cake-pops или пирожные-крошки на ножке „рождественская елочка“Cake-pops или пирожные-крошки на ножке „рождественская елочка“

Каталог: Пирожное

4358460 мин.84057

passion1963

28 ноября 2013, 22:53


1 пачка (180 г) песочного печенья (у меня печенье со вкусом топленого молока)
50 гр. цукатов
30 гр. лепестков миндаля
100-120 гр. марскапоне
опционально для взрослых 1-2 ст.л. рома
200 гр. белого шоколада
100 гр. фисташек
50 гр. сахарной декоративной присыпки (у меня сахарные жемчужины)
деревянные шпажки

Ореховое мороженое с каплями шоколада и цукатами "чарующая сказка шехрезады".Ореховое мороженое с каплями шоколада и цукатами "чарующая сказка шехрезады".

Каталог: Другие десерты

2152640 мин.890163

chef

10 марта 2010, 01:54


-200 гр. орехов (фундук, миндаль, фисташки, грецкие)
-100 гр. мягких цукатов
-100 гр. тёмного шоколада
-500 мл. 33% сливок
-4 яичных желтка
-75гр сахарного песка или сахарной пудры (последнее предпочтительней)
-1 пакетик ванильного сахара (8гр)
-1 чайн.ложка корицы
-1/4 чайн.ложки гвоздики
-1/4 чайн.ложки мускатного ореха
-1/4 чайн.ложки имбиря (сухого)
кроме того:
-60 гр. шоколада (для украшения)
-цукаты и ядра миндаля (для украшения)
-канцелярская кисть
-листочки растения (ядовитые исключите)
-пищевая плёнка
-форма для выпечки кекса или хлеба (ёмкость не менее 1300 мл.)

Торт "пятый элемент" или "квинтэссенция" (на старый-новый год)Торт "пятый элемент" или "квинтэссенция" (на старый-новый год)

Каталог: Торты

15120240 мин.84257

Dimas 24

13 января 2012, 17:35


бисквит:
яйца — 4 шт
сахар — 8 ст.л
мука — 8 ст.л
какао — 1 ч.л.
................
песочный корж:
мука ~ 200 гр.
сливочное масло — 120-130 гр.
сахар — 3 ст.л.
ванильная пудра — 3 ч.л
холодная вода — 5-6 ч.л
разрыхлитель — 1-2 гр
щепотка соли
..................
мусс клубничный:
клубника — 250 гр
желатин — 10 гр
коньяк — 5 ст.л
ванильная пудра — 1 ч.л.
.................
пропитка клубнично-коньячная:
клубничный мусс (см выше) — 4 ч.л
сахар — 150 гр
водка — 50 мл.
вода — 1/2 ст
................
крем 1:
белки (охлажденные) — 4 шт
сахар — 1,25 ст
желатин — 10 гр
вода кипяченая — 0,3 ст
лимонная кислота — 1/4 ч.л
сливочное масло — 200 гр
сгущенное молоко — 1 б (380 гр)
................
крем 2:
сахар — 200 гр
белки — 4 шт
вода — 100 мл.
-
украшение:
сахар — 200 гр
вода — 90 мл.
краситель — 1-4 капли (красный,золотой)
шоколад — 80 гр

Торт "танзания" от адриано зумбоТорт "танзания" от адриано зумбо

Каталог: Торты

551390 мин.204893

natali2896

02 декабря 2011, 18:25


для французской шоколадной меренги:
100 гр. яичных белков
100 гр. мелкого сахара
80 гр. сахарной пудры
20 гр. какао-порошка хорошего качества
для ванильного крем-брюле:
300 гр. сливок 33%-35% жирности
семена 1 стручка ванили
66 гр. яичных желтков
60 гр. мелкого сахара
для шоколадного бисквита без муки:
188 гр. мягкого сливочного масла
88 гр. сахарной пудры, просеянной
13 гр. какао-порошка хорошего качества
125 гр. горького шоколада мелко порезанного
75 гр. слегка взбитых яиц
105 гр. яичных желтков
338 гр. яичных белков
125 гр. мелкого сахара
80 гр. горького шоколада дополнительно
для шоколадного желе:
12 гр. желатина в листах (или 15 гр. порошкового)
375 гр. воды
75 гр. какао-порошка хорошего качества
130 гр. горького шоколада мелко порезанного
94 гр. мелкого сахара
для лепестков соленого шоколада:
80 гр. горького шоколада порезанного
1 гр. морской соли
для шоколадного ганаша «танзания»:
137 гр. сливок, 33%-35% жирности
семена 1 стручка ванили
12 гр. мелкого сахара или сахарной пудры
112 гр. темного шоколада tanzanie (75% какао) мелко порезанного
(у меня другой фирмы, именно такого у нас, к сожалению, нет)
44 гр. мягкого сливочного масла,
лепестки соленого шоколада
для шоколадного мусса «сабайон»:
338 гр. сливок, 33%-35% жирности
165 гр. темного шоколада tanzanie (75% какао) мелко порезанного,
75 гр. яичных желтков
49 гр. мелкого сахара
75 гр. сливок, 33%-35% жирности дополнительно
для зеркальной глазури:
75 гр. воды
150 гр. жидкого меда
150 гр. мелкого сахара
100 гр. сгущенного молока
1 столовая ложка с горкой порошкового желатина
150 гр. черного шоколада

Пирожные "мандариновый санта"Пирожные "мандариновый санта"

Каталог: Пирожное

14851200 мин.73058

ne_polnui chainik...

04 января 2012, 15:56


для шоколадного теста с кардамоном:
115 гр. сливочного масла комнатной температуры
90 гр. сахарной пудры
1 большое яйцо
190 гр. муки
20 гр. какао,
молотый кардамон (около 5 гр)
соль
для мандаринового крем-мусса:
60 гр. сахара
2 маленьких желтка
3 яйца
15 гр. муки
55 гр. сливочного масла
80 мл. мандаринового фреша
цедра 1 мандарина
20 гр. ликер grand marnier
20 гр. желатина
200 гр. сливок + 50 гр. сахарной пудры
для шоколадной глазури:
5 гр. желатина
60 гр. сливок
50 гр. воды
40 гр. сахара
30 гр. какао

Клюквенный торт “огонь рождественской свечи”Клюквенный торт “огонь рождественской свечи”

Каталог: Торты

487650 мин.1010473

allenka(alarm clock)

19 января 2014, 22:00


состав торта
песочная основа с белым шоколадом и вяленой клюквой
клюквенное желе
клюквенный мусс
сливочный мусс из белого шоколада с розмарином
клюквенная глазурь
-
основа
100 гр. белого шоколада
100 мл. молока
4 ст л вяленой клюквы
150 гр. сухого бисквитного печения мария
30 гр. хорошего сливочного масла
-
желе из 2х видов клюквы
100 мл. протертого пюре из свежезамороженной клюквы
2 ст л вяленой клюквы
100 мл. воды
1 ст л желатина,замоченная в 60 мл. воды
-
клюквенный мусс
1 ст протертого пюре из свежезамороженной клюквы
1,5 ст л желатина,замоченного в 100 мл. воды
3-4 ст л сахара
-
сливочный мусс из белого шоколада с розмарином
1 веточка свежего розмарина
100 мл. молока
100 мл. жирных сливок
120 гр. белого шоколада
2 крупных желтка
2 ст л сахара
400 мл. жирных сливок
1,5 ст л желатина
80 мл. воды
-

клюквенная глазурь
1 ст протертого клюквенного пюре
120 гр. сахара
20 гр. глюкозы
1 ст л квиттина или желфикса
1,5 ст л желатина,замоченного в 100 мл. воды
-

для украшении
3 веточки розмарина
сахар,сахарная пудра
немного распущенного желатина
-
разъемная форма на 20
форма для желе на 18

Новогодние конфетки с 3-мя видами начинки "лошадкина радость" + маленький сурьпризь!Новогодние конфетки с 3-мя  видами начинки "лошадкина радость" + маленький сурьпризь!

Каталог: Другие десерты

883160 мин.311318

Dimas 24

31 декабря 2013, 11:38


для шоколадных капсул:
шоколад темный 77% - 200-250 гр.
шоколад горький 99% - 50-70 гр.
-
для основной начинки "белый шоколадный мусс":
белый шоколад - 90 гр.
взбитые сливки - 200 гр. или 1 пакетик в порошке
при цельных сливках - 1 пакетик закрепителя
-
для 1й начинки - мандариновой:
1 банка консервированных мандаринов дольками
(при желании можно взять свежие)
-
для 2-ой начинки - алкыгольной:
90 мл. ликера "бейлис"
-
для 3-ей начинки - кисленькой:
50 гр. свежемороженной вишни без косточек
-
+31 формочка для конфет
-
для сюрпризиков:
оставшиеся мандаринки,
белый шоколадный мусс,
вишенки,
бейлис,
клубнички из консервов,
золотые жемчужены и кандурин- золото.
кокосовая стружка

Рождественское печенье "хрустальные сны".Рождественское печенье "хрустальные сны".

Каталог: Печенье рождественское

4126390 мин.6072117

chef

27 декабря 2010, 03:22


для теста:
300 гр. пшеничной муки
200 гр. ржаной муки
2 яйца
200 гр. сливочного масла
250 гр. мелкокристаллического сахара
1 чайн.ложка разрыхлителя теста
1 чайн.ложка молотой корицы
1/2 чайн.ложки молотого сухого имбиря
1/4 чайн.ложки молотого мускатного ореха
1/4 чайн.ложки молотой гвоздики
1/4 чайн.ложки молотого зелёного кардамона
1/4 чайн.ложки молотого кориандра
для глазури:
200 гр. сахарной пудры
50 мл. свежевыжатого сока апельсина
по желанию для декора:
50 гр. горького шоколада
2 ст.л. сахарных снежинок (декоративная посыпка)
1 чайн.ложка сахарных бусинок (декоративная посыпка)
гелевые карандаши
кандурин (блестящая пыль - золото и серебро)

Торт "новогодний апельсин" по мотивам "наполеона"Торт "новогодний апельсин" по мотивам "наполеона"

Каталог: Торты

386700 мин.3471

MissJoker

28 декабря 2010, 15:40


для 12 коржей:
150 мл. апельсинового сока
1 ст.л. цедры апельсина
1 ст.л. мякоти апельсина
450 гр. пшеничной муки
130 гр. кукурузной муки
5 ст.л. сахара
1 яйцо
200 гр. сливочного масла
15 гр. разрыхлителя
для крема:
4 киви
1 апельсин
4 желтка
200 мл. сахара
100 гр. сливочного масла
200 мл. биойогурта
150 мл. маскарпоне
2 ст.л. муки
для пропитки:
малиновый сироп
для украшения:
3 дольки мандарина и сахарные карандаши

.торт "афины".торт "афины"

Каталог: Торты

33140120 мин.1259126

natapit

03 января 2012, 21:32


корж:
3/4 ст. грецких орехов(подсушить)
1 ст.л. крахмала
50 гр. сахара
3 белка
2 ст.л. сахара
заварной апельсиновый крем:
90 гр. апельсинового пюре(апельсиновые дольки полностью очищенные от кожицы и перегородки)
1/2 ч.л. апельсиновой цедры
175 гр. сливок 35%
50 гр. сахарной пудры
3 желтка
7 гр. желатина
300 гр. сливочного сыра типа филадельфия
2 ст.л. сах.пудры
2 ст.л. апельсинового ликёра
шоколадный мусс:
300 гр. чёрного шоколада 50%
100 мл.сливок
500 мл.сливок 35%
7 гр. желатина(желательно в пластинах)
2 ст.л. коньяка или бренди(не обязательно)
глазурь:
100 гр. чёрного шоколада нарезанного кусочками
50 гр. сливок любой жирности.
немного какао хорошего качества.

Брауниз свекольные "шоко-бомба"Брауниз свекольные "шоко-бомба"

Каталог: Печенье

144470 мин.3750

elitna

23 декабря 2011, 21:23


свекла (свежая) 200 г
молотый миндаль 200 г
шоколад (тёмный) ок.200 г
яичный белок 3 шт
коричневый сахар 2 ст.л.
сахарная пудра для посыпки

Торт "наполеон" классическийТорт "наполеон" классический

Каталог: Торты

1857600 мин.57121

allenka(alarm clock)

01 марта 2011, 15:15


коржи
5 ст. муки (+)
400 гр. маргарина
1 ст. (250 мл. ) молока
крем
2 ст. молока
250 гр. сливочного масла
3 желтка
2 ст. сахара + 3 ст.л.
3 ст.л. муки

Неаполетанский казатьелло (casatiello napoletano) – итальянская пасхальная выпечкаНеаполетанский казатьелло (casatiello napoletano) – итальянская пасхальная выпечка

Каталог: Пицца

223730 мин.1018

passion1963

18 апреля 2014, 22:07


600 гр. муки
30 гр. свежих дрожжей
1 ст.л. сахара
350 мл. теплой воды
120 гр. свиного смальца + немного для смазывания формы
10 гр. соли
1 ст.л. молотого черного перца
для начинки:
100 гр. салями
100 гр. панчетты (сырокопченого бекона)
100 гр. сыра проволоне (копченого полу твердого сыра)
80 гр. пармезана
для смазки пирога: 1 яйцо
для украшения : 5 яиц
форма с трубой

Бисквитный рулет с вишнейБисквитный рулет с вишней

Каталог: Бисквитный рулет

48962180 мин.82724

antea

05 февраля 2014, 12:04


бисквитное тесто:
4 яйца
4 ч.л. очень холодной воды
3 ст.л. сахара
1 ст. муки
1 ст.л. крахмала
1 ч.л. разрыхлителя
щепотка соли
ванилин
крем:
600 мл. сметаны жирностью 27%
2 ст.л. сахарной пудры
ванилин
начинка
400 гр. замороженной вишни без косточек
4 ст.л. джема из красной смородины
цветной сахар и ягоды для украшения.

Бисквитное пирожное со сметанно-шоколадным кремомБисквитное пирожное со сметанно-шоколадным кремом

Каталог: Бисквитные пирожные

321090 мин.2730

vvp

23 ноября 2013, 16:40


для бисквита
яйцо 5 шт.
сахар 5 ст.ложек
мука 5 ст.ложек
ванилин
для крема
сметана 20% 500 г
шоколад 100 г
для прослойки
абрикосовый джем
для пропитки
абрикосовый сироп

Шоколадно-муссовый торт в песочной корзинке “charmant”Шоколадно-муссовый торт в песочной корзинке “charmant”

Каталог: Торты

521580 мин.84345

allenka(alarm clock)

18 мая 2014, 22:31


рикотта и соленая карамель
шоколадный мусс из темного шоколада
желе из малины
шоколадный мусс из белого шоколада,розмарина и фисташек
шоколадная зеркальная глазурь
-
форма на 18 (лучше разъемная) для сборки торта
-
рикотта и соленая карамель
форма на 16
125 гр. рикотты
1 ст л кукурузного крахмала
1 крупное яйцо
10 гр. сахарной пудры
100 гр. коричневого сахара демерара тм мистраль
100 мл. сливок 10%
1 ст л воды
10 гр. сливочного масла кубиками
щепотка морской соли
-
мусс из темного шоколада
100 мл. молока
75 мл. жирных сливок
25 гр. темного шоколада 70%
10 гр. качественного какао-порошка
30 гр. коричневого сахара демерара тм мистраль
1 крупный желток или 2 маленьких
1 ч.л. (без верха) желатина
-
мусс из белого шоколада
50 мл. молока
50 мл. жирных сливок
1 желток
60 гр. белого шоколада
1 ст л сахара
200 мл. жирных сливок
40 мл. воды
1,5 ч.л. желатина
-
малиновое желе
форма для желе (я брала прямоугольную)
60 мл. малинового пюре (протертого через сито)
1 пакет желе со вкусом малины
-
шоколадная зеркальная глазурь
90 мл. воды
110 гр. коричневого сахара демерара тм мистраль
15 гр. какао-порошка хорошего качества
1 ч.л. желатина
60 мл. жирных сливок
-
песочная корзинка
форма на 23
1 ст. муки (250 мл. )
30 гр. сахара
щепотка соли
90 гр. сливочного масла кубиками
желток
20 мл. воды
для груза
пленка для микроволновки
рис

Шоколадно-муссовый торт "шоко"Шоколадно-муссовый торт "шоко"

Каталог: Муссовый торт

312680 мин.1830

allenka(alarm clock)

30 октября 2014, 20:59


бисквит дакуаз
130 гр. белков
115 гр. сахара
100 гр. молотого миндаля
40 гр. кокосовой стружки (перемолоть совсем мелко)
5 ст л сахарной пудры haas
мусс шоколадный
175 гр. шоколада 70-72%
50 гр. сахара
1 ст л сливочного масла
90 гр. желтков
1,5 пакета сухих сливок haas (или 160 мл. жирных сливок)
20 мл. воды
50 гр. мюсли
мусс из маршмеллоу
50 гр. маршмеллоу
50 гр. шоколада 70%
160 мл. жирных сливок
глазурь
1 ч.л. с верхом желатина haas
80 мл. воды
75 мл. сливок
100 гр. сахара
40 гр. какао-порошка
-
пекарская бумага
разъемная форма на 20

Карамельный медовик с шоколадным кремом и черничным джемомКарамельный медовик с шоколадным кремом и черничным джемом

Каталог: Торты

161550 мин.64936

allenka(alarm clock)

29 мая 2015, 11:46


тесто:
1 ст=250 мл.
мука — 1 ст сгоркой
какао-порошок — 1 ст.
мед — 1 ст.л.
шоколадное масло растопить — 1 ст.л.
коричневый сахар демерара тм мистраль — 140 мл.
сода — 1 ч.л, гашенная в 1 ст л уксуса
яйца — 2 шт
................
крем:
молоко — 1 ст
темный шоколад, натертого или порезанного на кусочки — 125 гр.
сливочное масло — 50 гр.
мука — 1 ст.л
коричневый сахар демерара тм мистраль — 1 ст.л
.................
покрытие:
черничный джем

Шоколадно-кокосовый торт (постный, без яиц и масла, серия гости на пороге)Шоколадно-кокосовый торт (постный, без яиц и масла, серия гости на пороге)

Каталог: Торты

260080 мин.4037

allenka(alarm clock)

27 ноября 2014, 12:56


1 банка кокосового молока (400 мл. )
500 мл. муки
125 мл. сахара
125 мл. коричневого сахара
1 пакетик разрыхлителя (10 гр)
80 гр. какао-порошка
глазурь
100 гр. шоколада (70%) + 1 ст л растительного масла

Яблоки "молодильные" запеченные! Яблоки "молодильные" запеченные!

Каталог: Десерты из фруктов и ягод

120660 мин.47350

ЯВенера

03 декабря 2012, 22:29


яблоки - 4 шт.
курага (нарезанная мелкими кубиками) - 1 ст.
изюм - 0,5 ст.
грецкие орехи нарубленные - 0,5 ст.
мёд - 4 ч.л.
сливочное масло - 4 ст.л.
палочки корицы - 4 шт.
апельсиновый сок свежевыжатый - 4 шт.
лимонный сок,
листики мяты - для подачи.

Вафельный торт с кокосом (без масла и яиц)Вафельный торт с кокосом (без масла и яиц)

Каталог: Другие десерты

512220 мин.2029

allenka(alarm clock)

25 мая 2014, 13:53


3 готовых вафельных коржа
200 гр. сахара
200 мл. сливок 10% комнатной температуры
80 гр. кокосовой стружки

Торт "медовая избушка"Торт "медовая избушка"

Каталог: Торты

3046890 мин.125766

natapit

25 ноября 2012, 16:56


масло сливочное - 125 г
мед натуральный - 75 г
сахар - 200 г
лимонная цедра - 1 ч.л.
сода питьевая - 1 ч.л.
яйцо - 3 шт.
мука - 575 г
творог - 500 г
ваниль - 1 г
сметана (сливки 35%) - 500 мл.
сахарная пудра - 80 г
вишня в с/с - 800 г
крахмал - 20 г
какао - 15 г
шоколад чёрный - 100 г

Торт «зимние искры»- сливочный, хурмяче-тыквенный, с клюквой.Торт «зимние искры»- сливочный, хурмяче-тыквенный, с клюквой.

Каталог: Торты

109260 мин.6232

ogiway

24 января 2014, 13:28


для песочного бисквита:
1. 4 яйца
2. масло сливочное- пачка 180 гр.
3. сахар- ст. -200 мл.
4. хурма-2 некрупные
5. цедра апельсина-1 ч.л. свежей
6. мука пшеничная- ст. -200 мл.
7. крахмал кукурузный-100 мл.
8. разрыхлитель-1 полная ч.л.
для крема-суфле:
9. тыквенное пюре-200 мл.
10. сыр творожный сливочный-2 банки по 140 г
11. сгущенное молоко-0,5 банки
12. желатин листовой- пачка 12 г
13. сливки 33%-200 мл.
14. клюква- ст. 200 мл. мороженой вологодской
15. ликер «амаретто»-100 мл.

Пирог " пинца" (фм праздничные национальные блюда, италия)Пирог " пинца" (фм праздничные национальные блюда, италия)

Каталог: Кексы и маффины

172130 мин.2219

lira_s

27 ноября 2012, 13:20


300 гр. кукурузной муки
200 гр. пшеничной.
200 гр. сахара,
200 гр. сливочного масла.
1 яблоко,
по 50 гр. изюма, инжира, засахаренная клюква, абрикос( в рецепте указано засахаренная цедра),
50 гр. рюмочка ликёра ( у меня был подарок светланы (nonna pina) яичный ликер),
1 ч.л. семян аниса, (аниса не нашла, заменила бадьяном)
1 ч.л. разрыхлителя.

Десерт "падал прошлогодний снег"Десерт "падал прошлогодний снег"

Каталог: Десерты из творога, молока и сыра

2427235 мин.83779

fanny

10 января 2011, 04:43


кекс творожный (бисквит любой)
абрикосовый джем – 4 ст.л.
маскарпоне – 500 г
ананасы консервированные в сиропе - 1 банка
шоколад черный – 100 г
сливки - 100 мл.

Тарталетки "снегурочкина вишня"Тарталетки "снегурочкина вишня"

Каталог: Печенье

1610370 мин.122555

fanny

31 декабря 2010, 02:35


мука - 1 1/4 ст.
сахарная пудра - 1/2 ст.
миндаль молотый - 3 ст.л.
масло сливочное - 125 гр. + для смазывания формочек
желток - 1 шт
молоко - 1-2 ст.л.
сахарная пудра - 2 стл.
для начинки:
маскарпоне - 250 г
мягкий творог - 50 г
сахарная пудра - 2 ст.л.
вишня (консервированная или замороженая) - 250 г

Печенье "белое на черном"Печенье "белое на черном"

Каталог: Шоколадное печенье

365190 мин.3140

Shehowa

14 февраля 2014, 14:29


миндаль (без кожицы) — 150 гр.
шоколад горький (56%, 63%) — 225 гр.
яйцо куриное — 2 шт.
мука пшеничная — 0,5 стак.
масло сливочное — 50 гр.
сахар (0,25 ст. в тесто 0,5 ст. на посыпку) — 0,75 стак.
сахарная пудра (посыпка) — 0,75 стак.
разрыхлитель теста — 0,5 ч.л.
коньяк — 1 ст.л.

Торт три шоколадаТорт три шоколада

Каталог: Торт Три шоколада

391100 мин.1418

ksushkaplushka

22 марта 2013, 18:29


мука пшеничная — 100 г
масло сливочное (100 + 90) — 190 г
сахар (30 + 130 для белков) — 160 г
шоколад темный — 2 пач.
шоколад белый — 1 пач.
шоколад молочный — 1 пач.
разрыхлитель теста — 11 г
яйцо — 4 шт
сливки (35%) — 600 г
желатин — 24 г
ликер сливочный — 250 мл.
ванилин
соль

Абрикосовый мармелад в мультиварке.Абрикосовый мармелад в мультиварке.

Каталог: Десерты из фруктов и ягод

232610 мин.4038

lil-8888

26 июня 2014, 11:57


1 кг. абрикосов (уже без косточек)
400 гр. сахара
сок половины лимона
сахар для обсыпки

Засахаренные (карамельные) яблоки - candied apples Засахаренные (карамельные) яблоки - candied apples

Каталог: Десерты из фруктов и ягод

338860 мин.64137

natapit

26 декабря 2012, 19:58


яблоки небольшого размера - 6 шт.
сахар - 200 г
глюкоза (кукурузный сироп) - 80 г
малиновый сироп - 50 г
красный пищевой краситель (несколько капель)
вода - 100 мл.

Кокосовый крем с яблоками и карамелью/ виртуальный подарок сладкоежке диме(dimas 24)!Кокосовый крем с яблоками и карамелью/ виртуальный подарок сладкоежке  диме(dimas 24)!

Каталог: Другие десерты

112100 мин.63529

sweta1

21 августа 2012, 00:20


яблоки 1-2 шт.
сок лимона 1-2 ст.л.
пряности.
........................
кокосовая стружка 25 гр.
молоко 250 мл.,
крахмал 1-2 ч.л.
сахар (80 гр. ),
яйца 3 шт.
........................
сахар коричневый
для карамели.

Итальянский новогодний десерт torrone «лучший подарок – подарок, сделанный своими руками»Итальянский новогодний десерт torrone «лучший подарок –  подарок, сделанный своими руками»

Каталог: Другие десерты

7097860 мин.2555128

светинька

16 декабря 2011, 20:46


миндаль 200 гр.
сахар 200 гр.
вода 100 мл.
яйцо 3 шт.
кокосовая стружка 25 гр.

Торт "наполеон" с кремом муслин и брусничным соусомТорт "наполеон" с кремом муслин и брусничным соусом

Каталог: Торты

58536100 мин.124241

Ольга♥Ч

19 марта 2013, 15:06


для теста:
300 гр. сливочного масла
550 гр. муки
65 гр. сметаны
щепотка соли
2 ч.л. уксуса
для крема муслин:
2 яйца
0,5 л молока
100 гр. сахара
30 гр. крахмала
ванилин
50 гр. сливочного масла
125 гр. сливок 33%
дополнительно:
100 гр. брусничного соуса darbo

Эксклюзивный бисквитно-муссовый торт "апельсин и хурма"Эксклюзивный бисквитно-муссовый торт "апельсин и хурма"

Каталог: Муссовый торт

63337120 мин.106050

Ольга♥Ч

23 января 2013, 11:21


идеальный бисквит:
125 гр. яиц (2 больших яйца)
88 гр. сахара (у меня 85 г)
75 гр. муки
25 гр. картофельного крахмала
1 стручок ванили
щепотка соли
сливочное масло и мука (для смазывания и посыпки формы)

баварский мусс с хурмой:
125 гр. молока
35 гр. сахара
50 гр. желтков (примерно 3 шт. )
7 гр. желатина (или 4 листа)
125 гр. сливок 33%
1 ст.л. лимонного сока
100 мл. пюре из хурмы (мякоть хурмы пюрировать в блендере)
ванилин

баварский апельсиновый мусс:
125 гр. молока
40 гр. сахара
50 гр. желтков (примерно 3 шт. )
7 гр. желатина (или 4 листа)
125 гр. сливок 33%
1 ст.л. лимонного сока
50 мл. апельсинового сока
цедра 1 апельсина

желе из хурмы:
150 гр. мякоти хурмы
50 мл. апельсинового сока
1 ст.л. лимонного сока
2 ч.л. сахарной пудры
1 ч.л. желатина (с горкой)

для украшения:
100 мл. сливок 33%
физалис

Торт с апельсиновым муссомТорт с апельсиновым муссом

Каталог: Торты

314120 мин.2734

Kretsu

01 сентября 2014, 16:31


для коржей:
3 крупных яйца
125 гр. сахара
125 гр. муки
3 ст.л. (полные) кокосовой стружки
щепотка соли
для мусса:
1 бан. сгущеного молока (380 гр)
350 гр. сметаны 20%
1 большой апельсин
20 гр. желатина (в гранулах)
кокосовая стружка, тертый шоколад - для посыпки.

Торт наполеон с пралинеТорт наполеон с пралине

Каталог: Торты

12747180 мин.61611

antea

31 декабря 2014, 15:17


семейный рецепт.
ингредиенты
тесто:
1 ст.л. сливочного масла
3 ст.л. сахара
3 ст.л. сметаны
3 ст.л. молока
0,5 ч.л. соды
ванилин
крем:
600 мл. молока
100 гр. сахара
4 желтка
30 гр. кукурузного крахмала
30 гр. муки
200 гр. сливочного масла
ванилин
1 ст.л. рома
пралине:
60 гр. орехов ( по рецепту миндальные, но у меня фундук)
100 гр. сахара
масло растительное для смазки тарелки, на которую выкладывают горячее пралине.

Пирожное миндально-клюквенные "снеговички"Пирожное миндально-клюквенные "снеговички"

Каталог: Другие десерты

120930 мин.253424

TANCHITTA

28 января 2014, 01:08


миндаль очищеный 300 г.
сахарная пудра 70+250+100 г.
ром белый 3 ст.л.
яйцо 1 шт. (с-о)
лимон
мука пшеничная 80 г.
мука рисовая 70 г.
сливочное масло 50 г.
клюква мороженная 450 г.
сахарный песок 250 г.
желфикс 10 г.

"праздничный ""праздничный "

Каталог: Торты

94550 мин.87

flame136

31 декабря 2012, 00:21


4 яйца,
1 ст. муки,
1 ст. сахара.
1 пакетик ванильного сахара, 2 ст.л. какао.
крем: 1 банка сгущёнки,
1 банка варёной сгущёнки,
200 гр. сливочного масла.
глазурь :1 плитка шоколада,
2 ст.л. молока,
украшение:0.5 плитки шоколада.
орехи .
изюм и 0.5 плитки шоколада в тесто.
1 банка консервированных ананасов.

Яблочно-ореховый десертЯблочно-ореховый десерт

Каталог: Другие десерты

125880 мин.4967

lanusya

13 февраля 2012, 19:48


ингредиенты
для яблок
яблоки-2 шт(большие,у меня антоновка)
сахар-25 гр
масло-25 гр
мед-2ст л
для крема
сливки для взбивания-150 гр
сахарная пудра-2ст л
ванильный сахар-1 ч.л.
фундук-80 гр(прокаленный и молотый)
для карамели
сахар-100 гр
сливки жирные-120 гр
вода 30 мл.
масло сливочное-15 гр

Торт медовик "особенный"Торт медовик "особенный"

Каталог: Торт Медовик

501987120 мин.12236400

natapit

04 октября 2009, 04:58


для теста:
сливочное масло — 100 гр
сахар — 100 гр
яйца — 3 шт
мед — 1 ст
сода — 1 ч.л
мука — 2,5 ст
.............
крем:
сметана 27% — 500 мл.
сливки 35% — 300 мл.
сахар — 0,5 ст (я взбивала с 5 ст.л. сах.пудры)
чернослив — 300 гр
подсушенные и порубленные грецкие орехи — 200 гр
ободок от съёмной формы №26.
пекарская бумага — 5-6 листов
ст. = 200 мл.

Творожный торт "черный трюфель"Творожный торт "черный трюфель"

Каталог: Торты

46939120 мин.2842

Tamara Shepeleva

03 октября 2014, 14:50


молоко - 1 ст.
сахар - 1 ст.
масло растительное - 0.5 ст.
какао-порошок - 2 ст.л.
ванилин - 2 пакетика
мука пшеничная - 1.5 ст.
яйца - 3 шт.
разрыхлитель для теста - 10 гр
творог - 300 гр
шоколад молочный - 100 гр
сметана 20%-й жирности - 250 гр.
желатин - 10 гр
вода - 4 ст.л.

Конфеты "ассорти"Конфеты "ассорти"

Каталог: Десерты из шоколада

2980260 мин.4844103

e-cat

29 октября 2011, 23:23


1. конфеты с черной смородиной и карамелью (круглые)
начинка:
пюре черной смородины - 60 г
шоколад горький 60% - 70 г
сахар - 40 г
сливки 33%- 40 г
ликер куантро - 1 ст.л
2.конфеты с кешью и карамелью
начинка:
кешью тертое - 70 г
сахар - 60 г
сливки 33%- 60 г
шоколад горький - 20 г
для оболочки используем горький 60% шоколад..так же его используем для шоколадных плиток..
нужны :
3 поликарбонатные формы
шпатель
2 кондитерских мешка малых (одноразовых)

НаполеонНаполеон

Каталог: Пирожное наполеон

683090 мин.76112

севуля

09 апреля 2010, 19:39


тесто:
4 ст. муки с верхом
200 гр. слив. масла
1 яйцо
1 ст. холодной воды
крем:
1 сгущенка
3 с половиной ст. молока
1 неполный ст. сахарного песка
3 яйца
3 ст.л. муки
1 ч.л. крахмала
300 - 400 гр. слив. масла

Рождественские имбирные прянички!Рождественские имбирные прянички!

Каталог: Имбирные пряники

172630 мин.2942

blue-freska

11 января 2012, 02:08


итак, для пряничного теста:
250 гр. муки + 30 гр. на раскатку
0.5 ч.лож. разрыхлителя
80 гр. мёда
60 гр. коричневого сахара ( обычный тоже подойдёт! )
2 ст. лож. молока
35 гр. сл. масла
1 яйцо
1 ч. лож. имбиря
по 0.5 ч. лож. корицы и мускатного ореха
1/3 душистого ( в моём случае чёрного перца )

Пирожное "картошка"Пирожное "картошка"

Каталог: Другие десерты

164790 мин.1666

гуленька

11 марта 2009, 17:29


500 гр. бисквитных обрезков
50 гр. сл. масла
1/4 ст. дроблённых орехов
1 ст.л. ликёра
3 ст.л. какао-порошка (для не шоколадного бисквита)
3 ст.л. горячей воды
200 гр. шоколада
дроблёное печенье (или орешки) для обсыпки

Пряники медово-карамельныеПряники медово-карамельные

Каталог: Медовые пряники

18720120 мин.4269

MissJoker

29 апреля 2010, 02:22


для пряников:
100 гр. меда
100 гр. сахара
100 гр. сливочной карамели (типа "коровка")
50 гр. слив.масла
1 яйцо
100 гр. сметаны 20%
400 гр. муки
1 ч.л. соды
1 ч.л. молотой корицы
1 ч.л. молотого имбиря
1 ч.л. молотого кориандра
для глазури:
200 гр. сливочной карамели
1 ст.л. рома
1 белок
2 ст.л. сахара

Пирожное"лимонная симфония"Пирожное"лимонная симфония"

Каталог: Пирожное

276840 мин.1254107

natapit

31 июля 2011, 23:55


палочки безе:
50 гр. яичных белков (чуть меньше четверти ст. ),
50 гр. сахара
50 гр. сахарной пудры, просеянной
женевский бисквит:
150 гр. мягкого сливочного масла
120 гр. сах.пудры
1 среднее яйцо
75 гр. миндальной муки(можно смолоть очищенный в блендере)
75 гр. муки из фундука(можно смолоть очищенный в блендере добавив 50 гр. сах.пудры от данной нормы)
20 гр. простой муки
20 гр. кукурузного крахмала
1 большое яйцо
лимонный сироп:
сок из половины лимона
50 гр. воды
50 гр. сахарной пудры
ванильная панна-котта:
240 мл. жирных сливок
55 гр. сахара
10 гр. желатина
100 мл.сливок 12%(можно заменить на пахту)
1 гр. ванили
лимонный крем-курд:
3 яйца
цедра 1 лимона
100 гр. сахара
2/3 ст. лимонного сока(140 мл.)
8 гр. желатина
150 гр. сливочного масла, нарезать мелкими кубиками (холодного)
прямоугольная форма или кольцо 16х20

Снова он, "наполеон"Снова он, "наполеон"

Каталог: Торты

116360 мин.1043118

fcb111

17 февраля 2010, 17:39


для коржей:
75 гр. масла
2/3 ст. сахара
2 яйца
1,5 ст. молока
1/2 ч.л. разрыхлителя
4-5 ст. муки (у меня ушло около 1 кг).
для крема:
1 банка (350 гр. ) вареного сгущеного молока
600 мл. сливок (жирность 35%)
500 мл. молока
4 ст.л. крахмала
2 яйца.
все продукты, по возможности, должны быть комнатной температуры!

Торт "наполеон" простой и очень вкусныйТорт "наполеон" простой и очень вкусный

Каталог: Торты

2648970 мин.93210

fcb111

04 июля 2009, 01:45


тесто:
i:
200 гр. масла сливочного
1 ст. муки (250 мл.).
ii:
1 яйцо
1/4 ст. воды
1/4 ч.л. соли
1 ст. муки (250 мл. ).
крем:
1,5 ст. молока
1 ст. сахарного песка
1 яйцо
200 гр. масла сливочного
1 ст.л. муки (с горкой)
ванильный сахар.

Тарталетки с карамелизированной тыквой Тарталетки с карамелизированной тыквой

Каталог: Другие десерты

105670 мин.2822

allenka(alarm clock)

12 января 2014, 14:28


4 тарталетки из слоеного бездрожжевого теста
200-250 гр. очищенной и порезанной тыквы
1 ст л фруктового сахара мистраль
2 ст л сиропа из мяты
1-2 ст л коньяка
1 ст л сливочного масла
чуть корицы
для оформления
фисташки
ягоды любые

Сливочно-рисовый торт с мандаринами и клубничным соусомСливочно-рисовый торт с мандаринами и клубничным соусом

Каталог: Торты

9068180 мин.82825

dobry_doktor

02 апреля 2013, 16:09


для коржа:
75 гр. марципана
80 гр. желтков
15 гр. сахара
90 гр. мелкодробленого миндаля
5 гр. ванильного сахара
110 гр. белков
75 гр. сахара
60 гр. муки
60 гр. карамелизованного миндаля
17 гр. размягченного сливочного масла
для крема:
100 гр. круглого риса
500 гр. молока
10 гр. ванильного сахара
7 пластинок желатина
70 гр. желтков
60 гр. сахара
150 гр. долек мандарина (консервированных)
500 мл. сливок для взбивания
для пропитки:
50 мл. мандаринового компота
20 мл. коньяка
15. гр. сахара
для соуса:
50 гр. клубники
50 гр. сахара
шоколад для посыпки торта

Торт новогоднийТорт новогодний

Каталог: Другие десерты

86950 мин.2332

ирусик-88

12 января 2009, 04:40


тесто слоённое готовое 1 пачка.
1 пачка желатина со вкусом киви.
1 банка консервированных абрикосов,
кокосовая стружка 50-100 гр.
ореховая стружка 50-100 гр.
для крема заварного - 6 яиц, 6 ложек муки.2 ст. сахара, упаковка ванилина, 2 упаковки загустителя для крема (2х85 гр. ),
2 литра молока, 150 гр. слив. масла

Пляцок "новогодний эксперимент"( знакомые незнакомцы)Пляцок "новогодний эксперимент"( знакомые незнакомцы)

Каталог: Пирожное

1005046 мин.2519

манюша

03 января 2015, 19:48


200 гр. сливочного масла (или маргарина для выпечки "пышка")
3 ст пшеничной муки
1,5 ч.л. разрыхлителя
1 ст мелкого сахара тм "мистраль"
начинка:
350 гр. творожного сыра "rasa"
1/2 ст мелкого сахара тм "мистраль"
3 яйца категории с1
1 ст варенья (у меня из чёрной смородина)
1 большое яблоко

Полезное пирожное «картошка»Полезное пирожное «картошка»

Каталог: Пирожное картошка

285000 мин.77

Sparrow

19 октября 2013, 12:48


творог – 200 г
яблочное пюре – 150 г
овсяные хлопья – 100 г
какао
горсть изюма

Чиз-кейк "сатин"Чиз-кейк "сатин"

Каталог: Десерты из творога, молока и сыра

200100 мин.4170

irusy

19 декабря 2011, 21:25


круглая форма диаметром 21 см.
песочное тесто (на 250 г):
75 г сливочного масла, комнатной температуры
15 г молотого миндаля
47 г сахарной пудры
1/2 ч.л. ванильного сахара или щепотка ванилина
30 г яиц
1 г цветочной соли guérande
125 г муки
песочное тесто (выпеченное)
75 г сливочного масла, комнатной температуры
бисквит «дамские пальчики»:
13 г муки
13 г картофельного крахмала
1 яичный белок
23 г сахарного песка
1 яичный желток
4 г сахарной пудры
чизкейк:
314 г cream cheese
93 г сахарного песка
15 г муки
74 г целых яиц
11 г яичного желтка
23 г жидких сливок 10%
легкий мусс из creme cheese:
4,5 г желатина в листах
57 г сахарного песка
32 г яичных желтков
168 г cream cheese
11 г сахарной пудры
210 г слегка взбитых сливок 35%-
кусочки апельсина, обданные кипятком:
325 г долек апельсина
500 г воды
250 г сахарного песка
мармелад из апельсинов:
дольки апельсинов, отжатые
50 г апельсинового мармелада
экзотическое желе:
125 г воды
цедра ¼ апельсина
цедра ¼ лимона
¼ стручка ванили
50 г сахарного песка
5 г желатина
2 листика мяты, крупно порезанных
10 г сока лимона
листы из белого шоколада с цветочной солью:
160 г белого шоколада
3 г цветочной соли (использовала морскую)
сборка:
75 г пюре маракуйя

Кофейно-шоколадные десертыКофейно-шоколадные десерты

Каталог: Десерты из шоколада

2456760 мин.659121

chef

22 июля 2009, 21:11


-350 мл. молока
-250 мл. сливок 35% (150 мл. в кофейный крем+100 мл. в шоколадный наполнитель)
-4 желтка
-100 гр. сахара
-130 гр. темного шоколада (100 гр. в крем+30 гр. для декора)
-35шт жареных кофейных зерен(по желанию можно увеличить количество,или наоборот уменьшить)
-15гр желатина
-3 ст.ложки тёплой воды

Торт "медовое облако" с лимонной ноткой (с лёгким заварным кремом)Торт "медовое облако" с лимонной ноткой (с лёгким заварным кремом)

Каталог: Торты

318460 мин.162644

Juleta

21 июня 2012, 14:31


~коржи~
2 яйца,
1 ст. сахара,
60 гр. слив. масла,
2 ст.л. мёда (я брала с хорошей горкой),
1 ч.л. с горкой соды,
3 ст. муки (+- 2-3 ст.л. - т.к. мука бывает разная)
~крем:~
1 яйцо,
1 ст. сахара,
2 ст.л. кукурузного крахмала с большой горкой (за не имение кукурузного крахмала, можно взять муку)
0,5 ст. молока + 2,5-3 ст. молока,
ванилин,
цедра 1-го лимона
50 гр. мягкого слив. масла.
100-200 гр. грецких орехов для обсыпки торта (или любимые вами орехи)

Наполеон ( не классический)Наполеон ( не классический)

Каталог: Пирожное наполеон

370010 мин.1259135

natapit

30 декабря 2011, 19:28


тесто:
250 гр. сл. масла
2 ст. муки(250 мл. ст. )
1 яйцо
1/4 ст. воды
1/4 ч.л. соли
немного муки для раскатки.
заварной сметанный крем:
500 гр. сметаны 20%
немного лимонной цедры
2 яйца
3 ст.л. муки
180 гр. сахара
2 гр. ванили
250 гр. масла комнатной температуры

Шоколадные конфеты "эквадор"Шоколадные конфеты "эквадор"

Каталог: Десерты из шоколада

447242 мин.483984

e-cat

05 сентября 2011, 03:34


на 48 конфет:
форма поликарбонатная
кисточка
шпатель
начинка:
шоколад темный barry equateur origine - 100 г
молоко - 100 мл.
кофе lavazza - 1 ч.л.
пралине фундучно-миндальное - 1 ст.л.
ликер амаретто - 1 ст.л.
оболочка - молочный шоколад barry (около - 700 гр. я всегда беру с запасом)
декор:
кандурин "золотое сияние"
масло какао - 5г

Торт « новогодняя или рождественская кофейная елочка ».Торт  « новогодняя или рождественская кофейная елочка ».

Каталог: Торты

184740 мин.3171

она.

11 января 2010, 03:19


для безе:
4 белка
150 гр. сахара
для теста ( на 1 корж):
150 гр. муки
1 столовая ложка растворимого кофе
2 яйца
2 желтка
100 гр. сахара
½ столовой ложки сливочного масла
для крема:
2 ст.л. кофейного ликера или смешать 1 столовую ложку коньяка, 1 столовую ложку сахара и ½ столовой ложки растворимого кофе
4 ст.л. меда
1 столовая ложка порошка имбиря
300 гр. мягкого сливочного сыра
для пропитки:
100 мл. + 2 ст.л. сока красной смородины
7 ст.л. сахара

Шоколадно-коньячная помадка с маршмеллоу, орехами и печеньем.Шоколадно-коньячная помадка с маршмеллоу, орехами и печеньем.

Каталог: Десерты из шоколада

505440 мин.5783

ЯВенера

16 декабря 2010, 03:01


горький шоколад - 200 гр.
сгущенное молоко - 100 гр. (примерно, 1/4 часть банки),
коньяк (или бейлиз) - 50 гр.
масло сливочное - 20 гр.
фундук(фисташки) - 50 гр.
печенье(у меня сахарное) - 75 гр.
маршмеллоу - 100 гр.
шоколад белый(для украшения) - 50 гр.
форма силиконовая 8 20

Шоколадно-имбирный тортШоколадно-имбирный торт

Каталог: Торты

380400 мин.2441

cheerup

13 января 2014, 23:26


для 1 коржа:
125 гр. темного шоколада
150 гр. мелкого коричневого сахара
40 гр. сливочного масла
1 шт. куриное яйцо
160 гр. муки
1/4 ч.л. молотого имбиря
1/4 ч.л. молотой корицы
1/4 ч.л. соли
1/4 ч.л. молотой гвоздики
1/4 ч.л. молотого мускатного ореха
75 гр. 25% сметаны
80 мл. горячей воды
40 гр. меда
1/3 ч.л. соды
1 ч.л. ванильного экстракта
всего коржа 2, так что все ингредиенты нужно удвоить.
для шоколадного шелкового ганаша:
170 гр. темного шоколада
200 гр. сгущенного молока
1 ст.л. сливочного масла
1 ч.л. ванильного экстракта
1 ст.л. сливок для взбивания
для имбирных сливок:
500 гр. сливок для взбивания
20 гр. свежего корня имбиря
100 гр. сахарной пудры
кроме того для начинки:
100 гр. свежей садовой клюквы
200 гр. вареной сгущенки
для украшения:
свежая клюква, имбирные пряники, мята

Сицилийские трубочки - cannoli с творожным кремомСицилийские трубочки - cannoli с  творожным кремом

Каталог: Печенье

538710 мин.3061

Aaaaa

17 мая 2010, 18:42


для теста:
200 г муки
30 г сливочного масла
1 ст.л. сахара
~ 0,5 ст. красного вина (п/с или десертного)
1 желток
1 ч.л. какао
1 ч.л. свежемолотого кофе (по желанию)
щепотку соли
для начинки:
400 г творога
150 г сахарной пудры
2 ст.л. измельченного шоколада
1 ч.л. ванильного сахара
0,5 ст. сливок (33-35%)
1 яичный белок для смазывания стыков
растительное масло для жарки канноли
трубочки длиной 12 см и диаметром 2-2,5 см

Торт "наполеон" (тысяча первый рецепт)Торт "наполеон" (тысяча первый рецепт)

Каталог: Торты

1597660 мин.1225

Izumina

08 апреля 2012, 20:26


крем:
4 ст.л. муки
350 гр. сахара
3 яйца
0,8 л молока
100 гр. сливочного масла
ликер для аромата
ванилин
тесто:
3 ст. муки
200 гр. маргарина
250 гр. сметаны
немного соды
чуть соли

Десерт из манки с кокосом. восточное лакомствоДесерт из манки с кокосом. восточное лакомство

Каталог: Другие десерты

574400 мин.4246

mama tasi

23 апреля 2013, 15:56


на форму 20 на 25см. (я готовила пол порции в форме 30 на10см.):
крупа манная 250 гр.
сметана 10-20% жирности (та, что есть дома) 500 гр.
масло сливочное 100 гр. (растопить остудить.)
кокосовая стружка 60 гр.
орехи пекан, грецкие или миндаль по выбору для украшения.
для сиропа:
вода 500 мл.
сахарный песок 250 гр.
молотый кардамон или корица по пол ч.л. (по желанию)
сок половины лимона.
сметану можно заменить на натуральный йогурт, это существенно понизит калорийность блюдо и кол-во жиров в нём.

Пирожное картошка 70-ыхПирожное картошка 70-ых

Каталог: Пирожное картошка

1770940 мин.20917

Cookie Fan

27 марта 2012, 20:23


бисквит или бисквитное печенье из 6 яиц
200 гр. сливочного масла
10-12 ст.л. сиропа от варенья(клубничного, вишнёвого и т.д.)
ваниль
30 гр. молотого в пыль миндаля
6 ст.л. коньяка
2 ст.л. лимонного сока
7-8 ст.л. апельсинового сока
5-6 ст.л. какао без добавок

Торт двух шоколадов с грушевым брюле "взрыв эмоций"Торт двух шоколадов с грушевым брюле "взрыв эмоций"

Каталог: Торты

205710 мин.1837

sister_chaos

18 ноября 2012, 14:28


корж:
нежно-горький шоколад (от 50 до 75% содержание какао)- 200 гр.
сливочное масло - 150 гр.
сахар - 150 гр.
яйца - 4
мука (просеять) - 50 гр.
грушевое брюле:
груши (твёрдых сортов) - 1100-1200 гр. (6-7 шт. )
виноградный сок (красный), можно и красное вино - 1 литр
сахар- 80 гр.
палочки корицы - 2 шт.
яичные желтки - 3
желатин - 6 пластинок (раясчитывается по объёму получившегся пюре из груш, с. рецепт)
для белого мусса:
сливки-400 мл.
белый шоколад- 200 гр.
желатин- 5 пластинок
желтки- 3
для тёмного мусса:
сливки - 300 мл.
нежно-горький шоколад - 200 гр.
желатин - 3 пластинки
желтки-2
кроме того:
заливка для торта- 2 упаковки

наполеончик "ягоды на снегу" с легким кремом клюквенно- творожным с клубникой и бананом! наполеончик "ягоды на снегу" с легким кремом клюквенно- творожным с  клубникой и бананом!

Каталог: Торты

1130730 мин.3724

ма-ма

01 февраля 2014, 19:26


слоен.тесто- 250 гр.
клюква свежая (или замороженная) -40 гр.
клюква вяленая- 30 гр.
клубника замороженная- 90 гр.
творог 9% - 260 гр.
банан- 200 г. (вес без кожуры)
взбитые сливки- от 20 до 100 г. для украшения
сахарная пудра с натуральной ванилью- 2 ч.л.
желатин - 1 ст.л. порошкового + 50 гр. холодной кипячённой воды
для любителей сладкого можно добавить несколько ложек сахарной пудры.

Торт "апельсиновый аромат"Торт "апельсиновый аромат"

Каталог: Торты

119080 мин.2150

Zoya7

25 февраля 2012, 18:47


яйцо - 4 шт.
сахар - 2/3 ст. ( ст. 250 мл.)
мука - 2/3 стак.
сода 0,5 ч.л.
цедра апельсина -2 ч.л.
сок апельсина 0,75 л
желток ( в крем)- 2 шт.
мука (в крем) - 2 ст.л.
сахар (в крем) - 2/3 стак.
сливки для взбивания - 200 г.
вафли апельсиновые - 100 г.

Шоколадно-кокосовый рулет (без выпечки)Шоколадно-кокосовый рулет (без выпечки)

Каталог: Другие десерты

3928430 мин.4280

glaros

07 ноября 2011, 00:49


шоколадный слой:
125 гр. печенья (типа "мария")
50 мл. молока
2 ст.л. коньяка (бренди, ликера)
2,5 ст.л. какао-порошка.
кокосовый слой:
50 кокосовой стружки
50 гр. сливочного масла
50 гр. сахарной пудры
1 ч.л. кокосового ликера или молока (воды).

Медовик - вкусняшкаМедовик - вкусняшка

Каталог: Торты

424140 мин.1846

orlova_alena@list.ru

06 декабря 2011, 01:04


для медовых коржей:
- мука пшеничная 500 гр. (может быть чуть больше или меньше, зависит от качества и клейковины муки)
- яйцо 2 шт
- сахар 200 гр.
- масло сливочное 80 гр
- мёд 115 гр. (примерно 3 ст.л. с горкой)
- сода 2 ч.ложки без горки
для крема:
- сметана (жирность 20%) 500 гр
- вареная сгущенка 1 банка
- саxар -пол ст.
сверxу - крошки от коржей и измельченные грецкие ореxи

Шоколадное влажное пирожное с кремом шантильи "виктория"Шоколадное влажное пирожное с кремом шантильи "виктория"

Каталог: Пирожное

151400 мин.2358

lanusya

18 февраля 2012, 19:01


для теста
яйца-2 шт
растительное масло-70 гр
мука-140 гр
разрыхлитель-8гр(не полная пачка)
сметана-130 гр
сахар-120 гр
какао-40 гр
фундук молотый-30 гр(опционно)
шоколад тертый-60 гр
молоко-120 мл.
виски-2 ст л
для крема шантильи
сливки для взбивания(минимум 33 %)-300 мл.
сахарная пудра-4 ст л
ванильный экстракт или половинка ванильного стручка
для украшения и начинки
вишня без косточек
виски ил и коньяк

Шоколадный батончикШоколадный батончик

Каталог: Батончики

17371240 мин.163486

federal

25 января 2010, 08:51


3 пачки крем чиза по 220 г(или сладкая творожная масса)
8ст л сахарной пудры
400 мл. самых густых сливок
125мл молока
1 пачка шоколадного пудинга(тот который не надо варить)
200 гр. шоколада
100 гр. сливочного масла
2 пакетика закрепителя сливок,можно и без него.

Зефир домашнийЗефир домашний

Каталог: Зефир из яблок

2885160 мин.1414

Ольга

03 марта 2014, 22:52


250 гр. яблочного пюре (4 яблока)
250 гр. сахара
1 белок
1 пакетик ванильного сахара
сироп:
475 гр. сахара
160 гр. воды
8 гр. агара (4 ч.л. без горки)
сахарная пудра для посыпки

Шоколадное поленоШоколадное полено

Каталог: Десерты из шоколада

235730 мин.48115

toria

13 сентября 2009, 23:35


для бисквита"дакуаз":
8 яичных белков
60 сахарной пудры(я брала мелкий сахар)
110 гр. мелко молотого миндаля
110 гр. сахарной пудры
25 гр. муки
для шоколадного мусса :
2 небольшие яичные желтка- (3 желтка)
40 мл. сиропа(из 25 гр. сахара и 25 мл. воды)-(60 мл. сиропа(35сахара-35 воды)
80 гр. шоколада - (120 шоколада)
150 мл. сливок для взбивания (225 мл. сливок)
для ванильного крема:
85 мл. молока (125 мл. молока)
2 стручка ванили
20 гр. сахара (30 гр. сахара)
2 яичных желтка (3 яичных желтка)
1 ч.л крахмала (1 с половиной ч.л. крахмала)
1 ч.л. сахарной пудры (1 с половиной ч.л сахара)
15 гр. желатина порошка
100 гр. итальянской меренги (150 гр. меренги)
100 мл. жирных сливок (200 мл. сливок)
для шоколадной глазури:
180 гр. шоколада
200 мл. сливок для взбивания
40 гр. сахара
40 гр. глюкозы
30 гр. сливочного масла
для итальянской меренги:
5 белков
250 гр. сахара
60 мл. воды
из этой нормы получается очень много,можно сделать половину.
форма прямоугольная размером 35 на 11 и высотой 7.5 см.
примечание: всё что написано в скобочках мои изменения(увеличение пропорции в пол раза)

Торт "все 33 удовольствия"Торт "все 33 удовольствия"

Каталог: Торты

2575790 мин.106864

Ольга♥Ч

17 января 2013, 10:28


идеальный бисквит:
125 гр. яиц (2 больших яйца)
88 гр. сахара (у меня 85 г)
75 гр. муки
25 гр. картофельного крахмала
1 стручок ванили
щепотка соли
сливочное масло и мука (для смазывания формы)

баварский лимонный мусс:
250 гр. молока
75 гр. сахара
100 гр. желтков (5-6 шт)
12 гр. желатина (в листах)
250 гр. сливок 33%
цедра 2х лимонов
50 мл. лимонного сока

брусничное желе:
150 гр. брусники
50 мл. вишневого сока
3 ч.л. фруктозы
1 ч.л. желатина

для украшения:
80 мл. сливок 33%

Праздничный маковый торт /сладкая дуэль:) /Праздничный маковый торт /сладкая дуэль:) /

Каталог: Торты

15033660 мин.1089131

a_l

11 августа 2011, 23:33


для бисквита:
яйца 6 шт. (отделить желтки от белков)
сахар 150 гр.
мука 150 гр.
мак 200 гр.
ванильный сахар 10 гр.
масло сливочное 150 гр. ( растопить)
для английского заварного крема:
желтки 8 шт.
сахар 150 гр.
сливки 1 литр
ванильный сахар
для ганаша:
сливки 200 мл.
шоколад 200 гр.

Торт "наполеон" с персиковым кремомТорт "наполеон" с персиковым кремом

Каталог: Торты

332580 мин.3439

Ксюшенция

30 мая 2015, 21:42


слоеное тесто:
тесто 1:
маргарин сливочный — 200 г
мука — 167 г
.............
тесто 2:
яйцо — 1 шт
вода холодная — 170 мл.
мука — 500 г
уксус или лимонный сок — 1/4 ч.л.
щепотка соли
...............
персиковый крем:
персиковое пюре — 500 г
персиковый сироп — 200 г
сахар коричневый тм мистраль — 150 г
сахарная пудра — 5 ст.л.
яичные желтки — 2 шт
яйцо — 1 шт
сливки 33-35% — 400 г
картофельный крахмал — 2 ст.л.
мука — 1 ст.л.

Трюфельно-шоколадный тортТрюфельно-шоколадный торт

Каталог: Торты

7062775 мин.83944

Катюша

19 февраля 2014, 10:58


150 гр. сливочного масла
1,5 ст. сахара
200 гр. сметаны 20%
250 мл. сливок 33%
2 яйца
0,5 ст. какао
180 гр. муки
1 ч.л. разрыхлителя
___________________

шоколадный ганаш:
100 гр. темного шоколада
80 мл. сливок 33%
2 ст.л. коньяка

Пирожное "картошка" Пирожное "картошка"

Каталог: Пирожное картошка

3237050 мин.63123

Катюша

07 января 2013, 13:05


для бисквита:
145 гр. муки
20 гр. какао-порошка
60 гр. сливочного масла
120 мл. молока
1 ч.л. разрыхлителя
150 гр. сахара
3 яйца (комнатной температуры)
щепотка соли
для крема:
100 гр. сливочного масла (комнатной температуры)
50 гр. сахара
40 гр. сливок (не менее 20% жирности)
40 гр. темного шоколада
2 ст.л. коньяка
75 гр. миндаля
1 кофейная ложка ванильного экстракта
для глазури:
60 гр. темного шоколада
20 гр. меда
30 гр. сливочного масла

Корзинки из творожного теста с клубникой под шапочкой безеКорзинки из творожного теста с клубникой под шапочкой безе

Каталог: Пирожное корзинка

2977940 мин.102670

sister_chaos

01 июня 2010, 00:37


тесто:
сливочное масло-100 гр.
обезжиренный творог-100 гр.
мука-200 гр.
сахарная пудра-50 гр.
для наачинки:
клубника-250 гр.
апельсиновый ликёр-2 ст.л.
белки двух яиц, хорошо охлахдённые
щепотка соли
сахар (мелкокристаллический)-60 гр.
сахарная пудра для посыпания

Брауни Брауни

Каталог: Десерты из шоколада

427470 мин.2723

Катюша

24 августа 2013, 16:07


для брауни:
150 гр. горького шоколада (75-90% какао),
100 гр. сливочного масла,
2 яйца,
3 ст.л. с горкой муки,
100 гр. сахара,
щепотка соли
для крема:
250 гр. маскарпоне,
250 гр. жирных сливок для взбивания 30-35% ,
2 стол. ложки сгущенного молока
для глазури:
35 гр. темного шоколада,
35 гр. сливочного масла,
3 стол. ложки молока или сливок

Итальянский лимонный тортИтальянский лимонный торт

Каталог: Торты

5602690 мин.82931

chemicolya

04 марта 2015, 17:51


песочное тесто:
сливочное масло – 200 г
мука пшеничная – 300 г
яйцо куриное – 1 шт.
яичный желток - 1 шт. (используется в качестве разрыхлителя)
сахарный песок – 100 г
форма силиконовая/съемная диаметром 18 см.
фасоль или горох
пергамент/фольга
начинка:
лимон – 2 шт.
сахарный песок – 200 г
сливочное масло – 180 г
яйцо куриное - 4 шт. (3 яйца и один желток)
желатин порошок - 1 ч.л.
вода - 2 ч.л.
для итальянской меренги
белок яичный (оставшиеся) – 2 шт.
сахарный песок – 200 г
вода – 65 мл.
щепотка соли

Торт "а-ля наполеон"Торт "а-ля наполеон"

Каталог: Торты

2689030 мин.3928

Tamara Shepeleva

18 декабря 2013, 10:35


тесто слоеное (бездрожжевое) - 1 упаковка
для крема:
яйцо - 3 шт
молоко - 250 мл.
сахар - 100 гр
сгущенное молоко - 1 банка (можно вареное)
масло слив. - 200 гр
мука - 2 ч.л.

Торт "ангельский" без выпечкиТорт "ангельский" без выпечки

Каталог: Другие десерты

2641845 мин.123747

avani

01 ноября 2014, 17:45


для основы
печенье -150 гр.
масло сливочное — 50 г
крем белый
маскарпоне — 500 г
маршмеллоу -200 гр.
крем шоколадный
2 упаковки заварного шоколадного крема «haas»
молоко-450-500 мл. в крем
шоколад - 100 гр
желатин «haas»-1 ст.лож
молоко 1/4 ст. для желатина
сливки (35%) — 1 ст.
украшение
сливки 35% 400 мл.
сахарная пудра- 100 гр.

Шоколадный мусс шантильи от эрве тисаШоколадный мусс шантильи от эрве тиса

Каталог: Десерты из шоколада

3647810 мин.2626

Seagull

30 марта 2013, 16:38


шоколад горький не менее 72% какао - 100 гр
холодная вода - 89 гр. (из расчета 0,89 гр. воды на 1 гр. шоколада)
лед - 400 гр. или больше

Пирожное "картошка обсыпная" по гостуПирожное "картошка обсыпная" по госту

Каталог: Пирожное

1260684 мин.153590

e-cat

07 ноября 2010, 00:53


крошка бисквитная 489
крем сливочный 443
какао порошок 11
сахарная пудра 31
ромовая эссенция 2
коньяк 24
рецептура на сливочный крем на 1 кг. (я делила пополам)
пудра сахарная 278
масло сливочное 522
молоко сгущенное 209
пудра ванильная 5
коньяк 2
бисквитная крошка делается из бисквита основного:
бисквит основной (с подогревом): (я делила пополам)
мука - 281 гр.
крахмал - 69,4 гр.
сахар-песок - 347 гр.
меланж - 578,5 гр.
эссенция - 3,5 гр.
выход 1000

Шоколадные вафли (без выпечки )Шоколадные вафли (без выпечки )

Каталог: Другие десерты

1666335 мин.3057

cus-pus

10 апреля 2011, 22:14


200 гр. печенья (типа ,юбилейное,)
180 гр. сливочного масла (мягкого)
200 гр. сахарной пудры
2 яйца (сырые)
3 ст.л. какао
180-200 гр. вафельные коржи или вафельные хлебцы

Творожный десерт "белоснежка"Творожный десерт "белоснежка"

Каталог: Другие десерты

275350 мин.4732

allenka(alarm clock)

26 ноября 2014, 12:39


350 гр. обезжиренного творога
4-5 ст л резанной кураги
2 ст л вяленой клюквы
4 ст л клюквенного сока
4 ст л апельсинового сока
14 гр. желатина в порошке
125 мл. обезжиренного молока
50 мл. обезжиренного молока
1 плитка белого шоколада - у меня белый с кокосом и миндалем
30 гр. кокосовой стружки

Трайфл кофейно-банановыйТрайфл кофейно-банановый

Каталог: Другие десерты

170790 мин.42621

allenka(alarm clock)

27 ноября 2014, 12:11


3 желтка
2 ч.л. кукурузного крахмала
1 пакетик ванильного сахара
200 мл. молока +50 мл. молока
150 мл. жирных сливок
1 ст л сахарной пудры
100 мл. холодного кофе
2 ст л кофейного ликера по желанию,если без ликера,то добавить в кофе сахар
2 небольших банана
150 гр. бисквита или бисквитного печенья (у меня бисквитные рулетики)

Panna cotta ai lotiPanna cotta ai loti

Каталог: Десерты из фруктов и ягод

1603240 мин.61524

ттшка

12 декабря 2012, 01:50


молоко — 250 г
сливки (33%) — 250 г
желатин (в пластинах) — 5 шт
сахар тростниковый мистраль— 50 г
хурма (мягкая , маленькая ) — 4 шт
орехи грецкие (для карамельных пластинок ) — 100 г
сахар тростниковый мистраль (для карамельных пластинок ) — 100 г
вода (для карамельных пластинок ) — 2 ст.л.

Торт снежинка для всех кулинаров нашего клубаТорт снежинка для всех кулинаров нашего клуба

Каталог: Торты

172930 мин.3031

vvp

03 января 2013, 11:48


основа - заварное пряничное тесто
мука пшеничная 200 г
мука ржаная 50 г
желток 1
мед 250 мл.
молоко 80 мл.
сметана 2 ст.ложки
сахар 1,5 ст.ложки
кардамон 4стрючка
гвоздика 6 шт.
бадьян 2звездочки
корица 1 ч.л.
сода 1 ч.л.
соль
прослойка-суфле птичье молоко
яйцо 10шт
молоко 1 ст. (250 мл.)
сахар 1 ст.
желатин 40 г
мука 1 ст.ложка
сливочное масло 300 г
вода 1 ст.
ванилин
крем для оформления
масло сливочное 200 г
яйцо 1 шт.
молоко 50 мл.
шоколад 50 г
заварной белковый крем
белок 1 шт.
сахар 05 ст.
вода 2 ст.ложки
ванилин
лимонная кислота на кончике ножа

Десерт "шок-манже" Десерт "шок-манже"

Каталог: Десерты из шоколада

15709230 мин.64033

Рахат Лукум

02 февраля 2014, 00:03


3 шт. яйца
75 гр. сахарной пудры
100 гр. сливочного масла
100 гр. темного шоколада
1 ст.л. коньяка
щепотка соли

Пирожное "картошка с клюквенной начинкой"Пирожное "картошка с клюквенной начинкой"

Каталог: Пирожное картошка

128650 мин.3022

irina_mai

12 января 2014, 02:40


начинка:
-100-150 гр. сухой клюквы
-50-7мл.клюквенного ликёра
основная масса для пирожного:
-200 гр. мягкого масла
-3 ст.л. какао для выпечки
-1/3 часть банки сгущённого молока
-100-120 гр. кокoсового молока
-50 мл.кокосового ликёра (у меня был malibu)
-150 гр. арахисовой пасты(масла) с кусочками орех
-150 гр. тёмного шоколада (растопить) -на фото отсутствует
- классический бисквит из 7 яиц
- 400 гр. крошки из песочного теста
-кокосовая стружка
бисквит:
-7 яиц
-220 гр. мелкого сахара
-220 гр. муки,просеять
-1 ч.л. разрыхлителя
-щепотка соли
-ванилин

Мандель-торта: шведский миндальный тортМандель-торта: шведский миндальный торт

Каталог: Торты

883161 мин.12113184

ra999

05 октября 2009, 01:59


коржи:
200 гр. миндального ореха
150 гр. сахара
6 белков
крем:
5 желтков
100 гр. жирных сливок (30%)
80 гр. сахара
175 гр. сливочного масла
+ 200 гр. миндальных хлопьев для украшения

Шоколадный десерт "гурман"Шоколадный десерт "гурман"

Каталог: Десерты из шоколада

201935 мин.1244107

e-cat

02 апреля 2011, 17:14


кули шоколадное с корицей:
соус английский – 160 г
корица – 3г
желатин – 4г
шоколад молочный – 100 г
сливки взбитые – 260 г
соус английский :
желток -2шт
сахар – 2 ст.л.
молоко – 125г
мусс «горький шоколад»:
сироп сахарный – 110 г
желток – 55г
шоколад горький (72%) -150 г
сливки взбитые – 300 г
кули вишневое:
пюре вишни (у меня буарон) – 250 г
сахар – 2 ст.л.
желатин - 4г
гляссаж шоколадный:
желатин – 3г
вода – 73г
какао-порошок -42г
жирные сливки – 42г
горький шоколад 72% - 32г
декор: белый шоколад, рубленные фисташки, коктейльная вишня

Шоколадно-сливочный десертШоколадно-сливочный десерт

Каталог: Десерты из шоколада

87940 мин.1641

vvp

20 декабря 2011, 18:14


шоколад черный 125г
сливки 1,5 ст.
сахар 1/4 ст.
желток 2 шт.
сахарная пудра для посыпки

Торт "наполеон" классический советскийТорт "наполеон" классический советский

Каталог: Торты

1263600 мин.35101

music

06 января 2008, 16:07


яйца-6 шт
сода-0,5ч.л
соль ч.л
уксус-1 ст.л
мука-5 ст.
маргарин-500 гр
сахар-3 ст.
молоко-1литр
ваниль.

Имбирные медовые пряникиИмбирные медовые пряники

Каталог: Имбирные пряники

409181 мин.612

Olga

14 ноября 2013, 11:44


125 гр. меда
1 столовая ложка молотой корицы,
1 столовая ложка молотого имбиря,
1 столовая ложка молотой гвоздики,
1 ч.л. душистого перца (по желанию)
1 столовая ложка какао (по желанию, я делаю часть теста с какао и часть без)
150 гр. мягкого масла,
150 гр. сахара,
2 яйца,
щепотка соли,
1,5 ч.л. соды,
примерно 500 гр. муки.
полученное тесто положить в холодильник на ночь, утром выложить и оставить на часок, затем формировать и выпекать до золотистого цвета

Торт-безе "маркиз"Торт-безе "маркиз"

Каталог: Торты

520380 мин.5585

варёна

12 апреля 2011, 02:50


для теста:
маргарин 250 гр
желтки 5 шт.
сода (гашенная) 2/3 ч.л.
мука пшеничная 500-550 гр.
сметана 20-25% 2 ст.л.
для безе:
белки 5 шт.
сахар 300 гр.
фундук 120-150 гр.
для масляного крема:
сливочное масло 320 гр.
сгущенное молоко 1,5 банки
какао порошок 1,5 ст.л.
кофе растворимый 1,5 ст.л.
для белкового крема:
белки 3 шт
сахар 180 гр.
вода 3 ст.л.
кроме того:
фундук рубленый
измельченный шоколад

Медовик шоколадныйМедовик шоколадный

Каталог: Торты

82857120 мин.104495

чили

05 октября 2011, 12:02


для теста:
мука – 550 гр. + 1-2 ст.л.
масло сливочное – 100 г
какао – 70 г
мед – 150 мл.
сахар – 300 г
яйца – 4шт
сок 1 лимона
сода – 1 ч.л.
для крема:
сливки 33-35% жирн. – 500 мл.
сметана 20% жирн. – 500 мл.
сахарная пудра – 250 г
фруктовое пюре для пропитки коржей – 10 ст.л.
ягоды или фрукты для украшения торта по желанию
+
пергамент
рамка для выпекания либо разъемная форма

Пирожное безе с какао и кофейным кремомПирожное безе с какао и кофейным кремом

Каталог: Другие десерты

207820 мин.2649

Zoya7

13 февраля 2012, 12:27


белок яичный - 4 шт
сахар - 1.5 стак.( ст. 250 мл. )1 ст.в безе, 0,5 ст. в крем
какао - 1,5 ч.л.
масло сливочное - 200 г
кофе черный - 3 ст.л.

Торт медовый с кофейным суфлеТорт медовый с кофейным суфле

Каталог: Торты

2744960 мин.84973

lepardik

05 апреля 2011, 14:45


для теста:
мука – 180 гр.
яйцо – 2 шт.
сахар – 100 гр.
мёд- 2 ст.л.
сода – 2/3 ч.л.
разрыхлитель – 2/3 ч.л.
для крема:
творог – 400 гр.
сахар – 100 гр.
масло сливочное – 50 гр.
желток – 2 шт.
ванилин – щепотка
для суфле:
белок - 2 шт.
сахар – 200 гр.
вода - 100 гр.
желатин – 2 ч.л.
масло сливочное – 130 гр.
сгущенное молоко со вкусом кофе – 100 гр.
ликер кофейный – 2 ст.л.
лимонная кислота – шепотка

Шоколадно-сырное пирожное с брусникой"дуэльные"Шоколадно-сырное пирожное с брусникой"дуэльные"

Каталог: Десерты из шоколада

102120 мин.102958

suny-girl

02 апреля 2011, 15:38


шоколад темный — 200 гр.
сыр плавленый — 200 гр.
кофе растворимый — 1 ч.л.
кипяток — 4 ст.л.
мука (в идеале кукурузная, но можно и с обычной) — 4 ст.л.
сахар коричневый — 100 гр.
яйцо — 4 шт.
имбирь (молотый) — 0,5 ч.л.
корица-0,5ч.л
соль (щепотка)
ягода (любая с кислинкой у меня брусника), если замороженые - не размораживать

Торт "наполеон" классическийТорт "наполеон" классический

Каталог: Торты

445362 мин.152052

эклерчик

28 ноября 2011, 21:05


тесто:
мука-500 гр.
масло сливочное-400 гр.
яйцо- 1 шт.
соль-0.5 ч.л.
уксус-1 ст.л.
очень холодная вода-200 мл.
крем:
молоко-700 мл.
сахар-1 ст.
ванильный стручок- 1 шт.
желток-4 шт.
мука-3 ст.л. (с горкой).
масло сливочное-200 гр.

Торт "трюфельный сметанник"Торт "трюфельный сметанник"

Каталог: Торты

2083045 мин.61013

olga

21 августа 2015, 14:12


для теста:
яйцо куриное — 1шт
тростниковый сахар тм "мистраль" — 1 ст
сметана — 1 ст
гашеная уксусом сода — 0,5 ч.л.
мука — 1,5 ст
какао — 100 гр
........
для крема:
сметана — 0,5 ст
тростниковый сахар тм "мистраль" — 0,5 ст
растворимый кофе —
сливочное масло — 25 гр
лимонный сок — 2 ст.л.
........
для глазури:
какао — 1 ст.л.
сметана — 1 ст.л.
тростниковый сахар тм "мистраль" — 1 ст.л.
сливочное масло — 1 ст.л.
или
темный шоколад — 50 гр
сливочное масло — 1 ст.л.

Слоеный торт с заварным кремомСлоеный торт с заварным кремом

Каталог: Торты

43286100 мин.82737

Марисолька

24 января 2015, 21:27


коржи:
сметана или кефир - 1,5 ст.
масло сливочное- 180 гр
мука - 4 ст.
крем:
яйца - 4 шт.
сахар - 400 г
мука - 4 ст.л.
молоко - 1 л.
масло сливочное - 200 г
украшение:
кокосовая стружка - 50 гр
шоколад - 30 гр

Воздушный ягодный мусс из желе Воздушный ягодный мусс из желе

Каталог: Ягодный мусс

225820 мин.3136

chudo

14 октября 2014, 18:00


желе в пакетике - 90 гр.
сметана жирная - 280 гр.
ягоды любимые - 150 гр.
сахарная пудра с корицей - 1 ст.л.

Пирожное - "картошка - тирамису"Пирожное - "картошка - тирамису"

Каталог: Пирожное

136180 мин.82921

манюша

31 мая 2015, 18:02


яйца — 4 шт
тростниковый сахар от тм "мистраль" — 100 гр.
пшеничная мука — 100 гр.
крахмал — 1 ст.л.
маскарпоне (или "альметте", "нонланд", "вайолетт карат" и т д) — 250 гр.
сгущённое молоко — 0,5 банки
коньяк — 3 ст.л.
растворимый кофе в порошке — 3 ч.л
какао — 2-3 ст.л.

Десерт «птичье молоко» без выпечкиДесерт «птичье молоко» без выпечки

Каталог: Десерты из шоколада

17070120 мин.41024

Елена

07 января 2015, 23:06


сметана - 200 мл.
ванилин - 1 пакетик
какао или шоколад
желатин - 20 гр.
вода - 100 мл.
для сгущённого молока:
молоко 1 литр
сахар мистраль демерара 1 ст.

Десерт из белого шоколада с мандаринами и виноградомДесерт из белого шоколада с мандаринами и виноградом

Каталог: Другие десерты

78690 мин.2234

mellorn

13 января 2013, 19:53


170 гр. белого шоколада
250 мл. сливок (20%)
220 гр. сметаны
3 зефирины (у меня ванильный)

мандарины
виноград (у меня киш-миш без косточек)

Торт птичье молоко.Торт птичье молоко.

Каталог: Торты

543920 мин.5442

lil-8888

21 января 2015, 15:19


форма 20 см
для коржа
3 желтка
60 гр. сахара
60 гр. муки
1 ст.л. теплой воды
1 пакетик ванильного сахара
для суфле
100 мл. воды ( я брала ванильный чай)
2 ч.л. без верха агара
300 гр. коричневого сахара мистраль демерара fine
100 гр. сгущенного молока
200 гр. сливочного масла
3 белка
щепотка лимонной кислоты
для шоколадного слоя
50 гр. черного шоколада
25 гр. сливочного масла

Шоко-сырный торт с кофейным бисквитомШоко-сырный торт с кофейным бисквитом

Каталог: Торты

151760 мин.4878

lianaaa

15 апреля 2011, 16:00


бисквит
яйца 4 шт.
мука 100 гр.
крахмал 40 г
сахар 100 г
кофе гранулированное 1 ч л
разрыхлитель 0,5 пакетика
крем
плавленный шоколадный сыр 200 г
сливочный сыр 200 г
сливки 250 33% мл.
для украшения
шоколадно вафельные трубочки
взбитые сливки
шоколадная посыпка
какао порошок

Десерт «шоколадная завитушка»Десерт «шоколадная завитушка»

Каталог: Десерты из шоколада

121900 мин.43100

mellorn

09 февраля 2011, 00:21


120 гр. шоколада черного (у меня горький, но можно взять и молочный)
100 гр. шоколада белого
10 гр. желатина
8 стол. ложек молока
4 шт. порционных сливок (примерно 40 гр. сливок)

"елочные игрушки""елочные игрушки"

Каталог: Печенье рождественское

92280 мин.2355

апайя

06 января 2012, 19:20


мед (жидкий) — 150 г
сахар — 3 ст.л.
масло сливочное — 50 г
яйцо — 1 шт
ванилин (или ванильный сахар, 8г) — 1 пач.
разрыxлитель теста (10 г) — 1 г
мука — 300 г
орехи грецкие — 200 г
лимон — 1 шт
имбирь (молотый) — 1 ч.л.
кориандр (молотый) — 1 ч.л.
орех мускатный (молотый) — 1 ч.л.

Торт «наполеон» с заварным сметанным кремомТорт «наполеон» с заварным сметанным кремом

Каталог: Торты

1791620 мин.71124

mama tasi

30 декабря 2010, 00:52


масло сливочное 200 гр.
мука 3 ст.
молоко 100-150 мл.
уксус 1 ст.л.
сода щепотка
соль ч.л. (без верха)
крем:
сметана 20% жирности 500 мл.
молоко 600 мл.
крахмал 2 ст.ложки.
яйцо куриное 3шт (крупные)
сахарный песок 1 ст.
ванилин 2 гр.
грецкие орехи.
кроме того: фольга.

МедовикМедовик

Каталог: Торты

6947930 мин.170351

Aaaaa

18 октября 2010, 01:41


для коржей:
яйца — 5 шт.
сахар — 1,5 ст
сливочное масло — 100 г
мед — 4 ст.л.
сода — 1,5 ч.л.
мука — 3 ст.
для крема:
молоко — 1 л
яичные желтки — 4 шт.
сахар — 10 ст.л.
мед — 3 ст.л.
мука — 8 ст.л
тертая цедра 1 лимона
ванильный сахар — 2 ч.л.
сливки — 1 ст. (33-35%)

Торт наполеон с кремом пломбирТорт наполеон с кремом пломбир

Каталог: Торты

98880180 мин.10827

мари-anna

11 июля 2012, 22:04


2 ст муки
1 яйцо
1 щепотка соли
1 щепотка лимонной кислоты
250 гр. сливочного масла
3 ст.л. муки
1 не полный ст воды
для крема:
1/2 ст. сахара
5 желтков
1/2 л молока
2 ст.л. с горкой муки
1 пакетик ванильного сахара
200-400 мл. сливок 33%

Медовик с творожными коржами и сметанно-сливочным кремомМедовик с творожными коржами и сметанно-сливочным кремом

Каталог: Торты

444100 мин.5383

lillit1

27 сентября 2010, 17:24


я делала половину порции, в скобках написано сколько я брала продуктов
200 гр. сахара (100 гр. )
1/4 (60 мл. ) чашки мёда (1,5 ст.л. )
2 ст л сливочного масла ( 1 ст.л. )
2 яйца (1 яйцо)
2 ч.л. соды (1 ч.л. соды)
1 ст л лимонного сока (0,5 ст.л. )
цедра большого апельсина (я не брала)
3 ст. муки (1,5 ст.)+ для раскатывания
450 гр. мягкого нежирного творога или рикотты (200 гр. творога "летний день")
крем
450 мл. сливок (400 гр. )
600 гр. сметаны (300 гр. )
1/2 ст. сахара (регулируйте по своему вкусу)
1 ст.л. апельсинового ликёра (у меня 2 ст.л. клубничного сиропа)

«черно-белые сны» или вечер в стиле ретро«черно-белые сны» или вечер в стиле ретро

Каталог: Десерты из шоколада

98140 мин.0107105

bu inna

23 февраля 2011, 23:24


для теста
400 гр. пшеничной муки
100 гр. картофельного крахмала
1 пакет разрыхлителя
250 гр. масла сливочного
200 гр. сахара
ваниль
5 яиц
щепотка соли
5 ст.л. молока
40-50 гр. какао
сироп:
2 ст.л. сахара
50 гр. воды
50 гр. белого вина (у меня шардоне)
крем:
250 гр. маскарпоне
3 ст.л. желатина
60 гр. сахара
1 ст.л. ванильного сахара
150 гр. сливок 35 %
молоко 150 гр.
глазурь
2 ст.л. сахара
4 ст.л. какао
5 ст.л. молока
50 гр. сливочного масла
белковый крем
1 белок
1 ст.л. сахара
сметанный крем
1 ст. сметаны 20% жирности
2 ст.л. сахара
горячий шоколад
сметана 20 % жирности 1 ст.
сахар 2. ст.л.
какао несквик 4 ст.л. (я люблю темный, можно и 2 л.)
колотый миндаль (я его очистила)

Шоколадный мармелад с baileys(дуэль)Шоколадный мармелад с baileys(дуэль)

Каталог: Десерты из шоколада

187720 мин.7281

Valentina(chpilka)

05 сентября 2011, 13:03


шоколад горький-300 гр.
ликёр baileys -150 мл.
желатин порошковый-1 ст.л.
молоко-450 мл.
для подачи:
сливки 33%-100 мл.
шоколадный сироп:
шоколад горький-50 гр.
сахарная пудра-25 гр.
вода-150 мл.

Панфорте или шоколадно-ореховый пряник по-итальянски без выпечкиПанфорте или шоколадно-ореховый пряник по-итальянски без выпечки

Каталог: Десерты из шоколада

25950200 мин.82465

chemicolya

23 февраля 2011, 01:39


горький шоколад (70% какао-бобов) – 250 гр.
яичные белки – 3 шт.
цукаты – 50 гр.
молотый миндаль – 200 гр.
измельченные грецкие орехи – 100 гр.
фундук измельчённый – 50 гр.
сахарная пудра – 200 гр.
ликёр «амаретто» (или коньяк, или водка) – 4 ст.ложки
для топпинга:
горький шоколад (70% какао-бобов) – 100 гр.
сахарная пудра – 70 г.

Шоколадно-лимонный вафельный торт с миндалемШоколадно-лимонный вафельный торт с миндалем

Каталог: Другие десерты

2258630 мин.104039

Ольга♥Ч

07 февраля 2013, 11:11


упаковка вафельных коржей
1 банка сгущеного молока
200 гр. сливочного масла
100 гр. обжаренного и измельченного миндаля
1 ч.л. лимонного сока
цедра половины лимона
0,5 плитки темного шоколада
глазурь:
0,5 плитки темного шоколада
50 гр. сливочного масла

+ цедра лимона и ядра миндаля для украшения

Шоколадно-манный муссШоколадно-манный мусс

Каталог: Муссы

1102330 мин.33730

Ольга♥Ч

12 апреля 2013, 10:14


2 ст. воды
3 ст.л. манки
1 лимон
4-5 ст.л. сахара
100 гр. темного шоколада

Новогодний тортикНовогодний тортик

Каталог: Торты

196150 мин.1759

Aaaaa

05 января 2010, 15:25


для теста:
12 яиц
2 ст. сахарного песка
2 ст. муки
ванильный сахар
крем-кто какой предпочитает
у меня крем из масла и сгущенного молока
2 ст.л. какао для темного коржа

Fondant au chocolat, французский тающий шоколадный десерт «флирт по правилам и без…»Fondant au chocolat, французский тающий шоколадный десерт «флирт по правилам и без…»

Каталог: Десерты из шоколада

559510 мин.54481

светинька

05 сентября 2011, 13:17


горький шоколад (75% какао) 150 г
сливочное масло 75 гр. + 5 гр. для смазывания чашек
яйцо 1 шт. + 2 желтка
острый кайенский перец молотый 1/2 ч.л. + сладкий перец паприка молотый для украшения ½ ч.л.
сахарная пудра 40 гр. + 5 гр. для украшения
какао для посыпки 10 г
5 кофейных чашечек, приблизительно диаметром 6 см с высокими бортиками + 5 силиконовых формочек
шоколадные корзинки
горький шоколад 100 г
ванильное мороженое 250 г

Торт "праздничный"Торт "праздничный"

Каталог: Торты

2526590 мин.1294132

natapit

02 января 2011, 20:01


для коржа:
90 г сливочного масла
65 г белого сахара
40 г муки
40 г крахмала
1/2 ч.л. разрыхлителя
2 маленьких яйца
соль на кончике ножа
форма 22 см.в диаметре
для мангового суфле:
750 г пюре из манго
1 ст.л. лимонного сока
200 мл сливок 35%
3 ст.л. сахарной пудры
15 г желатина
для шоколадного крема-ганажа:
150 г чёрного шоколада 55%какао
2 желтка
40 г сахара
250 мл сливок 35%
для покрытия торта сверху:
75 г чёрного шоколада
50 мл сливок
для оформления боков:
70 г чёрного шоколада
для карамели:
100 г сахара
5 ст.л. воды
1 ч.л. уксуса
для украшения торта - несколько ягод клубники

Слоёный торт с заварными шариками "компромисс"!!!Слоёный торт с заварными шариками "компромисс"!!!

Каталог: Торты

91740 мин.5693

lianaaa

18 сентября 2010, 03:28


для профитроли
100 мл. воды
30 гр. сл. масло
яйцо 2 шт.
мука 100 г
соль шепотка
слоёное тесто 2 пласта
крем.
молоко 300 мл.
сахар 150 гр.
желтки 2шт
мука 3 ст.л.
масло 100 гр
ванилин
белый шоколад 100 г
сливки 33% 200 мл.
сахарная пудра 1 ст л

Тортик шоколадно-ореховый.Тортик шоколадно-ореховый.

Каталог: Торты

169180 мин.122872

alyakeyk

12 марта 2010, 16:41


шоколадный корж:
масло сливочное - 150 гр. (мягкое)
сахарная пудра - 50 гр.
какао - 2 ст.л.
шоколад - 30 гр. (мелко поломать)
сливки жирные(35%) - 3 ст.л.
мука - 1,5 ст.(просеять)
разрыхлитель - 10 гр.
орехи в грильяже:
орехи грецкие - 100 гр. (четвертинки)
сахар мелкий - 100 гр. (у меня коричневый)
крем:
сливки жирные - 200 гр. +100 гр. (35% "пармалат")
тахинная(кунжутная) паста - 30 гр. (2 ст.л)-в оригинале арахисовая,но я не нашла :(
желтки - 4 шт.
сахар мелкий - 50 гр. (у меня коричневый)
шоколад тёртый- 50 гр. (для украшения)

Мусс кофейный.Мусс кофейный.

Каталог: Муссы

97585 мин.531

sakramon

02 августа 2011, 06:49


1 плитка шоколада
1 ст.л. свежеприготовленного крепкого кофе
2 ч.л. желатина
1 яйцо
2.5 ст. кипяченой холодной воды

Торт микадоТорт микадо

Каталог: Торты

724130 мин.3455

Aaaaa

05 февраля 2010, 13:16


для теста:
500 гр. сметаны
1 ч. ложку соды
150 гр. сливочного масла
2 яйца
6 ст. муки
-
для крема:
2 банки (2 х 380 г)варёного сгущённого молока
500 гр. сливочного масла
3 яичных желтка
1 ст. сахарного песка
1 пачку (80 г) какао
-
1 плитка (100 г) шоколада (для украшения)

Творожный десерт по мотивам тирамисуТворожный десерт по мотивам тирамису

Каталог: Десерты из творога, молока и сыра

12543150 мин.62048

natali2896

19 января 2011, 23:07


130 гр. черного шоколада,
3 яйца,
3 ст.л. сахара,
300 мл. десертного вина,
60 мл. крепкого кофе "эспрессо",
200 гр. ванильной сырковой массы,
1 баночка сыркового крема,
240 мл. сливок для взбивания,
150 гр. печенья савоярди.

Тёмный ганаш в шоколадной корзинке с шапочкой безе (ganache nera e meringhe)Тёмный ганаш в шоколадной корзинке с шапочкой безе (ganache nera e meringhe)

Каталог: Десерты из шоколада

156430 мин.644108

sister_chaos

18 октября 2009, 06:46


для корзинок:
шоколад или кувертюра мягкой горькости (от 50 до 70 % какао)-150 гр.
белый шоколад или белая кувертюра-150 гр.
для ганаша:
сливки (33%-ной жирности)-100 мл.
шоколад или кувертюра мягкой горькости (см. выше)-100 гр.
корица-1/2 ч.л.
для безе:
яичный белок-100 гр. (соответствует белкам от трёх довольно крупных яиц)
сахар-100 гр.
вода-1 столовая ложка
молоко-800 мл.

Яблочно-карамельное, сливочно -йогуртовое суфле. для леночек- 72, kakosha и selena. Яблочно-карамельное, сливочно -йогуртовое суфле.  для леночек- 72, kakosha  и selena.

Каталог: Муссы

120490 мин.34731

ogiway

24 января 2015, 18:56


1. яблоки-3 шт. средние
2. сахар демерара от «мистраль» -3 ст.ложки
3. йогурт натуральный-200 мл.
4. сливки 20%-100 мл.
5. вареная сгущенка-1 полная столовая ложка
6. желатин-5г

Пирожные из песочного теста с лимонным конфи и безе.Пирожные из песочного теста с лимонным конфи и безе.

Каталог: Пирожное безе

195380 мин.2324

lil-8888

24 декабря 2013, 20:44


для песочного теста
250 г муки
200 г масла комнатной температуры
100 г сахара демерара мистраль
1 яйцо
щепотка соли
для лимонного конфи
2 лимона
100 гр. сахара
1 ст.л. крахмала
для безе
1 яичный белок
30 гр. мелкого сахарного песка
15г сахарной пудры
1,5 ст.ложки холодной воды

Торт роза-бутонТорт роза-бутон

Каталог: Торты

18922100 мин.87129

vicus

02 сентября 2010, 18:57


бисквит-тесто:
2 яйца
4 ст.л. сахара
2 ст. муки
2 ст. сметаны
2 ч.л. соды
4 ст.л. какао
рулет:
3 яйца
3 ст.л. сахара
3 ст.л. муки
заварной крем в торт:
3 яйца
2 ст. молока
5 ст.л. муки
200 гр. масла
1 ст. сахарной пудры
2 ст.л. растворимого кофе
начинка из мака в рулет:
1 ст. мака
2-3 ст.л. молока
0,5 ст. сахара
2 ст.л. муки
2-3 ст.л. заварного крема без масла и кофе
глазурь:
3 ст.л. какао
3 ст.л. сахара
3 ст.л. воды или молока
50 гр. масла
ром или ромовая эссенция

Заварной крем "классический патисьер"Заварной крем "классический патисьер"

Каталог: Десерты из фруктов и ягод

1866215 мин.2974

barska

20 марта 2011, 21:59


молоко — 400 мл.
сахар — 150 г
желток яичный — 3 шт
мука — 35 г
сахар ванильный — 1 пакет.

Миндальный торт с шоколадным крем-мусом "торжество"Миндальный торт с шоколадным крем-мусом "торжество"

Каталог: Торты

137790 мин.1746

tehj

09 марта 2012, 20:32


ореховый бисквит:
330 г. яичного белка
270 г. неочищенного миндаля
270 г. сахара
136 г. муки в.с.
щепотка соли
крем-мусс:
136 г. яичного желтка
512 г. молока жирностью 3,5%
270 г. сахара
50 г. кукурузного крахмала
300 г. шоколада
340 г. сливок жирностью 35%
10 г. амаретто
ванилин (ванили у меня увы не оказалось)
безе:
100 г. яичного белка
162 г. сахара
21 г. кукурузного крахмала
щепотка соли
+ какао для оформления

Торт наполеон самый классическийТорт наполеон самый классический

Каталог: Торты

137238180 мин.204866

стоцкая

17 июня 2010, 07:05


тесто 400 гр. маргарина,5 ст муки,1 ст холодной воды,1 ч.л. соды гашеной в уксусе,1 ст л водки
крем 2 л молока,24 желтка,400 гр. сливочного масла,2 ст сахара,6 ст л муки

Шоколадный рулетШоколадный рулет

Каталог: Шоколадный рулет

119340 мин.4695

ольга бабич

16 апреля 2010, 16:10


шоколадное печенье (в перемолотом виде) — 400 гр.
вишневый сироп — 5 ст.л.
сыр маскарпоне — 250 гр.
сливки — 100 гр.
сахарная пудра — 100 гр.

Закусочный торт "лесная полянка"Закусочный торт "лесная полянка"

Каталог: Другие холодные закуски

12827180 мин.2876

фрося педалькина

01 февраля 2010, 13:43


хлеб (ржаной, круглый) — 1 шт
ветчина — 100 г
творог (зерненый, он же сыр домашний) — 400 г
ананасы (консервированные) — 100 г
сыр сливочный — 100 г
лук-порей — 2 шт
вино белое сухое — 100 мл.
фасоль (стручковая) — 150 г
желатин — 1 ст.л.
шампиньоны — 100 г
яйцо — 2 шт
клюква (для украшения)
масло растительное (для жарки)
кунжут (для украшения) — 1/2 ст.л.
сыр плавленый (+ 1/2 ломтика сыра для тостов) — 100 г
фисташки — 20 г
перец сладкий красный (для украшения)
перец сладкий желтый (для украшения)
сметана (15-20%) — 2 ст.л.
масло сливочное — 10 г
орегано — 1/2 ч.л.
зубочистки (или шпажки)

Ванильно-клубничный наполеонВанильно-клубничный наполеон

Каталог: Пирожное наполеон

351160 мин.103670

katrusia

24 марта 2011, 03:48


тесто:
масло сливочное -400 гр
мука - 600 гр. + 50 гр. на подсыпку при раскатке
яйца - 2 шт
коньяк - 3 ст.л.
уксус 9% - 1 ст.л.
вода холодная - 150 мл.
соль на кончике ножа
крем патисьер:
желтки - 7 шт
молоко 1,5 л
сахар - 300 гр
ванильный стрючок - 1/2 шт
мука - 100 гр.
сливочное масло - 200 гр
клубничная прослойка:
клубника свежая (можно замороженную)- 0,5 кг
сахар -60 гр
крахмал кукурузный - 1 ст.л.
желатин 8 гр

Пирожное с персиковым суфле в верринах на паруПирожное с персиковым суфле в верринах на пару

Каталог: Пирожное

780840 мин.31913

Татьяна М.

15 января 2015, 14:18


тесто:
яйцо - 1шт
сахар коричневый мистраль - 1/3 стак
мука - 1/3 стак
разрыхлитель - 0,5 ч.л.

суфле:
персики консервированные - 1банка (250 г)
желе для торта прозрачное - 1пак (11г)

Торт зимняя мелодияТорт зимняя мелодия

Каталог: Торты

5338240 мин.82919

antea

23 января 2015, 13:38


для безе:
яйца куриные (только белок) — 4 шт.
сахар или сахарная пудра — 200 г
кукурузный крахмал — 2 ч. л
сок лимона — 1 ч. л
ванилин
..............
для крема:
молоко — 0,5 л
желток куриного яйца — 1 шт.
сахар — 2 ст. л
мука — 2 ст. л
ванилин
сливочное масло — 100 г
..............
украшения:
киви — 1 шт
хурма — 1 шт.
сахар — 1 ст. л
сливочное масло — 10 г
3 фигурки из растопленного шоколада ( примерно 50 г)

Яблочная пастилаЯблочная пастила

Каталог: Десерты из фруктов и ягод

18516540 мин.1035

svetasu

20 июня 2014, 00:32


антоновские яблоки 1 кг
cахар 250 г
белок 1 шт.
сахарная пудра 1 ст.л.

Новогодний торт "винегрет", посвещенный всем кулинарам этого сайтаНовогодний торт "винегрет", посвещенный всем кулинарам этого сайта

Каталог: Десерты из шоколада

254132 мин.103276

tehj

01 января 2010, 16:04


бисквит:
220 гр. муки
1 ч.л. разрыхлителя
1/4 ч.л. соли
180 гр. сахара
1 пакетик ванильного сахара
50 гр. горького шоколада
30 гр. какао
1 ст.л. растворимого кофе
180 мл. воды
пол ст. растительного масла
8 яиц
форма 26 см.
безе:
4 белка
щепотка соли
0,5 ст. сахара
50 гр. фундука (размолоть)
крем:
500 гр. жирной сметаны (у меня была 30% сметана президент)
3 баночки творожка даниссимо
2 ст.л. сахара
7 гр. желатина
3 ст.л. воды.
консервированные персики 1 банка
сироп:
сироп из под персиков
брэнди (или коньяк) - 1 ст.л.
конфетки:
горький шоколад 220 гр.
сливочное масло 75 гр.
сухое молоко 3/4 ст. (возможно чуть больше или чуть меньше)
кокосовая стружка 80 гр.
фундук - по количеству конфет (около 20 штучек)

Бисквитный торт " нежный"Бисквитный торт " нежный"

Каталог: Бисквитный торт

531150 мин.50110

Inna_2107

03 января 2011, 13:22


бисквит
яйца - 6 шт
сахар - 170 гр.
мука - 190 гр.
ванильный сахар - 1 пак. 10 гр
крем сливочный
сливки 33% - 250 гр.
сахарная пудра - 3 ст.л.
белый шоколад - 100 гр.
крем апельсиново-лимонный
апельсин - 2 шт
лимон - 2 шт
сахар - 1,5 -2 стак (200 мл. )
яйцо небольшое - 3 шт
масло сливочное - 150 гр.
шоколад для украшения -100 гр

Торт рождество на сметанном бисквитеТорт рождество на сметанном бисквите

Каталог: Торты

256980 мин.5147

Кудесница

07 января 2014, 08:26


бисквит:
-сметана – 400 гр. (у меня 20% жирности)
-масло сливочное – 200 г
-яйца – 5 шт.
-сахар – 400 г
-мука – 600 гр. высший сорт (у меня смесь для кексов)
-шафран – 1/3 ч.л.
-разрыхлитель – 2 ч.л.
-ванильный сахар – 2 ч.л.
сметанное суфле:
-сметана – 400 гр. (у меня 20% жирности)
-молоко – 400 мл. (у меня 3,2% жирности)
-желатин в гранулах – 4 ст.л.
-сахарная пудра – 320 г
-клубника – 6-8 шт. (у меня замороженная)
крем-меренга на основе 6 белков по рецепту:
http://www.koolinar.ru/recipe/view/114081
кроме того форма для выпечки диаметром 20 см (квадрат внутри, состоит из двух частей).
формы смазать сливочным маслом, припорошить мукой или манной крупой, бока форм застелить пекарской бумагой.

Шоколадно-карамельные куполаШоколадно-карамельные купола

Каталог: Десерты из шоколада

1142645 мин.63021

avani

03 июня 2014, 15:03


шоколадные купола
темного шоколада-100 гр.
карамель
сахар коричневый мистраль- 200 гр.
сливки-160 гр.
мед-10 гр.
сливочного масла-60 гр.
шоколадный мусс:
шоколада-100 гр.
яйца-3 шт
бисквиты
яичные белки-2 шт.
сахарная пудра-20 г.
сахарной пудры-50 г.
молотого миндаля-60 г.
силиконовая форма на 6 ячеек.

Холодный творожный торт Холодный творожный торт

Каталог: Другие рецепты

135080 мин.1531

Persona

19 апреля 2015, 22:25


500 г-творога
1ст-сахара
3шт-желтка
100 г-сливочного масла
5 ч.л-желатина
1 ст.-молока
1упак.-желе
кондитерская посыпка

Пирожное "гранатовый браслет"Пирожное "гранатовый браслет"

Каталог: Бисквитные пирожные

1597390 мин.44950

Ольга♥Ч

26 марта 2013, 09:36


для цветного бисквита:
50 гр. сливочного масла
50 гр. сахарной пудры
50 гр. белков
50 гр. муки
5 гр. крахмала
ванилин
зеленый пищевой краситель
для баварского лаймового мусса:
125 гр. молока
40 гр. сахара
50 гр. желтков (3 шт)
7 гр. желатина
125 гр. сливок 33%
цедра 1 лайма
25 мл. лаймового сока
для гранатового желе:
125 мл. гранатового сока
5 гр. желатина
1 ч.л. сахара
половинка граната (желательно сорт без косточек)
для украшения:
зерна граната (желательно без косточек)

Пирожное "картошка миндальная"Пирожное "картошка  миндальная"

Каталог: Десерты из шоколада

1595910 мин.145099

ирусик-88

23 декабря 2010, 06:04


ст. 250 мл.
печенье чайное 120 гр. (или 1,5 ст. крошки)
миндаль 1,5 ст. (с молотой в крошку)+половина ст. для присыпки.
миндаль пластинами 1,5 ст.+половина ст. для присыпки.
какао порошок 3/4 ст.
сгущёнка 1 банка 340 мл.
шоколад 100 гр. (плитка)
вино шери или любое на ваш вкус.

Пирожное "картошка"- гости на пороге!Пирожное "картошка"- гости на пороге!

Каталог: Пирожное

1946820 мин.163967

alyakeyk

09 марта 2010, 15:08


ванильные сухари - 300 гр. (провернуть через мясорубку)
сахар - 1 ст.
молоко - 1 ст.
масло сливочное - 200 гр.
какао - 2 ст.л.
для обвалки:
орехи грецкие(молотые) - 100 гр.
какао - 2 ст.л.
сахарная пудра - 2 ст.л.

Пироженое «картошка с орехами»Пироженое «картошка с орехами»

Каталог: Другие десерты

794120 мин.2524

mario74

03 октября 2012, 11:50


500 гр. любого печенья (у меня любятово янтарь)
200 гр. сливочного масла
1 банка сгущенки
3-4 ст.ложки какао
немного ореховой крошки

Очень клюквенный тортОчень клюквенный торт

Каталог: Торты

2416380 мин.81624

svetis

02 февраля 2014, 21:08


для коржей:
сахар -100 г
масло сливочное - 100 г
мука 140 г
яйца 2 шт.
ванильный сахар 0,5 ч.л.
соль щепотка
для суфле:
белок от 1 яйца 30 г
сахар 200 г
лимонный сок 0,5 ч.л.
агар-агар - 1 ч.л. без верха
вода - 75 мл
сливочное масло - 100 г
сгущенное молоко - 60 г
халва - 100 г
клюква свежая или замороженная - 100 г
сушеная или вяленая клюква 40 г
для клюквенного мусса:
клюква свежая или замороженная 200 г
сливки 35% - 250 г
сахарная пудра 80-100 г
желатин 15 г
клюква вяленая - 50 г
гляссаж клюквенный:
клюква 150 г
вода 40 мл
сахар 60 г
желатин 5 г
декор:
шоколад горький и белый
снежинки из сахарной мастики

Бисквитный торт "соблазн дамы" Бисквитный торт "соблазн дамы"

Каталог: Торты

199660 мин.1123

Катюша

31 мая 2015, 11:32


для бисквита:
мука — 230 гр.
какао-порошок — 70 гр.
тростниковый сахар — 300 гр.
яйца комнатной температуры — 3 шт
сода — 1 ч.л
разрыхлитель — 1.5 ч.л
соль — 0,5 ч.л
крепкий кофе — 120 мл.
теплое молоко — 240 мл.
густой натуральный йогурт — 220 мл.
.................
взбитый ганаш: 
сливок 33-35 % — 400 мл.
шоколад — 400 г.
.................
пропитка: 
кофейный ликер 

Самые простые в мире пирожные, с лёгким ароматом лимона.Самые простые в мире пирожные, с лёгким ароматом лимона.

Каталог: Пирожное

2009230 мин.8718

нет слов

30 марта 2012, 15:24


слоёное тесто(готовое) 500 гр
сгущенка 0.5 банки
масло сливочное 100 гр
грецкие орехи 10 шт.
цедра половинки лимона

Торт"сметанник"Торт"сметанник"

Каталог: Торт Сметанник

404250 мин.6497

pinkflamingo1962

19 декабря 2008, 03:55


для теста:
2 ст. сметаны (у меня магазинные баночки по 200 г.) — 400 гр. г
2 ст. сахара
3 яйца
3 столовых ложки подсолнечного масла
6 ст.л. топлёного масла (масло предварително растопить и остудить)
1 пачка ванильного сахара
2 пачки разрыхлителя для теста
0,5 ч.л. соли
5-7 ст. муки (тут идёт 5 ст. но у меня всегда уходит больше)
для крема:
4 ст. сметаны (у меня опять же 4 баночки по 200 г.)
1+ 1,5 ст. сахара (я пробую на вкус,что бы не сильно сладко было,в оригинале нужно 2 ст.но для меня это слишком сладко
2 пакетика ванильного сахара

Zuccotto (цукотто) - торт-куполZuccotto (цукотто) - торт-купол

Каталог: Торты

34639180 мин.2219

Tamara Shepeleva

15 января 2014, 12:26


для коржа:
яйцо - 2 шт
масло слив. - 100 гр
сахар - 120 гр
какао - 2 ст.л.
мука - 100 гр
разрыхлитель - 10 гр
для крема:
сливки 33-35% - 300 мл.
сахар - 100 гр
вишня свежая - 250 гр
миндаль - 50 гр
шоколад - 50 гр

"картошка" с "филадельфией""картошка" с "филадельфией"

Каталог: Пирожное

1190120 мин.968

Tatjana

01 июня 2015, 00:07


крошка из печенья — 150 г.
"филадельфия"— 100 г.
кофейный ликёр — 2 ст.л.
сироп с ароматом шоколада для кофе — 2 ст.л.
сахар "мистраль" — 2 ст.л.
..............
для обсыпки:
какао — 1 ст.л.
сахарная пудра "мистраль" — 2 ст.л.
арахис для украшения

Торт шоколадно-кофейный с безеТорт шоколадно-кофейный с безе

Каталог: Торты

311900 мин.2529

Tamara Shepeleva

05 мая 2014, 21:52


кофе натуральный (свежезаваренный) — 200 мл.
ром — 1 ст.л.
закрепитель сливок (в крем) — 20 г
сахарная пудра (крем) — 9 ст.л.
сливки (жирные в крем) — 500 г
маскарпоне (я заменила на сливочный творожный сыр - в крем) — 250 г
белок яичный (для безе) — 2 шт
разрыхлитель теста — 1 ч.л.
ванилин (в бисквит) — 1 пакет.
яйцо (в бисквит) — 5 шт
какао-порошок (60 гр. в бисквит, 2 ст.л. в крем) — 60 г
крахмал (в бисквит) — 60 г
мука (в бисквит) — 100 г
сахар (200 гр. в бисквит, 130 гр. для безе) — 330 г
шоколад — 200 г

Пирожное "картошка по-бухгалтерски"Пирожное "картошка по-бухгалтерски"

Каталог: Другие десерты

103440 мин.40107

azzurro07

06 сентября 2009, 14:28


печенье песочное 500 гр.
орехи грецкие 120 гр.
сгущенка 1 б.(380 гр. )
шоколад горький 150 гр.
какао 1,5 ст.л.
масло сл. 50 гр.
ром белый 3 ст.л.

Наполеон " королевский "Наполеон  " королевский "

Каталог: Торты

547000 мин.59148

elenozka

01 октября 2009, 15:39


тесто
250 гр. маргарина
300 гр. сметаны
0,5 ст.воды
3,5 ст. муки
1 крем
1 банка сгущенки
200 гр. сл. масла
2 крем
9 желтков
6 ст.л. муки
1,5 л. молока
140 гр. сл.масла
1,5 ст. сахара
ванилин
грецкие орехи

Пирожное "картошка"Пирожное "картошка"

Каталог: Пирожное

114580 мин.1740

sinyavina

15 января 2010, 10:04


печенье сдобное (песочное) -700 гр
масло сливочное - 150 гр
сгущеное молоко - 300 гр
вино (красное, сухое) - 2,5 ст.л
какао - 4 ст.л
орехи - 200 гр
какао для посыпки

Пресное слоеное тесто и торт "наполеон"Пресное слоеное тесто и торт "наполеон"

Каталог: Торты

485760 мин.102632

tehj

14 апреля 2013, 21:12


пресное слоеное тесто:
490 г. муки пшеничной в.с.
7 г. соли
7 г. сахара
1 г. разрыхлителя (щепотку)
лимонная кислота на кончике ножа
123 г. воды
100 г. молока
1 яйцо категории с0
28 г. сливочного масла
для слоения:
280 г. маргарина.
мука на подпыл
заварной крем:
360 г. молока
350 г. сливок 10% жирности
120 г. яичного желтка
225 г. сахара
50 г. крахмала (у меня кукурузный)
половина стручка ванили
135 г. несоленого сливочного масла

Шоколадно-банановый тортШоколадно-банановый торт

Каталог: Торты

138510 мин.1942

natali2896

28 октября 2010, 19:02


для основы:
1 бисквитный корж высотой 1,5 см.
для прослойки:
800 гр. спелых бананов.
для бананового мусса:
200 гр. очищенных спелых бананов,
125 гр. йогурта,
25 гр. сахарного песка,
8 гр. лимонного сока,
14 гр. порошкообразного желатина,
45 гр. воды,
2 яичных белка,
40 гр. сахарного песка,
300 гр. взбитых сливок.
для шоколадного мусса:
40 гр. сливок,
100 гр. горького шоколада,
100 гр. молочного шоколада,
50 гр. "амаретто",
40 гр. сливочного масла,
3 яичных желтка,
290 гр. взбитых сливок.
для пропитки бисквита:
1 ст.л. рома,
1 ст.л. сахара,
1 ст.л. воды

Крокант-таллеры с муссом из рикотты("croccante" con mousse di ricotta)Крокант-таллеры с муссом из рикотты("croccante" con mousse di ricotta)

Каталог: Десерты из шоколада

129070 мин.63585

sister_chaos

11 октября 2009, 06:37


рикотта-150 гр.
сливки (33% жирность)-150 мл.
сахар-50 гр.
полугорький(50% содержание какао) шоколад (у меня кувертюра)-150 гр.
очищенный порубленный миндаль-125 гр.
очищенный порубленный фундук-125 гр.

Баварские творожные рождественские кноделиБаварские творожные рождественские кнодели

Каталог: Десерты из творога, молока и сыра

1770280 мин.82660

barska

18 января 2011, 00:27


груша — 6 шт
сахар (+ 2 ст.л. для обваливания кноделей) — 250 г
вино белое сухое ( или вода) — 700 мл.
творог (мягкий, низкокалорийный) — 300 г
крупа манная — 150 г
масло сливочное (мягкое + 25г для обваливания кноделей) — 50 г
шоколад (плиточный, 8-12 кусочков или) — 50-75 г
сухари (или молотое печенье) — 50 г
корица (палочка + 2 ст.л. молотой для обваливания кноделей) — 1 шт
ваниль (палочка) — 1 шт
мороженое (ванильное, для декорации)
яйцо — 1 шт

Торт "нежное облако"Торт "нежное облако"

Каталог: Торты

25630120 мин.121639

Tamara Shepeleva

29 октября 2014, 08:45


бисквит:
яйца - 3 шт
сахар - 150 гр
мука - 150 гр
ванилин haas - 1 пакет.
суфле:
желатин haas - 2 пакет.
апельсиновый сок - 200 мл.
сливки 35% - 300 мл.
сахар - 150 гр
вода - 150 мл.
какао-порошок - 2-3 ч.л.

Торт анжелика (корж-коврижка из варенья)Торт анжелика (корж-коврижка из варенья)

Каталог: Торты

1562571 мин.02576

snezinka2000

14 апреля 2011, 01:14


1 ст. варенья без косточек
0,5 ст. сахара
1 ст. простокваши (кефира)
1,5 ст. муки (около 300 гр. )
2 яйца
3 ст.л. растительного масла
1 ч.л. корицы
0,5 ч.л. кардамона
2 с.л. какао
щепотка соли
разрыхлитель:
2 ч.л соды
1 ст.л. водки
крем:
0,5 л. сметаны
0,5 ст. сахара
какао для обсыпки

Рождественское безе с клюквой и кремомРождественское безе с клюквой и кремом

Каталог: Другие десерты

9214180 мин.163124

avani

05 января 2014, 16:20


безе
белок яичный-3 шт
крахмал кукурузный -1 ст.л.
сахарная пудра -160 гр.
ванильная эссенция-1 ч.л.
уксус-0.5 ч.л.
джем
сахар-1 ст.
кукурузный крахмал -2 ст.л.
сок апельсиновый 1 ст.
свежая или замороженная клюква тм «cranberry» -1.5 ст.
крем
сахарная пудра 1 ст.
ванильного экстракта 1 ч.л.
1 ст. жирных сливок 37%

Шикарный праздничный тортШикарный праздничный торт

Каталог: Торты

2305560 мин.81149

vicus

17 марта 2008, 01:57


бисквит с какао из 6-и яиц,
1 л сливки,
1 кг. банана (4-5 шт. ),
можете экспериментировать и с другими фруктами,
сах.пудры- ,
для украшения: сливки и плитка шоколадная.

Торт-желе с заварным белковым кремомТорт-желе с заварным белковым кремом

Каталог: Торты

313640 мин.1822

AnnaA

17 мая 2014, 17:00


для коржа
90 гр. сливочного масла
80 гр. коричневого сахара
2 ст.л. молока
4 гр. разрыхлителя
150 гр. муки
2 желтка
для фруктового слоя
8 гр. желатина
5 ст.л. молока
400 гр. вишни ( у меня замороженная) или фрукты/ягоды на ваш вкус
для молочно-белкового слоя
500 гр. греческого йогурта (или любого другой плотный йогурт, для густоты его можно отвесить)
12 гр. желатина
2 белка
сахар (если йогурт несладкий)

Мини торт груша с сливочно-апельсиновым кремомМини торт груша с сливочно-апельсиновым кремом

Каталог: Десерты из фруктов и ягод

1027645 мин.3810

BORE

23 февраля 2015, 13:44


для пудинга 1 ст. -250 мл. апельсиновый сок,60 гр.пудинг ванильный готовый в пакете ,сироп для груш -воды 2л, сахар -125 гр. р,сок 1лимона,тесто- фило(готовое),груши 3 шт. крем-60 гр. творога,60 гр. маскарпоне,можно сметану 30%,60 мл.сливки

Пирожное "картошка шоколадная"Пирожное "картошка шоколадная"

Каталог: Десерты из шоколада

153240 мин.4792

варуник

02 октября 2009, 05:03


120 мл. жирных сливок
50-70 мл. молока
70 гр. молочного шоколада
50 гр. белого шоколада
25гр горького черного шоколада
250 гр. печенья
170 гр. халвы
рубленные грецкие орехи или кокосовая стружка

Шоколадный торт "колдунья"Шоколадный торт "колдунья"

Каталог: Торты

41329240 мин.2125

Tamara Shepeleva

10 ноября 2015, 21:00


для коржей:
яйца — 2 шт
сахар — 1 стак.
сметана — 6 ст.л.
сгущенное молоко — 6 ст.л.
сода (гашеная) — 2 ч.л.
какао - порошок — 4 чт.л.
мука — 1,5 стак.
..................
для крема:
молоко — 0,5 л
манная крупа "мистраль" — 4 ст.л.
сахар — 1/2 стак.
ванилин — 1 гр
масло слив. — 200 гр
..................
для пропитки:
молоко — 1/2 стак.
сахар — 1 ч.л.
какао (детское) — 1 ч.л.
..................
ганаш:
шоколад молочный — 1 плитка
сливки жирные — 50-100 мл.
орехи грецкие — для украшения

Пирожное "а-ля жербо" с макомПирожное "а-ля жербо" с маком

Каталог: Песочное пирожное

208790 мин.92540

tehj

26 мая 2012, 19:14


вес вех продуктов указан в гр. ах.
для теста:
20 г. прессованных дрожжей
50 г. молока
17 г. сахара
165 г. сливочного масла
100 г. сметаны
50 г. желтков (примерно 3 шт. среднего размера)
380 г. муки пшеничная в.с.
1 г. соли

для маковой начинки:
150 г. мака
35 г. манной крупы
120 г. сахара
260 г. молока
30 г. изюма
30 г. очищенного и обжаренного миндаля
10 г. рома
ванилин
кардамон

для шоколадной глазури:
100 г. горького шоколада
25 г. сливочного масла
5 г. рома

для оформления:
половинки миндаля
сахарные бусинки

Запеченные яблоки с медом, изюмом и кедровыми орешками.Запеченные яблоки с медом, изюмом и кедровыми орешками.

Каталог: Десерты из фруктов и ягод

1433815 мин.21436

Haruka

19 января 2012, 18:06


яблоки средние- 2 шт.
изюм- 2 ст.л.
кедровые орешки - 2 ч.л.
мед - 2 ч.л.
лимонный сок -

Торт праздничныйТорт праздничный

Каталог: Торты

113040 мин.5571

johnny

06 сентября 2009, 01:20


для теста: 3 яйца, по 1,5 ст. сахара, сметаны и муки, соль на кончике ножа, гашёная уксусом сода.
для коржей: по 0,5 ст. измельчённых грецких орехов, изюма и мака.
для крема: 300-400 гр. сметаны, 1 ст. сахара.

Новогодний десерт "медвежонок"Новогодний десерт "медвежонок"

Каталог: Другие десерты

88760 мин.3655

Елена М

17 января 2011, 05:02


печенье (песочное, с кремовой прослойкой) — 10 шт
орехи лесные — 30 г
крем ("finetti" орехово-шоколадный) — 3,5 ст.л.
изюм (без косточек) — 30 г
цукаты (грейпфрут - 1 шт вишня-3 шт) — 4 шт
конфеты (шоколадные с темной начинкой) — 1 шт
стружка кокосовая (для украшения) — 1-2 ст.л.
пюре (фруктовое негустое) — 1 ч.л.

Черемуховый торт с сырным кремом «аромат праздника»Черемуховый торт с сырным кремом «аромат праздника»

Каталог: Торты

2166850 мин.105728

krisenok

14 января 2015, 00:32


для теста:
3 яйца
100 гр. сахара «универсальный» от «мистраль»
150 гр. муки пшеничной муки высшего сорта
70 гр. черемуховой муки
250 гр. сметаны 25% жирности
2 ч.л. разрыхлителя
для пропитки:
4 ст.л. вишневого сиропа
для сырного крема:
150 гр. сливочного сыра
1-2 ст.л. сахарной пудры
1 ч.л. ванильного сахара
200 мл. сливок 32% жирности
для украшения:
порошок какао, ягоды, мини-безе.

Торт с безе,баварским кремом и малиновой прослойкой "зима в лесу"Торт с безе,баварским кремом и малиновой прослойкой "зима в лесу"

Каталог: Торты

331510 мин.47122

sister_chaos

26 января 2010, 20:47


коржи:
белки 6-ти яиц (хорошо охлаждённые)
сахарная пудра-200 гр.
щепотка соли
грецкие орехи-200 гр.
белая кувертюра (шоколад)-250 гр.
баварский крем из топлёного молока (можно и из простого цельного молока сделать,тогда не будет лёгкой арамельной нотки):
стручёк бурбонской ванили-1
топлёное молоко-500 мл.
сахар-150 гр.
желатин-10 пластинок
яичные желтки-6
сливки (33%)-700 мл.
малиновая прослойка:
малина(свежая или замороженная)-500 гр.
сахарная пудра-2 ст.л.
желатин-в зависимости от объёма,полученного после пюрирования и процеживания,у меня ушло 2 пластинки
сок-одного лимона
украсит на своё усмотрение.
мой вариант украшения:
сливки(33%)-150 мл.
яичные белки-2
белая кувертюра (шоколад)-50 гр.
молотые в пыль фисташки-250 гр.
сахарная пудра-50 гр.
ч.л. лимонного сока
заливка для торта (желе для торта)-1 пачка(вообще-то меньше уйдёт)
по одной капле синей и зелёной пищевой краски
прозрачные сосательные конфетки-6-8 шт.
немного сахарной пудры

Медовый торт "сугроб"Медовый торт "сугроб"

Каталог: Торты

24456240 мин.103737

Zzoloto

05 января 2015, 14:23


для медового теста:
мед – 150 гр.
сахар коричневый тм "мистраль"– 200 гр.
яйцо – 4 шт.
сода – 2 ч.л.
масло слив. – 200 гр.
мука – 680 гр.
какао – 4 ст.л.
для карамельно - цитрусового крема:
молоко – 300 + 200 = 500 мл.
вареное сгущенное молоко – 1 б.
цедра 1/2 лимона
цедра 2 апельсинов
желток – 3 шт.
крахмал кукурузный – 3 ст.л.
масло – 200 гр.
ванилин – 2 гр.
для "мокрого" заварного белкового крема:
белки – 2 шт.
сахар мелкий тм "мистраль" – 100 гр.
лимонная кислота – щеп.
для трубочек:
белки – 2 шт.
сахар мелкий тм "мистраль"– 100 гр.
лимонная кислота – щеп.

Торт светочка ( без выпечки).Торт светочка ( без выпечки).

Каталог: Другие десерты

830830 мин.82770

Olga

01 февраля 2011, 01:23


300 гр. печенья "наполеон "( печенье галетно-песочное)
300 гр. грецких орехов, слегка поджаренных
300-400 гр. сливочного масла (мягкого)
1 ст. сахара
1 яйцо
300 гр. молока
1 ч.л. муки
1 ч.л. крахмала

Торт с мороженным внутри "аляска"Торт с мороженным внутри "аляска"

Каталог: Другие десерты

202550 мин.26

Тори

15 августа 2015, 17:33


готовые бисквитные коржи — 2 шт. ( если есть желание коржи можно приготовить самостоятельно)
мороженное — 500-600 гр.
сахар — 1 ст
яйца — 5 шт
ванильный сахар — 8 гр. (1 пакетик)
сваренный кофе — 1 чашка
картофельный крахмал ( в качестве загустителя при необходимости) — 1 с.л.

Десерт поцелуй снежной королевыДесерт поцелуй снежной королевы

Каталог: Муссы

77900 мин.3271

irisli

28 марта 2010, 21:02


500 гр. сливок
100 гр. миндаля в карамели (или сделать самим)
100 гр. сахара
60 мл. бренди
безешки готовые (не считала, на глаз)

Торт "медовик "Торт "медовик "

Каталог: Торт Медовик

180420 мин.47113

bagira13782006

19 декабря 2009, 22:16


тесто:
2 ст.л. меда (с горкой)
1 ч.л. соды
1 ст. сахара
2 ст.л. воды
2 ст.л. маргарина (масла)
2 яйца
щепотка соли
2,5 - 3 ст. муки
крем:
2 банки вареной сгущенки
200 гр. масла

Новогодний торт-рулет ягоды на снегуНовогодний торт-рулет ягоды на снегу

Каталог: Рулеты

54020 мин.4071

HappyDay

09 декабря 2010, 09:44


бисквит
5 яиц
1 ст. сахара(200 гр)
100 гр. муки
100 гр. крахмала карт.
ванилин
крем
сливки для взбивания 500 гр. ( максимально низкий % жирности)
сметана 200 гр.
сах. пудра или мелкий сахар 200 гр.
закрепитель сливок 1 пакет
свежие ягоды малины 200 гр.
черешня в собст. соку с добавл. ликёра 200 гр.
кокосовая стружка 100-150 гр.
пропитка для рулета:
я использовала сок черешни с ликёром, 100 гр. добавила водус сахаром . пропитки получился неполный ст.

Медовик "чудо"Медовик "чудо"

Каталог: Торты

146560 мин.1841

kowmarik

03 января 2010, 16:28


тесто:
сахар - 1 ст.
масло сливочное - 60 гр.
мёд - 2 ст.ложки
коньяк - 2 ст.ложки
яйца - 3 шт.
сода - 2ч.ложки
мука
крем №1 (заварной):
молоко - 0,5 литра
масло сливочное - 100 гр.
мука - 2 ст.ложки
сахар - 1 ст.
яйца - 3 шт.
крем №2 (сметанный):
сметана или кефир - 1 литр
сахар - 1 ст.
желатин - 4ч.ложки
помадка:
какао - 3 ст.ложки
сахар - 3 ст.ложки
молоко - 5 ст.ложек
масло сливочное - 50 гр.

Воздушное пирожное с вишневой начинкой под невесомой клубничной шапочкойВоздушное пирожное с вишневой начинкой под невесомой клубничной шапочкой

Каталог: Пирожное

7479120 мин.52013

Ольчик

29 апреля 2014, 15:22


белок яичный - 3 шт
сахар - 1 ст. в безе,
сахар - 2 ст.л. в вишневую начинку.
кислота лимонная - 0.5 ч.л.
вишня мороженая - 100 г
вода - 200 г
крахмал - 1 ст.л.
взбитые сливки haas - 1 пач.
молоко 150 мл.

Торт "медовый"Торт "медовый"

Каталог: Торты

139970 мин.1623

tehj

28 октября 2012, 19:13


коржи:
5 яиц с1
280 г. сахара
100 г. сливочного масла
110 г. меда
8 г. разрыхлителя
480 г. пшеничной муки в.с.

крем:
6 желтков яиц с1
100 г. сахара
36 г. кукурузного крахмала
430 г. молока
250 г. сметаны
180 г. сливочного масла
30 г. меда
300 г. вареного сгущенного молока
чуточку ванилина

кроме того:
2 средних банана
150 г. грецких орехов

Яблоки, фаршированные творогом, с брусничным соусом darbo и шоколадом!Яблоки, фаршированные творогом, с брусничным соусом darbo и шоколадом!

Каталог: Десерты из фруктов и ягод

84190 мин.2225

ма-ма

16 марта 2013, 21:32


2 яблока
4 ст л брусничного соуса darbo
4 ст.л. творога
1/2 яйца
1 ч.л. какао
50 гр. шоколада
1 ч.л. сахара или меда

Торт к дню рождения олечки.Торт к дню рождения олечки.

Каталог: Торты

2059960 мин.124449

avani

24 января 2015, 17:57


бисквит
мука — 55 г
разрыхлитель теста — 0.5 ч.л.
соль — 1/8 ч.л.
молоко — 1.5 ст.л.
масло сливочное — 1 ст.л.
ванильная эссенция — 0.5 ч.л.
яйцо (комнатной температуры ) — 3 шт
сахар коричневый ( мистраль ) — 5 ст.л.
бисквит в полоску
яйцо (3 целые яйца плюс 2 яичных желтка ) — 5 шт
сахар — 0.5 стак.
мука — 90 г
соль — 1/8 ч.л.
масло сливочное (масло растопленное ) — 60 г
малиновый джем- 150-200 гр
клубничный мусс
сливки 400 гр- 35%
клубничный соус- 200 гр
желатин - 1 ст.лож
1/3 ст. холодной воды
3/4 чашки сахара-песка
1 ст. лимонного сока
груши в сиропе
груши-3шт
вода - 300 мл.
сахар мистраль-150 гр
апельсиновый сок-100 мл.
лимон или лайм - 1 шт.
корица - 1-2 шт

Торт "новогодняя исанна"Торт "новогодняя исанна"

Каталог: Десерты из шоколада

1668670 мин.82626

Марисолька

03 января 2015, 17:13


яйца куриные - 4 шт.
кокосовая стружка - 250 г
соль - щепотка
сахар "мистраль" - 300 г
ванилин - 2 г
сливки 33% - 300 г
шоколад молочный - 300 г

Медовые пирожные "жу-жу-жу"Медовые пирожные "жу-жу-жу"

Каталог: Пирожное

215810 мин.3728

krolya

29 мая 2014, 14:31


бисквит:
1 ст. муки
1 яйцо
1 ст. кефира
0,5 ст. коричневого сахара (мистраль демерара fine)
1 ч.л. с горкой разрыхлителя
1-2 ст.л. меда
-
крем:
300 гр. густой сметаны
1/3 ст. коричневого сахара (мистраль демерара fine)
1 большая горсть чернослива
-
для украшения:
100 гр. жареных и измельченных в блендере орешков (у меня грецкие) или же смесь орехов с печеньем
-
ст. -200 мл.

Торт “облако грез”Торт “облако грез”

Каталог: Торты

149090 мин.3029

allenka(alarm clock)

02 ноября 2014, 21:46


коржи
250 гр. творога
125 гр. сахарной пудры haas
1 яйцо небольшое
1,5 – 2 ст муки
1 ч.л. соды гашеная в ст л уксуса 9%
крем 1
1 пакет заварной крем haas
100 гр. чернослива без косточек
крем 2
400 гр. отвешенной сметаны
100 гр. чернослива без косточек
½ ст сахарной пудры haas
покрытие
заварной крем haas + сливочное масло или
сухие сливки haas

пекарская бумага

Торт "птичье молоко" на агар-агаре (для нели - неля0503)Торт "птичье молоко" на агар-агаре (для нели - неля0503)

Каталог: Муссы

301260 мин.3637

ЯВенера

05 марта 2015, 10:14


тесто
мука – 160 гр.
желтки яичные – 7 шт.
сахар – 120 гр.
масло сливочное – 100 гр.
ванильный сахар – 1 ч.л.
разрыхлитель – 1 ч.л.

суфле
белки яичные – 7 шт.
агар-агар – 10 гр. (2 ч.л. с верхом)
сахар – 250 гр.
масло сливочное – 170 гр.
сгущённое молоко – 250 гр.
лимонная кислота – 0,5 ч.л.

глазурь
шоколад горький – 200 гр.
сливки – 200 гр.
масло сливочное – 30 гр.

Конфеты " стрела"Конфеты " стрела"

Каталог: Десерты из шоколада

8045360 мин.1583159

nira60

25 января 2009, 04:54


шоколад черный 75%-100-120 гр.
сливки 33%-120 гр.
сахар-100 гр.
какао-1 ст.л.
масло сливочное 40 гр.
коньяк-2 ст.л.
зефирка крем-брюлле- 1 шт.
белый шоколад для украшения
фольга плотная

Быстрые идеи для хорошего праздника (дуэль)Быстрые идеи для хорошего праздника (дуэль)

Каталог: Торты

98332 мин.124877

e-cat

08 января 2011, 04:16


№1
шоколадный рулет с шоколадно-экзотической начинкой:
шоколад горький 72%- 175г
яйца-5шт
шоколад горький 72%- 100 г
пюре маракуйя (у меня буарон) - 50 г
ананасы консервированные (мелко нарезанные) -100 г
сливки взбитые - 250 г
сливки взбитые 70 г
шоколад тертый -50 г
физалис - 3шт
№2
торт "детский экзотик"
бисквит -диаметром 25см (у меня был готовый 1 шт. замороженный)
ананасы - 1 маленькая баночка
пюре манго(у меня буарон) - 30 г
пюре маракуйя (у меня буарон)- 50 г
желатин -4г
белый шоколад - 200 г
сливки взбитые -500 г
шоколадный декор.., физалис
миндальные лепестки -30 гр. (обжаренные)
№ 3
королевская галлета (питивье с грушей и шоколадом)
400 гр. слоеного бездрожжевого теста
2 груши
50 гр. сливочного масла
30 гр. сахара
50 гр. жидких сливок или сметаны
50 гр. молочного шоколада (можно любого)
1 яйцо для смазывания
для миндального крема:
50 гр. мягкого сливочного масла
50 гр. сахара
1 маленькое яйцо
50 гр. молотого миндаля

Торт наполеон с кремом пломбир и дольками карамелизированных сливы, абрикоса и вишниТорт наполеон с кремом пломбир и дольками карамелизированных сливы, абрикоса и вишни

Каталог: Торты

13328180 мин.10916

мари-anna

11 июля 2012, 23:18


2 ст муки
1 яйцо
1 щепотка соли
1 щепотка лимонной кислоты
250 гр. сливочного масла
3 ст.л. муки
1 не полный ст воды
для крема:
1/2 ст. сахара
5 желтков
1/2 л молока
2 ст.л. с горкой муки
1 пакетик ванильного сахара
200-400 мл. сливок 33%
фрукты:
100-150 гр. свежей или свежемороженной сливы
100-150 гр. свежих или свежемороженных абрикос
100-150 гр. свежей или свежемороженной вишни
сироп:
4 ст.л. сахара песка
6 ст.л. воды

Шифоновый бисквит со сливками и вишней Шифоновый бисквит со сливками и вишней

Каталог: Торты

681022 мин.81725

aurica

04 января 2015, 17:22


ингредиенты
175 г
вода (бисквит)
200 г
мука (бисквит)
225 г
сахар (бисквит)
1/4 ч.л.
соль (бисквит)
60 г
какао (порошок, бисквит)
125 мл.
масло подсолнечное (бисквит)
10 г
разрыхлитель (бисквит)
1 ч.л.
сода (бисквит)
4 желтка +8 белков
яйца куриные (бисквит)
400 мл. +100 мл.
сливки молочные (крем+ганаш)
150 г
сахарная пудра (крем)
500 г
вишня (крем)
100 г
шоколад горький (ганаш)
2 ст.л.
сахар тростниковый (ганаш)
50 г
масло сливочное (ганаш)

Торт "наполеон"Торт "наполеон"

Каталог: Торт Наполеон

523200 мин.55155

мама макса

08 марта 2008, 18:15


1 кг. готового замороженного слоеного теста
крем –
1 ст. молока
1 яйцо
2 ст.л. муки
200 гр. маргарина
1 ст. сахара.

Медовик "если гости почти на пороге"Медовик "если гости почти на пороге"

Каталог: Торты

77010 мин.2641

ambrinna

02 апреля 2012, 09:29


для теста
сливочное масло-150 гр( можно заменить маргарином)
яйцо-3 шт
сахар -4-5 ст л
мёд-3 ст л
сода-1 ч л( с небольшой горкой)
ванильный сахар-1 пак
мука-1,5 ст. или сколько войдёт ( тесто, как густая сметана)
для безешного коржа:
яичный белок-3 шт
сахар-160 гр
соль-щепотка
для крема
сметана20%-1000 гр
сахарная пудра-0.8-1 ст.
ванильный сахар-1 пак
чернослив ( вяленый)-2 горсти
для посыпки
хрустящие вафельки ( у меня- со сгущёным молоком)

Творожно-шоколадный десерт "магия шоколада"Творожно-шоколадный десерт "магия шоколада"

Каталог: Десерты из шоколада

128680 мин.821

katrina1990

27 марта 2015, 13:23


творог 9% 400 г
сахарная пудра 3 ст.л.
какао-порошок 3 ст.л.
шоколад темный 70% 100 г
сливки 10% 100 мл.
желатин 1,5 ст.л.
молоко 30 мл.

Торт наполеонТорт наполеон

Каталог: Торты

64260 мин.38

imser

25 марта 2012, 18:00


200 гр. сметаны,200 гр. маргарина,2 ст.муки,1\2 ч.л. соды погасить в уксусе,щепотка соли.это для теста.
заварной крем:600 мл.молока.1 ст.л. муки,1 ст.л. крахмала,1яйцо.
+300 гр. слив.масла,1.5 ст.сахара(можно больше)

Апельсинно-лимонно-миндальный торт( без муки, жира и сахара) с творожно-шоколадным муссомАпельсинно-лимонно-миндальный торт( без муки, жира и сахара) с творожно-шоколадным муссом

Каталог: Торты

148520 мин.5985

шуш

15 декабря 2009, 03:21


основа
разъёмная форма 26 см,выстеленная кругом пергаметра по диаметру и смазанная маслом( у меня спрей)
6 средних апельсина
2 лимона
500 гр. миндаля
12 яиц
1 ч.л. "стевии"( или 450 гр. сахара)
2 ст.л. с верхом разрыхлителя
мусс
800 гр. обезжиреного сыра"филадельфия"( сливочный сыр)
1 л растительных сливок(2%)
250 гр. горького шоколада
2 средних красных грейпфрута( сок с мякотью)
1/4 ч.л. "стевии"
2 ст.л. агара

Пироженое «картошка с орехом»Пироженое «картошка с орехом»

Каталог: Другие десерты

203090 мин.2372

rezept

10 марта 2008, 00:41


1 кг печенья
200 г сливочного масла
1 ст. сахара
1 ст. молока
100 г молотого фундука
целый фундук - зависит от кол-ва картошек
1 уп. ванилина
3-4 ст.л. какао
3 ст.л. амаретто/коньяк -по желанию
для посыпки по желанию:
кокосовая стружка
шоколадная стружка
молотое печенье или орех

Мусс "три шоколада"Мусс "три шоколада"

Каталог: Десерты из шоколада

166050 мин.711

povarewka

21 сентября 2013, 01:01


250 г. сыра филадельфия
150 г. меда
150 г. молока
40 г. черного шоколада
40 г. молочного шоколада
40 г. белого шоколада
300 г. взбитых сливок (35%)
30 г. желатина

Торт "ферреро роше"Торт  "ферреро роше"

Каталог: Торты

359930 мин.3040

allenka(alarm clock)

01 ноября 2014, 18:11


бисквит
3 яйца
3,5 ст л сахара
1 ст. молотого фундука
1 ст л с небольшой горкой муки
1 ст л с горкой какао
1 ч.л. разрыхлителя
150 мл. вафельных крошек
крем
3 ст л какао
70 гр. ст сахарной пудры haas
2 ст л сухого заварного крема haas
1/2 ч.л. ванилина haas
2 ст л молотого ореха
100 гр. сливочного масла
75 мл. молока
крем 2
60 гр. сливочного масла
50 мл. воды
100 гр. сахара
40 гр. какао
орехи
глазурь
шоколад
сливки
сливочное масло
-
разъемная форма 20-23,пекарская бумага

Торт"что бы растаять" (zum "dahinschmelzen")Торт"что бы растаять" (zum "dahinschmelzen")

Каталог: Торты

87021 мин.164979

pinkflamingo1962

11 мая 2009, 03:18


продукты,которые понадобятся нам для бисквита:
4 яйца
5 ст.ложек воды
150 г.сахра
100 г.муки
75г.крахмала
20 г.какао-порошка
2 ч.л. разрыхлителя
а эти продукты нам нужны будут для прослойки:
1 банка(720 мл.) вишнёвого компота
30 г.крахмала
корочка от 1 лимона
30 г.сахара
и наконец-то для крема:
500 г.маскарпонэ
400 мл.сливок
4 ст.ложки вишнёвой водки( самогона)
3 пакетик ванильного сахара
60 г.сахара
2 пакетика закрепителя сливок

Торт"белоснежка" ( schneewitchen)Торт"белоснежка" ( schneewitchen)

Каталог: Торты

100090 мин.3170

pinkflamingo1962

19 декабря 2008, 14:43


масла сливочного (мягкого) — 100 г
сахара — 150 г
ванильного сахара — 1 пакет.
яйцо — 3 шт
молоко — 2 ст.л.
разрыхлителя — 1 ч.л.
муки — 200 г
какао — 2 ч.л.
для крема:
вишня консервированная (700 г) — 1 бан.
творог мягкий — 500 г
сахар (без горки) — 4 ст.л.
ванильного сахара — 2 пакет.
сливок (30%) — 400 мл.
загустителя сливок — 2 пакет.
для заливки:
желатин для тортов (порошка для заливки торта сверху) — 1 пакет.
сока с вишни — 250 мл.
сахара — 2 ст.л.

Iced christmas torte - замороженный рождественский торт (без выпечки)Iced christmas torte -  замороженный рождественский торт (без выпечки)

Каталог: Торты

138820 мин.3432

allenka(alarm clock)

04 февраля 2015, 14:46


сливки жирные очень холодные — 500 мл.
вяленая клюква — 2 ст.л.
цукаты мелко порезанные — 2 ст.л.
изюм — 2 ст.л.
смесь специй для пряников — 1/2 ч.л.
виноградный сок — 60 мл.
чернослив мелко порезанный — 5 шт
крошки от пряников или свежие хлебные крошки — 150-180 мл.
сливочное масло для обжаривания крошек — 25 гр.
сахарная пудра — 3 ст.л.
грецкие орехи средне порезанные — 3 ст.л.
разъемная форма

Шоколадные свечиШоколадные свечи

Каталог: Другие десерты

100530 мин.2666

mar33_33

06 января 2011, 15:53


200 гр. - шоколадного печенья
3 ст.л. сливочного масла
3 ст.л. - сгущенного молока
1/2 - плитки шоколада
вишня замороженная
для пламя:
1 ч.л. сл. масла
1 ч.л. сгущенки

Пряничные пирожные с джемом из красной смородиныПряничные пирожные с джемом из красной смородины

Каталог: Пирожное

75190 мин.3775

administra

31 марта 2010, 17:05


100 гр. мягкого сл масла
2 яйца
200 гр. меда
1 ч.л. цедры лимона(у меня лайм)
200 гр. муки
2 ст л раст масла
1 ст л какао
1 пакетик разрыхлителя
150 гр. джема из красной смородины

Торт "снежная королева" (с посвящением моей доче и мите - у них день варенья в сентябре!)Торт "снежная королева" (с посвящением моей доче и мите - у них день варенья в сентябре!)

Каталог: Торты

124100 мин.4697

laralaram

14 сентября 2009, 03:46


для бисквита:
яйца - 3 шт.
сахар - 150 г
растительное масло (без запаха) - 100 мл.
кокосовое молоко - 150 мл.
кокосовый ликёр - 10 мл. (можно заменить эссенцией со вкусом ликёра)
мука - 200 г
молотый миндаль - 50 г
1 пакетик порошка для выпечки
для кокосового бисквита (имитация вафельной прослойки в конфетах):
белки яичные - 5 штр.
сахар коричневый - 150 г
кокосовая стружка - 150 г
мука - 5 стол.л.
10 гр. миндального ликёра (также можно заменить эссенцией с запахом миндаля)
1/2 пакетика порошка для выпечки
пропитка:
100 мл. воды
сахар - 2 стол.л.
кокосовый ликёр - 4 стол.л.
крем:
сливки для взбивания - 400 мл.
белый шоколад (для выпечки) - 400 гр.
кокосовый ликёр - 2 стол.л.
2 пакетика закрепителя для сливок
для обсыпки:
кокосовая стружка - 200 г

Праздничная картошкаПраздничная картошка

Каталог: Пирожное

76460 мин.203784

natapit

04 января 2010, 01:47


миндально-апельсиновый бисквит:
320 гр. очищенного миндаля молотого до состояния муки
2 апельсина/отварить целыми и неочищенными/
7 яиц/отделить белки от желтков/
300 гр. сахарной пудры
4 ст.л. манки
75 гр. сливочного масла
2 ч.л. пекарского порошка
форма 26 см.в диаметре слегка смазанная маслом.
для данного количества картошки и крема я использовала половину порции бисквита.
крем:
3-4 ст.л. какао
150 гр. варёного сгущённого молока
1 ст.л. коньяка или миндального ликёра
200 мл.взбитых сливок

Клубничный десерт "голубая лагуна"Клубничный десерт "голубая лагуна"

Каталог: Муссы

91710 мин.33123

ботакоз

04 июля 2013, 12:13


клубничный мусс:
150-200 гр. клубники
3-4 ст.л. коричневого сахара "мистраль"
2 листа желатина
йогуртовый мусс с тархуном и базиликом:
100 гр. натурального йогурта
3 ст.л. коричневого сахара "мистраль"
3-4 ветки зеленого базилика
3-4 ветки тархуна
1 пачка желе "зеленое яблоко"
для украшения: вяленые кумкваты, фисташки

Торт "новогодний бейлис с грильяжем" Торт "новогодний бейлис с грильяжем"

Каталог: Торты

190120 мин.1660143

челночок

14 января 2009, 02:39


бисквит:
5 яиц
125 гр. сахара
100 гр. муки
25 гр. какао
сироп:
80 мл. воды
80 гр. сахара
20 гр. ликера «бейлис» или «калуа»
мусс белый шоколад:
325 гр. белого шоколада
70 мл. сливок(33-35 %)
700 мл. сливок (33-35 %)
15 гр. желатина (у меня пластинки)
60 мл. ликера «бейлис» или «калуа»
грильяж:
160 гр. сахара
240 гр. фундука
шоколад белый
миндаль
фисташки
сливки 33-35%, взбитые с загустителем
вафельные трубочки
шоколадная посыпка
"вермишель"

По мотивам пирожных картошка "картошка мраморная"По мотивам пирожных картошка "картошка мраморная"

Каталог: Пирожное

76690 мин.4496

ирусик-88

12 января 2010, 06:20


шоколадный бисквит http://koolinar.ru/recipe/view/64496
для шоколадного заварного крема.
молоко 500 мл.
шоколад чёрный 150 гр.
какао 3 ст.л.
сахар 4 ст.л.
мука 4 ст.л. с горкой.
желтки 2 шт.
ром 50 мл.(или любой %)
+ дополнительно жареные орехи, любые(у меня кешью)0,5 ст.
ореховый бисквит http://koolinar.ru/recipe/view/57102
для заварного крема.
молоко 500 мл.
желтки 2 шт.
сахар 4 ст.л.
мука 4 ст.л. с горкой.
+ дополнительно миндальная крошка 0,5 ст. (можно заменить на кокосовую)

Шоколадный торт на раз, два, триШоколадный торт на раз, два, три

Каталог: Торты

38090120 мин.4129

Tamara Shepeleva

19 января 2015, 21:10


мука - 250 гр
сода - 1,5 ч.л.
сахар тростниковый мистраль - 300 гр
какао-порошок - 5 ст.л.
яйца - 2 шт
масло слив. - 60 гр
растительное масло - 60 мл.
ванилин - 1 пакетик
молоко - 280 мл.
уксус винный 6% - 1 ст.л.
для ганаша:
шоколад темный - 50 гр
сливки
масло сливочное - 30 гр

Шоколадно-банановый тортШоколадно-банановый торт

Каталог: Торты

2208550 мин.8619

Виктория

21 марта 2015, 10:46


банан - 3 шт
горький шоколад - 200 г
сливочное масло - 130 г
мед - 150 г
сахар - 130 г
яйцо - 6 шт
мука-160 г
разрыхлитель - 1 ч.л
сметана - 3 ст.л
какао - 2 ст.л

Торт "эмоция"Торт "эмоция"

Каталог: Торты

173010 мин.1623

Катюша

31 марта 2015, 17:55


шоколадный бисквит
яйцо куриное крупное - 1 шт.
мед жидкий - 25 г
сахар - 35 г
пшеничная мука - 40 г
миндальная мука - 25 г
какао-порошок - 8 г
разрыхлитель - 5 г
сметана - 1 ст.л
сливочное масло - 50 г
шоколад горький 70% - 40 гр.
____________________________
лимонный курд
лимонный сок -160 мл.
сахар -140 г
яичные желтки - 5 шт
яйцо куриное - 1 шт
сливочное масло - 110 г
желатин листовой - 2 листа
___________________________
арахисовый мусс
сливки 33-35% - 380 г
молоко - 150 г
яичные желтки - 3 шт
сахар - 90 г
арахисовая паста - 80 г
желатин листовой - 4 листа
ванилин - 1 г
___________________________
шоколадная глазурь
шоколад - 100 г
сахар мелкий - 50 г
сливки 33-35% - 100 г
желатин листовой - 1 лист
щепотка соли

Тёртый грушевый чизкейк (знакомые незнакомцы)Тёртый грушевый чизкейк (знакомые незнакомцы)

Каталог: Торты

128430 мин.3524

манюша

11 января 2015, 23:50


125 гр. сливочного масла
3 ст л мелкого сахара тм "мистраль"
щепотка соли
250 гр. пшеничной муки
1 яйцо
начинка:
360 гр. творожного сыра
180 гр. творога
10 гр. ванильного сахара
75 гр. сахарного песка
2 яйца
2 груши
1 ч.л. сухой лимонной цедры

Торт «шококо». для димкина с благодарностью.Торт «шококо». для димкина с благодарностью.

Каталог: Торты

151670 мин.3630

ogiway

09 января 2015, 22:42


для бисквита:
1. яйца-5 шт. крупных
2. сахар коричневый универсальный от «мистраль»-4 ст.ложки и 1 ст.ложка в орехи
3. орехи любые ( у меня смесь грецких, кешью и кунжута)-1 ст. молотых
4. какао-порошок-1 пачка-100 г
5. шоколад темный-50 г
6. масло сливочное-1 ст.ложка
7. мука-1 ст.ложка с верхом
8. крахмал кукурузный-1 ст.ложка с верхом
9. разрыхлитель -1 полная ч.л.
10. крутой кипяток-50 мл.
для пропитки:
11. сироп шиповника-3 ст.ложки
12. коньяк- 1 ст.ложка
13. вода- 150 мл.
для крема:
14. сгущенное молоко -натуральное- 1 банка
15. масло сливочное-150 г
16. орехи молотые- смесь-пол ст.
17. ликер молочный или сливочный-2 ст.ложки
для желе:
18. ягоды голубицы -0,5 л баночка
19. сахар коричневый универсальный от «мистраль»- 1 ст.
20. желатин ( у меня- д.эткер)- 2 пачки по 10 г

Торт "не-медовик"Торт  "не-медовик"

Каталог: Торты

12733120 мин.2826

Tamara Shepeleva

09 января 2015, 23:26


масло сливочное — 150 гр
мука — 200 гр
крахмал кукурузный — 50 гр
орехи грецкие — 20 гр
сода — 2 гр
желток яичный — 1 шт
сахар — 40 гр
сахар коричневый — 90 гр
молоко сгущенное (вареное) — 250 мл.
сметана (40%) — 350 гр
мед — 2 ст.л.
соль — 1/4 ч.л.

Новогодний торт "эта зимняя,зимняя сказка"Новогодний торт "эта зимняя,зимняя сказка"

Каталог: Торты

105590 мин.63628

allenka(alarm clock)

06 февраля 2015, 12:59


бисквит
яйца,разделить на белки и желтки,крупные — 2 шт
мука — 70 мл.
сахар — 50 гр.
крем
сливки жирные — 250 мл.
кокосовая стружка — 50 гр.
ганаш
шоколад белый — 160 гр.
сливки жирные — 200 мл.
форма прямоугольная
для оформления
кокосовая стружка

Новогодний десерт.Новогодний десерт.

Каталог: Десерты из фруктов и ягод

1047820 мин.43575

гетьмановна

04 января 2010, 23:45


200 мл. молока,
4 банана,
400 гр. мороженого крем-брюле,
корица-2 ч.л.
50 гр. клюквы.

Песочный торт с апельсиново-яблочным повидломПесочный торт с апельсиново-яблочным повидлом

Каталог: Торты

882245 мин.63121

Марисолька

25 января 2015, 13:45


тесто:
масло сливочное - 200 г
сахар мистраль - 180 г
желтки - 3 шт.
ванилин - 1 пакетик
разрыхлитель - 10 г.
мука - 450 г
сметана - 3 ст.л.
коньяк - 1 ст.л.
прослойка:
повидло яблочное - 3/4 ст.
повидло апельсиновое - 3/4 ст.
помадка:
сахар мистраль - 1 ст.
вода - 0,5 ст.
лимонный сок - 1 ч.л.

Торт "норка крота"Торт "норка крота"

Каталог: Торты

666160 мин.10813

Алевтина

10 февраля 2015, 20:03


для теста:
манная крупа мистраль-0,75 ст.
мука-0,75 ст.
разрыхлитель-1,5 ч.л.
сгущенное молоко-1/2 банки
сахар мелкий коричневый 1/2 ст.
какао-4-5 ст.л.
сметана-1 ст.
яйцо-2 шт.
для крема:
бананы-2-3 шт.
сливки жирные-400 мл.
сахарная пудра-3 ст.л.

Венский ореховый торт с шоколадной глазурью и апельсиновым джемомВенский ореховый торт с шоколадной глазурью и апельсиновым джемом

Каталог: Торты

252180 мин.82526

Катюша

07 декабря 2014, 17:33


для бисквита:
масло сливочное - 250 гр.
орехи грецкие - 250 гр.
сахарный песок -150 гр.
яйцо - 5 шт.
сахарная пудра - 50 гр.
мука пшеничная - 50 гр.
разрыхлитель - 5 гр.
соль морская - 5 г
__________________________
для пропитки:
апельсиновый джем - 100 мл.
__________________________
шоколадный ганаш:
сливки 20% жирности - 120 мл. ,
мелкий сахар - 60 гр.
темный шоколад от 60-70% какао - 60 гр.
сливочное масло - 25 гр. (предварительно достать из холодильника)
щепотка морской соли
__________________________
разъемная форма d=22 см

Мини-торт жизельМини-торт жизель

Каталог: Другие десерты

1017830 мин.3918

Ксюшенция

11 декабря 2014, 00:53


- зефир бело-розовый - 4 шт
- киви - 1 шт
- банан - 1шт
крем:
- молоко сгущенное вареное - 2 ст.л.
- масло сливочное - 2 ст.л.
глазурь:
- сливки 33% - 50 мл.
- шоколад горький - 0,5 плитки

Шоколадные корзинки с творожным кремомШоколадные корзинки с творожным кремом

Каталог: Десерты из шоколада

139450 мин.510

Елена

10 января 2015, 00:34


для корзинок на 4 шт.
100 гр. черного шоколада
100 г. белого шоколада
для крема
100 гр. масло сливочного
100 гр. сахара демерара
100 г. творожной массы

Торт "ноченька"Торт "ноченька"

Каталог: Торты

3634740 мин.101010

апрель`86

10 октября 2015, 06:59


тесто:
кефир (по рецепту 1%, у меня был 2,5%) — 0,5 л
сода — 2 ч.л
мука — 2 ст
сахар — 2 ст
яйца — 2 шт
какао — 8 ст.л
ванилин
.............
крем:
молоко — 2 ст
мука — 2 ст.л
сахар — 1 ст
яйцо — 1 шт
ванилин
сливочное масло — 100 гр

Нежный сливочно-персиковый десерт "светлана"Нежный сливочно-персиковый десерт "светлана"

Каталог: Другие десерты

92130 мин.2627

allenka(alarm clock)

27 февраля 2015, 16:17


1 банка персиков в сиропе - 850 мл.
100 мл. жирных сливок
100 мл. молока
2 пакетика желатина (один пакет рассчитан на 0,5 л жидкости) (у меня д-р оеткер)
300 мл. йогурта со вкусом персика - жирность 0,3%
кусочки готового бисквитного рулет с клубничной начинкой

Пирожное "ах, картошка, объедение..."Пирожное "ах, картошка, объедение..."

Каталог: Другие десерты

220430 мин.73964

манюша

26 апреля 2010, 01:01


350 гр. сахарного печенья
0,5 банки сгущённого молока
0,25 ст очищенных грецких орехов
100 гр. сливочного масла
3 ч.л. порошка какао (у меня "золотой ярлык"
2 ст л сухого красного вина
какао для обсыпки
несколько штучек развесного белого фигурного шоколада

Самый наполеонистый наполеон ( с миндалём, абикосами и черносливом)Самый наполеонистый наполеон ( с миндалём, абикосами и черносливом)

Каталог: Пирожное наполеон

92040 мин.3670

HappyDay

02 июня 2010, 21:38


тесто готовое слоёное 6 листов (3 пачки)
крем:
сметана 500 гр
1 литр сливок( для взбивания)
2 ст. сахара
ванилин
абрикос и чернослив (вяленые) сладкие 300 гр.
миндаль стружка 100 гр.

Торт бисквитный "лимонный аромат"Торт бисквитный "лимонный аромат"

Каталог: Торты

133270 мин.163560

alyakeyk

06 февраля 2010, 14:38


тесто для 1 коржа бисквита:
яйца домашние(свежие) - 3 шт. (два раза!)
сахар - 4/5 ст.(два раза!)
мука - 1 ст.(два раза!)- просеять.
безе корж:
белки яиц - 2 шт.
сахар(мелкий) - 1/2 ст.
крахмал - 1 ст.л.
безе украшение:
белки яиц - 2 шт.
сахар(мелкий) - 1/2 ст.
крахмал - 1 ст.л.
крем сливочный:
масло сливочное - 600 гр. (мягкое)
сахар(мелкий) - 3 ст.
желки яиц - 6 шт.
сок и цедра лимона - 1,5 шт.
пропитка:
сахар - 1 ст.
вода - 1/2 ст.
сок и цедра - 1/2 лимона.

Торт "кирш купол"Торт "кирш купол"

Каталог: Торты

156190 мин.1438

Marfochka

09 октября 2011, 02:19


тесто:
яйцо - 4 шт
сахар - 150 г
мука - 100 г
вода - 4 ст.л
крахмал - 60 г
разрыхлитель - 1 ч.л
творожно-вишневый мусс:
желатин - 20 г
свежая вишня - 500 гр. (я брала замороженую)
творог - 500 гр.
яичный белок - 2 шт
сахар - 150 г
сливки - 150 г
малиновый джем - 300 гр. ( у меня был клубничный)

Пирожное "картошка"Пирожное "картошка"

Каталог: Пирожное

1226230 мин.41105

мама макса

01 марта 2009, 00:31


на 6 пирожных:
250 гр. печенья песочного
1 ст.л. сахара
2 ст.л. какао
1.5 ст.л. масла сливочного
1/3 ст. молока
вафля для обсыпки

Итальянский торт "setteveli"Итальянский торт "setteveli"

Каталог: Торты

127730 мин.3669

irisli

11 декабря 2010, 19:42


шоколадный бисквит
270 гр. желтков
330 гр. белков
300 гр. сахара
150 гр. муки
150 гр. какао
100 гр. сливочного масла
шоколадный крем
1200 гр. сливок
230 гр. шоколада
135 гр. сахара
135 гр. молока
10 гр. желатина
ореховый крем
600 гр. сливок
140 гр. желтков
125 гр. нугата
100 гр. сахара
5 гр. желатина

Торт новогодний со штрейзелемТорт новогодний со штрейзелем

Каталог: Торты

113800 мин.40105

irisecka

15 декабря 2009, 05:59


тесто:
350-400 гр. муки
1/2 ч.л разрыхлителя
40 гр. ванильного сахара
400 мл. сливок
175г слив. масла
штрейзель:
150 гр. муки
75г сахара
ванилин
1 ч.л корицы
100 гр. слив. масла
крем:
500 мл. сливок
ванилин
2 пакетика закрепителя для сливок
30 гр. сахара
450 гр. джема (брала брусничный с грушами)

Шоколадные тарталетки с творожным десертомШоколадные тарталетки с творожным десертом

Каталог: Десерты из творога, молока и сыра

113600 мин.63151

Елена М

26 мая 2010, 04:28


горький шоколад-200 г
творожная масса-200 г
взбитые сливки(сухая смесь)-1 пакет
молоко-200 г
вафли десертные-1 пачка(100 г)
киви для украшения.

Любимый торт "наполеон"Любимый  торт  "наполеон"

Каталог: Торты

117700 мин.47117

begi

27 мая 2009, 04:30


500 гр. маргарина
500 гр. сметаны
5 ст. муки
1 банка сгущенки
200 гр. сливочного масла
пакетик ванильного сахара (по желанию)

Десерт "малиновое облако"Десерт "малиновое облако"

Каталог: Десерты из фруктов и ягод

92880 мин.43852

allenka(alarm clock)

02 декабря 2009, 23:04


150 гр. сахара
пол ст. жирных сливок
100 гр. обезжиренного творога (однородный!)
150 гр. сливочного сыра
2 ст л ванильного крема (в порошке)
2 желтка
150 гр. свежемороженной малины
4 шт. бисквитных вафель с зефирной прослойкой (готовые)
немного тертого белого шоколада для украшения

Торт черный лесТорт черный лес

Каталог: Торты

95121 мин.84578

pogonm

04 февраля 2010, 01:32


тесто:
для одного коржа, всего их два
3 яйца
150 гр. маргарина
100 гр. сахара
150 гр. муки
3ч.л какао
1ч.л соды (без горки) и ваниль
крем
500 гр. сметаны
100 гр. сах. пудры
4-5 штучек ванильной пастилы («шармель») и ваниль
начинка:1 пакетик вишни замороженной(без косточки)
прослойка:100 гр. горького шоколада,3-4ст л молока
для украшения: плитка шоколада и конфета «мамба»

Закусочный торт "сапожок с подарками"Закусочный торт "сапожок с подарками"

Каталог: Другие холодные закуски

9053150 мин.2562

фрося педалькина

23 февраля 2010, 03:24


креветки — 200 г
сыр сливочный — 100 г
орехи грецкие — 5 шт
сок лимонный — 10 мл.
авокадо — 1 шт
сыр мягкий (с голубой плесенью) — 50 г
сметана (15-20%) — 2 ст.л.
масло сливочное — 20 г
вино белое сухое — 50 мл.
мускатный орех — 1/2 ч.л.
корж (вафельный) — 4 шт
перец сладкий (красный 1 шт. желтый 1/2 шт. - для украшения) — 1,5 шт
капуста цветная (для украшения) — 50 г
клюква (для украшения) — 6 шт
сыр (фета, для украшения) — 20 г
огурец (для украшения) — 1/4 шт
сыр твeрдый — 50 г
перец красный (щепотка)
соль

Торт бисквитный с безеТорт бисквитный с безе

Каталог: Торты

760080 мин.1544

светка-пипетка

29 февраля 2012, 09:27


бисквит:
яйцо 5 шт.
сахар 1 ст.
мука 1 ст
безе:
белки яиц 4 шт.
сахар 2 ст.
лимонная кислота на кончике ножа
крем:
масло сливочное 200 г.
сгущеное молоко с сахаром 1 б.
ванилин и коньяк
шоколад для глазировки
коньяк 20 г.
миндальные лепестки для посыпки
сироп для пропитки
повидло абрикосовое

Торт на сковородеТорт на сковороде

Каталог: Торты на сковороде

210020 мин.1336

luat

19 августа 2009, 16:19


тесто:
сметана маложирная (10-15%) - 1 ст.
сахар - 1 ст.
масло сливочное - 30 гр
сода - 1 ч.л.
уксус
соль
мука - 3 ст.
крем:
сметана - 500 гр
сахар - 200 гр
цедра апельсина или лимона

Конфеты "шоколад в шоколаде"Конфеты "шоколад в шоколаде"

Каталог: Десерты из шоколада

80900 мин.381327

ju1ietta

07 ноября 2011, 17:56


для школадной начинки:
4-5 ст.л. молока
50 г. сливочного масла
7 ст.л. сахара
5 ст.л. какао
1 ч.л. муки.
шоколад (любой) - 300 гр
формочки для льда или шоколада

Яблоки, фаршированные творогом, с клюквенным сиропомЯблоки, фаршированные творогом, с клюквенным сиропом

Каталог: Десерты из фруктов и ягод

57390 мин.1643

леший

31 декабря 2009, 22:42


яблоки - 2 шт
клюква - 1 ст
сахар - 1 ст
творог - 100 гр
масло для смазки

Торт со сметанным суфле и черносливомТорт со сметанным суфле и черносливом

Каталог: Торты

127710 мин.2660

sweta1

07 января 2009, 19:43


для теста:
яйца 4 шт.
сахар 100-150 гр.
разрыхлитель 1,5 ч.л.
мука 200-250 гр.
ваниль
для крема:
сметана 20 % 1 л.
желатин 20 гр.
молоко 100 гр.
чернослив 100-200 гр.
лимон
сахар 100-150 гр.
а также:
шоколадное конфетти

Торт " праздничный"Торт " праздничный"

Каталог: Другие десерты

90910 мин.2961

wany05

07 марта 2008, 23:30


для бисквита: 2 яйца, 3 ст.л. сахара, 2 ст.л. муки, 1 столовая ложка какао-порошка.
для суфле: 4 пачки творожного десерта "даниссимо.браво" с шоколадом, 400 гр. 35% сливок, 3 ст.л. сахарной пудры, 2 пакетика желатина по 10 г.
для промочки: 2 ст.л. сахара, 60 гр. воды, 100 гр. коньяка.
для крема: 100 гр. 35% сливок, 2 ст.л. сахарной пудры, чуть-чуть ванилина, 1 столовая ложка желатина.
для отделки: горький шоколад.

Торт "наполеон" совдеповский рецепт.Торт "наполеон"   совдеповский рецепт.

Каталог: Торты

173910 мин.3467

gloria2

30 августа 2010, 18:53


тесто на коржи: сметана 500 гр
маргарин 300 гр
мука 4,5 ст.
для заварного крема молоко 3 ст.
сахар 1 ст.
мука 1 ст.л
крахмал 1 ст.л
молоко 1 ст.
ванилин
масло сливочное 400 г

Десерт "барон апельсин"Десерт "барон апельсин"

Каталог: Десерты из фруктов и ягод

64170 мин.41930

tianna_tianna

07 декабря 2011, 15:34


апельсин — 4 шт
желток яичный — 4 шт
белок яичный — 2 шт
сахар песок — 3-4 ст.л.
сахарная пудра — 3 ст.л.
сливки (для взбивания жирные) — 250-300 мл.

Торт "новогодний"Торт "новогодний"

Каталог: Торты

120420 мин.2752

галина пустовалова

09 декабря 2009, 02:01


для бисквита:
мука - 1 ст. (неполный)
яйца - 4- шт.
сахар - 1 ст. (неполный)
для мастики:
жевательный зефир (маршмелоу) - 40 гр
сахарная пудра (просеять) - 100 гр
масло сливочное - 10 гр.
лимонная кислота - 2 гр.
зеленый пищевой краситель
для крема:
масло сливочное – 200 гр.
сгущенное молоко – 8 ст.л.
для украшения – мармелад и посыпки

Торт "новогодние часы"Торт  "новогодние часы"

Каталог: Торты

109540 мин.8324

елка

11 января 2012, 20:41


готовые бисквитные шоколадные коржи
для безе: белки двух яиц, 160 мл. сахарного песка
для крема: 250 гр. сливочного масла, банка цельного сгущеного молока с сахаром, столовая ложка растворимого кофе
один крупный лимон
половина ст. измельченных грецких орехов
замороженые ягоды
кусочек темного шоколада

Пирожное «танзания» адриано зумбоПирожное «танзания» адриано зумбо

Каталог: Десерты из шоколада

304583 мин.82529

Dellamisa

07 марта 2013, 03:06


для французской шоколадной меренги:
100 гр. яичных белков
100 гр. мелкого сахара
80 гр. сахарной пудры
20 гр. какао-порошка хорошего качества
для ванильного крем-брюле:
300 гр. сливок 33%-35% жирности
семена 1 стручка ванили
66 гр. яичных желтков
60 гр. мелкого сахара
для шоколадного бисквита без муки:
188 гр. мягкого сливочного масла
88 гр. сахарной пудры, просеянной
13 гр. какао-порошка хорошего качества
125 гр. горького шоколада мелко порезанного
75 гр. слегка взбитых яиц
105 гр. яичных желтков
338 гр. яичных белков
125 гр. мелкого сахара
80 гр. горького шоколада дополнительно
для шоколадного желе:
12 гр. желатина в листах (или 15 гр. порошкового)
375 гр. воды
75 гр. какао-порошка хорошего качества
130 гр. горького шоколада мелко порезанного
94 гр. мелкого сахара
для лепестков соленого шоколада:
80 гр. горького шоколада порезанного
1 гр. морской соли
для шоколадного ганаша «танзания»:
137 гр. сливок, 33%-35% жирности
семена 1 стручка ванили
12 гр. мелкого сахара или сахарной пудры
112 гр. темного шоколада tanzanie (75% какао) мелко порезанного
(у меня другой фирмы, именно такого у нас, к сожалению, нет)
44 гр. мягкого сливочного масла,
лепестки соленого шоколада
для шоколадного мусса «сабайон»:
338 гр. сливок, 33%-35% жирности
165 гр. темного шоколада tanzanie (75% какао) мелко порезанного,
75 гр. яичных желтков
49 гр. мелкого сахара
75 гр. сливок, 33%-35% жирности дополнительно
для зеркальной глазури:
75 гр. воды
150 гр. жидкого меда
150 гр. мелкого сахара
100 гр. сгущенного молока
1 столовая ложка с горкой порошкового желатина
150 гр. черного шоколада

Штрудель с маком и вишнейШтрудель с маком и вишней

Каталог: Штрудель с маком

425570 мин.2347

lil-8888

20 сентября 2010, 17:34


для теста:
-500 гр. муки
-200 гр. сливочного масла
-примерно 150 мл. воды
-соль щепотка
для начинки:
-200 мл. молока
-200 гр. мака
-150 гр. сахарной пудры
-200 гр. вишни без косточек
-100 гр. печенья(у меня печенье "топленое молоко")

Рисово-шоколадный десертРисово-шоколадный десерт

Каталог: Десерты из шоколада

40960 мин.52340

koshka_1983

02 декабря 2009, 18:49


1 ст. риса
800 гр. сметаны
100 гр. белого, кондитерского шоколада
100 гр. черного, кондитерского шоколада
50 гр. засахаренного имбиря (по желанию)
сахар
2 ч.л. ванильной эсенсии

Торт новогодний " тигр "Торт новогодний " тигр "

Каталог: Торты

1163512 мин.2553118

origo_alushta

02 января 2010, 05:22


тесто:
6 ст.л. мёда с горкой
3 ч.л. соды
3 ст. сахара
6 ст.ложки воды
6 ст.ложки маргарина(масла)
6 яиц
1 ч.л. соли
7,5 ст. муки + 1 ст. для подпыла при раскатывании коржей.
крем:
1,5 литра сметаны
3 ст. сахара
1 пачка ванилина
крем для покрытия:
белый шоколад 200 г.
150 мг.сливок 35%
для темных полос: 50 г.темного шоколада и 1 ч.л. молока
жевательный мармелад зеленого цвета для глаз.

Пряничный домик сказкаПряничный домик сказка

Каталог: Торты

115390 мин.57121

irisecka

24 декабря 2008, 06:41


тесто:
2 кг. муки
1 кг. сахара
600 гр. меда
12 яиц
1 п. разрыхлителя
ванилин, корица, мускатный орех
1 ч.л. имбиря
цедра 1 лимона
помадка:
4 белка
1,5 кг. сахарной пудры
сок 2 лимонов
на украшение:
половинки грецких орехов
вафельные листы
2 баночки вареной сгущенки

Шоколадные конфеты «пралине"Шоколадные конфеты «пралине"

Каталог: Десерты из шоколада

322240 мин.5299

милочка 2703

04 июля 2009, 18:31


100 гр. грецкого орехов
100 гр. сахара
100 гр. молочного шоколада
100 гр. темного шоколада (но не очень горького)
1 прямоугольный вафельный лист
для глазировки:
200-250 гр. темного шоколада (но не очень горького)
10-20 гр. белого или молочного шоколада для украшения

Медовые трюфеляМедовые трюфеля

Каталог: Десерты из шоколада

74700 мин.343978

begi

14 августа 2009, 03:31


2 плитки темного шоколада – 200 гр. (в одной плитке- 100 г)
2 ст.л. молока
1 ст.л. меда
какао порошок для обсыпки

ШокотортикШокотортик

Каталог: Десерты из шоколада

479560 мин.121848

lusi33013

02 февраля 2010, 16:41


яйцо куриное (3яйца+2белка) — 5 шт.
сахар (1 ст.в тесто+0,5 для сливок) — 1,5 стак.
мука — 1,5 ст.л.
крахмал — 1,5 ст.л.
какао-порошок (качественное) — 1,5 ст.л.
сливки (36-40%) — 800 мл.
желатин (для тортов) — 1 пакет.
шоколад черный (часть в суфле,часть для кусочков бисквита) — 200 гр.
ванилин — 1 пакет.
сухофрукты (ассорти: абрикос и чернослив) — 1 пакет.
мармелад (абрикосовый, для смазывания пластов) — 2 ст.л.
ликер (для пропитки бисквита) — 3 ст.л.

Торт новогоднийТорт новогодний

Каталог: Торты

168070 мин.2041

suworowa

30 ноября 2009, 16:09


тесто:
яйцо 2 шт.
сахар 2 ст.
крахмал 1 ст.л.
сметана 2 ст.
сода 1,5 ч.л.
мука 2 ст.
начинки:
1 ст. изюма
1 ст. орехов
0,5 ст. мака
крем:
1 банка сгущёного молока
400 гр. сливочного масла

Торт многослойный "праздничный"Торт многослойный "праздничный"

Каталог: Торты

134601 мин.1329

dumka2003

17 ноября 2009, 16:39


коржи покупные
1 упаковка темных
1 упаковка светлых
крем №1:
творог 200 гр
масло сливочное размягченное 100 гр.
сахарная пудра 100 гр.
1 пачка кокосовой стружки 15 гр.
крем №2
масло сливочное 50 гр.
сметана 250 гр. 20%
мак 30 гр
1 банка сгущенки
крем №3
100 гр. плитки темного шоколада
100 гр. слив масла
1 пачка сгущенки с какао
орехи грецкие тертые 50 гр
крем №4
крем №2.+100 гр. масла сливочного размягченного
сверху крем для обмазывания
200 гр. сл.масла
2 ч.л. кофе
1 б.сгущенки
конфеты шоколадные для украшения
100 гр. тертого шоколада темного

Торт "наполеон"Торт "наполеон"

Каталог: Торт Наполеон

296040 мин.3066

светка-пипетка

24 января 2010, 14:35


тесто:
яйцо 1 шт.
вода (читайте приготовление)
соль 1/4 ч.л.
уксус 9% 1 ч.л.
мука (сколько возьмет тесто)
маргарин 200 г.
крем:
масло сливочное 600 г.
сгущеное молоко с сахаром 2 банки.
ванилин

НаполеонНаполеон

Каталог: Пирожное наполеон

146340 мин.1346

murka1919

29 октября 2009, 22:12


для теста:
200 г-сметаны 20%
250 г-маргарина
1 ч.л. -соды
уксус
мука
крем:
1банка сгущенки
250 г-сливочного масла
250 мл.-молока
2-желтка
3 ст.л. -сахара
1 ст.л. -муки

Новогодний торт "лёгкий"Новогодний торт "лёгкий"

Каталог: Десерты из фруктов и ягод

2226860 мин.1846

любуся

03 января 2011, 23:46


бисквит - 300 гр. (можно готовый)
сметана - 500 гр.
сахар - 1 ст
желатин - 3 ст.л
клубника
киви

Торт праздничныйТорт праздничный

Каталог: Торты

670750 мин.2249

нинуш

05 июля 2009, 02:44


тесто-1 ст. рубленых грецких орехов
150 гр. масла
1 ст. сахара
2 яйца
пол-пачки разрыхлителя или одна чайн.ложечка
1 пачка ванильного сахара
2 ст. муки
крем-1 баночка сметаны 27%процентной жирности(200 гр. )
1 упаковка сливок для взбивания(200 гр. ),пол- ст. сахара
глазурь-100 гр. горького шоколада,кубиками,50 гр. масла,
150 мл.сливок,1/4 ст. сахара
дробленые орехи для боков торта

Торт "необычная поленница" или слоеные трубочки со сметаным кремомТорт "необычная поленница" или слоеные трубочки со сметаным кремом

Каталог: Торты

311300 мин.3078

sinyavina

29 января 2010, 10:29


1 пачка слоеного теста
сметана 300 гр
сахар 150 гр
клубника

Королевский торт - домикКоролевский торт - домик

Каталог: Торты

103500 мин.2249

chile pepper

05 ноября 2010, 18:33


для рулетов:
7 яичек
1,5 ст. сахара
1,5 ст. муки
сода (на кончик ножа)
для шоколадных коржей:
3 яичка
3 стол.лож. какао
1 ст. сахара
1 ч.лож. соды (гасим уксусом)
100 гр. масла сливочного
1 ст. муки
крем: сметана 1л.
сахар - 2 ст.
начинка: орехи грецкие - 1 ст.
чернослив - 1 ст.
помадка: молоко
масло сливочное
какао
сахар
для домика: пряники топленное молоко - 200 гр.
орешки m@m - 2 пачки
конфетки
кокосовая стружка
безе

"картошка" медовая"картошка"  медовая

Каталог: Другие десерты

154480 мин.2132

пукамун

07 сентября 2010, 17:39


печенье шоколадное – 300 гр.
вареная сгущенка – ½ банки
масло сливочное – 100 гр.
сахар – 2 ст.л. (можно больше)
ванилин – 1 пак.
ликер – 3 ст.л.
кленовый сироп (или мед)– 2 ст.л.
изюм в шоколаде – 50-70 гр.
шоколад молочный (у меня с орешками) – ½ плитки
пакетик какао со сливками
кокосовая стружка

Шоколадные конфеты «мягкий грильяж»Шоколадные конфеты «мягкий грильяж»

Каталог: Десерты из шоколада

121340 мин.2858

luat

09 сентября 2009, 04:33


смесь орехов - 100 гр
сахар - 100 гр
темный шоколад - 100 гр
молочный шоколад - 100 гр
сливочное масло
сливки - 2-3 ст.л.

„ снежки“ или новогодние бомбочки (калорийные), посвящается всем, кто встречает новый год без снега.„ снежки“ или новогодние бомбочки (калорийные), посвящается всем, кто встречает новый год без снега.

Каталог: Из рыбы и морепродуктов

1066330 мин.3479

passion1963

31 декабря 2008, 20:56


1 баночка тунца в масле
200 гр. сыра фета или брынзы
1 очень спелый авокадо
4 яйца
50 гр. мягкого сливочного масла
20 орешков миндаля
перец
дробленый миндаль и кокосовая стружка для панировки

Торт "наполеон" или один шаг от императора до торта.Торт "наполеон"  или один шаг от императора до торта.

Каталог: Торты

842915 мин.3973

ambrinna

19 ноября 2010, 20:32


для коржей:
маргарин сливочный ( подмёрзший)-400 гр
мука-4-(5) ст. по 250 мл.
яйцо-1 шт
уксус-2 ст л
водка-1/4 ст.
соль-щепотка
вода холодная
для крема:
0.5 л молока+ 1 ст. холодного молока
мука-3 ст л
яйцо-2 шт
ванилин-2 пакетика
сахар-1.5 ст.
слив масло-150-200 гр

Торт "мечты новогодние"Торт "мечты новогодние"

Каталог: Торты

177221 мин.2058

saharochek.lar

15 сентября 2009, 01:32


тесто:
1.5 ст. сметаны
1.5 ст. сахара
3 яйца
1 чайную ложку соды
1.5 ст. муки
3 ст.л. какао
крем:
0.5 банки сгущенки
3 ст.л. сметаны
клюква
шоколад
орехи

Торт новогоднийТорт новогодний

Каталог: Торты

6563150 мин.81335

antea

30 декабря 2009, 18:27


на 8 порций
тесто:
150 гр. муки
3 яйца
100 гр. сливочного масла
2 ст.л. порошка какао
2 ст.л. крахмала
1 ч.л. соды ( погасить)
3 ст.л. сахара
ванилин
начинка:
300 гр. вишен
150 гр. сливочного масла
200 гр. сгущенного молока
ванилин
1 ст.л. ликера
1 ст.л. сахара
украшение:
оранжевое и красное желе
1 киви
несколько вишенок

Торт "новогодний"Торт "новогодний"

Каталог: Торты

76240 мин.1552

flame136

01 января 2010, 02:32


для бисквита:
1 ст. сахара, 1 ст. муки, 4 яйца, пакетик ванилина.
для крема:
банка сгущёнки,200 гр. сливочного масла, банка варёной сгущёнки,изюм, грецкие орехи,2 банана.
посыпка: белый шоколад.
глазурь:
100 гр. сливочного масла, 3 ст.л. молока,3 ст.л. какао,0,5 ст. сахара.

Торт банановый"тархун"Торт банановый"тархун"

Каталог: Торты

73040 мин.163448

pinkflamingo1962

26 апреля 2009, 22:11


для бисквита:
3 яйца
4 ст.ложки горячей воды
150 г.сахара
1 п.ванильного сахара
100 г.муки
100 г.крахмала
3 чайных ложки без горки разрыхлителя теста
для крема:
900 мл.сливок жирностью выше 30%
6 пакетиков закрепителя сливок
1 пакетик порошка желе для десерта вкуса "тархун"(waldmaister),инстант-который готовится без варки
сахар
а так же 3-4 спелых банана

Наполеон шоколадныйНаполеон шоколадный

Каталог: Торты

125990 мин.1637

orxideya

24 октября 2009, 17:04


тесто: 2пач.маргарина
1 ст.пива
3яйца
4 ст.муки
крем: 1л.молока
3яйца
1,5 ст.сахара
5 ст.лож.муки
1п.масла
200 гр. творога
1плитка черного шоколада
1п.ванилина

Торт "медовик"Торт "медовик"

Каталог: Торты

85421 мин.1639

bysik

05 октября 2009, 21:14


для теста:
2яйца
1 ст. сахара
2 ст.ложки мёда
1 ч.л. соды
1 ст.ложка уксуса
100 гр. сливочного масла
3 ст. муки
для крема:
250 гр. сливочного масла
400 гр. сгущённого молока

Слоеный десерт с пралине из лесных ореховСлоеный десерт с пралине из лесных орехов

Каталог: Десерты из творога, молока и сыра

1344215 мин.21814

Iren_D

10 января 2015, 13:59


детский сладкий сырок - 100 гр
сливки (35%) - 100 мл.
лесные орехи - 80 гр.
масло сливочное - 1 ч.л.
сахар тростниковый - 1 ст.л.
хурма - 1 шт
мускатный орех тертый - 1 щепотка
корица молотая - 1 щепотка

Клубнично-кокосовый десертКлубнично-кокосовый десерт

Каталог: Муссы

171000 мин.73124

ботакоз

03 июля 2013, 13:47


на 7 порций
кокосовая панакота: 400 гр. кокосового молока
200 гр. натурального йогурта
6 ст.л. коричневого сахара "мистраль"
1 ч.л. сухой измельченной цедры апельсина
5 листов желатина
3 ч.л. кокосовой стружки
клубничный мусс: 400-500 гр. клубники
6-8 ст.л. коричневого сахара "мистраль"
4 листа желатина
для украшения: 7 ч.л. кокосовой стружки
7 ягод клубники

Апельсиновая панакоттаАпельсиновая панакотта

Каталог: Другие десерты

171740 мин.1622

Катюша

25 февраля 2015, 17:06


апельсин - 2 шт.
сливки жирностью 33% - 500 мл. ,
коричневый сахар - 0.5 ст.
сахарная пудра - 2 ст.л.
ваниль - стручок,
желатин листовой - 3 шт.
дольки апельсина для украшения -

Новогодний торт "последний день календаря"Новогодний торт "последний день календаря"

Каталог: Другая выпечка

128740 мин.67119

maj4ik

02 января 2009, 21:59


коржи:
ореховый:
1 ст. сахара
1 большое яйцо
1 ст. сметаны
1 ст. муки
пол-пакетика разрыхлителя
пакетик ванильного сахара
ст. молотых лесных орехов
маковый:
1 ст. сахара
1 большое яйцо
1 ст. сметаны
1 ст. муки
пол-пакетика разрыхлителя
пакетик ванильного сахара
ст. мака
шоколадный с корицей:
1 ст. сахара
1 большое яйцо
1 ст. сметаны
1 ст. муки
пол-пакетика разрыхлителя
30 гр. какао
корица
ванильно-цитрусовый:
1 ст. сахара
1 большое яйцо
1 ст. сметаны
1 ст. муки
пол-пакетика разрыхлителя
пакетик ванильного сахара
ванильный порошок
лимонная цедра
апельсиновый сахар
миндальный:
1 ст. сахара
1 большое яйцо
1 ст. сметаны
1 ст. муки
пол-пакетика разрыхлителя
пакетик ванильного сахара
ст. молотого миндаля
____________________________________
крем:
банка варёной сгущёнки
250 мл. сливок
600 гр. густой сметаны (у меня крем фреш)

И снова он, "наполеон"И снова он, "наполеон"

Каталог: Торты

80110 мин.1038

dёма

28 февраля 2011, 01:08


коржи:
сливочное масло - 250 г.
3 ст. муки
яйцо
крем:
сливочное масло - 200 г.
банка сгущеного молока
заварной крем:
2 яйца
2 ст. молока
1 ст. сахара
1 ст.л. муки

ПастилаПастила

Каталог: Другие десерты

162280 мин.506

Mint2012

09 апреля 2013, 21:49


желатин dr. oetker 30 г
вода 1 ст.
сахар 420 г
патока или сироп
соль ¼ ч.л.
яичный белок 2 шт.
ванильный сахар dr. oetker 1 уп.
сахарная пудра со вкусом ванили dr. oetker ½ уп.
крахмал 25 г.

Торт медовик.Торт медовик.

Каталог: Торт Медовик

131590 мин.02560

Olga

19 марта 2011, 03:00


коржи:
100 меда
400 гр. сметаны
2 ст. муки
2 яйца
100 гр. маргарина
1 ст. сахара
3 чайн. ложки соды погасить уксусом
крем:
300 гр. слив. масла
2-3 сладких детских сырка
1 ст. сахара
ванилин
500 гр. чернослива
грецкие орехи

Пирожное-картошка "кармен"Пирожное-картошка "кармен"

Каталог: Пирожное

1168330 мин.122970

nira60

01 марта 2009, 02:38


бисквит
яйца-4 шт.
сахар-1 ст.(200 гр. )
мука-1 ст.(150 гр. )
мак-1 ст.л.
для пирожных
бисквитная крошка-400 гр.
сироп 200 гр. (100 гр. сахара/100 гр. воды)
сливки-60 гр.
сгущеное молоко вареное-130 гр.
какао-20 гр.
коньяк-2-3 ст.л.
для декора
шоколад-50 гр.
орешки измельченные-30 гр.

Tiffin - шоколадное пирожное с финиками ( без выпечки)Tiffin - шоколадное пирожное с финиками ( без выпечки)

Каталог: Десерты из шоколада

136120 мин.2319

Angelika

21 ноября 2012, 01:02


50 гр. сливочного масла
50 гр. изюма
2 ст л коньяка
250 гр. шоколада( можно черный и молочный пополам)
2 ст л меда или сиропа
175 гр. овсянного печенья ( можно заменить)
50 гр. миндальных лепестков
80 гр. фиников или инжира( вяленой вишни, клюквы , чернослива, абрикос )
цедра 1 апельсина
глазурь:
100 гр. черного шоколада
20 гр. сливочного масла

Шоколадно-сливочный десерт "маркиза"Шоколадно-сливочный десерт "маркиза"

Каталог: Десерты из шоколада

60960 мин.41437

anzelikas

27 июля 2010, 14:15


на 4 порции:
1 слой-
200 гр. молока
200 гр. белого шоколада
ванильный сахар- щепотка
3 ст.л. желатина.
2 слой-
200 гр. клюквенного сока
желатин-2 ст.л.
3 слой-
35%сливки -200 гр
сахар-3 ст.л
закрепитель для сливок-1 ст.л.

Шоколадные корзинки с лимонным конфи и апельсиново- сливочным желе .Шоколадные корзинки с лимонным конфи и апельсиново- сливочным желе .

Каталог: Муссы

155670 мин.1316

lil-8888

22 апреля 2014, 14:20


100 гр. черного шоколада
для желе:
сок и цеда одного апельсина
200 мл. сливок (10%)
10 гр. желатина
70 гр. сахара
для конфи:
1 лимон
50 гр. сахара
1/2 ст.л. крахмала

Мусс из дыниМусс из дыни

Каталог: Муссы

225110 мин.31917

mellorn

28 сентября 2013, 19:49


300 мл. дынного пюре (у меня 270 гр. )
100 мл. воды + 50 мл.
12 гр. желатина
80 гр. сахара
1 чайн. ложка лимонного сока

Пирожные "аля рафаэлло"Пирожные "аля рафаэлло"

Каталог: Пирожное

64910 мин.1542

sinyavina

05 февраля 2010, 08:50


сливки 100 мл.
ликер(бейлиз, калуа. или любой другой сливочный ликер)4 ст.л
белый шоколад - 300 гр
лимонная кислота 0,5 ч.л
посыпка:
вафли
кокосовая стружка

Птичье молокоПтичье молоко

Каталог: Торты

74890 мин.2054

anahitkarine

12 июня 2009, 15:29


тесто
5 желтков
1 ст. сахара
250 гр. сметана
1ч.лож. разрыхлителя
1,5 ст. муки
для крема
1 ст.л. сухого желатина
200 гр. сливочного масла
0,5ст сахара
5 белков
0.5 ст. сахар
для шоколадного глазурья
100 гр. молочного шоколада
100 мл.сливок(33%)
5о гр. сливочного масло

Шоколадный делис с соленой карамельюШоколадный делис с соленой карамелью

Каталог: Десерты из шоколада

9658180 мин.1615

Little Aspiring Chef

19 июля 2012, 08:28


крем-брюле
375 мл. жирных сливок
135 мл. молока
1 ч.л. ванильной эссенции
7 желтков
1 яйцо
60 гр. сахарного песка
песочная основа
250 гр. муки
150 гр. сливочного масла
100 гр. сахарного песка
щепотка соли
1 яйцо
шоколадный крем
230 мл. жирных сливок
60 гр. порошка какао
190 гр. воды
150 гр. сахарного песка
125 гр. горького шоколада (порезать на мелкие кусочки)
15 гр. желатина
350 гр. сливок для взбивания
шоколадная глазурь
230 мл. жирных сливок
165 гр. жидкой глюкозы
80 мл. воды
340 гр. горького шоколада (порезать на мелкие кусочки)
миндальная крошка
50 гр. жареного миндаля (нарезать на лепестки или мелко порубить)
полоски из белого шоколада
150 гр. белого шоколада (растопить)
карамельный соус
250 гр. сахарного песка
50 мл. воды
150 мл. жирных сливок
150 гр. сливочного масла
5 больших щепоток морской соли

Новогодние закусочные пирожные и торт с желе из соевого соусаНовогодние закусочные пирожные и торт с желе из соевого соуса

Каталог: Из рыбы и морепродуктов

114140 мин.1415

krisenok

03 января 2014, 13:17


для маринованной форели:
форель – 300 г
апельсин – 1 шт
сахар – 4 ст.л.
соль – 12 ст.л.
мусс из перца:
красный болгарский перец – половина стручка
желтый болгарский перец – половина стручка
острый красный перец – половина стручка
лук – 1 маленькая головка
оливковое мало – 2 ст.л.
крем из сливочного сыра:
сливочный сыр - 200 гр.
маринованная форель - 150 гр.
желе из соевого соуса:
соевый соус «киккоман» 75 мл.
вода – 3 ст.л.
желатин – 1 ч.л. с горкой
основа:
рис «японика» от «мистраль» - 1 ст.
вода – 2 ст.
приправа для суши от «киккоман» - 1 ст.л.
кроме того:
икра мойвы «масаго» - 250 г
икра лососевая – для украшения
икра «царская» имитированная – для украшения
огурец свежий – несколько кружочков для подачи
васаби

Шокладные новогодние конфетки-ассорти с 4-мя видами начинок "праздник к нам приходит!!!"Шокладные новогодние конфетки-ассорти с 4-мя видами начинок "праздник к нам приходит!!!"

Каталог: Другие десерты

6792199 мин.316738

Dimas 24

05 декабря 2012, 21:20


для осоновы из шоколада "скелета" конфет :
100-150 гр. (зависит от формочек) черного 77% шоколада
-
для сливочного шоколадного мусса:
сливки 33% - 100 гр.
1/2 пакетика закрепителя д/сливок
2 ч.л. сахарной пудры
100 гр. черного 55% шоколада
сливки 33% - 1/4 ч.л.
вода - 1/2 ч.л.
-
для начинок:
1я - орешки кешью
2я - кокосовая стружка
3я - воздушный рис
4я - чернички
-
для сюрприза:
вафельные тарталетки)))

Десерт из черничного мусса с бисквитной крошкой и шоколадом "сокровища черной башни"Десерт из черничного мусса с бисквитной крошкой и шоколадом "сокровища черной башни"

Каталог: Другие десерты

7852120 мин.52929

Dimas 24

30 октября 2012, 23:52


для бисквитной крошки:
мука - 2 ст.л.
яйцо - 1 шт.
сахар - 2 ст.л.
какао-порошок - 1 ст.л.
-
для шоколадных башен:
шоколоад 99% - 20 гр.
шоколад 71% - 100 гр.
-
для клубничной желе-подушки:
клубника размороженная или свежая - 100 гр.
желе для торта - 1 пак.
коричневый или белый сахар - 2 ст.л.
сироп гренадин - 4 ст.л.
черника - 20-25 шт.
-
для черничного сливочного мусса:
черника - 150 гр.
желатин - 10 гр.
сахар корич. - 3 ч.л.
вода - 4 ст.л.
гренадин - 2 ст.л.
сливки 33% - 200 мл.
закрепитель для сливок - 1 пак.
сахарная пудра - 4 ч.л.
+физалис - 5 шт.
-
для украшения:
шоколадные кубики,
кандурин золото/серебро
монетки шоколадные, кольца, бусы, драгоценности и брюлианты!

Торт наполеонТорт наполеон

Каталог: Другие десерты

24235160 мин.122038

belsid

21 февраля 2010, 14:02


для коржей
мука 450 гр.
маргарин 210 гр.
яйца 1 шт.
вода 1/2 ст.
уксус 1 ч.л.
водка 1 ч.л
соль щипотка
для крема
яйца 4 шт.
сахар 1,5 ст.
ванильный сахар маленький пакетик 8 гр.
мука 2,5 ст.л.
молоко 2,5 ст.
масло сливочное 200 гр.

Восхитительный торт “черный лес” ( нем. schwarzwälder kirschtorte)Восхитительный торт  “черный лес” (  нем. schwarzwälder kirschtorte)

Каталог: Торты

24007180 мин.123923

Елена

20 мая 2014, 13:48


вам понадобится
для традиционного шоколадного бисквита:
100 гр. сливочного масла
ст. сахара “мистраль” демерара
4 яйца
200 гр. сметаны
1,5 ст. муки
170 гр. горького шоколада
1/2 ч.л. соли
ч.л. соды.
для начинки:
500 гр. вишни или черешни без косточек
1000 гр. сметаны
200 гр. сыра плавленого сладкого( у меня омичка)
300 гр. сахара “мистраль” демерара
100 гр. «кирша» (спиртной напиток на основе черешни) или вишневого сиропа
для оформления:
стружка черного шоколада 100-150 гр.
100 гр. вишни или черешни с веточками .

Мое "рафаэло"Мое "рафаэло"

Каталог: Другие десерты

50810 мин.3062

0lga

14 января 2008, 01:46


500 гр. молока
125 гр. маргарина
1 ст. муки
1 ст. сахара
кокосовая крошка(100 гр)

Торт "новогодний бычок"Торт "новогодний бычок"

Каталог: Другая выпечка

592590 мин.121748

magann

31 декабря 2008, 14:43


бисквит: 9 желтков, 2 целых яйца, 7 ст.л. сахара, 7 ст.л. муки, 1 ч.л. соды.
безе: 9 белков, 5 ст.л. сахара, 1ст .орехов
маковый корж: 4 белка, 200 гр. сахара, 200 гр. перемолотого мака, 1 пакет ванили
крем №1: 0,5л молока, 2 ст.л. манки, 1 ст. сахара, 1 банка варенной сгущенки, сок и цедра половины лимона.
крем №2: крем заварной: молоко –500 г. яйца – 1 шт. сахар – 0,7 ст. мука – 2 ст.л. сгущенка – полбанки. полпакетика растворимого горячего шоколада.
вишня – 300 гр. сок «клубнично-яблочный» - 400 г.

Торт "прага снежная"Торт "прага снежная"

Каталог: Торты

415820 мин.1958

oskemen-oskemen

09 января 2010, 17:26


для коржей:
4 яйца
2 ст. сахара
400 гр. сметаны
400 гр. сгущеного молока
1 ч.л соды
3 ст. муки
крем:
4 желтка
500 мл. молока
1 ст. сахара
2 ст.л. без верха муки
2 ст.л. без верха крахмала
100 гр. сливочного масла
1 гр. ванилина
вишевый джем
глазурь:
200 гр. черного шоколада
100 мл. молока
100 гр. сливочного масла
украшения:
безе
кокосовая стружка
сахарные бусины

Пирожное с бисквитом, снежным кремом и белым шоколадным ганашем - "мандариновый подарок.."Пирожное с бисквитом, снежным кремом и белым шоколадным ганашем  - "мандариновый подарок.."

Каталог: Бисквитные пирожные

11517100 мин.61720

Dimas 24

24 ноября 2012, 21:35


для шоколадного шифонового бисквита:
2 яйца
8 ст.л. сахара
~7 ст.л. муки
1 ст.л. какао-порошка
кардамон - 2 капсулы
шафран турецкий - небольшая кучка
бадьян - 5 семян (из 1 звездочки)
гвоздика - 2 цв.
мускатный орех - 1 щепотка
имбирь - 1/4 ч.л.
сахар коричневый - 1 ст.л.
ванильный сахар - 10 гр.
-
для белого ганаша:
белый шоколад - 100 гр.
сливки 33% - 100 гр.
-
для ванильно-молочной пропитки:
2 ст.л. сливок 33%
1 ст.л. воды
ваниль - 1/4 стручка
сахар корич. - 2 ч.л.
-
для желейных "бантиков":
мандаринки консервированные - 1 банка (половина банки благополучно была съедена еще до рецепта.)
желе для торта - 1 пак.
сахар - 1 ст.л.
имбирь - 1/2 ч.л.
-
для белого крема:
белки яичные- 2 шт
сахар - 100 гр.
вода - 50 гр.
-
для украшения:
шоколад 99% - енное число гр. для обсыпки))
шоколад toblerone - кусочки.
цедра апельсина

МедовикМедовик

Каталог: Торты

58630 мин.515

imser

09 августа 2011, 00:17


1 ст.сахара,3 ст.ложки мёда,2 чай.лож.какао(для более шоколадного вкуса 2-3 ст.лож.)3 яйца,2 чай.лож.соды погашенной уксусом,50 гр. слив.масла,3,5 ст.муки.крем:1 банка вареной сгущёнки(0.5 л),сметана 600-700 гр. любой жирности.

Сладкая бомба с грильяжемСладкая бомба с грильяжем

Каталог: Другие десерты

579130 мин.1422

tati_69_20

22 апреля 2009, 00:04


кулич пасхальный немного черствый - ок. 1 кг.,
яйца - 4-5 шт.
сахар - 150 гр.
сыр "филадельфия" или любой похожий для бутербродов - 1 упаковка,
грильяж миндальный или из лесных орехов - 100-150 гр.
цукаты - 100 гр. (по-вкусу),
какао или "несквик" или сахарная пудра для посыпки.

Торт шоколадный праздничныйТорт шоколадный праздничный

Каталог: Десерты из шоколада

51780 мин.518

miva2004

03 января 2010, 02:06


основа торта( тонкий корж)
3 яйца
50 гр. сахарного песка
70 гр. муки
40 гр. какао
крем:
500 мл. сливок 33%
2 плитки горького шоколада
сахарная пудра 5 чайных ложечек
2 пакетика загустителя для сливок

Вишневый торт (по мотивам шварцвальдского торта) Вишневый торт (по мотивам шварцвальдского торта)

Каталог: Торты

235360 мин.1220

Катюша

26 апреля 2015, 16:14


шоколадный бисквит:
2 яйца
2 ч.л. меда жидкого
60 гр. коричневого сахара
60 гр. пшеничной муки
10 гр. какао-порошка несладкого
5 гр. разрыхлителя
60 гр. сливок 33% жирности
70 гр. сливочного масла
40 гр. темного шоколада 60%-70%
щепотка соли
____________________________
пропитка:
вишневый джем
____________________________
мусс:
6 листов желатина
250 гр. молока
1 стручок ванили
150 гр. сахара
3 желтка от крупных яиц
1 ст.л. крахмала кукурузного
30 гр. сливочного масла
200 гр. сливок 33-35% жирности
100 гр. вишни б/к (замороженная)
____________________________
глазурь с горьким шоколадом:
150 гр. горького шоколада
40 гр. оливкового масла ideal pure
_____________________________
шоколад и коктейльная вишня для украшения

Медовик с творожно-сливочным кремом "нежность"Медовик с творожно-сливочным кремом "нежность"

Каталог: Торты

105230 мин.1744

Juleta

16 июля 2010, 01:43


коржи:
4 ст.л. мёда
2 ст.л. сахара
100 гр. сливочного масла
200-220 гр. муки
2/3 ст. кефира
1 ч.л. соды
крем:
200 гр. слив. масла
1 банка сгущ. молока
200 гр. творога

Торт "наполеон" - с заварным кремом, ленивый (из серии - просто, быстро, но ооочень вкусно)Торт "наполеон" - с заварным кремом, ленивый (из серии - просто, быстро, но ооочень вкусно)

Каталог: Торты

644710 мин.4745

tatian-1956

22 февраля 2013, 22:31


ингредиенты
.
1 кг. любимого проверенного слоеного теста (пресного)
крем:
.
упаковка сливочного заварного крема – 400 гм (или
3 пакета по 90-100 гр. -будет тоже достаточно)
1 литр молока
200 гр. ов сливочного масла
1 ст. (250 гр. овый) сахара
2 ст.л. муки
5-7 желтков
орехи грецкие
(ванили достаточно в полуфабрикате крема)

Новогодний торт "и падал снег..." (друзья,приглашаю на тортик - с наступающим вас!!!)Новогодний торт "и падал снег..." (друзья,приглашаю на тортик - с наступающим вас!!!)

Каталог: Торты

176100 мин.3334

allenka(alarm clock)

25 декабря 2013, 16:56


225 гр. очищенной и натертой на мелкой терке морковки
125 мл. мелко порубленных сухофруктов - вяленая клюква,сушеная вишня и курага
40 гр. кокосовой стружки
ингредиенты 1
150 мл. белого сахара
125 мл. коричневого сахара
150 мл. растительного масла
2 крупных яйца
ингредиенты 2
180 мл. муки
щепотка соли
специи
корица молотая - 1/2 ч л
имбирь молотый щепотка
гвоздика молотая щепотка
мускатный орех натертый щепотка
крем
250 гр. сливочного сыра
100 гр. сметаны
70 гр. сливочного масла комнатной температуры
2 ст л лимонного сока
3-4 ст л сахарной пудры
для декора
60 гр. кокосовой стружки
60-8- гр. сахарной пудры
10 гр. сливочного масла
25 гр. маршмеллоу

Шоколадно-имбирные пряникиШоколадно-имбирные пряники

Каталог: Имбирные пряники

259450 мин.411

Angelika

24 декабря 2012, 13:10


масло сливочное ( мягкое ) - 230 гр
80 гр. сахарного песка
200 мл. меда
1 большое яйцо
450 гр. муки ( может уйти немного больше )
100 мл. какао
1 чл пекарского порошка
1 ч.л. корицы
1 ч.л. кардамона
1 ст л молотого имбиря
щепотка соли
глазурь :
2 белка
500 гр. сахарной пудры
1 ч.л. сока лимона

Желейный торт "малиновый снег"Желейный торт "малиновый снег"

Каталог: Муссы

15702240 мин.81530

Dimas 24

21 августа 2014, 21:31


для малинового желе: (повторить 2 раза)
5 ст.л. измельченной малины или 150-200 гр. свежей/замороженной
2 ст.л. коричневого сахара
10 гр. желатина
100 мл. воды
-
для бисквита:
4 яйки)
8 ст.л. сахара
7-8 ст.л. муки
2 коф. л. ванильной эссенции
-
для сливочно-кокосового мусса:
410 мл. молока (на желейку- 150, на сливки - 260)
10 гр. желатина
50 гр. коксовой стружки
1 коф.л. ванильной эссенции
4 ст.л. сахара
2 пакетика сухих взбитых сливок
-
для "снежной шубки"
4 белка
3/4 стак. сахара
3-5 капель лимонного сока
-
для украшения:
лимонное желе - 1 уп.
вода - 150 мл.
сахар - 1 ст.л.
золотой жемчуг
кандурин золото
газовая горелка или направленная зажигалка

Торт "елка"Торт  "елка"

Каталог: Торт со сгущенкой

87930 мин.2957

обжорка кама

31 декабря 2008, 04:13


тесто:
10 яиц, 1,5 ст. сахара, 2,5 ст. муки, 1 ч.л. соды или разрыхлитель.
крем:
500 гр. сливок, 1 ст. сахара.
крем для украшения:
200 гр. масла, 0,5 б. сгущенного молока, красители.
2 банана, 200 гр. засахаренной клубники.

Торт "наполеон"Торт "наполеон"

Каталог: Другие десерты

802060 мин.595

Алиса

08 октября 2013, 15:51


нам потребуется:
маргарин для выпечки - 1 пачка+масло сливочное-1пачка.
мука - 3 ст. +2 ст.
сметана - 1 ст. (200 г),
яйца - 2 шт.
сахар - 1,5 ст.
молоко - 0,5 л

Праздничный тортик с черносливом, шоколадом и орехамиПраздничный тортик с черносливом, шоколадом и орехами

Каталог: Торты

147381 мин.83944

ма-ма

08 марта 2011, 18:22


бисквит:
2 яйца
1,5-2 ст. сахара
2 ст. муки
1,5 ч.л. соды
1,5 ч.л. разрыхлителя
6 ст.л. какао (с горкой)
1 ст. молока (3,5%)
пакетик ванильного сахара
1/2 ст. растительного масла
1 ст. кипятка

крем:
200 гр. сметаны 15%
400 гр. мягкого творога 9% ( у меня "домик в деревне")
3 ст.лож желатина
3 ст.л. сахара

под крем и на украшение:
орехи грецкие 150 гр.
чернослив 8 шт. крупного
шоколад черный 50 гр.

Рождественские пряники в подарокРождественские пряники в подарок

Каталог: Имбирные пряники

131122 мин.81825

мусяя

26 декабря 2010, 15:15


3 чашки ( 390 гр. ) муки
1/4 ч.л. соли
3/4 ч.л. пищевой соды
2 ч.л. молотого имбиря
1 ч.л. молотой корицы
1/4 ч.л. молотого мускатного ореха
1/4 ч.л. молотой гвоздики
1/2 чашки (113 гр. ) сливочного масла комнатной температуры
1/2 чашки(100 гр. ) белого сахара
2/3 чашки (160 гр. ) патоки

Новогодний блинный торт с форельюНовогодний блинный торт с форелью

Каталог: Другие холодные закуски

82530 мин.1443

larcik

27 ноября 2008, 14:43


форель или лососина
соль - 2 ст.л.
сахар - 1 ст.л.
приправа
чесночный перец

Торт "медовая зебра"Торт "медовая зебра"

Каталог: Торты

112580 мин.1540

snezinka2000

04 июня 2010, 03:25


3,5-4 ст. муки
3 ст.л. мёда
1 ст. сахара
3 яйца
3 ч.л. соды
крем:
3 ст. сметаны
о,5 ст. сахара
шоколадная прослойка и глазурь:
50 гр. шоколада
3 ст.л. какао
3 сл. л. сметаны
3 ст.л. сливок
ванильный сахар, +3 ст.л. сахара
3 ст.л. сливочного масла
(по желанию - рубленые грецкие орехи)

Торт " хрустящий сникерс с запеченными мюслями"Торт " хрустящий сникерс с запеченными мюслями"

Каталог: Торты

188170 мин.84230

Марисолька

24 января 2015, 18:03


для коржей:
желтки - 3 шт.
сахар мистраль - 100 г
масло сливочное - 150 гр
разрыхлитель - 1 ч.л.
мука - 300 г
для безе:
белки - 4 шт.
сахар мистраль - 1 ст.
для крема:
масло сливочное - 200 г
сгущенка (сварить или готовая густая - хорошего качества) - 1,5 банки
для посыпки коржей:
запечённые мюсли с яблоком - 200 г
для украшения:
взбитые сливки

Новогодний десерт с фигурной карамелью.Новогодний десерт с фигурной карамелью.

Каталог: Десерты из творога, молока и сыра

122580 мин.3630

ма-ма

26 декабря 2012, 22:53


250 гр. творога 9% жирности
2-3 шт. печенья (у меня "юбилейное с шоколадом)
3 грецких орешка
150 гр. ванильного йогурта 7,5 % жирности
1 ст.л. сухого желатина
6 ст.л. коричневого сахара "мистраль"
1 апельсин
чуть-чуть шафрана

Торт "наполеон"Торт "наполеон"

Каталог: Торты

107410 мин.410

Татьяна

02 апреля 2013, 19:49


тесто:
200 гр. сливочное масло или маргарина
200 гр. сметаны
3 стак.муки
щепотка соли,1 ч.л. разрыхлителя или соды
крем:
1банка варённой сгущёнки
200 гр. слив.масла

Пирожное "картошка"Пирожное "картошка"

Каталог: Другие десерты

1039015 мин.10329

маняяяяя

10 апреля 2009, 15:26


400 гр. печенья «крокет»
1 банка сгущенного молока (вареного)
1 ст. грецких орехов
ванилин
200 гр. сливочного масла (мягкого)
3 ст.л. какао
2 ст.л. сахарной пудры

Торт «медовик»Торт «медовик»

Каталог: Торты

22479100 мин.2827

krisenok

21 сентября 2014, 22:14


мука пшеничная – 3 ст.
яйца – 5 шт
сахар – 1 ½ ст
мед – 4 ст.л.
разрыхлитель – 2 ч.л.
орехи грецкие дробленые
для крема:
сметана жирная 3/4ст (заменила на 600 гр. жидкого творога)
сахарная пудра – 4 ст.л.
(сок половины лимона – 2 ст.л. )
ягоды свежие – для украшения

Шоколадная елка или новогодний муравейникШоколадная елка или новогодний муравейник

Каталог: Торты

109040 мин.1818

M@rin@

01 января 2013, 12:06


яйца 3 шт.
сахар мистраль мелкий коричневый 200 гр.
масло сливочное размягченное (200 гр. в тесто 300 в крем)
сметана жирная деревенская 2 ст . ложки.
сода гашеная уксусом 0,5 ч.л.
соль на кончике ножа. ванилин 1 пакетик
мука 3, 5 ст. должно быть мягкое эластичное тесто.
сгущеное молоко 2 банки.
шоколад 200 гр. темный.
сливки жирные в шоколад 120 гр.
марципан(готовый) и посыпка, для украшения немного.
кармин серебристый. для декора.

Кофейный сливочный мусс с малиновым "соусом" и золотой жемчужиной "подарок эльфов"Кофейный сливочный мусс с малиновым "соусом" и золотой жемчужиной "подарок эльфов"

Каталог: Муссы

936645 мин.31722

Dimas 24

01 декабря 2013, 17:35


для мусса:
1,5 коф. ложки молотого кофе "марагоджип гватемала"
1,5 коф. ложки растворимого кофе "арабика" (молотой арабики не нашел)
3,5 ч.л. коричневого сахара
5 ст.л. молока
-
150 мл. сливок 33%
1 пак. закрепителя для сливок
2-3-4 ч.л. сах. пудры
2-3 капли ванильного экстракта
-
для малинового "соуса":
100 гр. свежей или замороженной малины (у меня пробитая еще летом и замороженная)
1-2 ч.л. сах пудры
-
для украшения и для сюрпризов:
на каждую порцию:
1 конфетка (любимая, желательно воздужная внутри, а-ля суфлешка)
2 шоколадных шарика (1 наверх, другой на дно стакашки)
щепотка миндальных лепестков
золотые жемчужны 95-8)
золото-канурин
50 гр. сливок 33% взбить в пену.

Тирамису из печенья (знакомые незнакомцы)Тирамису из печенья (знакомые незнакомцы)

Каталог: Другие десерты

635215 мин.41415

манюша

08 января 2015, 14:36


у упаковки печенья "юбилейгное" (по 125 г)
350 гр. сметаны (жирность 20%)
2 ч.л. мелкого коричневого сахара тм "мистраль"
1,5 ч.л. растворимого кофе
2 ст л сахарной пудры
арахисовые лепестки

Безе " снеговики"Безе " снеговики"

Каталог: Другие десерты

149960 мин.2036

люба-пытка

31 января 2009, 02:21


4 белка
230 гр. сахарной пудры
1/3 ч.л. лимонной кислоты или
½ ч.л. сока лимона.

Снежный домикСнежный домик

Каталог: Другие десерты

64270 мин.2247

lushka-dushka

04 января 2009, 21:54


для теста
мед — 250 г
яйцо — 1 шт
сливочное масло— 150 г
сахарный песок — 250 г
мука — 3,5 стак.
лимон цедра с пол.лимона
пряник (смесь для пряников для теста)
какао — 25 г
сода — 1 ч.л.
ром — 2 ст.л.

для глазури
сахарная пудра — 200 г
лимонный сок (с половины лимона для глазури) — 1 шт

для безе-горячий на украшение
яйцо — 3 ст.л.
сахарный песок — 200 г
вода — 100 г

Наполеон на смальцеНаполеон на смальце

Каталог: Торты

706980 мин.930

vvp

27 января 2011, 21:15


маргарин 125г(в оригинале),я заменила столовой ложкой с горкой смальца
мука 2 ст.
вода 05 ст.
уксус 1 столовая ложка
крем заварной
молоко 05литра
яйцо 2-3 шт.
мука 1 ст.ложка с горкой
сахар 1 ст.
масло сливочное 150-200 г
ванилин

Торт творожно-брусничный "новогодний"( с наступающим, мои дорогие кулинары)Торт творожно-брусничный "новогодний"( с наступающим, мои дорогие кулинары)

Каталог: Торты

1417760 мин.3130

krolya

19 декабря 2012, 11:07


корж:
2 яйца
80 гр. коричневого сахара мистраль ))))
3 ст.л. молока
120 мл. растительного масла
60 гр. муки
60 гр. крахмала
2 ч.л. разрыхлителя
крем:
200 гр. творога( у меня как обычно обезжиренный с рынка )
3-4 ст.л. сметаны( у меня 10% также с рынка, но можно и пожирнее)
3 ст.л. коричневого сахара мистраль ))))
300 гр. брусники( у меня мочёная, но можно и замороженную, да вообще можно любую ягоду)
2 ст.л. желатина
для украшения: всё, что пожелаете: кокосовая струшка, шоколад, ягодки

Шоколадный батончик с пастилойШоколадный батончик с пастилой

Каталог: Батончики

1043360 мин.82216

olga

10 января 2014, 22:30


300 гр. - желательно горького шоколада
125 гр. - сливочного масла
3 ст.л. - меда
300 гр. - сухого сладкого печенья
120 гр. - пастилы
15 гр. - сахарная коричневая пудра ( сахар от мистраль)

Рождественский торт с орехами и клюквенным желеРождественский торт с орехами и клюквенным желе

Каталог: Торты

108550 мин.1520

cheerup

09 января 2014, 22:03


для коржей:
120 гр. муки
120 гр. сливочного масла
100 гр. сахарной пудры
80 гр. муки из миндаля и фундука
3 шт. куриных яйца
1 ч.л. сухих дрожжей
1 щепотка соли

для крема:
100 гр. сливочного масла
85 гр. сахарной пудры
60 гр. муки из миндаля и фундука
130 мл. воды
2 шт. желтка куриного яйца
1/2 палочки ванили

для желе из клюквы:
200 гр. клюквы
300 мл. воды
120 гр. сахара
1 ст.л. желатина

Мини-тортики ёлочкиМини-тортики ёлочки

Каталог: Другие десерты

1440844 мин.64539

avani

13 января 2015, 15:38


яйцо — 2 шт
сахар — 1 стак.
молоко сгущенное — 0.5 стак.
сметана — 1 стак.
мука — 2 стак.
разрыхлитель теста — 1 ст.л.
крем
шоколад белый — 100 г
сыр сливочный (комнатной температуры) — 170 г
масло сливочное (размягченное) — 100 г
сок лимонный — 1 ч.л.
мастика
мастика (красная, белая) — 400 г
краситель пищевой (красный) — 1 г

Торт "5 минут"Торт "5 минут"

Каталог: Другие десерты

619860 мин.121747

scorpnik

27 декабря 2009, 19:26


бисквитный корж (обычно пеку сама, в этот раз использовала покупной – тоже вкусно)
малиновый сироп - 6 ст ложек
киви - 2-3 шт
ананасовый конфитюр 150-200 гр

украшение:
шоколад молочный - 1 плитка
кокосовая стружка -
крем:
масло или маргарин 200 гр
сгущенное молоко 200 гр.

Ореховый торт с двумя муссамиОреховый торт с двумя муссами

Каталог: Торты

634980 мин.426

ГалинаН

25 декабря 2012, 16:04


ореховый корж:
120 гр. фундука
75гр размягченного сливочного масла
75 гр. сахара
2 яйца
1 ст.л. муки
1 ст.л. крахмала (у меня картофельный)
сливочный мусс:
200 мл. сливок 33%
1 ст.л. без горки желатина, если у вас листовой - 1 лист
75 гр. белого шоколада
ваниль
кофейный мусс:
200 мл. сливок 33%
1 ст.л. желатина
75гр белого шоколада
1 ст.л. растворимого кофе

Пирог-перевертыш с имбирем и мандариновой карамельюПирог-перевертыш с имбирем и мандариновой карамелью

Каталог: Сладкие пироги

12159100 мин.81211

именины сердца

13 января 2013, 15:33


100 гр. сливочного масла
125 гр. мягкого светлого тростникового сахара
100 гр. апельсинового джема
200 гр. муки
150 мл. молока жирностью 4%
тертая цедра одного среднего апельсина
пол ч.л. смеси кардамона и корицы
1.5 ч.л. молотого имбиря
2,5 ч.л. разрыхлителя (без горки)
для карамели:
3 ст.л. сливочного масла
100 гр. мягкого тростникового сахара
2 мандарина (очистить!) нарезанного кружками толщиной 5 мм

Торт праздничныйТорт праздничный

Каталог: Торты

59870 мин.61844

awrora-2

04 января 2008, 22:28


2 яйца
1 ст. сахара
1 ст. муки
1 ст. сметаны
разрыхлитель для теста
1 пакетик желе(абрикосовое)
для крема:
400 гр. сметаны,
1 ст. сахара
порошок для сгущения сливок

Десерт "яблоки на снегу" Десерт "яблоки на снегу"

Каталог: Десерты из фруктов и ягод

1412815 мин.14731

ботакоз

09 декабря 2012, 16:47


1 яблоко
1 неполная ст.л. мочёной брусники
чуть-чуть сливочного масла для смазывания яблока
1-1,5 ч.л. коричневого сахара
для декора: немного взбитых сливок, веточка красной смородины, клубничный (любой) сироп, шоколадный сироп

Двухцветный творожный тортДвухцветный творожный торт

Каталог: Десерты из творога, молока и сыра

83580 мин.82721

Ма17рина

13 января 2015, 20:16


печенье(у меня "юбилейное традиционное")-200 г(для коржа)
масло сливочное-100 г(для коржа)
творог(9%)-400 г
сметана(20%)-400 г
сахар тростниковый универсальный тм "мистраль"-150 г+2 ст.л.
черная смородина-200 г
желатин-20 г

Торт «новогодний»Торт «новогодний»

Каталог: Другая выпечка

459490 мин.12725

маняяяяя

22 января 2009, 16:55


для теста:
2 яйца
200 мл. кефира
100 гр. масла или маргарина
100 гр. сахара
2 ст.л. какао
3-4 ст.л. мака
200 гр. грецких орехов
мука
сода, уксус
для крема:
500 мл. сметаны
200 гр. сахара
20 гр. желатина
50 гр. кипяченой воды

Брауни с маскарпоне. тест-драйвБрауни с маскарпоне. тест-драйв

Каталог: Десерты из шоколада

152700 мин.2132

Seagull

07 декабря 2013, 23:27


яйцо — 3 шт.
масло сливочное — 200 гр.
маскарпоне — 100 гр.
сахар — 1 стак.
шоколад горький — 100 гр.
мука пшеничная — 0,5 стак.
какао-порошок — 0,5 стак.
ванилин (на кончике ножа)
соль (щепотка)
для шоколадного ганаша:
сливки — 100 гр.
сахарная пудра — 50 г
сливочное масло - 35 г
шоколад - 100 г

Шоколадный кокосово-томатный тортШоколадный кокосово-томатный торт

Каталог: Торты

121760 мин.1518

Ольга♥Ч

09 января 2014, 18:20


для шоколадного бисквита:
40 гр. миндальной муки
110 гр. пшеничной муки
60 гр. сахара
2 ч.л. разрыхлителя
40 гр. растительного масла
100 гр. воды
1 ст.л. какао
1 ст.л. лимонного сока
для манно-кокосового крема:
400 мл. кокосового молока
3 ст.л. манной крупы семолина от мистраль
0,5 шт. лимона (сок и цедра)
2 ст.л. сахара
для томатного желе:
300 мл. томатного сока
10 гр. желатина
50 мл. воды
3 ст.л. сахара
для украшения:
кокосовая стружка

пирожное "сказка" пирожное "сказка"

Каталог: Десерты из шоколада

886030 мин.41822

olga

16 апреля 2015, 14:04


для шоколадных кружочков
шоколад темный (у меня с миндалем) — 100 г
ягода (мелкая - у меня клюква садовая) — 200 г
............
для карамели
сахар тростниковый — 4 ст.л.
вода — 1 ст.л.
кислота лимонная
............
для крема
белок яичный — 1 шт
соль (маленькая щепотка)

Шоколадно-меренговые пирожныеШоколадно-меренговые пирожные

Каталог: Десерты из шоколада

183200 мин.2025

Seagull

27 июня 2014, 15:30


тесто:
110 гр. размягченного сл.масла
100 гр. мелкого сахара
1/2 яйца (взболтать вилкой)
1 ч.л. ванильного экстракта
150 гр. муки
30 гр. несладкого какао-порошка
меренга:
125 гр. мелкого сахара
2 яичных белка
1 ч.л. лимонного сока
шоколадная глазурь:
100 гр. горького шоколада
1 ст.л. раст. масла

Лимонный чизкейк Лимонный чизкейк

Каталог: Торты

101170 мин.2620

krisenok

02 ноября 2014, 15:25


для основы:
200 гр. печенья «юбилейное»
70 гр. сливочного масла
для сырного слоя:
500 гр. рикотты
250 гр. маскарпоне
5 яиц отборной категории
1 лимон
100 гр. сахарной пудры «хаас»
1 ст.л. кукурузного крахмала «хаас»

Песочные корзиночки с апельсиновым желе Песочные корзиночки с апельсиновым желе

Каталог: Другие десерты

806660 мин.674

Ляля

16 октября 2014, 16:08


1 яйцо,
50 г. ванильного сахара
haas ,
75 г. сливочного масла,
150 г. муки,
1/2 ч.л. разрыхлителя,
желе со вкусом апельсина haas
1 апельсин
мята для украшения

Торт "бисквитный"Торт "бисквитный"

Каталог: Торты

8079120 мин.717

Tamara Shepeleva

30 октября 2014, 17:58


ванильный бисквит:
яйца - 4 шт
мука - 1 стак.
сахар - 1 стак.
разрыхлитель - 1 ч.л.
растительное масло - 3 ст.л.
кипяток - 3 ст.л.
ванильный сахар haas - 1 пакет.
банан - 2 шт
киви - 1 шт
заварной крем шоколадный haas - 1 пакет.
сахарная пудра haas - 200 гр
белок яичный - 3 шт
сироп для пропитки - 1 ст.

Новогоднее безе "шишки"Новогоднее безе "шишки"

Каталог: Другие десерты

182490 мин.2841

svetluha

13 января 2014, 01:19


2 яичных белка
60 гр. сахара "универсальный" от "мистраль"
30 гр. сахарной пудры
3 ст.л. холодной воды
пищевой краситель коричневого цвета
ванилин на кончике ножа

бумага для выпечки
кондитерский мешок с насадкой для кремовых роз

Торт "маковое поле"Торт "маковое поле"

Каталог: Торты

111180 мин.79

Persona

11 января 2015, 23:56


для бисквита
яйца – 3 шт.
сахар – 100 г
мука – 100 г
для суфле
яйца – 7 шт.
сахар – 200 г
молоко – 200 мл.
сливочное масло – 160 г
желатин – 30 гр.
мука – 2 ст. лож.
мак – 60-70 г
ванилин
желе для торта-1пач.
клюква-

Творожно-банановый тортТворожно-банановый торт

Каталог: Другие десерты

1338160 мин.8106

Алевтина

01 января 2015, 23:15


для теста:
яйцо-3 шт.
сахар коричневый демерара мистраль-130 г
соль-щепотка
творог-250 г
разрыхлитель-1 ч.л.
мука-350 г
для крема:
банан-1 шт.
молоко-1,5 ст.
сахар коричневый демерара-1 ст.
ванилин-1,5 г
сливочное масло-120 г
для украшения:
банан-1 шт.
шоколад-30 г
для пропитки:
ягодный сироп-200 мл.

Постный торт «праздничный»Постный торт «праздничный»

Каталог: Торты

21021240 мин.101814

krisenok

05 января 2015, 23:34


для теста:
1 ст. ( ст. =200 мл. ) рисового напитка с ванильным ароматом
2 ст. муки пшеничной
4 ч.л. разрыхлителя
100 гр. коричневого сахара «демерара» от «мистраль»
2 ст.л. какао-порошка
6 ст.л. растительного масла без запаха
для пропитки:
2 ст.л. густого вишневого сиропа
для кокосового мусса:
325 мл. кокосового молока
2 ст.л. тростникового нерафинированного сахара «мелкий» от «мистраль»
3 ст л с крупы «семолина» от «мистраль»
агар-агар или желатин для желирования
щедрая горсть свежезамороженных ягод черной смородины (можно заменить любыми ягодами )
глазурь-покрытие:
250 мл. соевого шоколадного десерта
разъемная форма 20 7

Торт зимний новогоднийТорт зимний новогодний

Каталог: Торты

180380 мин.3026

Татьяна М.

09 января 2015, 12:25


бисквит:
мука — 2стак
какао-порошок — 0.5стак
разрыхлитель теста — 1.5 ч.л.
соль — 0.3 ч.л.
масло сливочное — 125г
сахар коричневый (мистраль) — 1стак
яйцо куриное — 2шт
ванильная эссенция — 2 ч.л.
кефир — 0.5стак
вода (теплая) — 1стак

крем внутренний:
сыр сливочный — 250 г
сахарная пудра — 1стак
масло сливочное — 125г
сок лимонный — 1 ч.л.
ванильная эссенция — 1 ч.л.

крем наружный (белковый заварной):
белок - 3шт
вода - 100 мл.
сахар - 1стак (не полный, до кромки)
соль - щепотка
кислота лимонная (крупинки) - щепотка

дополнительно:
арахис жаренный дробленный - 2 ст.л.
шоколад темный (75%) - 1плитка
шоколад белый - 0,5плитки
сахарная пудра - 3 ст.л.
краситель пищевой желтый - 2-3 капли
шарики для украшения (белые+перламутр)

Торт «тропикос». с наступающим!!!Торт «тропикос». с наступающим!!!

Каталог: Торты

76050 мин.3220

ogiway

28 декабря 2013, 15:56


для бисквита:
1. яйца-4 шт. крупные
2. сахар-3 ст.ложки
3. мука-2 ст.ложки
4. крахмал картофельный-2 ст.ложки
5. мука кокосовая-2 ст.ложки
6. масло растительное-2 ст.ложки
7. разрыхлитель-0,5 ч.л.
для крема:
8. сыр «рикотта»-баночка в 250 г
9. масло сливочное-100 г
10. сгущенное молоко-3 ст.ложки
11. кокосовая стружка-4 ст.ложки
12. сахар-2 ст.ложки
13. сироп-2 ст.ложки
для фруктового ассорти:
14. папайя-1/2
15. питахайя-1 шт
16. ананас некрупный-1/2 шт
17. карамбола-1 шт
18. цедра лайма взять 1/3 от сваренного.
19. цедра лимона
20. кокосовая стружка-3 ст.ложки
21. сахар- ст. 250 мл.
22. ликер миндальный-100 мл.

Десерт из белого шоколада с мандаринами, печеньем и гранатомДесерт из белого шоколада с мандаринами, печеньем и гранатом

Каталог: Другие десерты

69610 мин.51414

mellorn

20 января 2014, 21:06


200 гр. белого шоколада
75 мл. молока
350 гр. натурального йогурта без добавок

6 мандаринов
1 гранат (без косточек)
6 печений

Пирожное-картошка "новый урожай"Пирожное-картошка "новый урожай"

Каталог: Пирожное

73630 мин.1014

Persona

30 мая 2015, 13:08


для бисквита:
яйцо куриное (разделить на желтки и белки) — 4 шт
сахар мистраль — 120 г
мука — 120 г
..............
сливочное масло — 125 г
сахарная пудра — 65 г
сгущенное молоко — 50 г
ром — 1 ст.л
коньяк — 1 ст.л
сахарная пудра — 1 ч.л
какао-порошок — 1 ч.л

Дебреценские пряники медовые (фм, праздничное блюдо венгрии)Дебреценские пряники медовые (фм, праздничное блюдо венгрии)

Каталог: Пряники с глазурью

108100 мин.2624

sentyabr

26 ноября 2012, 17:38


мука пшеничная - 1 кг
мед - 1 кг
сода - 2 чайн. лож.
сахар. песок - 120 г
желтки - 3 шт.
сахарная пудра - 200 г
креп. чай - 3 стол. лож.

Безейное печенье с хрустящими хлопьямиБезейное печенье с хрустящими хлопьями

Каталог: Печенье

123720 мин.16810

Tatjana

10 ноября 2015, 20:46


основа:
белки — 2 шт.
сахарная пудра — 110 г
ванильный сахар — 0,3 ч.л.
...............
добавки:
хлопья овсяные "мистраль" — 0,5 ст.(40 г)
мёд — 1-2 ч.л.
семечки подсолнечные — горсть
арахис обжаренный — горсть
шоколад — 50 г

Желе из розового шампанского с виноградом.Желе из розового шампанского с виноградом.

Каталог: Муссы

78530 мин.62516

strelec148

09 января 2015, 16:06


розовое шампанское 500 мл.
сахарный песок "мистраль" демерара 5 ст/ложек.
виноград красный 6 ягод.
лимонный сок 1 ст.л.
желатин 2 ст.л. с горкой.
вода горячая 100 мл.
мята свежая несколько веточек.
формочки для желе.

Торт "новогодний колодец"Торт "новогодний колодец"

Каталог: Торты

248530 мин.1042

belo4ka7

21 октября 2009, 14:30


250 гр. маргарина
2 ст. сметаны
3 яичных желтка
1 ст. сахара
мука - сколько возьмет тесто (оно должно быть не очень тугим)
щепотка сода, погашенной уксусом
глазурь:
3 яичных белка
1.5 ст. сахара

Десерт "кофейно-ореховый крем" Десерт "кофейно-ореховый крем"

Каталог: Другие десерты

80770 мин.5128

Рахат Лукум

14 января 2014, 00:10


400 мл. - сливки для взбивания 33-35%
3 шт. - желтка
6 ст.л. - сахара
3 ч.л. - кофе растворимого
220 мл. - воды
30 мл. - молока
60 гр. - сахарной пудры
100 гр. - орехи кешью
5 пластинок (12 г) - листового желатина (можно 10 гр. обычного)
ванильная эссенция или 8 гр. ванильного сахара

Пирожное-картошка.Пирожное-картошка.

Каталог: Другие десерты

729940 мин.8148


для бисквита:
мука-3 ст л с горкой
разрыхлитель-1 коф л
яйцо куриное- 1шт
молоко-4 ст л
сахар от мистраль-3 ст л
масло сливочное 82,5 %-3 ст л
для пирожного:
сироп из сахара мистраль-100 мл. (в соотношение с водой 1 к 1 )
"изабелла в сиропе"- домашние заготовки 2 ст л
сгущённое молоко-3 ст л
орехи кешью-горсть
какао-2 ст л
для подачи:
какао порошок
шоколад молочный растопленный

Пирожное картошка по госту с мармеладомПирожное картошка по госту  с мармеладом

Каталог: Пирожное

895460 мин.131316

Елена

29 мая 2015, 09:38


сахар мистраль демерара — 1 ст
мука пшеничная — 1 cт
яйца куриные — 4 шт
сметана — 400 гр.
ванильный сахар — 25 г
мармелад разных цветов
какао порошок — 30 г
сахарная пудра — 20 г
очищенные кедровые орешки

Легендарная бисквитная "картошка" Легендарная бисквитная "картошка"

Каталог: Пирожное

357760 мин.1619

Катюша

31 мая 2015, 17:16


бисквитная крошка
сливки 20% жирности — 100 мл.
сахар коричневый — 50 гр
шоколад темный — 100 гр.
сливочное масло мягкое — 90 гр.
какао-порошок несладкий

Постное пирожное "картошка" ко двору Постное пирожное "картошка" ко двору

Каталог: Другие десерты

183250 мин.2522

krisenok

12 марта 2014, 14:48


75 гр. чечевицы канадской зеленой крупной от «мистраль»
5 шт. постного печенья
100 гр. очищенных семян подсолнечника
200 гр. фиников
3 ст.л. какао (+ 2 ст.л. для обваливания)
2 ст.л. меда «гречишный»
апельсиновый ароматизатор -
кедровые орешки, мята для украшения

Йогуртовый десерт «зебра»Йогуртовый десерт «зебра»

Каталог: Десерты из шоколада

75210 мин.2418

mellorn

24 апреля 2014, 16:00


700 гр. натурального йогурта
15 гр. желатина
200 гр. белого шоколада
200 гр. темного шоколада
225 мл. молока

Мягкий шоколадный торт без муки с грушамиМягкий шоколадный торт без муки с грушами

Каталог: Торты

980770 мин.83116

nonna pina

18 января 2014, 18:54


ингредиенты для торта:

250 гр. черного шоколада
125 гр. сливочного масла
4 яйца ( желтки отделить от белков)
200 гр. сахарной пудры
мука и сливочное масло для смазывания формы.
форма для выпечки 22 см. в диаметре.

для декора торта:

5 шт. небольших груш
200 гр. черного шоколада
500 мл. воды
50 мл. белого вина сладкого или полусладкого
100 гр. сахара
шоколадные монетки, сахарные бусинки

Чизкейк с карамельно-шоколадным ганашомЧизкейк с карамельно-шоколадным ганашом

Каталог: Десерты из творога, молока и сыра

990545 мин.12319

Iren_D

10 января 2015, 18:45


детский творожок - 1 шт
сливки (35%) - 100 + 30 г
сок лимона - 2 ст.л.
цедра лимона - 1 ст.л.
желатин - 1 ч.л.
вода - 3 ст.л.
печенье (мария) - 5 шт
масло сливочное - 1 ст.л.
ванильная эссенция - 3 капли
сахар тростниковый - 2 ст.л.
шоколад черный - 30 г

Пирожное «картошка» с белым шоколадом и цукатамиПирожное «картошка» с белым шоколадом и цукатами

Каталог: Пирожное

915745 мин.6620

маняяяяя

07 февраля 2012, 15:01


500 гр. песочного печенья со вкусом топленого молока
200 гр. вареной сгущенки
200 гр. сливочного масла
100 гр. белого шоколада
3 ст.л. какао
3 ст.л. сливок
цукаты для украшения
шоколад для украшения

Медовик со сметанно-банановым кремомМедовик со сметанно-банановым кремом

Каталог: Торты

498260 мин.1632

Konfetka

05 декабря 2011, 22:23


250 гр. маргарина
2 ст л меда (лучше гречишный, он ароматнее)
2 яйца
1 ст сахара
0,5 ч.л. соды гасить
примерно 1,5-2 ст муки
крем: 500 гр. сметаны+ сахар (примерно 200 гр)
3-4 банана порезать кружочками

Торт "шоколадное рождественское полено"Торт "шоколадное рождественское полено"

Каталог: Торты

188350 мин.2431

allenka(alarm clock)

08 января 2014, 14:22


бисквит
5 яиц,разделить на белки и желтки
125 гр. сахара
125 гр. муки
крем шоколадный
4 желтка
400 мл. молока
175 гр. темного шоколада порубить (содержание какао не менее 70)
180 гр. сахара
80 мл. муки
противень 32х26
орехи или тертый белый шоколад для посыпки

Желейное пирожное "елка"Желейное пирожное "елка"

Каталог: Муссы

6756180 мин.11313

Ирина

13 января 2014, 19:54


клюква-1/2 ст.
вода-1/2 ст.
сахарный песок-1/2 ст.
желатин-1 ч.л.
шоколад черный-100 г.
чернослив- 1 шт.
грецкий орех- 1 шт.
сахарные жемчужины- украшение

Шоколадно-ванильный десерт с орешками и абрикосомШоколадно-ванильный десерт с орешками и абрикосом

Каталог: Десерты из шоколада

90130 мин.218

Татьяна М.

23 октября 2014, 18:04


мука - 2 ст.л.
сахар - 50 г
молоко - 200 мл.
масло сливочное - 10 г
какао - 1 ст.л.
корица молотая haas - щепотка
ванилин haas - 1пак
начинка и посыпка:
арахис жаренный - 2 ст.л.
абрикос сушеный - 6-8шт
шоколад темный - 2кусочка
миндальные лепестки - 2 ч.л.

Апельсиновое желе "новогоднее"Апельсиновое желе "новогоднее"

Каталог: Муссы

13298180 мин.3139

leontina

09 января 2015, 18:22


3 апельсина
сахар тростниковый "мистраль" - 2 ст.л.
желатин - 1 пакетик (10 гр)
гвоздика для украшения
лимонная кислота -1 щепотка (или несколько капель лимонного сока)

Десерт клюквенное искушение для двоих (по мотивам riskrem-норвежского рождественского десерта)Десерт клюквенное искушение для двоих (по мотивам   riskrem-норвежского рождественского  десерта)

Каталог: Другие десерты

86810 мин.2016

Linda82 (Marioka82)

19 января 2014, 17:10


для каши:
рис кгруглозерный- 0.5 мультисаткана.
молоко-(6%)-2.5. мульти ст.
сахар-(в кашу)- 2 ст.л.
корица ( в кашу)-0.5 ч.л.
ванилин -на кончике ножа
маленький кусочек сливочного масла.
для винного киселя:
вино красное (любое ваше любимое)-130 мл.
крахмал картофельный-1 ст.л. без горки
клюква ( у меня замороженная)-50 гр.
сахар коричневый(можно заменить на обычный)- 1 столовая ложка.
миндальные лепестки

Торт красный бархат red velvetТорт красный бархат red velvet

Каталог: Торт Красный бархат

556750 мин.1017

Надежда

15 октября 2015, 00:29


бисквит:
мука — 340 гр
сахар — 300 гр
какао — 1 ст.л.
соль — 1/4 ч.л.
разрыхлитель — 2 ч.л.
сода — 1 ч.л.
яйца — 3 шт
растительное масло — 300 гр
пахта (жирный кефир или сливки 33% — 150 гр. и сметана 20 % — 130 гр) — 280 гр
гелевый краситель americolor super red — 2 ч.л.
.................
крем:
творожный сыр — 340 гр
сливочное масло — 115 гр
сахарная пудра — 100 гр
.................
покрытие торта:
сливки 33 % — 300 мл.
сахарная пудра —

Пирожное " клюквнное наслаждение"Пирожное " клюквнное наслаждение"

Каталог: Десерты из фруктов и ягод

471045 мин.1514

Тата

25 января 2014, 22:02


клюква сладкая сушёная- 500 г
орех фундук цельный очищенный- 50 г
орех грецкий ядро- 100 г
шоколад горький- 100 г

Творожные шарики с клубникойТворожные шарики с клубникой

Каталог: Десерты из творога, молока и сыра

824830 мин.298

chemicolya

26 ноября 2015, 18:52


творог — 300 г
яйцо куриное — 1 шт.
сливочное масло — 25 г
мука пшеничная — 50 г
сахар-песок — 50 г
клубника
кокосовая стружка, молотые грецкие орехи для украшения — около 100 г.

Шоколадныи десертШоколадныи десерт

Каталог: Десерты из шоколада

459015 мин.1345

teres

30 сентября 2009, 21:00


125 гр. масло ком.тм.
100 гр. сахар пудра
100 гр. шоколад горкии
3 яица
30 гр. масло
мороженое ванильныи

Торт – новогоднийТорт – новогодний

Каталог: Торты

49850 мин.1038

tandik@mail.ru

03 января 2010, 00:36


яйца – 5 шт.
мука – 1 ст.
сахар – 1 ст.
соль – на кончике ножа
сметана – 5оог.
сахар – 1 ст.
желатин – 2п.(по 15г.)
сок вишни – 200 г.– 1л.б.
бананы – 2 шт.
мандарины – 3 шт.
орехи – 200 г.
ананасы – 1б.

Карамельный йогуртовый мусс с хурмойКарамельный йогуртовый мусс с хурмой

Каталог: Йогуртовый мусс

987560 мин.43628

byrenka

18 января 2015, 20:26


500 мл. натурального йогурта
200 гр. обезжиренного творога
4 ст л сахара «демерара» от «мистраль»
4 пластинки желатина
4 хурмы

Пироженое" ореховая картошка!Пироженое" ореховая картошка!

Каталог: Другие десерты

662430 мин.91340

junona61

09 августа 2009, 16:19


300 гр. ванильных сухариков ( у меня остатки сдобной выпечки)
0,5 стак молока
2 стол. лож коньяк
1 ст. очищенных грецких орехов
150 гр. сливочного масла
2 стол ложки,без верха, какао
3/4 стак. сахара

Торт новогоднийТорт новогодний

Каталог: Торты

667145 мин.1936

virussnika

17 января 2011, 15:23


бисквит:
4 - яйца
1 ст. - сахара
1 ст. - муки
1 ст.л. - крахмала
1 ч.л. - разрыхлителя
10 гр. - ванильного сахара
бумага для выпечки
крем:
500 гр. - сметаны 30% жирности
1 ст - сахара
немного лимонного сока
1 ст.л. - загустителя
кусочки ананаса
глазурь:
1 ст - какао
1 ст - сахара
50 гр. - масло сливочное
немного воды
для украшения:
арахис
мастика
диаметр формы 26 см

Легкий десерт "воздушная пленительность" с конфитюром darboЛегкий десерт "воздушная пленительность" с конфитюром darbo

Каталог: Другие десерты

99720 мин.2016

allenka(alarm clock)

30 октября 2013, 15:09


на 2 порции
8 белков перепелиных яиц (или 2 куриных белка)
4 ст л конфитюра darbo малина
ассорти ягод (можно свежемороженных) - у меня голубика и красная смородина

Торт новогоднийТорт новогодний

Каталог: Другая выпечка

99750 мин.3764

molli 5

17 декабря 2008, 23:29


бисквит:
5 яиц
100 гр. сахара
100 гр. муки
сироп:
60 гр. воды
70 гр. сахара
60 гр. коньяка
крем
1 пакетик карамельного пудинга(можно ванильного пуд.)
150 гр. слив.масла
50 гр. кокосовой стружки(обжаренной)
коксовой стружки на обсыпку и марципан для оформления

Домик из печеньяДомик из печенья

Каталог: Другие десерты

93180 мин.1227

аноним

28 февраля 2010, 17:21


песочное печенье разной формы
100 гр. детского творожка
1 ст.л. сахара
2 ст.л. сметаны
киви
клюква
цукаты

Желейно фруктовый десерт со взбитыми сливками (проще не бывает)Желейно фруктовый десерт со взбитыми сливками (проще не бывает)

Каталог: Муссы

80060 мин.1514

allenka(alarm clock)

21 апреля 2014, 20:44


1 пакет желе haas со вкусом персика
1 бан персики в сиропе
несколько кусочков ананаса в сиропе (или только персик)
1 пакет сливок для взбивания haas
150 мл. холодного молока
ст л молотых фисташек
2 формочки объемом по 200 мл. каждая

Желе с черносливом, грецким орехом и шоколадной начинкой Желе с черносливом, грецким орехом и шоколадной начинкой

Каталог: Муссы

122050 мин.22016

sunflower007

25 апреля 2014, 10:17


кефир 220 г. (у меня 2.5%)
чернослив 30 г.
орехи грецкие 15 г.
кленовый сироп 1,5 ч.л
свежезаваренный черный чай 50 мл.
изюм темный 20 г.
лимонный сок 3 ст.л.
шоколад черный 15 г. (2-3 кусочка)

Двойной шоколадный брауни с фундукомДвойной шоколадный брауни с фундуком

Каталог: Десерты из шоколада

118390 мин.1216

Жанна

26 октября 2014, 22:58


горький шоколад – 225 г
масло сливочное – 250 г
сахарная пудра – 100 г
яйцо – 4 шт.
мука – 60 г
какао-пудра – 60 г
белый шоколад – 50 г
фундук – 50 г
разрыхлитель – 1 ч.л.

Горячий шоколад с маршмеллоуГорячий шоколад с маршмеллоу

Каталог: Горячий шоколад

1934615 мин.21010

Iren_D

07 января 2015, 20:23


молоко - 400 мл.
шоколад черный - 100 гр
сахар тростниковый - 2 ст.л.
ванильный экстракт - 4-5 капли
маршмеллоу - 50 гр
крахмал кукурузный - 1 ч.л.

Торт "новогодний"Торт "новогодний"

Каталог: Торты

72090 мин.1740

soni 80

29 декабря 2010, 16:08


тесто:
100 гр. какао
3 ст. сахара
3 ст. муки
4 яйца
0,5 л кефира
2 ч.л. соды
1 ст.л. уксуса
крем 1:
1 ст. молока
1 ст. сахара
1 пакетик ванильного сахара
3 ст.л. какао
3 ч.л. растворимого кофе
0,5 ст. молока
2-3 л. крахмала
3 пачки масла
крем 2:
1 п. масла
1 б. варенной згущонки маленькая, или половинка пол-литровой банки
консервированные вишни
100 гр. коньяка или водки
на обмазывание второго этажа:
1 п. масла
3-4 ст.л. сах пудры
1 ч. л растворимого кофе.
мастика из маршмеллоу.

Kransekake - норвежский праздничный миндальный тортKransekake - норвежский праздничный миндальный торт

Каталог: Торты

205590 мин.1427

Angelika

20 декабря 2012, 20:50


500 гр. миндаля
500 гр. сахарной пудры
4 белка (яйца среднего размера)

глазурь:
1 белок
150 гр. сахарной пудры
1/2 ч.л. сока лимона

Шшоколадный торт с творожной начинкойШшоколадный  торт с творожной начинкой

Каталог: Торты

1356160 мин.1207

маняяяяя

22 марта 2013, 22:05


тесто: 150 гр. сливочного масла
плитка черного шоколада
200 гр. сахара
3 яйца
200 гр. творога
150 гр. изюма
2 ст.л. манки
½ ч.л. соды
½ ч.л. лимонной кислоты
½ ч.л. соли
мука

глазурь:
2 ст.л. сметаны
2 ст.л. какао
3 ст.л. сахара
1 ст.л. сливочного масла

Тыквенный пирог "новогодний"Тыквенный пирог "новогодний"

Каталог: Сладкие пироги

98050 мин.718

victoriazh

07 января 2012, 12:43


сметана — 1-2 ст.л.
сгущёнка — 5-8 ст.л.
мука пшеничная — 1 ст.
вода — 1/2 ст.
сахар — 1 ст.
тыква — 500 гр.
яйца — 4 шт.

Шоколадный чизкейк (the godiva chocolate cheesecake)Шоколадный чизкейк (the godiva chocolate cheesecake)

Каталог: Десерты из шоколада

162130 мин.411

irenci

28 сентября 2012, 00:11


тесто без муки:
114 гр. полусладкого шоколада, нарубленый
1/2 ст. сливочного масла
3/4 ст. белого сахара
1/2 ст. какао-порошка
3 яйца, взбить
1 ч.л. ванильного экстракта
для чизкейка:
450 гр. сливочного сыра, комнатной температуры
1/2 ст. сахара
2 яйца
1 1/3 ст. сметаны
3/4 ч.л. ванильного экстракта
1/4 ст. бейлиз крем или крепкого кофе
170 гр. полусладкого шоколада
для шоколадного мусса:
150 гр. горького шоколада
2 ст. сливок
шоколадный ганаш:
200 гр. шоколада
100 гр. сливок

Имбирные (перечные) пряникиИмбирные (перечные) пряники

Каталог: Имбирные пряники

169220 мин.03658

venakko

21 декабря 2008, 04:14


тесто:
150 гр. сахарного сиропа
130 гр. (темного -сахара сырца)или обычного сахара
250 гр. маргарина или масла
4ч.ложки корицы молотой
3ч.ложки имбиря
2ч.ложки гвоздики
1 ч.л. молотого кардамона
(по желанию:+1/2 ч.л. душистого перца)
пол ч.л. соли
2 яица
2 ч.л. соды
примерно 800 гр. муки
глазурь:
250 гр. сахарной пудры взбить с 1 яичным белком
для склеивания карамельный сироп -растопить сахару на тефлоновой сковородке.

Tartelletta tiramisuTartelletta tiramisu

Каталог: Десерты из шоколада

111730 мин.964

Dellamisa

10 августа 2013, 00:10


песочное тесто из рисовой и кукурузной муки
100 г рисовой муки
60 г. кукурузной муки
80 г масла сливочного комнатной температуры
90 г. сахарной пудры
2 г. разрыхлителя
50 г. желтков (от двух отборных яиц)
8 г. молока
франжипан с какао
120 г. миндаля
115 г. тростникового сахара
120 г. масла (должно быть холодным)
120 г. яиц (1 отборное и оставшиеся 2 белка)
35 г. рисовой муки
10 г. рисового крахмала (можно заменить кукурузным или картофельным)
15 г. какао
кофейный ганаш
150 г. сливок
4 г. растворимого кофе
35 г. сиропа глюкозы (я взяла 30 г сгущенного молока)
140 г. горького шоколада
40 г. масла комнатной температуры
20 г. рисового масла (я не использовала)
мусс маскарпоне
200 г. взбитых сливок (у меня 300)
200 г. маскарпоне
150 г. база тирамису (базовый рецепт тирамису ниже)
2 листа желатина (4-5 г.) (у меня 2,5 листа)
базовый рецепт тирамису
50 г. желтков
100 г. сахара
30 г. воды
1 стручок ванили (разрезать, извлечь семена)
соус сабайон
100 г. желтки
100 г. сахара
150 г. марсалы
украшение – какао
у меня кроме какао - коктейльные вишни и шоколадные листочки

Цукотто -традиционный итальянский десертЦукотто -традиционный итальянский десерт

Каталог: Десерты из творога, молока и сыра

1873040 мин.5106

Strawberry Jelly

28 июля 2014, 16:04


200 гр. палочек савоярди
150 мл. ликера "амаретто" либо "тирамису"
500 гр. сыра рикотта
300 мл. сливок для взбивания
250 гр. вишни
плитка молочного шоколада
4 стол. ложки сахарной пудры
1 стол. ложка какао-порошка

Торт "рыжик"Торт "рыжик"

Каталог: Другие рецепты

61740 мин.1137

лисёhа

19 февраля 2009, 05:50


2 яйца
1 ст.сахара
2 ст.л. меда
3 ст.л. масла сливочного
2 ч.л. соды
4 ст.л. усксуса
3 ст. муки
крем:
800 гр. сметаны
2 ст. сахара

Запеченые яблоки с ромом и мороженымЗапеченые яблоки с ромом и мороженым

Каталог: Десерты из фруктов и ягод

597340 мин.250

Шеф-повар SAGA

04 мая 2012, 13:30


4 яблока
100 гр. сахара
50 гр. масла
1 столовая ложка сиропа
1 ч.л. корицы
100 мл. рома
200 гр. мюслей
ванильное мороженое
листья мяты

Торт со снеговичкамиТорт со снеговичками

Каталог: Торты

65320 мин.82038

елка

11 января 2012, 20:06


готовые шоколадные коржи
для безе: белки двух яиц, 160 мл. сахарного песка
для крема: 250 гр. сливочного масла, банка цельного сгущеного молока с сахаром, столовая ложка растворимого кофе
один большой лимон
половина ст. измельченных грецких орехов
1 - 3 шт. киви, замороженные ягоды
кусочек темного шоколада.

Творожное птичье молоко под куполомТворожное птичье молоко под куполом

Каталог: Другие десерты

1820560 мин.454

Мисс 077

15 апреля 2014, 12:34


1.сахар коричневый мистраль (65 гр. для желе, 135 гр. для суфле) — 200 г
2. ванильный сахар — 2 ч.л.
3. смородина черная — 200 г
4. вода — 200 г
5. агар-агар (2 ч.л. для желе, 2 ч.л. для суфле) — 4 ч.л.
6. творог (жирный) — 200 г
7. сливки (жирные) — 150 г
8. белок яичный — 3 шт

Торт "сказка"Торт "сказка"

Каталог: Другие десерты

777760 мин.151129

zabiyaka

06 июля 2009, 03:25


коржи:3 яйца
1,5 ст. сахара
300 гр. 15% сметаны
3 стол.л.подсолнечного масла
1,5 пачки разрыхлителя
мука для тортов
изюм
орехи
кокосовая стружка или мак (кто что любит)
крем:700-800 гр. 27% сметаны или сливок, сахар по-вкусу,
2-3 стол.л. пудинга - взбить.
глазурь:9 стол.л.сахара
2 стол.л.какао
6 стол.л.сметаны 15%
70 гр. масла или маргарина
1 плитка горького шоколада

Новогоднее чудо-яблочкоНовогоднее чудо-яблочко

Каталог: Другие десерты

516015 мин.13555

ellisa

13 декабря 2008, 03:35


яблоки

Печеные яблоки с орехами и финикамиПеченые яблоки с орехами и финиками

Каталог: Другие десерты

572325 мин.4629

eliada

20 декабря 2008, 21:51


финики
2 ст.л. изюма
1 ст.л. рома
2 ст.л. рубленных лесных орехов
4 яблока
сливки 150 гр.

Очень вкусное пирожное безе с малиной. видеоОчень вкусное пирожное безе с малиной. видео

Каталог: Пирожное

782145 мин.812

Lookin

21 сентября 2015, 13:37


белок яичный — 4 шт
сахар — 400 гр
ванильный сахар — 1 упак.
сливки — 1 ст
малина — 200 гр

Торт из гречневой мукиТорт из гречневой муки

Каталог: Десерты из фруктов и ягод

735590 мин.96

BORE

21 февраля 2015, 12:19


бисквит:яйцо 5 шт. сахар коричневый 150 г
вода 2 ст.л.
мука гречневая 140 г
какао порошок 2 ст.л.
разрыхлитель 11 г
сахарная пудра 100 гр. -
миндальный орех 50 гр. (мелко измельчённый)
крем номер 1р :
сливки 33 % - 100 мл.
сахарная пудра - 5-6 ст.л.
пюре яблочное - 3 больших яблока
крем для покрытия номер2|\ творог 180 гр(как на сырки),масло сливочное 80 гр. сахарная пудра – 80 гр.
ванильная эссенция – ½ ч.л.

Торт "наполеон"Торт "наполеон"

Каталог: Торты

1108040 мин.1066

Lana

10 января 2014, 13:04


для коржей:
250 гр. - маргарина
0,5 ст. - холодной воды
2 ст. муки
1/3 ч.л. - соды гашеной уксусом
для крема:
сгущёнка - 1 банка
масло сливочное - 200 гр.

Мятные трюфели из горького шоколадаМятные трюфели из горького шоколада

Каталог: Десерты из шоколада

103410 мин.168

Sparrow

20 января 2014, 20:44


шоколад горький 75% какао – 200 г
сливки 20% – 130 мл.
масло сливочное – 30 г
сахар ароматизированный (мятный, но можно и любой другой аромат) – пачечка (5 г)
раскрошенные вафли (брала хлебцы) – 1 шт

Десерт фадж на завтракДесерт фадж на завтрак

Каталог: Десерты из шоколада

874915 мин.632

Гузелька

05 июля 2014, 22:54


350 гр. черного шоколада
1 банка сгущенного молока (380 гр. )
30 гр. сливочного масла
щепотка соли
1 ст. фундука

Шоколадный торт с ванильным кремом.Шоколадный торт с ванильным кремом.

Каталог: Торты

108600 мин.00

anaida

30 сентября 2012, 00:29


ингредиенты:
сливки 120 г
молоко 115 г
ванилин 2 г
желток 2 шт.
сахар 35 г
желатин 7 г
бисквит:
мука 110 г
желток 4 шт.
белки 4 шт.
сахар 125 г
шоколадный мусс:
молоко 138 г
сахар 15 г
желток 1 шт.
шоколад черный 200 г
сливки 250 г
желатин 5 г

Торт "минутка" без выпечкиТорт "минутка" без выпечки

Каталог: Десерты из фруктов и ягод

3567560 мин.547

Дарья

01 февраля 2015, 13:42


для коржей:
3 ст. муки
1 банка сгущенки
1 яйцо
1 ч.л. соды (погасить уксусом).
для крема:
750 гр. молока
200 гр. сливочного масла
1.5 ст. сахара
2 яйца
3-4 ст.л. муки
1 пакетик ванилина

«орео» торт - мороженное«орео» торт - мороженное

Каталог: Мороженое

1042430 мин.1244

yulli

13 июля 2015, 19:12


печенье oreo — 220 гр
яичный белок — 3 шт.
сахар — 100 гр
сливки 35% — 300 гр
сахар — 160 гр
желатин (3 листа) — 6 гр
сливки — 2 ст.л.
сливочное масло — 25 гр

Напалеон.Напалеон.

Каталог: Торты

142180 мин.02

anaida

22 сентября 2012, 14:27


для крема:
мука - 125г
сахар - 3/4 ст.
крахмал - 1 ст.л.
яйца (желтки) - 6 шт.
молоко - 3 ст.
сахар ванильный - 1 ч.л.
взбитые сливки - 1 ст.
для теста:
мука пшеничная - 1 кг
масло сливочное - 500 г
соль - 1 ч.л.
вода холодная - 250 мл.

Торт "новогодний"Торт "новогодний"

Каталог: Торты

782940 мин.83

vishny.82

18 декабря 2012, 20:30


для бисквита:
2 яйца
100-120 гр. сахара
3 ст.ложки муки
для крема:
300 гр. сливок для взбивания (33-35%)
100-150 гр. сметаны
для пропитки:
100 гр. сахара
100 мл. воды
коньяк
для мастики:
150 гр. сгущенного молока
100 гр. сахарной пудры
100 гр. сухого молока 25%-ой жирности
для украшения:
500 гр. сливок
пищевые красители

Торт праздничныйТорт праздничный

Каталог: Торты

9519120 мин.1001

anastacia777

09 октября 2010, 03:10


мука - 2 ст.
яйца - 5 шт.
сахар - 2.5 ст. (в тесто - 1.5 ст. и в крем - 1 стак.)
сметана - 700 мл. (в место 200 мл. , в крем - 500 мл. )
сливочное масло - 100 гр. (в тесто)
сода - 2 ч.л. (погасить уксусом)
какао - 2 ст.л. (в тесто)
вишня без косточек (замороженная или консервированная)1 л.
грецкие орехи (приблизительно 3 ст. )
кокосовая стр. - 1 пакетик (40 гр. )

Клюквенный мусс "клюквинка"Клюквенный мусс "клюквинка"

Каталог: Клюквенный мусс

697340 мин.352

Lapulechek

28 января 2014, 01:37


для мусса:
клюква замороженная или свежая - 350 гр
сахар -130 гр
манка - 80 гр
вода - 350 мл.
яичный белок - 1 шт
для украшения:
мороженое
шоколад -10 гр
сироп клюквенный или вишневый - 2 ст.л.

Торт новогодний с мастикойТорт новогодний с мастикой

Каталог: Торты

89992 мин.1207

vitalyja

06 января 2012, 15:58


7 яиц
250 гр. муки
1 ч.л. разрыхлителя
200 гр. сахара
0,5 сливок для взбивания
3-4 закрепителя (загустителя) для сливок
400 гр. маршмеллоу ("зефирюшки", "сладкий снег")
розовый краситель пищевой
сахарная пудра - 300 гр

Праздничный десерт к новогоднему столу.Праздничный десерт к новогоднему столу.

Каталог: Другие десерты

949930 мин.43369

panama

11 декабря 2008, 01:27


всё зависит от количесва гостей, и размера десертных чашек.
на 4 порции понадобиться:
вишни в собственном соку 1 банка,
сливки 400 мл.,
ванильный сахар 2 пачки,
закрепитель для сливок 2 пачки,
пряники 300-400 гр. (типа тульских или с корицей, только без начинки),
ром 2 ч.л. или по-вкусу.

Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru