Слоеный торт с заварным кремом
Слоеный торт с заварным кремом — нежные коржи на сметане или кефире, украшенные кокосовой стружкой и шоколадом. Идеальное лакомство для праздника!
Продукты
- коржи:
- сметана или кефир - 1,5 ст.
- масло сливочное- 180 гр
- мука - 4 ст.
- крем:
- яйца - 4 шт.
- сахар - 400 г
- мука - 4 ст.л.
- молоко - 1 л.
- масло сливочное - 200 г
- украшение:
- кокосовая стружка - 50 гр
- шоколад - 30 гр
Пошаговый способ приготовления
Коржи:
- Сметану, масло сливочное, муку смешать. Замесить крутое эластичное тесто (как на пельмени).
- Разделить тесто на 10-12 частей. Каждую часть скатать в шар, накрыть пленкой и дать постоять 10-15 мин.
- Каждую часто раскатать тонко на пергаменте. Положить сверху шаблон, например дно от разъемной формы, вырезать круг. Наколоть корж вилкой.
- Выпекать при 200 гр примерно 3-4 мин, до легкого румянца.
- Готовые коржи укладывать друг на друга.
Крем:
- Яйца соединить с мукой и сахаром Мистраль.
- Взбить с помощью миксера до однородности.
- Постепенно добавляем теплое молоко, не перестаем взбивать венчиком.
- Варим крем на среднем огне постоянно помешивая венчиком, иначе крем подгорит. Варим до загустения.
- Готовый крем хорошо остудить.
- Сливочное масло (мягкое) взбить миксером, порционно добавляя заварной крем. Взбиваем до тех пор, пока не добавим весь крем и масса не станет однородной. Крем очень нежный по консистенции, но хорошо держит форму.
Сборка:
- Каждый корж промазывать кремом, посыпать кокосовой стружкой и складывать друг на друга, слегка прижимая.
- Верхний корж и боковую поверхность торта также промазываем обильно.
- Украсить кокосовой стружкой и растопленным шоколадом из корнетика.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Пошаговые фото
11 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
37 человек оценили
66 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Домашняя
Время приготовления: 100 мин.
Порций в рецепте: 8
Сложность рецепта: Простая
Просмотров рецепта: 44689
Понравилось: 37
Автор: Марисолька
Создан: 24 января 2015, 21:27
Дополнительная информация
Хочу поздравить с прошедшими новогодними праздниками и Рождеством замечательную кулинарку, отзывчиворо, доброго, внимательного человека - ЖАННОЧКУ ТИХОНОВУ. Жанночка, спасибо за дружбу! Всего тебе самого доброго, светлого в наступившем году! Здоровья, счастья, благополучия тебе и твоей семье
.
Комментарии
24 января 2015, 23:13
Красотища! Мое восхищение
25 января 2015, 04:49
Шикарный торт и оформление и фото.
25 января 2015, 09:39
Очень вкусный торт ! ! !
25 января 2015, 11:47
Мариша, как приятно получить такой красивый, вкусный новогодний подарок!!! От всей души огромное тебе спасибо и за добрые слова тоже! У меня до сих пор елка дома стоит! Не хочется прощаться с праздником, а тут - такой сюрприз от тебя! ЗдОрово! Пусть наступивший год принесет тебе и твоим близким только хорошее, доброе!
25 января 2015, 12:28
Жанночка, и тебе спасибо за добрые слова. У меня, кстати, елка тоже до сих пор стоит... с начала декабря))). Тоже не хочется прощаться с праздниками, с этой красотой сверкающей, которая сейчас дома.
25 января 2015, 12:28
Андрей, спасибочки!
25 января 2015, 12:29
Спасибо!
25 января 2015, 12:29
Томочка, спасибо! Так приятно...!
25 января 2015, 16:37
25 января 2015, 16:41
Невероятная красота!
25 января 2015, 17:57
Обожаю Наполеон!! У Вас он такой красивый получился....просто заглядение
25 января 2015, 18:02
Потрясающе нежный торт!!!
25 января 2015, 18:36
Ой-как красиво!!!!! Ну просто снежное чудо! И вкусно1 Воо есть слоеные торты я обожаю..а печь.. А уж чтоб красиво-ваааааще не мое! Но любоваться-тоже люблю!!!
И вопрос-как это так аккурано насыпается стружка по краям???
25 января 2015, 18:49
Мариша, красивущий торт.
25 января 2015, 18:50
Какой красивый торт!!!!
25 января 2015, 18:55
Шикарный торт 🌺🌺🌺
25 января 2015, 21:39
Очень красивый торт!
26 января 2015, 00:38
Сказочно хорош тортик!
26 января 2015, 19:24
)))СПАСИБООО! Я раньше тортов побаивалась))), в смысле печь, а уж слоеных тем более. А туттак быстро все пошло - 40 минут и 12 коржей готовы. Только успевала ставить в духовку и вынимать). Я сразу раскатала на 4-х листах 4 заготовки и дело пошло. В след. раз буду на 2-х противнях печь, еще быстрее будет).
Я по украшениям тоже не мастер, у меня все просто...))), главное хорошо выровнять кремом. А стружку насыпала так: Торт поставила на это сервировочное блюдо на ножке, пакет со стружкой поставила под него. Дальше рукой брала стружки горсть и прижимала слегка к краям, лишнее ссыпается. Потом кулинарной кистью убрала излишки с блюда.
26 января 2015, 19:25
Спасибо, Татьяна!!!
26 января 2015, 19:26
Огромное спасибо!!!!
26 января 2015, 19:27
Олечка, благодарю!
26 января 2015, 19:28
Аля, спасибо
26 января 2015, 19:29
Света, спасибо! Очень приятно...)))
26 января 2015, 19:32
Девочки, если кто-то увидит это сообщение, напишите,пожалуйста, у всех ли тормозит сайт? Одна фраза пишется несколько минут. Интересно, это у всех так?
27 января 2015, 03:48
нет, все ок, у меня, по крайней мере
27 января 2015, 03:49
А торт потрясно оформлен, о вкусе тоже сомневаться не приходится, все оч здоврово!!!
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти