Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Салаты для похудения

Диетические рецепты

Пирожное

Горячие бутерброды

Блюда из мяса

Блюда из рыбы

Чечевица

Свиная грудинка

Морские гребешки

Простые рецепты

Блюда за 20 минут

Быстрая выпечка

Домашнее тесто

Цыпленок

Рисовая мука

Овощные гарниры

Овсяноблин с творожным сыром и слабосолёным лососем — баланс вкуса, сытности и пользы

Овсяноблин с творожным сыром и слабосолёным лососем — баланс вкуса, сытности и пользы

Овсяноблин — это современная альтернатива обычному блину: он менее калорийный, богаче белком и клетчаткой, а сочетание с творожным сыром и слабосолёным лососем делает его полноценным и сбалансированным блюдом. Овсянка даёт медленные углеводы для долгой энергии, лосось — омега‑3 и белок, творожный сыр — нежный вкус и дополнительную порцию белка. В статье — лучшие рецепты, лайфхаки, интересные факты и ответы на частые вопросы, чтобы ваш овсяноблин всегда получался идеальным: эластичным, румяным, не сухим и не липким.

Сырники с клубничным или вишнёвым соусом — нежность творога и взрыв ягодной яркости

Сырники с клубничным или вишнёвым соусом — нежность творога и взрыв ягодной яркости

Сырники — один из самых любимых творожных завтраков: они сытные, ароматные и по‑домашнему уютные. А клубничный или вишнёвый соус превращает их в настоящий десерт: сладость и кислинка ягод идеально оттеняют сливочный вкус творога. В статье — лучшие рецепты, лайфхаки, интересные факты и ответы на частые вопросы, чтобы ваши сырники всегда получались идеальными: пышными, но не плотными, румяными, но не подгоревшими, а соус — ароматным и нужной консистенции.

5 поводов съесть помидор — польза, рецепты и кулинарные секреты

5 поводов съесть помидор — польза, рецепты и кулинарные секреты

Название «помидор» происходит от итальянского «pomo d’oro» — «золотое яблоко». Изначально в Европе выращивали жёлтые и оранжевые сорта томатов, которые действительно выглядели как золотые плоды. Позже распространились красные разновидности, но историческое название осталось. В этой статье — 5 главных поводов есть помидоры, лайфхаки, рецепты и ответы на частые вопросы.

3 простых летних тарта: быстрые и вкусные рецепты для всей семьи

3 простых летних тарта: быстрые и вкусные рецепты для всей семьи

Тарты — это открытые пироги, где основа сочетается с яркой начинкой, а декор делает их особенно нарядными. Летом они идеальны: можно использовать сезонные ягоды и фрукты, не перегружать тесто сахаром и маслом, а ещё тарты удобно печь вместе с детьми — минимум сложных шагов, максимум удовольствия. В этой статье — три максимально простых рецепта, лайфхаки, интересные идеи и ответы на частые вопросы.

Кукуруза на гриле с чесночным маслом - летний хит барбекю

Кукуруза на гриле с чесночным маслом - летний хит барбекю

Запах жареной кукурузы с нотками дыма — это один из самых узнаваемых ароматов лета. Кукуруза на гриле с чесночным маслом превращает простой овощ в настоящий деликатес. Сладкие зерна приобретают легкую карамелизацию и аппетитные подпалины, а пряное масло с чесноком и зеленью раскрывает вкус маиса с новой стороны.

Авторские статьи

↗

Съедобная история: как простое блюдо становилось символом целой страны

Съедобная история: как простое блюдо становилось символом целой страны

Национальное блюдо имеется в каждой стране. Питание, различные рецепты являются неотъемлемой частью культуры всех национальностей. За многими из них стоит история, которая сделала еду узнаваемой.

Почему мы переедаем у телевизора: психология «неосознанного» питания

Почему мы переедаем у телевизора: психология «неосознанного» питания

Вечер, тарелка на коленях, сериал на экране - знакомая картина почти для каждого. Кажется, что это просто способ отдохнуть после дня, безобидная привычка совмещать приятное с полезным. Но именно в такие моменты человек чаще всего съедает больше, чем собирался, и практически не замечает этого. Исследователи, изучающие поведение за едой, давно обратили внимание: телевизор - один из самых сильных факторов, незаметно управляющих количеством пищи, которое оказывается в тарелке и во рту.

Кухня без границ: как миграция меняет гастрономические привычки целых стран

Кухня без границ: как миграция меняет гастрономические привычки целых стран

Билет не нужен - достаточно зайти в ближайшее кафе на соседней улице. За последние полвека мир пережил такое количество миграционных волн, что национальные кухни давно перестали быть закрытыми системами. Они смешиваются, спорят друг с другом, воруют друг у друга рецепты и в итоге рождают блюда, которые уже невозможно приписать одной-единственной стране.

Новые рецепты

↗

Тушеная скумбрия на сковородке

Тушеная скумбрия на сковородке

Очень мягкая и нежная - лучший бюджетный ужин для всей семьи. Тушеная скумбрия на сковороде с овощами приятно разнообразит ваше повседневное меню. Готовить ее очень просто: по сути, большую часть врем

Продукты: скумбрия, болгарский перец, морковь крупная или небольших, лук, растительное масло, томатный соус томатное пюре, томатная паста, сметана, перец черный молотый вкусу, соль вкусу

Селёдка по-Дмитрийски или Сельдь Митье

Селёдка по-Дмитрийски или Сельдь Митье

Авторский рецепт с контрастом вкусов: солоноватая селёдка, нежный творожный сыр, хрустящие овощи и пикантная горчица. Сбалансированный, многослойный, запоминающийся.

Продукты: сельдерей корневой, сельдь, сыр творожный, дайкон, майонез, белок яичный, горчица, огурец солёный, лук репчатый, соль

Рисовые котлеты рецепт 1861 года

Рисовые котлеты рецепт 1861 года

Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом рисовых котлет, который нашёл в поваренной книге 1861 года «Подарок молодым хозяйкам или средство к уменьшению расходов в домашнем хозяйстве» Елены Молоховец.

Продукты: рис круглозёрный, куриные яйца, соль вкусу, чёрный перец горошины, мускатный орех вкусу, корень петрушки, репчатый лук, гвоздика, масло для жарки, сухари панировочные, начинка, сушёные грибы, растительное масло, репчатый лук, соль вкусу

Горбуша с лимоном

Горбуша с лимоном

Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом приготовления горбуши с лимоном. Это блюдо не только вкусное, но и лёгкое в приготовлении.

Продукты: горбуша средняя, лимоны сиропе, крахмал кукурузный, чёрный молотый перец, соль

Галета с ягодами и миндалем

Галета с ягодами и миндалем

Она получается невероятно уютной, по-деревенски красивой, а сочетание кислых ягод, сладкого теста и хрустящего миндаля - это просто отвал всего!

Продукты: для хрустящего теста, мука пшеничная, масло сливочное холодное, ледяная вода, сахарная пудра, соль щепотка, для начинки декора, любые ягоды микс черной красной белой вишня ирга, сахар вкусу, кукурузный крахмал горкой, миндаль измельченный крошку для основы, миндальные лепестки для украшения бортиков, желток для смазывания

Котлеты из курицы рецепт 1861 года

Котлеты из курицы рецепт 1861 года

Рецепт куриных котлет и книги "Подарок молодым хозяйкам или средство к уменьшению расходов в домашнем хозяйстве", автора Елены Ивановны Молоховец 1861 года.

Продукты: курица филе, сливки или молоко, нарезной батон без корки, сливочное масло, чёрный перец или мускатный орех, соль, сухари, растительное масло

Лучшие рецепты

Творожная запеканка, как в детском саду

Творожная запеканка, как в детском саду

Вкусная творожная запеканка, как в детском саду! Легкий рецепт с творогом, сахаром, манкой, молоком, сливочным маслом и яйцами. Наслаждайтесь детскими воспоминаниями!

Продукты: творог, сахар, манка, молоко, сливочное масло, яйца

Эклеры с заварным кремом

Эклеры с заварным кремом

Вкусные эклеры с заварным кремом! Рецепт: тесто из муки, яиц, воды и масла; крем из молока, яиц, сахара и ванили. Попробуйте удивить близких!

Продукты: мука, яйца, вода, сливочное масло или маргарин, соль, молоко, яйца, сахар, мука, сливочное масло, ванильный сахар

Капуста красная (маринованная)

Капуста красная (маринованная)

Маринуем капусту красную и белокочанную с добавлением свеклы. Рецепт включает литр воды, соль, сахар и уксус. Расчет продуктов для объёма банки.

Продукты: капуста белокочанная, свекла, вода, соль, сахар, уксус

Лимонное печенье (тертый пирог)

Лимонное печенье (тертый пирог)

Вкусное лимонное печенье с тертым пирогом: сливочное масло, яйца, мука, сметана, сахар и лимон. Простой рецепт для вашего угощения!

Продукты: сливочное масло, мука, яйцо, ванилин, сметана, разрыхлитель, сахар, лимон

Самая вкусная горошница для настоящих ценителей

Самая вкусная горошница для настоящих ценителей

Откройте для себя самую вкусную горошницу для настоящих ценителей! Восхитительный вкус гороха, лука и сала подарит незабываемые моменты наслаждения.

Продукты: горох, лук, сало

Бородинский хлеб в хлебопечке

Бородинский хлеб в хлебопечке

Приготовьте Бородинский хлеб в хлебопечке! Используйте ржаную муку, солод, кориандр и изюм для идеального рецепта. Вкусный и ароматный, он вам понравится!

Продукты: солод ржаной, кипяток, мука ржаная обдирная, мука цельнозерновая, дрожжи, соль, сахар, вода, уксус винный или сухое вино, кориандр, масло растительное, изюм

Популярные категории рецептов

Выпечка

Вторые блюда

Вторые блюда

Закуски

Десерты

Салаты

Пироги

Полезное питание

↗

Белковые завтраки для бодрого утра: 7 быстрых вариантов

Белковые завтраки для бодрого утра: 7 быстрых вариантов

Белок обеспечивает долгое чувство сытости, бодрость, ускоряет обмен веществ, помогает удерживать мышечную массу и поддерживать энергию без скачков сахара в крови. Белковые продукты идеально подходят для завтрака - особенно если вы занимаетесь спортом или следите за фигурой.

Чиа-пудинг на кокосовом молоке с пюре из маракуйи и мякотью киви

Чиа-пудинг на кокосовом молоке с пюре из маракуйи и мякотью киви

Слоёный чиа-пудинг на кокосовом молоке с пюре из маракуйи и мякотью киви - это изысканный и полезный десерт без сахара, который отлично подходит для завтрака, полезного перекуса или сладкого финала любого приёма пищи. Насыщенный тропический вкус, легкая текстура и польза для здоровья делают этот десерт фаворитом среди поклонников правильного питания.

Бутерброды из сладкого картофеля с гуакамоле и проростками

Бутерброды из сладкого картофеля с гуакамоле и проростками

Бутерброды из батата с гуакамоле и микрозеленью - современный тренд здорового питания. Запечённые ломтики сладкого картофеля служат отличной альтернативой хлебу, а сочетание с нежным пюре из авокадо и свежими проростками делает блюдо не только ярким на вкус, но и невероятно полезным.

Шеф-повара

↗

Андрей Колодяжный

Андрей Колодяжный

Андрей Колодяжный Известный гастроботаник. Создает кухню цветов и трав, делая акцент на их необычное сочетание с мясными и рыбными деликатесами.

Денис Комляков

Денис Комляков

Меня зовут Денис Комляков. Мне 25 лет. Являюсь шеф-кондитером в ресторане "Александра Раппопорта" гастропаба "Бибирево". Отработал почти 5 лет в компании WRF таких проектах "Техникум", "White rabbit", "Че, харче". Уже на руководящей должности около 3 лет. Самое важное для меня никогда не останавливаться на достигнутом. Так же это команда, без команды шеф, также как управляющий рестораном - никто. Нужно уметь слышать и слушать команду!

Антон Кочура

Антон Кочура

Меня зовут, Антон Кочура - шеф-повар, мне 39 лет. Из них последние 20 лет провел на кухне, в общей сложности это - около 55 тысяч часов. Я не имею регалий мирового масштаба, но получил большой опыт работы в ведущих ресторанах нашей страны.

Коллекции рецептов

↗

Блюда с красным сухим вином

Блюда с красным сухим вином

Рецепты блинчиков с начинкой

Рецепты блинчиков с начинкой

Рецепты ленивых завтраков

Рецепты ленивых завтраков

Новости партнеров

↗

Доверие становится главным ингредиентом: в Москве объявлены лауреаты премии «Здоровое питание — 2026»

Доверие становится главным ингредиентом: в Москве объявлены лауреаты премии «Здоровое питание — 2026»

Сегодня за внимание покупателя производители конкурируют не только вкусом и ценой, но и качеством, прозрачностью состава и доказанной пользой продукта. На первый план выходит ответственность бренда — готовность открыто говорить о составе, происхождении ингредиентов и принципах производства. Потребитель всё чаще делает выбор в пользу тех, кто предлагает не просто продукт, а понятную и честную ценность. Именно компании, которые сумели превратить эти принципы в основу своей стратегии и выстроить долгосрочное доверие аудитории, были отмечены на XIV ежегодной премии «Здоровое питание — 2026».

Соленый папоротник с Камчатки: попробуй дикоросы на вкус

Соленый папоротник с Камчатки: попробуй дикоросы на вкус

Папоротник — настоящее гастрономическое и культурное наследие Камчатского края. Это растение, существующее на Земле с доисторических времён, сегодня вновь привлекает внимание гурманов и любителей натуральных продуктов. Папоротник и другие региональный гастробренды будут представлен на фестивале «Вкусы России», который пройдет с 13 по 23 августа 2026 года в Москве на ВДНХ, где его можно будет попробовать и познакомиться с теми, кто его готовит. А пока организаторы фестиваля поделились, как собирают и солят этот продукт, а также чем он уникален.

О таких блюдах вы, возможно, не слышали! Фестиваль «Вкусы России» рассказывает, чем может удивить региональная кухня

О таких блюдах вы, возможно, не слышали! Фестиваль «Вкусы России» рассказывает, чем может удивить региональная кухня

«Вкусы России» — это яркий гастрономический фестиваль, который пятый год подряд проходит на центральных площадках Москвы. В этом году событие пройдет с 13 по 23 августа на ВДНХ, где соберёт свыше 300 производителей со всей страны и более 5000 наименований региональных продуктов питания: удмуртские перепечи, карачаевские хычины, кологривского гуся и многое другое. Организаторы рассказали, какими кулинарными изысками они будут удивлять гостей в этом году и что обязательно стоит попробовать на фестивале.

Кулинарные рецепты на сайте koolinar.ru

Всех нас объединяет любовь к кулинарии. Мы не боимся экспериментировать со вкусами, потому что это — ключ к созданию гастрономического шедевра...

Koolinar.ru — это не только энциклопедия простых и сложных, домашних и изысканных рецептов, но и социальная сеть...

Авторская кухня

Хотите узнать что-нибудь интересное из мира кулинарии? Каждый день на нашем сайте выходят свежие статьи от популярных авторов! Авторская кухня

Коллекции

Ищите необычный рецепт? Мы регулярно составляем для вас тематические коллекции

Конкурсы

Хотите выиграть ценный приз? Принимайте участие в наших конкурсах.

Рецепты

На вашей кухне родился кулинарный шедевр? Поделитесь им в разделе рецепты