Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Салаты для похудения

Диетические рецепты

Пирожное

Горячие бутерброды

Блюда из мяса

Блюда из рыбы

Чечевица

Свиная грудинка

Морские гребешки

Простые рецепты

Блюда за 20 минут

Быстрая выпечка

Домашнее тесто

Цыпленок

Рисовая мука

Овощные гарниры

10 идей для заготовки болгарского перца на зиму: густое лечо, фаршированные закуски и яркие салаты

10 идей для заготовки болгарского перца на зиму: густое лечо, фаршированные закуски и яркие салаты

Август и сентябрь — сезон сладкого болгарского перца, который достигает пика своей ароматности и сочности. Этот универсальный овощ отлично подходит для консервации: из него готовят густое лечо, фаршируют различными начинками и создают яркие салаты. В этой статье собраны 10 проверенных рецептов заготовки болгарского перца на зиму, которые разнообразят ваш рацион и сохранят летние витамины до самой весны.

5 рецептов ткемали и соусов из сливы: грузинские традиции и современные вариации для мяса и птицы

5 рецептов ткемали и соусов из сливы: грузинские традиции и современные вариации для мяса и птицы

Август и сентябрь — сезон созревания сливы, когда этот фрукт достигает идеального баланса кисло-сладкого вкуса и насыщенной сочности. Слива является превосходной основой для соусов: ее природная кислинка и пектин позволяют создавать густые, ароматные и универсальные заправки. В этой статье собраны 5 проверенных рецептов сливовых соусов: от аутентичного грузинского ткемали до современных пряных чатни. Эти заготовки преобразят вкус мясных и птичьих блюд и сохранят летний аромат до самой зимы.

3 быстрых рецепта маринованной капусты по-грузински со свеклой: острая закуска за 20 минут

3 быстрых рецепта маринованной капусты по-грузински со свеклой: острая закуска за 20 минут

Маринованная капуста по-грузински, известная также как пелюстка, является одной из самых востребованных холодных закусок. Сочетание хрустящей капусты, сладковатой свеклы и острого чеснока создает идеальный баланс вкусов. Главное преимущество этого блюда перед традиционным квашением заключается в скорости приготовления: активная фаза занимает не более 20 минут, а результат получается стабильно вкусным и безопасным. Ниже представлены три проверенных рецепта для разных вкусовых предпочтений.

7 лучших рецептов тушеного мяса: от классической говядины до нежной свинины в горшочках

7 лучших рецептов тушеного мяса: от классической говядины до нежной свинины в горшочках

Тушеное мясо — это воплощение домашнего уюта и кулинарной мудрости. В отличие от быстрой жарки, процесс тушения требует времени и терпения, но результат превосходит все ожидания: жесткие волокна превращаются в тающую во рту нежность, а соус насыщается глубоким, концентрированным вкусом.

7 лучших рецептов горячих блюд из утки на осень: от классического запекания с яблоками до изысканного конфи

7 лучших рецептов горячих блюд из утки на осень: от классического запекания с яблоками до изысканного конфи

Утка — королева осеннего и зимнего стола. В отличие от курицы, утиное мясо обладает насыщенным, глубоким вкусом и плотной текстурой, которая идеально сочетается с фруктами, ягодами, пряными травами и благородными винами. Правильно приготовленная утка тает во рту, а ее кожа становится тонкой, золотистой и хрустящей.

Авторские статьи

↗

Романтический ужин: как быстро и красиво сервировать стол для двоих

Романтический ужин: как быстро и красиво сервировать стол для двоих

Если вы хотите провести вечер вдвоем, подчеркнуть важность партнёра или освежить чувства, то в этом поможет романтический ужин.

Сила воли, или как не доесть пачку до конца

Сила воли, или как не доесть пачку до конца

Несмотря на название статьи, автор не будет давать волшебных советов о том, как раз и навсегда перестать переедать и растягивать одну пачку мармелада на три дня. Безусловно, есть люди, которые прекрасно с этим справляются, но если вам такой подход кажется фантастичным и нереализуемым, то приглашаю вас вместе разобраться, кто же все-таки виноват: сила воли или нереалистичные ожидания.

Что приготовить, если в холодильнике только яйца, сыр и зелень: 3 гениальных идеи

Что приготовить, если в холодильнике только яйца, сыр и зелень: 3 гениальных идеи

Я думаю, многим знакома ситуация, когда открываешь холодильника после долгого дня, а там всего лишь несколько продуктов: десяток яиц, остаток сырного бруска и немного увядший пучок зелени. В магазин бежать уже поздно или просто нет сил, а бутербродов или какого-то фастфуда совсем не хочется.

Новые рецепты

↗

Закуска из капусты с сыром на сковороде

Закуска из капусты с сыром на сковороде

Такую капусту с сыром можно приготовить на обед или ужин, подать как горячую закуску или самостоятельное блюдо!

Продукты: для капусты, капуста кочан, сыр стакана, яйца, майонез, мука, чесночный порошок, паприка, соль, для соуса, чеснок зубчик, греческий йогурт, куркума, соль, оливковое масло, берите любое растительное масло ваше усмотрение, для салата, лук, морковь, огурец, чесночный порошок, белый кунжут

Баклажаны в кляре на сковороде

Баклажаны в кляре на сковороде

Необычное и очень аппетитное блюдо: баклажаны румяные и хрустящие снаружи, а внутри остаются мягкими и нежными.

Продукты: для баклажанов, баклажаны, яйца, майонез, горчица, соус терияки, кориандр, паприка, сушёный чеснок, панировочные сухари стакана, мука, грецкие орехи, соль, чёрный молотый перец, для соуса, майонез, кетчуп, соус терияки

Котлеты из красной чечевицы с тыквенным соусом

Котлеты из красной чечевицы с тыквенным соусом

Попробуйте этот простой рецепт из чечевицы — возможно, после него и вы будете готовить красную чечевицу именно так! 😊

Продукты: ингредиенты для котлет, красная чечевица, лук репчатый, морковь, картофель, вода, зира, куркума, чеснок зубчика, сахар желанию, соль, вода, укроп пучка, манка, растительное масло для жарки, для соуса, тыква, вода, помидор, кайенский перец вкусу, чеснок зубчик, орегано, сахар желанию, соль

Цветаевский яблочный пирог с яйцами

Цветаевский яблочный пирог с яйцами

Рецепт цветаевского яблочного пирога, но в отличии от классического варианта здесь и в песочной основе и в сметанной заливке есть яйца

Продукты: мука, разрыхлитель, сахар, масло сливочное, сметана, яйца, крахмал, яблоки средних, ваниль, корица

Треугольники из картофельного теста с сырной начинкой

Треугольники из картофельного теста с сырной начинкой

Нежная картофельная основа, румяная корочка и много тянущегося сыра внутри — устоять очень сложно!

Продукты: картофель, соль, лавровый лист, душистый перец, укроп пучок, яйцо, паприка, куркума, соль вкусу, мука, моцарелла, растительное масло для жарки, для соуса, оливки, зелёный лук, майонез, лук, укроп, чеснок зубчик, базилик, сметана

Хрустящие лепешки с картофельной начинкой на сковороде (такос)

Хрустящие лепешки с картофельной начинкой на сковороде (такос)

Аппетитные картофельные такос с тортильей — быстро, просто, без духовки и без лишних хлопот.

Продукты: картофельные такос, тортилья круглых листов лепешек, крупный картофель, сладкий перец, помидоры, желтый лук, сыр, гвоздика, чили, мускатный орех, петрушка пучка, соль сахар вкусу, соус, йогурт, овощной соус, соль сахар вкусу, петрушка пучка

Лучшие рецепты

Пирожные "ежики"

Пирожные "ежики"

Пирожные "ежики" с легким тестом на яицах, сахаре и сметане. Крем из сгущенного молока и масла сделает их еще более вкусными. Рецепт внутри!

Продукты: яйца, сахар, мука, ванилин, разрыхлитель, сметана, масло, сгущенное молоко

Заливное из красной рыбы

Заливное из красной рыбы

Вкусное заливное из красной рыбы: форель с хвостом и головой, морковь, лук, пряности, зелень, яйца и сливки. Идеально для праздничного стола!

Продукты: форель хвост, голова, морковь, лук, перец душистый, гвоздика, зелень сельдерея, петрушка, укроп, соль, лавровый лист, яйцо, сливки, лимон, желатин

Бутерброд "почти по царски"

Бутерброд "почти по царски"

Попробуйте бутерброд "почти по царски": хлеб высшего сорта, сливочное масло "Эко Милк" и икра пробойная минтая — идеальное сочетание вкуса и качества!

Продукты: хлеб, масло эко милк, икра минтая

Кулич патриарха алексия ii по рецепту монахинь свято-даниловского монастыря

Кулич патриарха алексия ii по рецепту монахинь свято-даниловского монастыря

Кулич патриарха Алексия II — традиционный рецепт свято-даниловского монастыря с мукой, дрожжами, цукатами и уникальными специями для праздника.

Продукты: мука, дрожжи, молоко, белки, сахар, сливочное масло, изюм, цукаты, коньяк, лимонная цедра, молотый кардамон, мускатный орех, ванильный сахар, шафранно-масляная смесь, соль, растительное масло, натуральный шафран, куркума, белки, сахара, малиновое варенье, кондитерские посыпки, молотый миндаль, резаные цукаты

Запеченая нога косули

Запеченая нога косули

Запеченная нога косули с аджикой, чесноком и специями: перец, соль и соусы. Попробуйте классический ткемали и зелёный табаско с лаймом!

Продукты: нога косули, аджика готовая, соль, перец белый, чеснок, майонез, перец красный, молотый, соус ткемали классический, майонез, соус табаско зелёный, чеснок, сок лайма или лимона, сахар-песок, зелень укропа и петрушки, перец розовый

Творожное печенье "треугольники"

Творожное печенье "треугольники"

Пеките творожное печенье "треугольники" с мукой, творогом, сливочным маслом, солью и сахаром с корицей. Вкусный десерт для всей семьи!

Продукты: мука, творог, сливочное масло, соль, разрыхлитель, сахар, корица для обсыпки

Популярные категории рецептов

Выпечка

Вторые блюда

Вторые блюда

Закуски

Десерты

Салаты

Пироги

Полезное питание

↗

Белковые завтраки для бодрого утра: 7 быстрых вариантов

Белковые завтраки для бодрого утра: 7 быстрых вариантов

Белок обеспечивает долгое чувство сытости, бодрость, ускоряет обмен веществ, помогает удерживать мышечную массу и поддерживать энергию без скачков сахара в крови. Белковые продукты идеально подходят для завтрака - особенно если вы занимаетесь спортом или следите за фигурой.

Чиа-пудинг на кокосовом молоке с пюре из маракуйи и мякотью киви

Чиа-пудинг на кокосовом молоке с пюре из маракуйи и мякотью киви

Слоёный чиа-пудинг на кокосовом молоке с пюре из маракуйи и мякотью киви - это изысканный и полезный десерт без сахара, который отлично подходит для завтрака, полезного перекуса или сладкого финала любого приёма пищи. Насыщенный тропический вкус, легкая текстура и польза для здоровья делают этот десерт фаворитом среди поклонников правильного питания.

Бутерброды из сладкого картофеля с гуакамоле и проростками

Бутерброды из сладкого картофеля с гуакамоле и проростками

Бутерброды из батата с гуакамоле и микрозеленью - современный тренд здорового питания. Запечённые ломтики сладкого картофеля служат отличной альтернативой хлебу, а сочетание с нежным пюре из авокадо и свежими проростками делает блюдо не только ярким на вкус, но и невероятно полезным.

Шеф-повара

↗

Андрей Колодяжный

Андрей Колодяжный

Андрей Колодяжный Известный гастроботаник. Создает кухню цветов и трав, делая акцент на их необычное сочетание с мясными и рыбными деликатесами.

Денис Комляков

Денис Комляков

Меня зовут Денис Комляков. Мне 25 лет. Являюсь шеф-кондитером в ресторане "Александра Раппопорта" гастропаба "Бибирево". Отработал почти 5 лет в компании WRF таких проектах "Техникум", "White rabbit", "Че, харче". Уже на руководящей должности около 3 лет. Самое важное для меня никогда не останавливаться на достигнутом. Так же это команда, без команды шеф, также как управляющий рестораном - никто. Нужно уметь слышать и слушать команду!

Антон Кочура

Антон Кочура

Меня зовут, Антон Кочура - шеф-повар, мне 39 лет. Из них последние 20 лет провел на кухне, в общей сложности это - около 55 тысяч часов. Я не имею регалий мирового масштаба, но получил большой опыт работы в ведущих ресторанах нашей страны.

Коллекции рецептов

↗

Блюда с красным сухим вином

Блюда с красным сухим вином

Рецепты блинчиков с начинкой

Рецепты блинчиков с начинкой

Рецепты ленивых завтраков

Рецепты ленивых завтраков

Новости партнеров

↗

Koolinar.ru становится официальным партнером фестиваля «Русская рыба» в Санкт-Петербурге

Koolinar.ru становится официальным партнером фестиваля «Русская рыба» в Санкт-Петербурге

19–20 сентября 2026 года в петербургском культурном квартале «Брусницын» пройдет масштабное гастрономическое событие – фестиваль «Русская рыба». К информационным партнерам мероприятия, которое обещает стать настоящим праздником вкуса для гурманов, профессионалов гастроиндустрии и любителей морепродуктов, присоединяется Koolinar.ru — ведущий кулинарный портал России.

Более 450 производителей, народные артисты и 7 000 самых разных видов продуктов и блюд: чем запомнились «Вкусы России»

Более 450 производителей, народные артисты и 7 000 самых разных видов продуктов и блюд: чем запомнились «Вкусы России»

С 13 по 23 августа 2026 года на ВДНХ прошёл пятый Национальный гастрономический фестиваль «Вкусы России», организованный Минсельхозом России совместно с Правительством Москвы. За 11 дней фестиваль, приуроченный к Году единства народов России, стал настоящей точкой сборки страны. Его посетили более 2 000 000 москвичей и гостей столицы – это рекорд за всю историю проекта.

Донская уха и казачьи блюда: от рыбацкой похлёбки до праздничного курника

Донская уха и казачьи блюда: от рыбацкой похлёбки до праздничного курника

Традиции казачества хорошо известны — войско, братство, границы Российской Империи, кони, шашки и раздолье. Любо! А что насчёт кухни? Традиционных казачьих блюд немало, ведь наши герои защищали самые разные форпосты страны — Юг России, Урал (бывший Яик), Сибирь — и кухни у них отличаются хотя бы по географическим причинам. Сегодня с фестивалем «Вкусы России» отправимся в гастрономическое путешествие в Ростовскую область на гостеприимное казачье застолье. Надеемся вдохновить вас тоже отправиться за новыми ощущениями — тем более, с 13 по 23 августа в Москве проходит фестиваль «Вкусы России». Южные регионы на нём традиционно представлены богато и интересно, и 2026 год не стал исключением.

Кулинарные рецепты на сайте koolinar.ru

Всех нас объединяет любовь к кулинарии. Мы не боимся экспериментировать со вкусами, потому что это — ключ к созданию гастрономического шедевра...

Koolinar.ru — это не только энциклопедия простых и сложных, домашних и изысканных рецептов, но и социальная сеть...

Авторская кухня

Хотите узнать что-нибудь интересное из мира кулинарии? Каждый день на нашем сайте выходят свежие статьи от популярных авторов! Авторская кухня

Коллекции

Ищите необычный рецепт? Мы регулярно составляем для вас тематические коллекции

Конкурсы

Хотите выиграть ценный приз? Принимайте участие в наших конкурсах.

Рецепты

На вашей кухне родился кулинарный шедевр? Поделитесь им в разделе рецепты