Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Салаты для похудения

Диетические рецепты

Пирожное

Горячие бутерброды

Блюда из мяса

Блюда из рыбы

Чечевица

Свиная грудинка

Морские гребешки

Простые рецепты

Блюда за 20 минут

Быстрая выпечка

Домашнее тесто

Цыпленок

Рисовая мука

Овощные гарниры

10 идей для заготовки болгарского перца на зиму: густое лечо, фаршированные закуски и яркие салаты

10 идей для заготовки болгарского перца на зиму: густое лечо, фаршированные закуски и яркие салаты

Август и сентябрь — сезон сладкого болгарского перца, который достигает пика своей ароматности и сочности. Этот универсальный овощ отлично подходит для консервации: из него готовят густое лечо, фаршируют различными начинками и создают яркие салаты. В этой статье собраны 10 проверенных рецептов заготовки болгарского перца на зиму, которые разнообразят ваш рацион и сохранят летние витамины до самой весны.

5 рецептов ткемали и соусов из сливы: грузинские традиции и современные вариации для мяса и птицы

5 рецептов ткемали и соусов из сливы: грузинские традиции и современные вариации для мяса и птицы

Август и сентябрь — сезон созревания сливы, когда этот фрукт достигает идеального баланса кисло-сладкого вкуса и насыщенной сочности. Слива является превосходной основой для соусов: ее природная кислинка и пектин позволяют создавать густые, ароматные и универсальные заправки. В этой статье собраны 5 проверенных рецептов сливовых соусов: от аутентичного грузинского ткемали до современных пряных чатни. Эти заготовки преобразят вкус мясных и птичьих блюд и сохранят летний аромат до самой зимы.

Согревающие осенние супы: 7 рецептов, которые согреют в прохладный день

Согревающие осенние супы: 7 рецептов, которые согреют в прохладный день

Когда температура за окном падает, организм буквально просит горячего. Суп — это не просто еда, а настоящий ритуал уюта. Осенние супы отличаются от летних: они более густые, насыщенные, часто с добавлением корнеплодов, бобовых и сливок. В холодные месяцы суп помогает поддерживать водный баланс (мы пьём меньше воды просто так), насыщает и согревает изнутри.

Осенние заготовки: 7 простых и вкусных способов сохранить урожай

Осенние заготовки: 7 простых и вкусных способов сохранить урожай

Осень — пик урожая, когда овощи, фрукты и ягоды максимально насыщены витаминами и имеют самый яркий вкус. Заготовки позволяют сохранить этот вкус на всю зиму: от простой заморозки до квашения и сушки. При этом многие способы (например, квашение) даже усиливают пользу продуктов за счёт ферментации.

Осенние завтраки: 8 рецептов тёплых каш, гранолы и выпечки с сезонными фруктами

Осенние завтраки: 8 рецептов тёплых каш, гранолы и выпечки с сезонными фруктами

Осеннее утро — это прохлада, темнота за окном и нежелание вылезать из-под одеяла. Правильный завтрак в это время года должен не только насыщать, но и согревать, давать энергию и поднимать настроение. Тёплые каши с сезонными фруктами, домашняя гранола с орехами, пряные напитки — то, что нужно, чтобы начать день с комфортом.

Авторские статьи

↗

Полезные рецепты для тех, кто только начинает готовить

Полезные рецепты для тех, кто только начинает готовить

Первый раз встать у плиты — это как впервые сесть за руль. Казалось бы, всё просто: нарежь, положи, включи огонь, но на деле — много нюансов и нет уверенности в конечном результате. Умение готовить - это навык, который развивается через практику, и как любой навык, он начинается с простых шагов. В статье разберем, с чего начать, чтобы первый блин не вышел комом, а стал источником гордости и удовольствия.

10 кухонных лайфхаков, которые экономят время (а не крадут его на отмывание кастрюль)

10 кухонных лайфхаков, которые экономят время (а не крадут его на отмывание кастрюль)

Есть лайфхаки для галочки: «заморозьте зелень в кубиках льда», и вот у вас уже полка морозилки забита зелеными кубиками, которые никто никогда не достанет. А есть те, что реально меняют вечер после работы. Собрали десять именно таких.

Как хранить продукты, чтобы они не портились: разбираем без мифов

Как хранить продукты, чтобы они не портились: разбираем без мифов

Помидоры в холодильнике становятся мучнистыми и безвкусными. Хлеб в целлофановом пакете за два дня покрывается плесенью, хотя, кажется, только вчера был свежим. Картошка в шкафу под раковиной прорастает быстрее, чем вы успеваете ее съесть. Знакомо? Проблема не в продуктах и не в невезении. Проблема в том, что почти все мы храним еду по привычке, а не по правилам.

Новые рецепты

↗

Пирог с капустой на сковороде без муки

Пирог с капустой на сковороде без муки

Такой пирог из капусты на сковороде можно приготовить на обед или ужин, подать как самостоятельное горячее блюдо или с любимым салатом.

Продукты: для пирога, капуста, лук, морковь, яйца, сметана, манная крупа, зира, чесночный порошок, куркума, петрушка пучок, соль вкусу, сахар вкусу желанию, растительное масло для обжаривания ваш выбор, для соуса, сметана, огурец, чеснок зубчик, кардамон, кунжут белый чёрный, соль вкусу, сахар вкусу желанию

Закуска из капусты с сыром на сковороде

Закуска из капусты с сыром на сковороде

Такую капусту с сыром можно приготовить на обед или ужин, подать как горячую закуску или самостоятельное блюдо!

Продукты: для капусты, капуста кочан, сыр стакана, яйца, майонез, мука, чесночный порошок, паприка, соль, для соуса, чеснок зубчик, греческий йогурт, куркума, соль, оливковое масло, берите любое растительное масло ваше усмотрение, для салата, лук, морковь, огурец, чесночный порошок, белый кунжут

Баклажаны в кляре на сковороде

Баклажаны в кляре на сковороде

Необычное и очень аппетитное блюдо: баклажаны румяные и хрустящие снаружи, а внутри остаются мягкими и нежными.

Продукты: для баклажанов, баклажаны, яйца, майонез, горчица, соус терияки, кориандр, паприка, сушёный чеснок, панировочные сухари стакана, мука, грецкие орехи, соль, чёрный молотый перец, для соуса, майонез, кетчуп, соус терияки

Котлеты из красной чечевицы с тыквенным соусом

Котлеты из красной чечевицы с тыквенным соусом

Попробуйте этот простой рецепт из чечевицы — возможно, после него и вы будете готовить красную чечевицу именно так! 😊

Продукты: ингредиенты для котлет, красная чечевица, лук репчатый, морковь, картофель, вода, зира, куркума, чеснок зубчика, сахар желанию, соль, вода, укроп пучка, манка, растительное масло для жарки, для соуса, тыква, вода, помидор, кайенский перец вкусу, чеснок зубчик, орегано, сахар желанию, соль

Цветаевский яблочный пирог с яйцами

Цветаевский яблочный пирог с яйцами

Рецепт цветаевского яблочного пирога, но в отличии от классического варианта здесь и в песочной основе и в сметанной заливке есть яйца

Продукты: мука, разрыхлитель, сахар, масло сливочное, сметана, яйца, крахмал, яблоки средних, ваниль, корица

Треугольники из картофельного теста с сырной начинкой

Треугольники из картофельного теста с сырной начинкой

Нежная картофельная основа, румяная корочка и много тянущегося сыра внутри — устоять очень сложно!

Продукты: картофель, соль, лавровый лист, душистый перец, укроп пучок, яйцо, паприка, куркума, соль вкусу, мука, моцарелла, растительное масло для жарки, для соуса, оливки, зелёный лук, майонез, лук, укроп, чеснок зубчик, базилик, сметана

Лучшие рецепты

Огуречный салат с луком и чили (стерилизация - мультиварка)

Огуречный салат с луком и чили (стерилизация - мультиварка)

Приготовьте огуречный салат с луком и чили в мультиварке! Простое и вкусное блюдо с огурцами, луком, сельдереем и ароматными специями для вашей кухни.

Продукты: огурцы, лук, сельдерей листовой, перец чили, соль, сахар, уксус 9%, масло подсолнечное, перец душистый горошком

Пирог с куриной грудкой и сыром

Пирог с куриной грудкой и сыром

Насладитесь нежным пирогом с куриной грудкой и сыром! Рецепт с кефиром, мукой, яйцом, разрыхлителем, солью и сахаром для простого и вкусного ужина.

Продукты: кефир, мука, яйцо, куриная грудка, сыр, разрыхлитель, соль, сахар

Плов рассыпчатый

Плов рассыпчатый

Плов рассыпчатый с бараниной и свининой, длинным рисом, пряностями: чеснок, куркума, анисовая звезда и гвоздика. Нежное блюдо для гурманов!

Продукты: свинина, баранина, рис длинный, масло, лук, морковь, красный перец, чёрный молотый перец, чеснок, лавровый лист, соль, турмерик (куркума) молотый, анисовая звезда, гвоздика сухая

Желе из крыжовника (заготовки на зиму)

Желе из крыжовника (заготовки на зиму)

Приготовьте вкусное желе из крыжовника на зиму! Узнайте, как правильно использовать ягоды, воду и сахарный песок для идеального крыжовенного сока.

Продукты: ягоды крыжовника, вода, сахарный песок, крыжовенный сок

Немецкий "картофельный салат"

Немецкий "картофельный салат"

Попробуйте немецкий "картофельный салат" с картофелем, уксусом, горчицей, беконом и маринованными огурцами. Идеально к куриному бульону!

Продукты: картофель, соль, бульон из кубика, уксус, горчица, черный перец, лук, зеленый лук, растительное масло, огурцы, бекон

Бараньи яйца

Бараньи яйца

Откройте для себя уникальный рецепт с бараньими яйцами: идеальное сочетание лука, соли и специй. Узнайте, как получить порции с общим весом для вашего стола!

Продукты: бараньи яйца, лук, соль, специи

Популярные категории рецептов

Выпечка

Вторые блюда

Вторые блюда

Закуски

Десерты

Салаты

Пироги

Полезное питание

↗

Белковые завтраки для бодрого утра: 7 быстрых вариантов

Белковые завтраки для бодрого утра: 7 быстрых вариантов

Белок обеспечивает долгое чувство сытости, бодрость, ускоряет обмен веществ, помогает удерживать мышечную массу и поддерживать энергию без скачков сахара в крови. Белковые продукты идеально подходят для завтрака - особенно если вы занимаетесь спортом или следите за фигурой.

Чиа-пудинг на кокосовом молоке с пюре из маракуйи и мякотью киви

Чиа-пудинг на кокосовом молоке с пюре из маракуйи и мякотью киви

Слоёный чиа-пудинг на кокосовом молоке с пюре из маракуйи и мякотью киви - это изысканный и полезный десерт без сахара, который отлично подходит для завтрака, полезного перекуса или сладкого финала любого приёма пищи. Насыщенный тропический вкус, легкая текстура и польза для здоровья делают этот десерт фаворитом среди поклонников правильного питания.

Бутерброды из сладкого картофеля с гуакамоле и проростками

Бутерброды из сладкого картофеля с гуакамоле и проростками

Бутерброды из батата с гуакамоле и микрозеленью - современный тренд здорового питания. Запечённые ломтики сладкого картофеля служат отличной альтернативой хлебу, а сочетание с нежным пюре из авокадо и свежими проростками делает блюдо не только ярким на вкус, но и невероятно полезным.

Шеф-повара

↗

Андрей Колодяжный

Андрей Колодяжный

Андрей Колодяжный Известный гастроботаник. Создает кухню цветов и трав, делая акцент на их необычное сочетание с мясными и рыбными деликатесами.

Денис Комляков

Денис Комляков

Меня зовут Денис Комляков. Мне 25 лет. Являюсь шеф-кондитером в ресторане "Александра Раппопорта" гастропаба "Бибирево". Отработал почти 5 лет в компании WRF таких проектах "Техникум", "White rabbit", "Че, харче". Уже на руководящей должности около 3 лет. Самое важное для меня никогда не останавливаться на достигнутом. Так же это команда, без команды шеф, также как управляющий рестораном - никто. Нужно уметь слышать и слушать команду!

Антон Кочура

Антон Кочура

Меня зовут, Антон Кочура - шеф-повар, мне 39 лет. Из них последние 20 лет провел на кухне, в общей сложности это - около 55 тысяч часов. Я не имею регалий мирового масштаба, но получил большой опыт работы в ведущих ресторанах нашей страны.

Коллекции рецептов

↗

Блюда с красным сухим вином

Блюда с красным сухим вином

Рецепты блинчиков с начинкой

Рецепты блинчиков с начинкой

Рецепты ленивых завтраков

Рецепты ленивых завтраков

Новости партнеров

↗

Koolinar.ru становится официальным партнером фестиваля «Русская рыба» в Санкт-Петербурге

Koolinar.ru становится официальным партнером фестиваля «Русская рыба» в Санкт-Петербурге

19–20 сентября 2026 года в петербургском культурном квартале «Брусницын» пройдет масштабное гастрономическое событие – фестиваль «Русская рыба». К информационным партнерам мероприятия, которое обещает стать настоящим праздником вкуса для гурманов, профессионалов гастроиндустрии и любителей морепродуктов, присоединяется Koolinar.ru — ведущий кулинарный портал России.

Более 450 производителей, народные артисты и 7 000 самых разных видов продуктов и блюд: чем запомнились «Вкусы России»

Более 450 производителей, народные артисты и 7 000 самых разных видов продуктов и блюд: чем запомнились «Вкусы России»

С 13 по 23 августа 2026 года на ВДНХ прошёл пятый Национальный гастрономический фестиваль «Вкусы России», организованный Минсельхозом России совместно с Правительством Москвы. За 11 дней фестиваль, приуроченный к Году единства народов России, стал настоящей точкой сборки страны. Его посетили более 2 000 000 москвичей и гостей столицы – это рекорд за всю историю проекта.

Донская уха и казачьи блюда: от рыбацкой похлёбки до праздничного курника

Донская уха и казачьи блюда: от рыбацкой похлёбки до праздничного курника

Традиции казачества хорошо известны — войско, братство, границы Российской Империи, кони, шашки и раздолье. Любо! А что насчёт кухни? Традиционных казачьих блюд немало, ведь наши герои защищали самые разные форпосты страны — Юг России, Урал (бывший Яик), Сибирь — и кухни у них отличаются хотя бы по географическим причинам. Сегодня с фестивалем «Вкусы России» отправимся в гастрономическое путешествие в Ростовскую область на гостеприимное казачье застолье. Надеемся вдохновить вас тоже отправиться за новыми ощущениями — тем более, с 13 по 23 августа в Москве проходит фестиваль «Вкусы России». Южные регионы на нём традиционно представлены богато и интересно, и 2026 год не стал исключением.

Кулинарные рецепты на сайте koolinar.ru

Всех нас объединяет любовь к кулинарии. Мы не боимся экспериментировать со вкусами, потому что это — ключ к созданию гастрономического шедевра...

Koolinar.ru — это не только энциклопедия простых и сложных, домашних и изысканных рецептов, но и социальная сеть...

Авторская кухня

Хотите узнать что-нибудь интересное из мира кулинарии? Каждый день на нашем сайте выходят свежие статьи от популярных авторов! Авторская кухня

Коллекции

Ищите необычный рецепт? Мы регулярно составляем для вас тематические коллекции

Конкурсы

Хотите выиграть ценный приз? Принимайте участие в наших конкурсах.

Рецепты

На вашей кухне родился кулинарный шедевр? Поделитесь им в разделе рецепты