Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Салаты для похудения

Диетические рецепты

Пирожное

Горячие бутерброды

Блюда из мяса

Блюда из рыбы

Чечевица

Свиная грудинка

Морские гребешки

Простые рецепты

Блюда за 20 минут

Быстрая выпечка

Домашнее тесто

Цыпленок

Рисовая мука

Овощные гарниры

Овсяноблин с творожным сыром и слабосолёным лососем — баланс вкуса, сытности и пользы

Овсяноблин с творожным сыром и слабосолёным лососем — баланс вкуса, сытности и пользы

Овсяноблин — это современная альтернатива обычному блину: он менее калорийный, богаче белком и клетчаткой, а сочетание с творожным сыром и слабосолёным лососем делает его полноценным и сбалансированным блюдом. Овсянка даёт медленные углеводы для долгой энергии, лосось — омега‑3 и белок, творожный сыр — нежный вкус и дополнительную порцию белка. В статье — лучшие рецепты, лайфхаки, интересные факты и ответы на частые вопросы, чтобы ваш овсяноблин всегда получался идеальным: эластичным, румяным, не сухим и не липким.

Сырники с клубничным или вишнёвым соусом — нежность творога и взрыв ягодной яркости

Сырники с клубничным или вишнёвым соусом — нежность творога и взрыв ягодной яркости

Сырники — один из самых любимых творожных завтраков: они сытные, ароматные и по‑домашнему уютные. А клубничный или вишнёвый соус превращает их в настоящий десерт: сладость и кислинка ягод идеально оттеняют сливочный вкус творога. В статье — лучшие рецепты, лайфхаки, интересные факты и ответы на частые вопросы, чтобы ваши сырники всегда получались идеальными: пышными, но не плотными, румяными, но не подгоревшими, а соус — ароматным и нужной консистенции.

Список продуктов для отдыха на природе: что взять, чтобы пикник удался

Список продуктов для отдыха на природе: что взять, чтобы пикник удался

Отдых на природе — это не только свежий воздух и красивые виды, но и вкусная еда. Чтобы пикник прошёл без стресса, важно заранее продумать список продуктов и способы их хранения. В этой статье — продуманный продуктовый набор, быстрые рецепты, полезные лайфхаки и ответы на самые частые вопросы. Вы узнаете, как собрать меню под компанию, сохранить свежесть продуктов в дороге и приготовить что-то вкусное даже без мангала.

5 соусов для шашлыка: лучшие рецепты, лайфхаки и секреты идеального вкуса

5 соусов для шашлыка: лучшие рецепты, лайфхаки и секреты идеального вкуса

Шашлык — это не только про мясо и угли: правильный соус раскрывает вкус, добавляет сочности и создаёт тот самый «тот самый» эффект, ради которого мы возвращаемся к мангалу снова и снова. В этой статье — лучшие рецепты соусов (и даже больше пяти), лайфхаки, интересные факты и ответы на частые вопросы. Вы узнаете, как приготовить соус под любой тип мяса, как хранить его в поездке и как избежать самых распространённых ошибок.

5 блюд, которые освежат в жару: лёгкие рецепты, лайфхаки и секреты прохлады

5 блюд, которые освежат в жару: лёгкие рецепты, лайфхаки и секреты прохлады

В жару организм тратит много энергии на терморегуляцию, а тяжёлая, горячая и слишком солёная еда может усиливать дискомфорт. Освежающие блюда не только приятно охлаждают, но и восполняют потерю жидкости и электролитов. В этой статье — лучшие варианты для летнего меню, лайфхаки для приготовления и подачи, интересные факты и ответы на частые вопросы. Вы узнаете, какие продукты и способы готовки лучше всего подходят для жарких дней.

Авторские статьи

↗

Съедобная история: как простое блюдо становилось символом целой страны

Съедобная история: как простое блюдо становилось символом целой страны

Национальное блюдо имеется в каждой стране. Питание, различные рецепты являются неотъемлемой частью культуры всех национальностей. За многими из них стоит история, которая сделала еду узнаваемой.

Почему мы переедаем у телевизора: психология «неосознанного» питания

Почему мы переедаем у телевизора: психология «неосознанного» питания

Вечер, тарелка на коленях, сериал на экране - знакомая картина почти для каждого. Кажется, что это просто способ отдохнуть после дня, безобидная привычка совмещать приятное с полезным. Но именно в такие моменты человек чаще всего съедает больше, чем собирался, и практически не замечает этого. Исследователи, изучающие поведение за едой, давно обратили внимание: телевизор - один из самых сильных факторов, незаметно управляющих количеством пищи, которое оказывается в тарелке и во рту.

Кухня без границ: как миграция меняет гастрономические привычки целых стран

Кухня без границ: как миграция меняет гастрономические привычки целых стран

Билет не нужен - достаточно зайти в ближайшее кафе на соседней улице. За последние полвека мир пережил такое количество миграционных волн, что национальные кухни давно перестали быть закрытыми системами. Они смешиваются, спорят друг с другом, воруют друг у друга рецепты и в итоге рождают блюда, которые уже невозможно приписать одной-единственной стране.

Новые рецепты

↗

Тушеная скумбрия на сковородке

Тушеная скумбрия на сковородке

Очень мягкая и нежная - лучший бюджетный ужин для всей семьи. Тушеная скумбрия на сковороде с овощами приятно разнообразит ваше повседневное меню. Готовить ее очень просто: по сути, большую часть врем

Продукты: скумбрия, болгарский перец, морковь крупная или небольших, лук, растительное масло, томатный соус томатное пюре, томатная паста, сметана, перец черный молотый вкусу, соль вкусу

Селёдка по-Дмитрийски или Сельдь Митье

Селёдка по-Дмитрийски или Сельдь Митье

Авторский рецепт с контрастом вкусов: солоноватая селёдка, нежный творожный сыр, хрустящие овощи и пикантная горчица. Сбалансированный, многослойный, запоминающийся.

Продукты: сельдерей корневой, сельдь, сыр творожный, дайкон, майонез, белок яичный, горчица, огурец солёный, лук репчатый, соль

Рисовые котлеты рецепт 1861 года

Рисовые котлеты рецепт 1861 года

Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом рисовых котлет, который нашёл в поваренной книге 1861 года «Подарок молодым хозяйкам или средство к уменьшению расходов в домашнем хозяйстве» Елены Молоховец.

Продукты: рис круглозёрный, куриные яйца, соль вкусу, чёрный перец горошины, мускатный орех вкусу, корень петрушки, репчатый лук, гвоздика, масло для жарки, сухари панировочные, начинка, сушёные грибы, растительное масло, репчатый лук, соль вкусу

Горбуша с лимоном

Горбуша с лимоном

Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом приготовления горбуши с лимоном. Это блюдо не только вкусное, но и лёгкое в приготовлении.

Продукты: горбуша средняя, лимоны сиропе, крахмал кукурузный, чёрный молотый перец, соль

Галета с ягодами и миндалем

Галета с ягодами и миндалем

Она получается невероятно уютной, по-деревенски красивой, а сочетание кислых ягод, сладкого теста и хрустящего миндаля - это просто отвал всего!

Продукты: для хрустящего теста, мука пшеничная, масло сливочное холодное, ледяная вода, сахарная пудра, соль щепотка, для начинки декора, любые ягоды микс черной красной белой вишня ирга, сахар вкусу, кукурузный крахмал горкой, миндаль измельченный крошку для основы, миндальные лепестки для украшения бортиков, желток для смазывания

Котлеты из курицы рецепт 1861 года

Котлеты из курицы рецепт 1861 года

Рецепт куриных котлет и книги "Подарок молодым хозяйкам или средство к уменьшению расходов в домашнем хозяйстве", автора Елены Ивановны Молоховец 1861 года.

Продукты: курица филе, сливки или молоко, нарезной батон без корки, сливочное масло, чёрный перец или мускатный орех, соль, сухари, растительное масло

Лучшие рецепты

Тефтели как в детском саду

Тефтели как в детском саду

Приготовьте тефтели как в детском саду с готовым фаршем, отварным рисом и сметаной. Идеальный гарнир: гречка с морковью и сельдереем. Вкусно и просто!

Продукты: готовый фарш (на ваш вкус), рис отварной, лук репа, яйцо куриное, сметана, мука, томатная паста, вода, соль, перец, гречка, морковь, лук, сельдерей, соль, перец

Торт "кучерявый пинчер" очень сочный

Торт "кучерявый пинчер" очень сочный

Насладитесь настоящим кулинарным искусством! Торт "кучерявый пинчер" с сочным тестом и ароматным кремом, украшенный шоколадом и грецкими орехами.

Продукты: мука, сметана, яйца, сахар, какао, сода, сметана, сахар, цедра лимона, грецкие орехи, шоколад, масло сливочное

"под ёлкой" - закусочный торт без выпечки

"под ёлкой" - закусочный торт без выпечки

Закусочный торт "Под ёлкой" – легкий рецепт без выпечки с вафельными коржами, консервированной горбушей, яйцом, морковью и мягким сыром. Попробуйте!

Продукты: коржи вафельные, горбуша консервированная, яйцо, морковь (варенная), зеленый лук, мягкий сыр, горчица, чеснок, соль

Канапе для фуршета

Канапе для фуршета

Канапе для фуршета: ржаной и пшеничный хлеб с крем-сыром, картошка, селедка, мясо холодного копчения, лосось малосоленый, маринованные огурчики.

Продукты: ржаной хлеб, крем-сыр, картошка вареная в мундире, селедка, зеленый лук, пшеничный хлеб, крем-сыр, мясо холодного копчения, маринованные огурчики, стручковая фасоль, пшеничный хлеб, сливочное масло, лосось малосоленый, шпажки для канапе

Печенье быстрое на кефире

Печенье быстрое на кефире

Приготовьте быстрое печенье на кефире с простыми ингредиентами: кефир, мука, сахар и лимонная глазурь. Вкусное угощение за считанные минуты!

Продукты: кефир, мука пшеничная, сахар, растительное масло, сода, сок лимона, сахарная пудра

Шакер-чурек по госту

Шакер-чурек по госту

Приготовьте шакер-чурек по ГОСТу с пшеничной мукой, топленным маслом, яйцом и ванильной эссенцией. Идеальная обсыпка из сахарной пудры! Выход: ароматный десерт.

Продукты: мука шеничная, масло топленное, яйцо, сахарная пудра, ванильная эссенция, пудра на обсыпку

Популярные категории рецептов

Выпечка

Вторые блюда

Вторые блюда

Закуски

Десерты

Салаты

Пироги

Полезное питание

↗

Белковые завтраки для бодрого утра: 7 быстрых вариантов

Белковые завтраки для бодрого утра: 7 быстрых вариантов

Белок обеспечивает долгое чувство сытости, бодрость, ускоряет обмен веществ, помогает удерживать мышечную массу и поддерживать энергию без скачков сахара в крови. Белковые продукты идеально подходят для завтрака - особенно если вы занимаетесь спортом или следите за фигурой.

Чиа-пудинг на кокосовом молоке с пюре из маракуйи и мякотью киви

Чиа-пудинг на кокосовом молоке с пюре из маракуйи и мякотью киви

Слоёный чиа-пудинг на кокосовом молоке с пюре из маракуйи и мякотью киви - это изысканный и полезный десерт без сахара, который отлично подходит для завтрака, полезного перекуса или сладкого финала любого приёма пищи. Насыщенный тропический вкус, легкая текстура и польза для здоровья делают этот десерт фаворитом среди поклонников правильного питания.

Бутерброды из сладкого картофеля с гуакамоле и проростками

Бутерброды из сладкого картофеля с гуакамоле и проростками

Бутерброды из батата с гуакамоле и микрозеленью - современный тренд здорового питания. Запечённые ломтики сладкого картофеля служат отличной альтернативой хлебу, а сочетание с нежным пюре из авокадо и свежими проростками делает блюдо не только ярким на вкус, но и невероятно полезным.

Шеф-повара

↗

Андрей Колодяжный

Андрей Колодяжный

Андрей Колодяжный Известный гастроботаник. Создает кухню цветов и трав, делая акцент на их необычное сочетание с мясными и рыбными деликатесами.

Денис Комляков

Денис Комляков

Меня зовут Денис Комляков. Мне 25 лет. Являюсь шеф-кондитером в ресторане "Александра Раппопорта" гастропаба "Бибирево". Отработал почти 5 лет в компании WRF таких проектах "Техникум", "White rabbit", "Че, харче". Уже на руководящей должности около 3 лет. Самое важное для меня никогда не останавливаться на достигнутом. Так же это команда, без команды шеф, также как управляющий рестораном - никто. Нужно уметь слышать и слушать команду!

Антон Кочура

Антон Кочура

Меня зовут, Антон Кочура - шеф-повар, мне 39 лет. Из них последние 20 лет провел на кухне, в общей сложности это - около 55 тысяч часов. Я не имею регалий мирового масштаба, но получил большой опыт работы в ведущих ресторанах нашей страны.

Коллекции рецептов

↗

Блюда с красным сухим вином

Блюда с красным сухим вином

Рецепты блинчиков с начинкой

Рецепты блинчиков с начинкой

Рецепты ленивых завтраков

Рецепты ленивых завтраков

Новости партнеров

↗

Доверие становится главным ингредиентом: в Москве объявлены лауреаты премии «Здоровое питание — 2026»

Доверие становится главным ингредиентом: в Москве объявлены лауреаты премии «Здоровое питание — 2026»

Сегодня за внимание покупателя производители конкурируют не только вкусом и ценой, но и качеством, прозрачностью состава и доказанной пользой продукта. На первый план выходит ответственность бренда — готовность открыто говорить о составе, происхождении ингредиентов и принципах производства. Потребитель всё чаще делает выбор в пользу тех, кто предлагает не просто продукт, а понятную и честную ценность. Именно компании, которые сумели превратить эти принципы в основу своей стратегии и выстроить долгосрочное доверие аудитории, были отмечены на XIV ежегодной премии «Здоровое питание — 2026».

Соленый папоротник с Камчатки: попробуй дикоросы на вкус

Соленый папоротник с Камчатки: попробуй дикоросы на вкус

Папоротник — настоящее гастрономическое и культурное наследие Камчатского края. Это растение, существующее на Земле с доисторических времён, сегодня вновь привлекает внимание гурманов и любителей натуральных продуктов. Папоротник и другие региональный гастробренды будут представлен на фестивале «Вкусы России», который пройдет с 13 по 23 августа 2026 года в Москве на ВДНХ, где его можно будет попробовать и познакомиться с теми, кто его готовит. А пока организаторы фестиваля поделились, как собирают и солят этот продукт, а также чем он уникален.

О таких блюдах вы, возможно, не слышали! Фестиваль «Вкусы России» рассказывает, чем может удивить региональная кухня

О таких блюдах вы, возможно, не слышали! Фестиваль «Вкусы России» рассказывает, чем может удивить региональная кухня

«Вкусы России» — это яркий гастрономический фестиваль, который пятый год подряд проходит на центральных площадках Москвы. В этом году событие пройдет с 13 по 23 августа на ВДНХ, где соберёт свыше 300 производителей со всей страны и более 5000 наименований региональных продуктов питания: удмуртские перепечи, карачаевские хычины, кологривского гуся и многое другое. Организаторы рассказали, какими кулинарными изысками они будут удивлять гостей в этом году и что обязательно стоит попробовать на фестивале.

Кулинарные рецепты на сайте koolinar.ru

Всех нас объединяет любовь к кулинарии. Мы не боимся экспериментировать со вкусами, потому что это — ключ к созданию гастрономического шедевра...

Koolinar.ru — это не только энциклопедия простых и сложных, домашних и изысканных рецептов, но и социальная сеть...

Авторская кухня

Хотите узнать что-нибудь интересное из мира кулинарии? Каждый день на нашем сайте выходят свежие статьи от популярных авторов! Авторская кухня

Коллекции

Ищите необычный рецепт? Мы регулярно составляем для вас тематические коллекции

Конкурсы

Хотите выиграть ценный приз? Принимайте участие в наших конкурсах.

Рецепты

На вашей кухне родился кулинарный шедевр? Поделитесь им в разделе рецепты