+ Добавить рецепт
10 рецептов шарлотки с яблоками: от пышной классики до хрустящей и творожной
10 рецептов шарлотки с яблоками: от пышной классики до хрустящей и творожной
Когда на рынках появляются мешки с ароматной антоновкой и семеренко, в русских семьях начинается «шарлоточный сезон». Этот незатейливый яблочный пирог — настоящая палочка-выручалочка для хозяек. Он готовится за 15 минут, требует минимума продуктов, а результат всегда превосходный. Но что делать, если классический рецепт уже приелся, а домочадцы просят чего-то новенького? Оказывается, шарлотка — это не только «яйца, сахар, мука и яблоки». Она может быть нежной и влажной, если добавить творог, хрустящей, если укрыть её овсяной крошкой, или шоколадной, чтобы угодить сладкоежкам. В этой статье мы собрали 10 лучших рецептов шарлотки, которые разнообразят ваше осеннее меню и станут любимым десертом для всей семьи.
 20 рецептов мясных блюд с овощами: сочные котлеты, рагу и запечённое мясо для всей семьи
20 рецептов мясных блюд с овощами: сочные котлеты, рагу и запечённое мясо для всей семьи
Мясо — это основа сытного ужина, источник белка, железа и энергии для растущего школьника. Но у мяса есть два «минуса»: оно дорогое, а при неправильном приготовлении может получиться сухим и жёстким. Решение гениально простое — готовить мясо вместе с овощами! Овощи делают мясные блюда невероятно сочными, увеличивают их объём (а значит, экономят семейный бюджет) и незаметно добавляют в рацион ребёнка порцию витаминов и клетчатки. В этой статье мы собрали 20 лучших рецептов мясных блюд с овощами: от сочных котлет со «скрытой» морковью и нежного гуляша до запечённой курицы с тыквой и тефтелей с капустой. Все они проверены, сытны и идеально подходят для осеннего семейного меню.
Гратен из картофеля и цветной капусты с ореховой корочкой - эксперименты на кухне с овощами и специями
Гратен из картофеля и цветной капусты с ореховой корочкой - эксперименты на кухне с овощами и специями
Гратен из картофеля и цветной капусты с ореховой корочкой - это нежная, ароматная и очень сытная запеканка, идеально подходящая для постного или веганского меню. Благодаря ореховой корочке блюдо становится особенно аппетитным, а сочетание картофеля и цветной капусты - классика, проверенная временем.
 Маринованные острые патиссоны с перцем чили - эффектная, хрустящая и невероятно вкусная закуска
Маринованные острые патиссоны с перцем чили - эффектная, хрустящая и невероятно вкусная закуска
Маринованные патиссоны - одна из самых эффектных заготовок: аккуратные «тарелочки» смотрятся нарядно, а внутри - нежный вкус и приятный хруст. Острый перец чили добавляет характерную пикантность, превращая простую закуску в яркий акцент на столе. В этой статье - лучшие рецепты, лайфхаки, идеи и ответы на частые вопросы, чтобы ваши патиссоны получились идеальными.
 Лучшие рецепты варенья из ревеня
Лучшие рецепты варенья из ревеня
С точки зрения пользы, ревень содержит витамин C, калий, органические кислоты и пищевые волокна, а апельсин усиливает витаминный профиль. При этом важно помнить: в ревене много щавелевой кислоты, поэтому варенье лучше употреблять в умеренных количествах и не давать маленьким детям без консультации с педиатром.

Авторские статьи

↗
Рыба: топ три рецепта для стройной фигуры
Рыба: топ три рецепта для стройной фигуры
Рыба прекрасный продуктов для тех, кто хочет сохранить или снизить вес. В ней много белка, который дает сытость и помогает удерживать мышцы, при этом калорийность обычно ниже, чем у красного мяса. Главное выбрать подходящие виды и способ приготовления, чтобы не превратить диетический продукт в калорийную бомбу за счет лишнего масла, соусов и гарниров.
 Картошка: варианты полезного приготовления
Картошка: варианты полезного приготовления
Картофель многие считают врагом стройной фигуры, но проблема обычно не в самом корнеплоде, а в способе приготовления. Жарка в большом количестве масла, жирные соусы, майонез и обилие сыра превращают относительно легкий продукт в калорийное блюдо. При этом запекание, варка и приготовление на пару позволяют сохранить вкус и текстуру, не перегружая блюдо лишними калориями. Ниже три рецепта, где картошка выступает в роли полноценного гарнира или самостоятельного блюда с овощами и белком.
 7 завтраков без сахара: настрой и энергия на весь день
7 завтраков без сахара: настрой и энергия на весь день
Утренний прием пищи задает настрой всему дню. Если с утра съесть что-то сладкое, через час снова тянет перекусить, появляется усталость и желание дотянуть до обеда на кофе. Завтрак без добавленного сахара, но с достаточным количеством белка, полезных жиров, сложных углеводов и клетчатки, держит сытость несколько часов и помогает не срываться на сладкое в течение дня. Ниже семь рецептов, которые собираются по этому принципу и не требуют сложных продуктов.

Новые рецепты

↗
Заливной пирог с капустой и брокколи
Заливной пирог с капустой и брокколи
Этот пирог можно подать как самостоятельное горячее блюдо на семейный обед или ужин. А если останется кусочек на следующий день — его удобно подать как сытный перекус. 😊
Продукты: капуста стакана нарезанной капусты, брокколи стакана, морковь, лук, яйца, молоко стакан, сыр стакана, мука стакана, разрыхлитель, растительное масло, соль вкусу, чёрный молотый перец вкусу, соус, сметана, паста тахини, свежий лимонный сок, огурец, соль вкусу, чёрный молотый перец вкусу
Зразы с начинкой из тушеной капусты с грибами
Зразы с начинкой из тушеной капусты с грибами
Такое блюдо из картошки, капусты и грибов можно приготовить на семейный обед или ужин и подать как самостоятельное горячее блюдо.
Продукты: картофель, лук, морковь, шампиньоны, капуста, яйца, мука, сыр, укроп пучок, зелёный лук пучок, чеснок зубчика, соль вкусу, чёрный молотый перец, соус, греческий йогурт, маринованный огурец, чеснок зубчик, укроп вкусу, чёрный молотый перец
Креветки по-китайски в казане на костре
Креветки по-китайски в казане на костре
вкусные жареные креветки с чесноком и соевым соусом
Продукты: креветки, чеснок гол, имбирь, соевый соус, соус хойсин, рисовый уксус, лимонный сок, растительное масло, паприка, сахар
Пирог без муки из капусты и из лаваша на сковороде
Пирог без муки из капусты и из лаваша на сковороде
Этот пирог особенно вкусен он сразу после приготовления, когда корочка ещё румяная, а внутри начинка остаётся сочной!
Продукты: капуста, лук, морковь, чёрный молотый перец вкусу, чесночный порошок, соль вкусу, пшеничные тортильи, яйца, сметана, молоко, соус, майонез, сметана, чеснок зубчик, горчица, хлопья чили, сушёный укроп, мята вкусу
Пирог с капустой на сковороде без муки
Пирог с капустой на сковороде без муки
Такой пирог из капусты на сковороде можно приготовить на обед или ужин, подать как самостоятельное горячее блюдо или с любимым салатом.
Продукты: для пирога, капуста, лук, морковь, яйца, сметана, манная крупа, зира, чесночный порошок, куркума, петрушка пучок, соль вкусу, сахар вкусу желанию, растительное масло для обжаривания ваш выбор, для соуса, сметана, огурец, чеснок зубчик, кардамон, кунжут белый чёрный, соль вкусу, сахар вкусу желанию
Закуска из капусты с сыром на сковороде
Закуска из капусты с сыром на сковороде
Такую капусту с сыром можно приготовить на обед или ужин, подать как горячую закуску или самостоятельное блюдо!
Продукты: для капусты, капуста кочан, сыр стакана, яйца, майонез, мука, чесночный порошок, паприка, соль, для соуса, чеснок зубчик, греческий йогурт, куркума, соль, оливковое масло, берите любое растительное масло ваше усмотрение, для салата, лук, морковь, огурец, чесночный порошок, белый кунжут

Лучшие рецепты

Пышный омлет в духовке
Пышный омлет в духовке
Пышный омлет в духовке — простой рецепт, который включает яйца, молоко, соль и сливочное масло. Порадуйте себя вкусным и насыщенным завтраком!
Продукты: яйца, молоко, соль, сливочное масло
Пирожки с капустой и яйцом
Пирожки с капустой и яйцом
Вкусные пирожки с капустой и яйцом из свежей капусты и варёных яиц. В тесте мука, молоко, сливочное масло и дрожжи. Идеальная закуска!
Продукты: мука, теплое молоко, сухие дрожжи dr.oetker, яйцо, сливочное масло, соль, сахар, растительное масло, свежая капуста, яйца, молоко, желток, растопленное сливочное масло
Лобио по-грузински
Лобио по-грузински
Приготовьте лобио по-грузински с фасолью, чесноком, грецкими орехами и пряностями. Вкус и аромат, которые впечатлят! Рецепт с яблочным уксусом и томатами.
Продукты: фасоль, луковицы, растительное масло, яблочный уксус, грецкие орехи, чеснок, томатная паста, базилик, орегано, сельдерей, петрушка, укроп, корица, кориандр, паприка, соль
Курица в лаваше
Курица в лаваше
Насладитесь курицей в лаваше! Вкусный рецепт с молоком, кефиром, солью и специями. Идеальное блюдо для ужина. Попробуйте прямо сейчас!
Продукты: лаваш, молоко, курица, кефир, соль, специи
Торт – пирожное «микадо»
Торт – пирожное «микадо»
Вкусный торт «Микадо» с коржами из сливочного масла и сметаны, кремом из сгущенного молока и шоколада. Идеальный десерт для любого праздника!
Продукты: коржи, сливочное масло, сахар, сметана, яйцо, соль, сода, мука, крем, сливочное масло, сгущенное молоко, темный шоколад, какао, тертый шоколад
Борщевая заправка на зиму
Борщевая заправка на зиму
Приготовьте борщевую заправку на зиму: свекла, морковь, перец, помидоры, лук и специи. Легко, вкусно и удобно! Украсит любое блюдо в холодное время года.
Продукты: свекла, морковь, болгарский перец, помидоры, репчатый лук, растительное масло, лимонная кислота, соль, сахар, душистый перец, чёрный перец горошком, лавровый лист, вода, столовый уксус

Популярные категории рецептов

Выпечка
Выпечка
 Вторые блюда
Вторые блюда
 Закуски
Закуски
 Десерты
Десерты
 Салаты
Салаты
 Пироги
Пироги

Полезное питание

↗
Белковые завтраки для бодрого утра: 7 быстрых вариантов
Белковые завтраки для бодрого утра: 7 быстрых вариантов
Белок обеспечивает долгое чувство сытости, бодрость, ускоряет обмен веществ, помогает удерживать мышечную массу и поддерживать энергию без скачков сахара в крови. Белковые продукты идеально подходят для завтрака - особенно если вы занимаетесь спортом или следите за фигурой.
 Чиа-пудинг на кокосовом молоке с пюре из маракуйи и мякотью киви
Чиа-пудинг на кокосовом молоке с пюре из маракуйи и мякотью киви
Слоёный чиа-пудинг на кокосовом молоке с пюре из маракуйи и мякотью киви - это изысканный и полезный десерт без сахара, который отлично подходит для завтрака, полезного перекуса или сладкого финала любого приёма пищи. Насыщенный тропический вкус, легкая текстура и польза для здоровья делают этот десерт фаворитом среди поклонников правильного питания.
 Бутерброды из сладкого картофеля с гуакамоле и проростками
Бутерброды из сладкого картофеля с гуакамоле и проростками
Бутерброды из батата с гуакамоле и микрозеленью - современный тренд здорового питания. Запечённые ломтики сладкого картофеля служат отличной альтернативой хлебу, а сочетание с нежным пюре из авокадо и свежими проростками делает блюдо не только ярким на вкус, но и невероятно полезным.

Шеф-повара

↗
Андрей Колодяжный
Андрей Колодяжный
Андрей Колодяжный Известный гастроботаник. Создает кухню цветов и трав, делая акцент на их необычное сочетание с мясными и рыбными деликатесами.
 Денис Комляков
Денис Комляков
Меня зовут Денис Комляков. Мне 25 лет. Являюсь шеф-кондитером в ресторане "Александра Раппопорта" гастропаба "Бибирево". Отработал почти 5 лет в компании WRF таких проектах "Техникум", "White rabbit", "Че, харче". Уже на руководящей должности около 3 лет. Самое важное для меня никогда не останавливаться на достигнутом. Так же это команда, без команды шеф, также как управляющий рестораном - никто. Нужно уметь слышать и слушать команду!
 Антон Кочура
Антон Кочура
Меня зовут, Антон Кочура - шеф-повар, мне 39 лет. Из них последние 20 лет провел на кухне, в общей сложности это - около 55 тысяч часов. Я не имею регалий мирового масштаба, но получил большой опыт работы в ведущих ресторанах нашей страны.

Коллекции рецептов

↗
Блюда с красным сухим вином
Блюда с красным сухим вином
 Рецепты блинчиков с начинкой
Рецепты блинчиков с начинкой
 Рецепты ленивых завтраков
Рецепты ленивых завтраков

Новости партнеров

↗
Koolinar.ru становится официальным партнером фестиваля «Русская рыба» в Санкт-Петербурге
Koolinar.ru становится официальным партнером фестиваля «Русская рыба» в Санкт-Петербурге
19–20 сентября 2026 года в петербургском культурном квартале «Брусницын» пройдет масштабное гастрономическое событие – фестиваль «Русская рыба». К информационным партнерам мероприятия, которое обещает стать настоящим праздником вкуса для гурманов, профессионалов гастроиндустрии и любителей морепродуктов, присоединяется Koolinar.ru — ведущий кулинарный портал России.
 Более 450 производителей, народные артисты и 7 000 самых разных видов продуктов и блюд: чем запомнились «Вкусы России»
Более 450 производителей, народные артисты и 7 000 самых разных видов продуктов и блюд: чем запомнились «Вкусы России»
С 13 по 23 августа 2026 года на ВДНХ прошёл пятый Национальный гастрономический фестиваль «Вкусы России», организованный Минсельхозом России совместно с Правительством Москвы. За 11 дней фестиваль, приуроченный к Году единства народов России, стал настоящей точкой сборки страны. Его посетили более 2 000 000 москвичей и гостей столицы – это рекорд за всю историю проекта.
 Донская уха и казачьи блюда: от рыбацкой похлёбки до праздничного курника
Донская уха и казачьи блюда: от рыбацкой похлёбки до праздничного курника
Традиции казачества хорошо известны — войско, братство, границы Российской Империи, кони, шашки и раздолье. Любо! А что насчёт кухни? Традиционных казачьих блюд немало, ведь наши герои защищали самые разные форпосты страны — Юг России, Урал (бывший Яик), Сибирь — и кухни у них отличаются хотя бы по географическим причинам. Сегодня с фестивалем «Вкусы России» отправимся в гастрономическое путешествие в Ростовскую область на гостеприимное казачье застолье. Надеемся вдохновить вас тоже отправиться за новыми ощущениями — тем более, с 13 по 23 августа в Москве проходит фестиваль «Вкусы России». Южные регионы на нём традиционно представлены богато и интересно, и 2026 год не стал исключением.

Кулинарные рецепты на сайте koolinar.ru

Всех нас объединяет любовь к кулинарии. Мы не боимся экспериментировать со вкусами, потому что это — ключ к созданию гастрономического шедевра...

Koolinar.ru — это не только энциклопедия простых и сложных, домашних и изысканных рецептов, но и социальная сеть...

Авторская кухня

Хотите узнать что-нибудь интересное из мира кулинарии? Каждый день на нашем сайте выходят свежие статьи от популярных авторов! Авторская кухня

Коллекции

Ищите необычный рецепт? Мы регулярно составляем для вас тематические коллекции

Конкурсы

Хотите выиграть ценный приз? Принимайте участие в наших конкурсах.

Рецепты

На вашей кухне родился кулинарный шедевр? Поделитесь им в разделе рецепты