Ньокки с тыквой и картофелем без яиц
Маленькие золотистые ньокки напоминают миниатюрные тыковки и особенно эффектно смотрятся при подаче с горячим ароматным соусом.
Продукты
- для ньокки:
- картофель — 3 шт. (350 г)
- тыква — 350 г
- картофельный крахмал — 150 г
- манка — 5 ст. л.
- сливочное масло — 50 г или по вкусу (1/4 стакана)
- сахар — 5 ч. л. (или по вкусу)
- молотая корица — по вкусу
- мускатный орех — по вкусу
- имбирь — по вкусу
- шафран — по вкусу
- соль — по вкусу
- тыкву выпекаем 30 минут при 200ºc (390ºf).
- ньокки готовим 3–5 минут.
- после приготовления охлаждаем в ледяной воде.
- для соуса:
- соевый соус — 1 ст. л.
- сахар — 1 ст. л.
- дижонская горчица — 1 ст. л.
- сушёный чеснок — 1 ч. л.
- зелёный лук — по вкусу
- кунжутное масло — 1–2 ст. л.
Пошаговый способ приготовления
1. Тыкву нарезаем небольшими кубиками. Перекладываем в форму для выпекания. Посыпаем молотой корицей, мускатным орехом, имбирем сушеным молотым и сахаром.
Выкладываем поверх тыквы сливочное масло нарезанное небольшими кубиками. Тыкву выпекаем 30 минут при 200ºC (390ºF).
2. Пюрируем 350 гр. отварного картофеля.
3. Тыкву остужаем и превращаем в пюре с помощью блендера.
4. Смешиваем тыквенное пюре с картофельным.
Добавляем манку, муку, сахар и тщательно перемешиваем.
5. Формируем ньокки или клецки круглой формы.
Ножом делаем поперечные линии или углубления и получается с виду маленькая тыковка.
Отправляем готовое изделие в холодильник.
6. Даем воде закипеть и варим ньокки из тыквы с картофелем 3-5 минут.
Затем погружаем их в холодную воду чтобы они не потеряли форму.
7. Для соуса нагреваем 2 ст. л. кунжутного масла.
Добавляем соевый соус, сахар, Дижонскую горчицу, чесночный порошок, зеленый лук и тщательно перемешиваем. Получается невероятно вкусный соус для ньокки.
8. Поливаем ньокки этим вкусным соусом и подаем к столу.
Приятного Аппетита!
Сохраняй и поделись с друзьями
0 человек оценили
0 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Домашняя
Время приготовления: 50 мин.
Порций в рецепте: 6
Сложность рецепта: Не указана
Просмотров рецепта: 49
Понравилось: 0
Автор: Tatiana Art Cooking
Создан: 02 октября 2026, 18:38
Видео рецепт
Дополнительная информация
Если у вас есть ТЫКВА и КАРТОФЕЛЬ, обязательно попробуйте этот необычный осенний рецепт! 😍 Из самых простых продуктов получаются яркие, нежные и очень вкусные тыквенно-картофельные ньокки в форме маленьких тыковок. А ароматный соус с соевым соусом, дижонской горчицей, кунжутным маслом и зелёным луком делает это блюдо ещё интереснее.
Комментарии
Нет комментариев.
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти