Фунчоза

Фунчоза представляет собой азиатскую длинную лапшу из бобового крахмала. Её называют стеклянной. Она получила такое название, поскольку становится прозрачной после варки, а не белой, как рисовая лапша. Калорийность фунчозы – приблизительно 320 ккал на 100 г продукта, но при варке снижается.

Как выбрать и обработать?

При выборе читайте состав. В нем должно быть указано «маш». Это означает, что фунчоза сделана из зеленых бобов мунг, а не из крахмалистых овощей. Она должна быть целостной.

Тонкие изделия толщиной до 0,5 мм нужно просто залить кипятком и оставить на 7-10 минут. Для приготовления более толстой лапши лучше воспользоваться вторым способом – отварить в большом количестве воды в течение 3-5 минут. Чтобы фунчоза не слиплась, рекомендуют влить немного растительного масла. Ещё один вариант готовки – на пару в мультиварке.

Кулинарные идеи

С фунчозой можно сделать много вкусных и полезных блюд японской, китайской, корейской, тайской кухонь. Её используют в качестве ингредиента для простых салатов. Она прекрасно гармонирует с болгарским перцем и морковью, огурцами и луком. К ней можно нарезать зубчик чеснока и имбирь, добавить соевый соус для придания выразительных вкусов.

На основе фунчозы вкусно готовят:

  • холодные и горячие супы на курином и овощном бульонах;
  • гарниры с добавлением свежих, тушеных и маринованных овощей, филе свинины, грудки курицы и других видов мяса, морепродуктов, грибов;
  • закуски в виде салатов и рулетов;
  • сладкие лакомства.

Читайте в пошаговых инструкциях на нашем сайте, как в домашних условиях приготовить и подать блюда с фунчозой. Находите и смотрите видео с рецептами и экспериментируйте.

Читать далее...

Рецептов с ингредиентом фунчоза: 87

Салат корейскийСалат корейский

Каталог: Другие салаты

1329260 мин.52130

zooz

12 сентября 2008, 10:57


фунчоза - 1 связка
морковь - 1 шт.
болгарский перец - 1/2 шт.
огурец - 2 шт.
чеснок -1 зубочек
корейская заправка для фунчозы - 1 пакетик

Фунчоза "свеженькая"Фунчоза "свеженькая"

Каталог: Другие салаты

682880 мин.01343

ца-ца

17 ноября 2008, 16:18


фунчоза упаковка 400 г
зеленый лук (небольшой пучок)
огурец 1 шт.
2 помидорки
болгарский перец 1 шт
2 зубчика чеснока
приправа "для фунчозы"
уксус
соевый соус
подсолнечное масло

Фунчоза с баклажаном, морковью и болгарским перцемФунчоза с баклажаном, морковью и болгарским перцем

Каталог: Салат из овощей

93620 мин.500

Кулинарная семья

16 сентября 2023, 14:54


фунчоза - 250 гр.
перец болгарский сладкий - 3 шт.
кунжутные семечки - 10 гр.
баклажан - 1 шт.
морковь средняя - 2 шт.
лук - 1 шт.
чеснок - 2 зубчик
корейская заправка для фунчозы - 1 пачка
масло растительное (для жарки) - 40 мл.
зелень петрушки - при желании

Фунчоза с курочкойФунчоза с курочкой

Каталог: Салат с фунчозой и курицей

3641530 мин.415

czarina

16 сентября 2011, 19:27


фунчоза (упаковка 200 г)
курица филе (я обрезала мяско с бедрышек)1 кг
лук порей 1 стебель
морковь 2 шт. (небольшие)
мягкий кубик магги "лук-морковь" (можно специи на ваш вкус)
соевый соус
"вкусная соль" с ароматными травами (для варки фунчозы)
растительное масло

ФунчозаФунчоза

Каталог: Другие рецепты

1871020 мин.5284

svetochk@

13 января 2008, 21:03


фунчоза (китайская лапша),
морковь по-корейски,
огурец,
можно редьку,
свинина 200 гр.
соевый соус.

Салатик "чего-то хочется"Салатик "чего-то хочется"

Каталог: Другие салаты

76430 мин.1029

o-olivka

05 апреля 2009, 19:40


200 гр. рисовой лапши (типа фунчозы)
1 банка морской капусты
2 свежих морковки
соевый соус

Салатик "чего-то хочется ещё! :)"Салатик "чего-то хочется ещё! :)"

Каталог: Другие салаты

49380 мин.730

o-olivka

05 апреля 2009, 19:43


200 гр. рисовой лапши (типа фунчозы)
1 банка маринованных шампиньонов
2 свежих морковки
соевый соус
зелень

Трубочки хрустящие с мясной начинкойТрубочки хрустящие с мясной начинкой

Каталог: Другие рецепты

441300 мин.2666

elenozka

15 января 2012, 14:26


тесто фило
фарш
фунчоза отвареная
морковь
лук репч.
соль
перец
кориандр молотый
вода для закрутки
масло для жарки

Фунчоза с курицейФунчоза с курицей

Каталог: Блюда из птицы

1724720 мин.615

Оливье ТВ Анастасия

16 марта 2019, 09:43


филе куриной грудки - 1 шт.
лапша рисовая фунчоза - 150 гр.
соевый соус - 90 мл.
кунжут - для подачи
растительное масло - для жарки

Постный салат с фунчозой и овощами без майонезаПостный салат с фунчозой и овощами без майонеза

Каталог: Вегетарианские блюда

137200 мин.04

Людмила

12 декабря 2018, 10:21


100-150 гр. фунчозы
1-2 красных болгарских перца
1 луковица
1 морковь
1 свежий огурец
масло растительное
соевый соус
соль (по желанию)
кунжут

Салат "нептун" с фунчозойСалат "нептун" с фунчозой

Каталог: Салат нептун

2524420 мин.21937

kyrkyma

07 апреля 2009, 10:58


фунчоза 150 гр
морепродукты креветки и мидии по 100 гр
лимон 1 шт
соевый соус гр. 70
масло оливковое 30-40
чеснок 4 зубчика крупных

Салат фунчоза со свежими овощамиСалат фунчоза со свежими овощами

Каталог: Другие салаты

557215 мин.610

VanaFood

05 декабря 2019, 08:20


фунчоза - 150 гр.
огурец - 2 шт.
перец - 1 шт.
чеснок - 2 зубчика
кунжутное масло - 1,5 ст.л.
соевый соус - 3 ст.л.
сахар - 1,5 ч.л.
уксус - 1,5 ст.л.

Салат "фунчоза по-корейски"Салат "фунчоза по-корейски"

Каталог: Салат с фунчозой и курицей

7421545 мин.62442

вит

10 марта 2011, 20:15


фунчоза - 1 уп
перец болгарский - 1/4 шт
огурец - 0,5 шт
куринная грудка - 1 шт
чеснок - 3 зубчика
соевый соус - 75 мл.
масло оливковое - 1 ч.л.

Чоу мейн со свининойЧоу мейн со свининой

Каталог: Другие основные блюда

58750 мин.216

grenadina

08 октября 2007, 03:13


2 "брикетика" фунчозы
300 гр. филе свинины
2 ст.л. соевого соуса
щепотка соли
щепотка схара
1 ч.л китайского рисового вина или сухого хереса
2 пера зеленого лука

Салат с фасолью и фунчозой Салат с фасолью и фунчозой

Каталог: Салат с фасолью

6011520 мин.31010

Елена Первушина

04 октября 2015, 23:14


фасоль — 1 банка
фунчоза — 200 гр
морковь — 1 шт
сок лимонный — 1 ст.л.
зелень
чеснок — 2 зуб.
масло растительное (для заправки в салат )
перец красный жгучий
соль

Два салата с фунчозойДва салата с фунчозой

Каталог: Другие салаты

78940 мин.14

Ольга

17 апреля 2021, 12:40


первый салат "теплый с курицей"
ингредиенты:
фунчозы 100 гр.
4-ая часть куриной грудки (вы можете взять сколько хотите)
половинка красного и болгарского перцев
соевого соуса 2-3 ч.л.
сахара 0.5 ч.л.
молотый кориандр
яблочного уксуса 0.5 ч.л.
зубчик чеснока 1
семена льна
второй салат "свежий с корейской морковкой"
ингредиенты:
фунчозы 100 гр.
соевого соуса 2-3 ч.л.
сахара 0.5 ч.л.
молотый кориандр
лимонного сока 0.5 ч.л.
зубчик чеснока 1
кунжут
корейской моркови 130 гр.
половинка свежего огурца
половинка красного и болгарского перцев

Теплый салат из фунчезы с зеленым луком и с шашлычками из морепродуктов.Теплый салат из фунчезы с зеленым луком и с шашлычками из морепродуктов.

Каталог: Блюда из морепродуктов

68255 мин.21510

ма-ма

28 марта 2015, 23:55


фунчоза- 150 гр.
мини осьминоги - 150 гр.
маслины itlv без косточки - 70 гр.
помидоры черри - 4-5 шт.
масло оливковое itlv - 2 ст.л.
соль морская ,
смесь перцев молотых - .

Фунчоза с курицей и овощамиФунчоза с курицей и овощами

Каталог: Блюда из птицы

32470 мин.00

Сергей Затолокин

01 февраля 2022, 14:06


фунчоза – 300 гр.
курица мякоть бедра – 1 кг.
лук репчатый – 1 шт.
болгарский перец – 2 шт.
огурцы – 2 шт.
соевый соус
чеснок – 4 зуб.
растительное масло
свежемолотый перец

Фунчоза с курицей и овощамиФунчоза с курицей и овощами

Каталог: Блюда из птицы

1122615 мин.413

Книга Вкусов

16 сентября 2020, 13:44


фунчоза - 100 гр.
филе курицы - 300 гр.
стручковая фасоль - 200 гр.
соевый соус - 3 ст.л.
лук - 2 шт.
болгарский перец - 2 шт.
морковь - 1 шт.
приправа, соль
щепотка кунжута

Рисовая лапша с куриной печенью и овощами, почти по-корейски.Рисовая лапша с куриной печенью и овощами, почти по-корейски.

Каталог: Другие основные блюда

215400 мин.2131

katerinka.kz

11 мая 2009, 16:52


куриная печень - 300-400 гр.
рисовая лапша (фунчоза) - 3 связки
кунжутное масло
зёрна кориандра
зерна кунжута, слегка обжаренные
сгущенный соевый соус
редис средний - 4-5 шт.
огурец - 1 шт.

Фунчеза с креветками, мятой и черным тмином. легкое эффектное блюдо за 5 минут!Фунчеза  с креветками, мятой и черным тмином. легкое эффектное блюдо за 5 минут!

Каталог: Другие основные блюда

73610 мин.1111

ма-ма

04 апреля 2015, 23:44


фунчоза- 150 гр.
креветки- 150 гр.
маслины itlv без косточки - 70 гр.
перец болгарский - 50 гр.
масло оливковое itlv - 2 ст.л.
соль морская ,
черный тмин- щепотка,
несколько веточек молодой мяты

Фунчоза с овощами и грибамиФунчоза с овощами и грибами

Каталог: Постные салаты

189760 мин.602

whitefox2020

10 марта 2023, 18:25


фунчоза - 200 гр.
перец болгарский - 150 гр.
морковь - 120 гр.
лук - 150 гр.
баклажан - 250 гр.
томаты - 160 гр.
грибы - 250 гр.
чеснок - 1 зуб.
соевый соус.
соль.
смесь перцев

Китайский супКитайский суп

Каталог: Супы

540720 мин.501

Кулинарный дуэт

13 марта 2019, 13:01


фунчоза - 100 г.
шампиньоны - 200 г.
морковь - 1 небольшая.
соевый соус - 3 ст.л.
чеснок - 3 зубчика.
репчатый лук - 1 шт.
томатная паста - 1 ст.л.
вода - 700 мл.
соль - .
растительное масло - .

Теплый салат с фунчозойТеплый салат с фунчозой

Каталог: Другие салаты

1024015 мин.21717

Ксюшенция

26 марта 2015, 17:32


фунчоза - 1 пучок
морковь - 1шт
перец болг, красный - 1/4 шт.
масло оливковое тм itlv - 1 ст.л.
перец острый хлопьями - 1 щепотка
морской коктейль в масле - 100 г.
огурец для урашения

Фунчоза с креветками и овощамиФунчоза с креветками и овощами

Каталог: Блюда из морепродуктов

799030 мин.421

ГОТОВЛЮ С ЛЮБОВЬЮ

10 сентября 2018, 15:53


- фунчоза - 100 гр.
- креветки - 150 гр.
- красный болгарский перец - 1/2 шт.
- зеленый горошек - горсть
- чеснок - 2 зубчика
- шампиньоны - 2 шт.
- соевый соус -
- кунжут - 1/2 ч.ложки
- оливковое масло - 2 ч.ложки

Фунчоза с овощамиФунчоза с овощами

Каталог: Салат из овощей

593915 мин.401

Александра Васильева

19 декабря 2017, 20:54


фунчоза - 150 гр.
красный болгарский перец - 1-2 шт.
репчатый лук - 1-2 шт.
свежая морковь - 1 большая
свежий огурец - 1 шт.
соевый соус -
соль -
растительное масло для обжарки
кунжут для украшения.

Салат с фунчозойСалат с фунчозой

Каталог: Другие салаты

1195880 мин.4373

zooz

11 декабря 2007, 11:17


фунчоза (пару брикетиков, см. фото)
капуста одна треть небольшого вилка
корейская морковка 200 гр. (или пару небольших свежих морковок и перчик чили)
кунжутное масло (важно)
усилитель вкуса
китайский уксус
сгущенный соевый соус

Салат из фунчозы и овощейСалат из фунчозы и овощей

Каталог: Салат из овощей

820415 мин.401

Sofia

02 мая 2018, 10:42


фунчоза 150 г
морковь 1 шт.
сельдерей 2 стебля
перец болгарский 2 шт.
базилик 2 веточки
чеснок 1 зубчик
рыбный соус 2 столовых ложки
рисовый уксус 2 столовых ложки
оливковое масло 1 столовая ложка

Салат с фунчозой и привкусом суши и ролловСалат с фунчозой и привкусом суши и роллов

Каталог: Другие салаты

437315 мин.312

Nagotovim

11 августа 2021, 12:20


фунчоза - 100 гр.
морковь - 1 шт.
огурец - 1 шт.
болгарский перец - 1 шт.
соус:
соевый соус - 2 ст.л. (можно больше)
растительное масло
уксус (9%) - 1 ст.л.
сахар - 1 ч.л.
соль
кунжут - 0.5 ч.

Фунчоза моей мечтыФунчоза моей мечты

Каталог: Салат из овощей

3867810 мин.15810

Selena

19 июня 2014, 18:43


рисовая лапша (фунчоза, стеклянная лапша)
соевый соус kikkoman
морковь
огурцы
чеснок
зелень (кинза, укроп, зеленый лук)
сладкий болгарский перец (я не кладу)
масло растительное (кунжутное, оливковое, подсолнечное - кому что нравится)
красный-черный молотый перец

Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru