Фунчоза

Фунчоза представляет собой азиатскую длинную лапшу из бобового крахмала. Её называют стеклянной. Она получила такое название, поскольку становится прозрачной после варки, а не белой, как рисовая лапша. Калорийность фунчозы – приблизительно 320 ккал на 100 г продукта, но при варке снижается.

Как выбрать и обработать?

При выборе читайте состав. В нем должно быть указано «маш». Это означает, что фунчоза сделана из зеленых бобов мунг, а не из крахмалистых овощей. Она должна быть целостной.

Тонкие изделия толщиной до 0,5 мм нужно просто залить кипятком и оставить на 7-10 минут. Для приготовления более толстой лапши лучше воспользоваться вторым способом – отварить в большом количестве воды в течение 3-5 минут. Чтобы фунчоза не слиплась, рекомендуют влить немного растительного масла. Ещё один вариант готовки – на пару в мультиварке.

Кулинарные идеи

С фунчозой можно сделать много вкусных и полезных блюд японской, китайской, корейской, тайской кухонь. Её используют в качестве ингредиента для простых салатов. Она прекрасно гармонирует с болгарским перцем и морковью, огурцами и луком. К ней можно нарезать зубчик чеснока и имбирь, добавить соевый соус для придания выразительных вкусов.

На основе фунчозы вкусно готовят:

  • холодные и горячие супы на курином и овощном бульонах;
  • гарниры с добавлением свежих, тушеных и маринованных овощей, филе свинины, грудки курицы и других видов мяса, морепродуктов, грибов;
  • закуски в виде салатов и рулетов;
  • сладкие лакомства.

Читайте в пошаговых инструкциях на нашем сайте, как в домашних условиях приготовить и подать блюда с фунчозой. Находите и смотрите видео с рецептами и экспериментируйте.

Читать далее...

Рецептов с ингредиентом фунчоза: 96

Фунчоза с курочкойФунчоза с курочкой

Каталог: Салат с фунчозой и курицей

3469530 мин.415

czarina

16 сентября 2011, 19:27

ФунчозаФунчоза

Каталог: Другие рецепты

1705620 мин.5284

svetochk@

13 января 2008, 21:03

Фунчоза "свеженькая"Фунчоза "свеженькая"

Каталог: Другие салаты

621750 мин.01341

ца-ца

17 ноября 2008, 16:18

Салат фунчоза со свежими овощамиСалат фунчоза со свежими овощами

Каталог: Другие салаты

230915 мин.610

VanaFood

05 декабря 2019, 08:20

Салат корейскийСалат корейский

Каталог: Другие салаты

12523252130

zooz

12 сентября 2008, 10:57

Китайский супКитайский суп

Каталог: Супы

320220 мин.501

Кулинарный дуэт

13 марта 2019, 13:01

Салат "нептун" с фунчозойСалат "нептун" с фунчозой

Каталог: Салат нептун

2385820 мин.21936

kyrkyma

07 апреля 2009, 10:58

Паста в сливках с овощамиПаста в сливках с овощами

Каталог: Другие гарниры

649315 мин.208

grenadina

22 июля 2007, 07:00

Теплый салат с фунчозойТеплый салат с фунчозой

Каталог: Другие салаты

861215 мин.21717

Ксюшенция

26 марта 2015, 17:32

Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели