Фунчоза
Фунчоза представляет собой азиатскую длинную лапшу из бобового крахмала. Её называют стеклянной. Она получила такое название, поскольку становится прозрачной после варки, а не белой, как рисовая лапша. Калорийность фунчозы – приблизительно 320 ккал на 100 г продукта, но при варке снижается.
Как выбрать и обработать?
При выборе читайте состав. В нем должно быть указано «маш». Это означает, что фунчоза сделана из зеленых бобов мунг, а не из крахмалистых овощей. Она должна быть целостной.
Тонкие изделия толщиной до 0,5 мм нужно просто залить кипятком и оставить на 7-10 минут. Для приготовления более толстой лапши лучше воспользоваться вторым способом – отварить в большом количестве воды в течение 3-5 минут. Чтобы фунчоза не слиплась, рекомендуют влить немного растительного масла. Ещё один вариант готовки – на пару в мультиварке.
Кулинарные идеи
С фунчозой можно сделать много вкусных и полезных блюд японской, китайской, корейской, тайской кухонь. Её используют в качестве ингредиента для простых салатов. Она прекрасно гармонирует с болгарским перцем и морковью, огурцами и луком. К ней можно нарезать зубчик чеснока и имбирь, добавить соевый соус для придания выразительных вкусов.
На основе фунчозы вкусно готовят:
- холодные и горячие супы на курином и овощном бульонах;
- гарниры с добавлением свежих, тушеных и маринованных овощей, филе свинины, грудки курицы и других видов мяса, морепродуктов, грибов;
- закуски в виде салатов и рулетов;
- сладкие лакомства.
Читайте в пошаговых инструкциях на нашем сайте, как в домашних условиях приготовить и подать блюда с фунчозой. Находите и смотрите видео с рецептами и экспериментируйте.
Лучшие рецепты
Рецептов с ингредиентом фунчоза: 87
Каталог: Другие салаты
1330140 мин.52130
12 сентября 2008, 10:57
фунчоза - 1 связка
морковь - 1 шт.
болгарский перец - 1/2 шт.
огурец - 2 шт.
чеснок -1 зубочек
корейская заправка для фунчозы - 1 пакетик
Каталог: Другие салаты
683540 мин.01343
17 ноября 2008, 16:18
фунчоза упаковка 400 г
зеленый лук (небольшой пучок)
огурец 1 шт.
2 помидорки
болгарский перец 1 шт
2 зубчика чеснока
приправа "для фунчозы"
уксус
соевый соус
подсолнечное масло
Каталог: Салат из овощей
97220 мин.500
16 сентября 2023, 14:54
фунчоза - 250 гр.
перец болгарский сладкий - 3 шт.
кунжутные семечки - 10 гр.
баклажан - 1 шт.
морковь средняя - 2 шт.
лук - 1 шт.
чеснок - 2 зубчик
корейская заправка для фунчозы - 1 пачка
масло растительное (для жарки) - 40 мл.
зелень петрушки - при желании
Каталог: Салат с фунчозой и курицей
3643530 мин.415
16 сентября 2011, 19:27
фунчоза (упаковка 200 г)
курица филе (я обрезала мяско с бедрышек)1 кг
лук порей 1 стебель
морковь 2 шт. (небольшие)
мягкий кубик магги "лук-морковь" (можно специи на ваш вкус)
соевый соус
"вкусная соль" с ароматными травами (для варки фунчозы)
растительное масло
Каталог: Другие рецепты
1875920 мин.5284
13 января 2008, 21:03
фунчоза (китайская лапша),
морковь по-корейски,
огурец,
можно редьку,
свинина 200 гр.
соевый соус.
Каталог: Другие салаты
76590 мин.1029
05 апреля 2009, 19:40
200 гр. рисовой лапши (типа фунчозы)
1 банка морской капусты
2 свежих морковки
соевый соус
Каталог: Другие салаты
49490 мин.730
05 апреля 2009, 19:43
200 гр. рисовой лапши (типа фунчозы)
1 банка маринованных шампиньонов
2 свежих морковки
соевый соус
зелень
Каталог: Другие рецепты
441910 мин.2666
15 января 2012, 14:26
тесто фило
фарш
фунчоза отвареная
морковь
лук репч.
соль
перец
кориандр молотый
вода для закрутки
масло для жарки
Каталог: Блюда из птицы
1727620 мин.615
16 марта 2019, 09:43
филе куриной грудки - 1 шт.
лапша рисовая фунчоза - 150 гр.
соевый соус - 90 мл.
кунжут - для подачи
растительное масло - для жарки
Каталог: Вегетарианские блюда
137950 мин.04
12 декабря 2018, 10:21
100-150 гр. фунчозы
1-2 красных болгарских перца
1 луковица
1 морковь
1 свежий огурец
масло растительное
соевый соус
соль (по желанию)
кунжут
Каталог: Салат нептун
2525620 мин.21937
07 апреля 2009, 10:58
фунчоза 150 гр
морепродукты креветки и мидии по 100 гр
лимон 1 шт
соевый соус гр. 70
масло оливковое 30-40
чеснок 4 зубчика крупных
Каталог: Салат с фунчозой и курицей
7423545 мин.62442
10 марта 2011, 20:15
фунчоза - 1 уп
перец болгарский - 1/4 шт
огурец - 0,5 шт
куринная грудка - 1 шт
чеснок - 3 зубчика
соевый соус - 75 мл.
масло оливковое - 1 ч.л.
Каталог: Другие салаты
561515 мин.610
05 декабря 2019, 08:20
фунчоза - 150 гр.
огурец - 2 шт.
перец - 1 шт.
чеснок - 2 зубчика
кунжутное масло - 1,5 ст.л.
соевый соус - 3 ст.л.
сахар - 1,5 ч.л.
уксус - 1,5 ст.л.
Каталог: Другие основные блюда
58940 мин.216
08 октября 2007, 03:13
2 "брикетика" фунчозы
300 гр. филе свинины
2 ст.л. соевого соуса
щепотка соли
щепотка схара
1 ч.л китайского рисового вина или сухого хереса
2 пера зеленого лука
Каталог: Салат с фасолью
6025920 мин.31010
04 октября 2015, 23:14
фасоль — 1 банка
фунчоза — 200 гр
морковь — 1 шт
сок лимонный — 1 ст.л.
зелень
чеснок — 2 зуб.
масло растительное (для заправки в салат )
перец красный жгучий
соль
Каталог: Другие салаты
79160 мин.14
17 апреля 2021, 12:40
первый салат "теплый с курицей"
ингредиенты:
фунчозы 100 гр.
4-ая часть куриной грудки (вы можете взять сколько хотите)
половинка красного и болгарского перцев
соевого соуса 2-3 ч.л.
сахара 0.5 ч.л.
молотый кориандр
яблочного уксуса 0.5 ч.л.
зубчик чеснока 1
семена льна
второй салат "свежий с корейской морковкой"
ингредиенты:
фунчозы 100 гр.
соевого соуса 2-3 ч.л.
сахара 0.5 ч.л.
молотый кориандр
лимонного сока 0.5 ч.л.
зубчик чеснока 1
кунжут
корейской моркови 130 гр.
половинка свежего огурца
половинка красного и болгарского перцев
Каталог: Блюда из птицы
32940 мин.00
01 февраля 2022, 14:06
фунчоза – 300 гр.
курица мякоть бедра – 1 кг.
лук репчатый – 1 шт.
болгарский перец – 2 шт.
огурцы – 2 шт.
соевый соус
чеснок – 4 зуб.
растительное масло
свежемолотый перец
Каталог: Блюда из морепродуктов
68355 мин.21510
28 марта 2015, 23:55
фунчоза- 150 гр.
мини осьминоги - 150 гр.
маслины itlv без косточки - 70 гр.
помидоры черри - 4-5 шт.
масло оливковое itlv - 2 ст.л.
соль морская ,
смесь перцев молотых - .
Каталог: Другие основные блюда
215790 мин.2131
11 мая 2009, 16:52
куриная печень - 300-400 гр.
рисовая лапша (фунчоза) - 3 связки
кунжутное масло
зёрна кориандра
зерна кунжута, слегка обжаренные
сгущенный соевый соус
редис средний - 4-5 шт.
огурец - 1 шт.
Каталог: Блюда из птицы
1129015 мин.413
16 сентября 2020, 13:44
фунчоза - 100 гр.
филе курицы - 300 гр.
стручковая фасоль - 200 гр.
соевый соус - 3 ст.л.
лук - 2 шт.
болгарский перец - 2 шт.
морковь - 1 шт.
приправа, соль
щепотка кунжута
Каталог: Другие основные блюда
73750 мин.1111
04 апреля 2015, 23:44
фунчоза- 150 гр.
креветки- 150 гр.
маслины itlv без косточки - 70 гр.
перец болгарский - 50 гр.
масло оливковое itlv - 2 ст.л.
соль морская ,
черный тмин- щепотка,
несколько веточек молодой мяты
Каталог: Супы
542420 мин.501
13 марта 2019, 13:01
фунчоза - 100 г.
шампиньоны - 200 г.
морковь - 1 небольшая.
соевый соус - 3 ст.л.
чеснок - 3 зубчика.
репчатый лук - 1 шт.
томатная паста - 1 ст.л.
вода - 700 мл.
соль - .
растительное масло - .
Каталог: Постные салаты
194260 мин.602
10 марта 2023, 18:25
фунчоза - 200 гр.
перец болгарский - 150 гр.
морковь - 120 гр.
лук - 150 гр.
баклажан - 250 гр.
томаты - 160 гр.
грибы - 250 гр.
чеснок - 1 зуб.
соевый соус.
соль.
смесь перцев
Каталог: Другие салаты
1025715 мин.21717
26 марта 2015, 17:32
фунчоза - 1 пучок
морковь - 1шт
перец болг, красный - 1/4 шт.
масло оливковое тм itlv - 1 ст.л.
перец острый хлопьями - 1 щепотка
морской коктейль в масле - 100 г.
огурец для урашения
Каталог: Блюда из морепродуктов
801330 мин.421
10 сентября 2018, 15:53
- фунчоза - 100 гр.
- креветки - 150 гр.
- красный болгарский перец - 1/2 шт.
- зеленый горошек - горсть
- чеснок - 2 зубчика
- шампиньоны - 2 шт.
- соевый соус -
- кунжут - 1/2 ч.ложки
- оливковое масло - 2 ч.ложки
Каталог: Другие салаты
1196260 мин.4373
11 декабря 2007, 11:17
фунчоза (пару брикетиков, см. фото)
капуста одна треть небольшого вилка
корейская морковка 200 гр. (или пару небольших свежих морковок и перчик чили)
кунжутное масло (важно)
усилитель вкуса
китайский уксус
сгущенный соевый соус
Каталог: Салат из овощей
596415 мин.401
19 декабря 2017, 20:54
фунчоза - 150 гр.
красный болгарский перец - 1-2 шт.
репчатый лук - 1-2 шт.
свежая морковь - 1 большая
свежий огурец - 1 шт.
соевый соус -
соль -
растительное масло для обжарки
кунжут для украшения.
Каталог: Другие салаты
438715 мин.312
11 августа 2021, 12:20
фунчоза - 100 гр.
морковь - 1 шт.
огурец - 1 шт.
болгарский перец - 1 шт.
соус:
соевый соус - 2 ст.л. (можно больше)
растительное масло
уксус (9%) - 1 ст.л.
сахар - 1 ч.л.
соль
кунжут - 0.5 ч.
Каталог: Салат из овощей
822715 мин.401
02 мая 2018, 10:42
фунчоза 150 г
морковь 1 шт.
сельдерей 2 стебля
перец болгарский 2 шт.
базилик 2 веточки
чеснок 1 зубчик
рыбный соус 2 столовых ложки
рисовый уксус 2 столовых ложки
оливковое масло 1 столовая ложка
Каталог: Салат из овощей
3880910 мин.15811
19 июня 2014, 18:43
рисовая лапша (фунчоза, стеклянная лапша)
соевый соус kikkoman
морковь
огурцы
чеснок
зелень (кинза, укроп, зеленый лук)
сладкий болгарский перец (я не кладу)
масло растительное (кунжутное, оливковое, подсолнечное - кому что нравится)
красный-черный молотый перец