Спринг-роллы с креветками

Замороженные королевские креветки заливаю кипятком.

И даю им оттаять минут 5. Варить их не надо, они уже отварены, так как красные.

Затем с креветок сливаем воду и очищаем их.

Не забудьте убрать пищевод, который неприятно хрустит на зубах.

Разрезаю каждую креветку пополам, так их будет удобнее выкладывать в ролл.

Морковку нарезаю тонкой соломкой.

Берите сладкий и сочный сорт.

Свежий огурец также нарезаю тонкой соломкой.

Спелый плод манго очищаем от кожуры. Нарезаем не сильно тонкими брусочками.

Тонкую фунчозу заливаю кипятком по инструкции - на 5-6 минут до готовности.

Затем сливаю воду.

В отдельное большое плоское блюдо наливаю холодную воду.

Здесь мы будем окунать рисовые листы.

Окунаю лист с двух сторон и кладу его на другое плоское блюдо.

Теперь выкладываю в определенном порядке все ингредиенты.

Сначала креветки. Красивой стороной к листу.

Следом лист салата.

Далее немного фунчозы, пару брусочков манго, свежий огурец и немного морковки.

Сворачиваю ролл по подобию шаурмы или фаршированных блинов.

Получается вот такой красивый спринг-ролл.

Проделаем то же самое с оставшимися рисовыми листами.

Делается это совсем несложно.

Главное соблюдать очередность.

Рисовая бумага становится очень нежной, словно блинчик.

На выходе у нас 7 спринг- роллов.

Но можно увеличить количество, удвоив или утроив пропорции.

На приготовление понадобилось минут 30.

Обожаю этот рецепт за свою простоту и назкаколарийность.

Вариаций спринг-роллов множество.

Хоть с курицей, хоть с крабовыми палочками. Но эти самые вкусные.

Спелый манго и фунчоза придают изюминку блюду.

В сочетании с соусом «Сладкий чили» спринг-роллы разлетаются на ура!