Каталог рецептов

кабачки - 400 гр.
масло подсолнечное или оливковое - 5 ст.л.
чеснок - 1/2 головки
сок одного лимона или 1 ст.л. 9% уксуса
молотый черный перец, кориандр, укроп, соль.

кабачок - 800 гр.
фарш куриный - 400 гр.
сметана - 1 ст.л.
куриное яйцо - 1 шт.
манка - 3 ст.л.
зелень -

говяжий фарш - 300 г
маринованные корнишоны - 3 шт
листья салата - 60 г
плавленый сыр в пластинках - 4 шт
репчатый лук - 50 г
лаваш

тесто:
мягкого сливочного масла - 100 гр
сахара - 80 гр
яйца - 2 шт
муки - 100 гр
кукурузного крахмала - 20 гр

огурцы 1 кг
помидоры 3 кг
перец болгарский 1 кг.
лук 0.5 кг
чеснок 1 головка ( крупная )
перец острый 2 шт.

уксус (6%) 1 ст.
вода 1 литр
сахар 5 ст.лож
соль 2 ст.лож
зелень укропа
чеснок 3-4 зуб

тесто
220 гр. мука (при потребности+20-30 гр)
100 гр. сахар
10 гр. ванильный сахар
соль щепотка
1 ч.л. разрыхлитель

вишня (можно больше) — 300 гр.
лимон (ломтика) — 2 шт.
мята (веточки) — 2 шт.
сахар (можно больше) — 200 гр.
вода (зависит от количества вишни) — 2,7 л.

30 л. пастеризованного молока
активная пахта 250 мл. + живой йогурт 100 мл.
или мезо-термофильная закваска даниско su casu - ¼ ч.л +1/4 чашки не жирной сметаны или закваска «йогурт» - 0,6 гр.
1,8 гр. сухого фермента
30 мл. раствора 10% хлористого кальция
соль не йодированная – 6 ст.л.

картошка - 1 кг.
стерлядь - 1 кг.
грибы шампиньоны - 10 шт.
зелень (петрушка)
чеснок - 2 зубчика
лимон - 1 шт.

200 гр. творога
1 яйцо
1 ст.л. сахара
1 ч.л. ванильного сахара
1 ч.л. разрыхлителя
2 ст.л. муки

1 кг. 200 гр. – огурцов
150 гр. – кетчупа
маринад:
600 мл. – воды
100 гр. – сахарного песка
15 гр. – соли

красная смородина – 1 кг.
сахар – 250 гр.
агар-агар – 15 гр.

яйца 3 шт.
кефир 1 ст.
мука 260 гр.
крахмал кукурузный 2 ст.л.
сливочное масло (растоплен.) 80 гр.
разрыхлитель 10 гр.

кабачок - 2-3 шт.
рис - 1 ст.
мясо - 300 гр.
чеснок - 3-4 зубчика
томатный соус - 3 ст.л.
сметана - 3 ст.л.

творог - 400 гр.
куриные яйца - 2 шт.
сахар - 4 ст.л.
сметана - 3 ст.л.
сода - 0.5 ч.л.
соль - 1 щепотка

грудка индейки – 1 шт.
перец рамиро – 1 шт.
яйцо отварное – 1 шт.
сметана – 1 ст.л.
творог – 1 ст.л.
бекон сырокопченый – 150 гр.

кабачок 4 шт.
яйцо 2 шт.
творог 400 гр.
сыр 150 гр.
укроп 40 гр.
чеснок 4 зубчика

абрикосы — 1 кг.
сахар — 1 кг.
вода — 1 ст.
лимонная кислота - 1 ч.л.
я варила двойную порцию

масло сливочное 100 гр.
мёд 100 гр.
сахар 100 гр.
яйца 3 шт.
сметана 50 гр.
мука 200 гр.

250 гр. – шампиньонов
50 мл. – подсолнечного масла
150 гр. – болгарского перца
150 гр. – моркови
150 гр. – лука
2 дольки – чеснока

свекла - 200 гр. (2 шт. небольших)
морковь - 50 гр. (1/2 шт. )
чеснок - 4 зубчика
перец чили острый - 1/2 шт.
оливковое масло - 1 ст.л.
тыквенные семечки - 3 ст.л.

кабачки - 2 шт. больших
чеснок - 2 зубчика
соевый соус - 100 мл.
крахмал кукурузный - 2 ч.л.
масло растительное - 4 ст.л.

кабачки – 2 шт.
яйца – 3 шт.
мука – 5 ст.л. с горкой
сода – 1/2 ч.л.
ряженка – 1 ст. (250 мл)
сыр (тертый, соленый, чтобы не добавлять много соли) – 40 гр.

500 гр. – куриного филе
500 гр. – кабачковой икры
100 гр. – сметаны
120 мл. – воды
смесь перцев и соль

желтков - 6 шт.
яйцо - 1 шт.
кукурузный крахмал - 20 гр.
просеяной муки - 80 гр.
сахара - 100 гр.
разрыхлителя - 5 гр.

одно мороженое пломбир или эскимо 100 - 200 гр.
пакетик с пищевым маком 35 гр.
печенье юбилейное 180 - 240 гр.

нут - 200 гр.
соевый соус - 100 мл.
мед - 1 ч.л.
горчица - 1/2 ч.л.

печень куриная - 500 гр. (оптимальное количество на семью из 3-х человек, на 2-3 дня)
лук - 2 шт.
морковь - 1 шт.
сливочное масло - 100 гр.
масло для обжарки

творог - 100 гр.
отварной рис - 200 гр.
сыр - 50 гр.
масло для обжарки
панировочные сухари
зелень укропа