Вторые блюда
Из названия понятно, что эти блюда считаются логичным продолжением обеда или ужина. Как правило, это мясная или рыбная составляющая, гарнированная самыми разными способами. Сочный стейк из говядины со стручковой фасолью, ароматные котлеты с картофельным пюре и зеленым горошком, тефтели с овощным рагу — вариантов бесчисленное множество. Они могут быть сделаны на скорую руку, а иногда становятся произведениями кулинарного искусства со сложными соусами и множеством ингредиентов. Как правило, такие блюда подают на плоской широкой тарелке, сервируют ножами и вилками. Иногда соус к блюду подается отдельно, чтобы каждый гость мог сам определить нужное для себя количество.
Лучшие рецепты каталога
32764 рецепта вторые блюда
Каталог: Другие гарниры
нори - 9 г
соль
перец
масло
15545 мин.200
17 марта 2024, 15:31
Каталог: Блюда из птицы
сливки (10-20%) - 500 мл.
чеснок - 2-3 зубчик
петрушка - 10 г
укроп - 10 г
острый молотый перец
паприка копченая - 1 ч.л.
соль
смесь дробленых перцев (перцы разных цветов)
растительное масло для жарки - 40 мл.
17930 мин.400
17 марта 2024, 13:33
Каталог: Ризотто
рис (в идеале рис для ризотто) 450 гр
куриный бульон 0,6 л
репчатый лук 1 шт
пармезан - 50 гр
куриная грудка 150 гр
150-200 мл белого сухого вина
62620 мин.400
13 марта 2024, 14:20
Каталог: Драники
яйца - 2 небольших или 1 крупное
мука - 3 ст.л.
соль - 1 ч.л. или
растительное масло для жарки
10020 мин.102
11 марта 2024, 11:54
Каталог: Запеканка
творог - 350 г
кефир - 400 мл.
соль и перец
лук
петрушка
масло сливочное
лаваш - 3 шт.
72360 мин.400
11 марта 2024, 06:30
Каталог: Блюда из мяса
паприка копченая - 1 ч.л.
паприка сладкая - 1 ч.л.
чеснок сушеный - 1/2 ч.л.
имбирь - 1/2 ч.л.
смесь дробленых перцев - 1 ч.л.
молотый острый перец чили
соль - 2 ч.л.
глазурь:
сок апельсина - 1 шт.
кетчуп - 2 ст.л.
уксус винный (или яблочный) - 1 ст.л.
острый соус или соус тобаско
соус барбекю - 2 ст.л.
горчица - 2 ч.л.
мед - 1-2 ч.л.
752100 мин.400
10 марта 2024, 12:56
Каталог: Каши
яйцо – 2-3 шт.
мука – 200-300 г
бульон – 1-1,2 л
морковь – 100-120 г
перец – 100-120 г
сельдерей – 2-3 стебля
чеснок – 2-3 зубчика
соль
черный перец
бульон:
курица – 1-1,2 кг
вода – 1,5 л
дополнительно (по желанию):
пармезан
зеленый лук
11350 мин.101
06 марта 2024, 19:03
Каталог: Яичница
колбаса - 50 г
сыр - 50 г
лаваш - 1 шт.
яйца - 2 шт.
соль и перец
базилик
101310 мин.200
05 марта 2024, 06:45
Каталог: Блюда из мяса
квас темный - 1 л
чеснок - 3 зубчика.
хмели - сунели - 1 ч.л.
орегано - 1 ч.л.
соль - 1 ч.л.
соус:
квас - 300 - 400 мл
мед - 1 ст.л.
масло сливочное - 50 г
мука - 2 ст.л.
сухари для присыпки
1217120 мин.600
03 марта 2024, 14:05
Каталог: Блюда из мяса
гранатовый соус наршараб – 100 мл
чеснок – 5 зуб.
розмарин – 1 вет.
свежемолотый перец
соль
зерна граната (для сервировки)
12970 мин.00
26 февраля 2024, 22:35
Каталог: Блюда из мяса
300 г свиного фарша
1/2 стручка сладкого перца
200 г шампиньонов
1 большая луковица
4 зубчика чеснока
соль
перец
растительное масло для жарки
5960 мин.00
25 февраля 2024, 23:44
Каталог: Блюда из мяса
бекон
грибы
лук
соль
перец
растительное масло для жарки
77415 мин.00
25 февраля 2024, 23:24
Каталог: Лазанья
мука – 200 г
яйцо – 1 шт.
яичный желток – 1 шт.
растительное масло – 1-2 ст.л.
вода (при необходимости) – 15-30 мл
соус «болоньезе»:
фарш – 500-600 г
лук – 180-200 г
вода (или бульон) – 300-400 мл
томаты пелатти (по желанию) – 200-300 г
сухое вино – 100-150 мл
томатная паста – 80-100 г
чеснок – 4-5 зубчиков
растительное масло – 2-3 ст.л.
мускатный орех - 0,5 ч.л.
базилик – 0,5 ч.л.
орегано – 0,5 ч.л.
кориандр – 0,5 ч.л.
сухая паприка – 1 ст.л.
черный перец
соль
соус «бешамель»:
молоко – 500 мл
сливочное масло – 50 г
мука – 40 г
растительное масло – 2 ст.л.
мускатный орех
соль
дополнительно:
сыр – 250-300 г
пармезан – 30-40 г
форма: 26х18 см высота – 5 см
12100 мин.00
21 февраля 2024, 19:14
Каталог: Ризотто
грибы - 200 г
рис - 80-100 г
репчатый лук - 1 шт.
базилик - 20 г
кинза - 20 г
лайм - 0,5 шт.
чеснок - 4 зубчика
чили
соевый соус
масло - для обжаривания
96540 мин.300
18 февраля 2024, 19:47
Каталог: Из овощей и грибов
вода (кипяток) – 700 мл
куриные грудки – 700 г (2 шт)
сливки 22% - 200 мл
репчатый лук – 140 г
морковь – 70 г
топлёное сливочное масло – 50 г
петрушка – 2 веточки
укроп - 2 веточки
соль
чёрный молотый перец
14740 мин.02
16 февраля 2024, 13:40
Каталог: Блюда из мясного фарша
свинина – 200 г
говядина – 200 г
рис – 100 г
лук репчатый – 1 шт.
перетертые томаты – 500 мл
сметана 20%
свежемолотый перец
соль
15070 мин.01
13 февраля 2024, 22:41
Каталог: Паста
мука – 150 г
яйца – 1 шт. +1 желток
шпинат – 15-20 г
начинка:
рикотта – 120-130 г
мортаделла – 80-90 г
сыр – 50-60 г
шпинат – 50-60 г
мускатный орех – 0,5 ч.л.
соль
черный перец
дополнительно:
сливочное масло – 50-60 г
шалфей – 2-3 листика
пармезан
11160 мин.01
11 февраля 2024, 19:05
Каталог: Блюда из мяса
ананасы консервированные - 1 банка
огурцы маринованные - 4 шт.
мед - 30 г
хмели - сунели - 1 ст.л.
лаваш - 1 шт.
соль
для соуса:
петрушка - 1 пучек.
перец сладкий - 1 шт.
терияки - 1 ст.л.
кетчуп - 1 ст.л.
французская горчица - 1 ст.л.
уксус винный - 1 ст.л.
126860 мин.600
11 февраля 2024, 14:47
Каталог: Блюда из мяса
аджика (любая ) - 2 ст.л.
соевый соус - 100 мл.
перечный соус (если аджика не острая)
глазурь:
мед - 1 ст.л.
уксус винный (любой) - 1 ст.л.
кетчуп (соус барбекю или чили соус) - 2 ст.л.
160190 мин.400
10 февраля 2024, 16:24
Каталог: Блюда из птицы
куриное филе - 200 г
репчатый лук - 150 г
манка - 3 ст.л.
укроп - 30 г
чеснок - 3 зубчика
соль
перец
масло - для обжаривания
172330 мин.201
03 февраля 2024, 14:05
Каталог: Блюда из мясного фарша
растительное масло
сметана - 100 мл
теплая вода - 100 мл
твердый сыр - 100 г
укроп – 1 пуч
свежемолотый перец
соль
14500 мин.00
29 января 2024, 23:14
Каталог: Яичница
яйца – 2 шт.
сливочное масло – 20-30 г
соль
черный перец
мускатный орех (по желанию) – щепотка
бри – (по желанию) – 15-20 г
шпинат (по желанию)
микрогрин (по желанию)
2 вариант:
яйца – 2 шт.
сливочное масло – 20-30 г
сливки – 30-40 мл
зеленый лук – 1-2 пера
шпинат (по желанию) – 5-10 г
соль
черный перец
колбаска (по желанию) – 1 шт.
микрогрин (по желанию)
3 вариант:
яйца – 2 шт.
сливочное масло – 20-30 г
соль
черный перец
зеленый лук – 1-2 пера
сыр пармезан (по желанию)
гренки (по желанию) – 2-3 шт.
15950 мин.00
28 января 2024, 19:04
Каталог: Другие основные блюда
колбаски охотничьи - 3 шт.
грудинка - 100 г
перец сладкий - 1 шт.
сыр твердый - 60 г
лук красный - 1 шт.
чеснок - 2 зубчика.
хмели - сунели - 1 ч.л.
базилик - 1 ч.л.
майонез - 3 ст.л.
кетчуп - 2 ст.л.
соль
лук зеленый
180260 мин.300
28 января 2024, 13:18
Каталог: Бифштекс
сало – 100-120 г
растительное масло – 2-3 ст.л.
сливочное масло (по желанию) – 30-40 г
розмарин (по желанию) – 2-3 веточки
соль
черный перец
18450 мин.00
24 января 2024, 23:02
Каталог: Блюда из рыбы
кабачок (цуккини) - 2 шт.
баклажан - 2 шт.
перец болгарский - 3 шт.
лук - 2 шт.
растительное масло - 3 ст.л.
соевый соус - 2 ст.л.
тимьян - 1 ч.л.
базилик - 1 ч.л.
сушеный чеснок - 1 ч.л.
соль (1 ч.л. ), перец
зелень
маринад для рыбы:
растительное масло - 2 ст.л.
соевый соус - 2 ст.л.
горчица баварская (дижонская) - 2 ч.л.
сок лайма (лимон) - 2 ст.л.
соль и черный перец
233360 мин.00
22 января 2024, 19:33
Каталог: Из овощей и грибов
лук – 1 шт.
сыр – 100 г
петрушка – ½ пучка
яйца – 3 шт.
соль
черный перец
копченая паприка – ½ ч.л.
гранулированный чеснок – ½ ч.л.
манка – 2 ст.л.
растительное масло – 5 ст.л.
17230 мин.00
20 января 2024, 21:14
Каталог: Блюда из птицы
яйцо - 1 шт.
мука - 1 ст.л. с горкой
куриное филе - 2 шт.
соль
черный перец
специи к курице - 1/2 ч.л.
гранулированный чеснок - 1/2 ч.л.
петрушка - 1/2 пучка
сыр - 40 г
растительное масло - 2 ст.л.
сливочное масло - 40 г
помидор, огурец - для подачи
19520 мин.01
18 января 2024, 17:53
Каталог: Другие гарниры
репчатый лук - 150 г
топлёное сливочное масло - 30 г
черный молотый перец
соль
14570 мин.01
18 января 2024, 00:51
Каталог: Другие основные блюда
соль
черный перец
21630 мин.00
17 января 2024, 19:05
Каталог: Другие гарниры
лук 2 гол
чеснок 4 зубчика
растительное масло – 100 мл
паприка - 1 ч.л.
свежемолотый перец
соль
19190 мин.00
15 января 2024, 16:31