Вторые блюда

Вторые блюда

Из названия понятно, что эти блюда считаются логичным продолжением обеда или ужина. Как правило, это мясная или рыбная составляющая, гарнированная самыми разными способами. Сочный стейк из говядины со стручковой фасолью, ароматные котлеты с картофельным пюре и зеленым горошком, тефтели с овощным рагу — вариантов бесчисленное множество. Они могут быть сделаны на скорую руку, а иногда становятся произведениями кулинарного искусства со сложными соусами и множеством ингредиентов. Как правило, такие блюда подают на плоской широкой тарелке, сервируют ножами и вилками. Иногда соус к блюду подается отдельно, чтобы каждый гость мог сам определить нужное для себя количество.

32764 рецепта вторые блюда

Картошка, запечённая в духовке с водорослями нориКартошка, запечённая в духовке с водорослями нори

Каталог: Другие гарниры

картошка (средняя) - 4 шт.
нори - 9 г
соль
перец
масло

15545 мин.200

РюмкинаЮнга

17 марта 2024, 15:31


Курица в сливочном соусе на сковородеКурица в сливочном соусе на сковороде

Каталог: Блюда из птицы

курица (куриное филе, голень, бедро) - 1 кг.
сливки (10-20%) - 500 мл.
чеснок - 2-3 зубчик
петрушка - 10 г
укроп - 10 г
острый молотый перец
паприка копченая - 1 ч.л.
соль
смесь дробленых перцев (перцы разных цветов)
растительное масло для жарки - 40 мл.

17930 мин.400

Кулинарная семья

17 марта 2024, 13:33


РизоттоРизотто

Каталог: Ризотто

шампиньоны - 100 гр
рис (в идеале рис для ризотто) 450 гр
куриный бульон 0,6 л
репчатый лук 1 шт
пармезан - 50 гр
куриная грудка 150 гр
150-200 мл белого сухого вина

62620 мин.400

All4you

13 марта 2024, 14:20


Картофельные драникиКартофельные драники

Каталог: Драники

картофель - 3 крупных или 5 мелких
яйца - 2 небольших или 1 крупное
мука - 3 ст.л.
соль - 1 ч.л. или
растительное масло для жарки

10020 мин.102

Наталия Ростова

11 марта 2024, 11:54


Творожная запеканка с лавашем.Творожная запеканка с лавашем.

Каталог: Запеканка

яйца - 4 шт.
творог - 350 г
кефир - 400 мл.
соль и перец
лук
петрушка
масло сливочное
лаваш - 3 шт.

72360 мин.400

Катерина Вредина

11 марта 2024, 06:30


Свиные ребрышки в духовке в апельсиновой глазуриСвиные ребрышки в духовке в апельсиновой глазури

Каталог: Блюда из мяса

ребрышки свиные - 1 кг.
паприка копченая - 1 ч.л.
паприка сладкая - 1 ч.л.
чеснок сушеный - 1/2 ч.л.
имбирь - 1/2 ч.л.
смесь дробленых перцев - 1 ч.л.
молотый острый перец чили
соль - 2 ч.л.
глазурь:
сок апельсина - 1 шт.
кетчуп - 2 ст.л.
уксус винный (или яблочный) - 1 ст.л.
острый соус или соус тобаско
соус барбекю - 2 ст.л.
горчица - 2 ч.л.
мед - 1-2 ч.л.

752100 мин.400

Кулинарная семья

10 марта 2024, 12:56


Качана кашаКачана каша

Каталог: Каши

пшено – 50 г
яйцо – 2-3 шт.
мука – 200-300 г
бульон – 1-1,2 л
морковь – 100-120 г
перец – 100-120 г
сельдерей – 2-3 стебля
чеснок – 2-3 зубчика
соль
черный перец
бульон:
курица – 1-1,2 кг
вода – 1,5 л
дополнительно (по желанию):
пармезан
зеленый лук

11350 мин.101

Царевна_Несмеяна

06 марта 2024, 19:03


Яичница по-особомуЯичница по-особому

Каталог: Яичница

лук - 1 шт
колбаса - 50 г
сыр - 50 г
лаваш - 1 шт.
яйца - 2 шт.
соль и перец
базилик

101310 мин.200

Катерина Вредина

05 марта 2024, 06:45


Свиные ребра в квасеСвиные ребра в квасе

Каталог: Блюда из мяса

ребро свиное - 1 кг
квас темный - 1 л
чеснок - 3 зубчика.
хмели - сунели - 1 ч.л.
орегано - 1 ч.л.
соль - 1 ч.л.
соус:
квас - 300 - 400 мл
мед - 1 ст.л.
масло сливочное - 50 г
мука - 2 ст.л.
сухари для присыпки

1217120 мин.600

Milavlog

03 марта 2024, 14:05


Запеченная баранья нога в гранатовом соусе // рецепт для гриля и духовкиЗапеченная баранья нога в гранатовом соусе // рецепт для гриля и духовки

Каталог: Блюда из мяса

баранья нога (задняя) – 2.5 кг
гранатовый соус наршараб – 100 мл
чеснок – 5 зуб.
розмарин – 1 вет.
свежемолотый перец
соль
зерна граната (для сервировки)

12970 мин.00

Сергей Затолокин

26 февраля 2024, 22:35


Лесной пенек (мясное блюдо)Лесной пенек (мясное блюдо)

Каталог: Блюда из мяса

свиные рёбрышки (длина "полосы" - 40 см, высота рёбрышек - около 8 см
300 г свиного фарша
1/2 стручка сладкого перца
200 г шампиньонов
1 большая луковица
4 зубчика чеснока
соль
перец
растительное масло для жарки

5960 мин.00

Россияна Москвина

25 февраля 2024, 23:44


Закуска "мясной цветок"Закуска "мясной цветок"

Каталог: Блюда из мяса

порционные куски свиной вырезки
бекон
грибы
лук
соль
перец
растительное масло для жарки

77415 мин.00

Россияна Москвина

25 февраля 2024, 23:24


Лазанья (lasagne al forno)Лазанья (lasagne al forno)

Каталог: Лазанья

тесто:
мука – 200 г
яйцо – 1 шт.
яичный желток – 1 шт.
растительное масло – 1-2 ст.л.
вода (при необходимости) – 15-30 мл
соус «болоньезе»:
фарш – 500-600 г
лук – 180-200 г
вода (или бульон) – 300-400 мл
томаты пелатти (по желанию) – 200-300 г
сухое вино – 100-150 мл
томатная паста – 80-100 г
чеснок – 4-5 зубчиков
растительное масло – 2-3 ст.л.
мускатный орех - 0,5 ч.л.
базилик – 0,5 ч.л.
орегано – 0,5 ч.л.
кориандр – 0,5 ч.л.
сухая паприка – 1 ст.л.
черный перец
соль
соус «бешамель»:
молоко – 500 мл
сливочное масло – 50 г
мука – 40 г
растительное масло – 2 ст.л.
мускатный орех
соль
дополнительно:
сыр – 250-300 г
пармезан – 30-40 г
форма: 26х18 см высота – 5 см

12100 мин.00

Царевна_Несмеяна

21 февраля 2024, 19:14


Азиатский рис с грибами, фаршем, чесноком, соевым соусом и соком лаймаАзиатский рис с грибами, фаршем, чесноком, соевым соусом и соком лайма

Каталог: Ризотто

куриное филе - 1 шт.
грибы - 200 г
рис - 80-100 г
репчатый лук - 1 шт.
базилик - 20 г
кинза - 20 г
лайм - 0,5 шт.
чеснок - 4 зубчика
чили
соевый соус
масло - для обжаривания

96540 мин.300

РюмкинаЮнга

18 февраля 2024, 19:47


Курица с белыми грибами в очень вкусном сливочном соусеКурица с белыми грибами в очень вкусном сливочном соусе

Каталог: Из овощей и грибов

белые сушеные грибы – 50 г
вода (кипяток) – 700 мл
куриные грудки – 700 г (2 шт)
сливки 22% - 200 мл
репчатый лук – 140 г
морковь – 70 г
топлёное сливочное масло – 50 г
петрушка – 2 веточки
укроп - 2 веточки
соль
чёрный молотый перец

14740 мин.02

Burmix

16 февраля 2024, 13:40


Фаршированные перцы с фаршем и рисом | классический рецептФаршированные перцы с фаршем и рисом | классический рецепт

Каталог: Блюда из мясного фарша

болгарские перцы – 4 шт.
свинина – 200 г
говядина – 200 г
рис – 100 г
лук репчатый – 1 шт.
перетертые томаты – 500 мл
сметана 20%
свежемолотый перец
соль

15070 мин.01

Сергей Затолокин

13 февраля 2024, 22:41


Паста баланцониПаста баланцони

Каталог: Паста

тесто:
мука – 150 г
яйца – 1 шт. +1 желток
шпинат – 15-20 г
начинка:
рикотта – 120-130 г
мортаделла – 80-90 г
сыр – 50-60 г
шпинат – 50-60 г
мускатный орех – 0,5 ч.л.
соль
черный перец
дополнительно:
сливочное масло – 50-60 г
шалфей – 2-3 листика
пармезан

11160 мин.01

Царевна_Несмеяна

11 февраля 2024, 19:05


Рулеты мясные с начинкойРулеты мясные с начинкой

Каталог: Блюда из мяса

свиная вырезка - 1 шт.
ананасы консервированные - 1 банка
огурцы маринованные - 4 шт.
мед - 30 г
хмели - сунели - 1 ст.л.
лаваш - 1 шт.
соль
для соуса:
петрушка - 1 пучек.
перец сладкий - 1 шт.
терияки - 1 ст.л.
кетчуп - 1 ст.л.
французская горчица - 1 ст.л.
уксус винный - 1 ст.л.

126860 мин.600

Milavlog

11 февраля 2024, 14:47


Запеченные свиные ребрышки в духовкеЗапеченные свиные ребрышки в духовке

Каталог: Блюда из мяса

ребра свиные - 2 кг
аджика (любая ) - 2 ст.л.
соевый соус - 100 мл.
перечный соус (если аджика не острая)
глазурь:
мед - 1 ст.л.
уксус винный (любой) - 1 ст.л.
кетчуп (соус барбекю или чили соус) - 2 ст.л.

160190 мин.400

Кулинарная семья

10 февраля 2024, 16:24


Манная каша с чесноком и укропом, или курица в соусе по мотивам шкмерулиМанная каша с чесноком и укропом, или курица в соусе по мотивам шкмерули

Каталог: Блюда из птицы

молоко - 1,5 ст.
куриное филе - 200 г
репчатый лук - 150 г
манка - 3 ст.л.
укроп - 30 г
чеснок - 3 зубчика
соль
перец
масло - для обжаривания

172330 мин.201

РюмкинаЮнга

03 февраля 2024, 14:05


Жареные пельмени со сметаной и сыром в сковородеЖареные пельмени со сметаной и сыром в сковороде

Каталог: Блюда из мясного фарша

пельмени - 400 г
растительное масло
сметана - 100 мл
теплая вода - 100 мл
твердый сыр - 100 г
укроп – 1 пуч
свежемолотый перец
соль

14500 мин.00

Сергей Затолокин

29 января 2024, 23:14


Rührei (яичница по-немецки)Rührei (яичница по-немецки)

Каталог: Яичница

1 вариант:
яйца – 2 шт.
сливочное масло – 20-30 г
соль
черный перец
мускатный орех (по желанию) – щепотка
бри – (по желанию) – 15-20 г
шпинат (по желанию)
микрогрин (по желанию)
2 вариант:
яйца – 2 шт.
сливочное масло – 20-30 г
сливки – 30-40 мл
зеленый лук – 1-2 пера
шпинат (по желанию) – 5-10 г
соль
черный перец
колбаска (по желанию) – 1 шт.
микрогрин (по желанию)
3 вариант:
яйца – 2 шт.
сливочное масло – 20-30 г
соль
черный перец
зеленый лук – 1-2 пера
сыр пармезан (по желанию)
гренки (по желанию) – 2-3 шт.

15950 мин.00

Царевна_Несмеяна

28 января 2024, 19:04


Жаркое с грудинкой и охотничьими колбасками Жаркое с грудинкой и охотничьими колбасками

Каталог: Другие основные блюда

картофель ( средний) - 6 шт.
колбаски охотничьи - 3 шт.
грудинка - 100 г
перец сладкий - 1 шт.
сыр твердый - 60 г
лук красный - 1 шт.
чеснок - 2 зубчика.
хмели - сунели - 1 ч.л.
базилик - 1 ч.л.
майонез - 3 ст.л.
кетчуп - 2 ст.л.
соль
лук зеленый

180260 мин.300

Milavlog

28 января 2024, 13:18


Рубленый бифштексРубленый бифштекс

Каталог: Бифштекс

говядина – 500 г
сало – 100-120 г
растительное масло – 2-3 ст.л.
сливочное масло (по желанию) – 30-40 г
розмарин (по желанию) – 2-3 веточки
соль
черный перец

18450 мин.00

Царевна_Несмеяна

24 января 2024, 23:02


Скумбрия запеченная с овощами в духовке в рукавеСкумбрия запеченная с овощами в духовке в рукаве

Каталог: Блюда из рыбы

скумбрия - 2 шт.
кабачок (цуккини) - 2 шт.
баклажан - 2 шт.
перец болгарский - 3 шт.
лук - 2 шт.
растительное масло - 3 ст.л.
соевый соус - 2 ст.л.
тимьян - 1 ч.л.
базилик - 1 ч.л.
сушеный чеснок - 1 ч.л.
соль (1 ч.л. ), перец
зелень
маринад для рыбы:
растительное масло - 2 ст.л.
соевый соус - 2 ст.л.
горчица баварская (дижонская) - 2 ч.л.
сок лайма (лимон) - 2 ст.л.
соль и черный перец

233360 мин.00

HomeRecipes

22 января 2024, 19:33


Драники из сельдереяДраники из сельдерея

Каталог: Из овощей и грибов

корень сельдерея – 400 г
лук – 1 шт.
сыр – 100 г
петрушка – ½ пучка
яйца – 3 шт.
соль
черный перец
копченая паприка – ½ ч.л.
гранулированный чеснок – ½ ч.л.
манка – 2 ст.л.
растительное масло – 5 ст.л.

17230 мин.00

Елена

20 января 2024, 21:14


Куриные рубленные котлетыКуриные рубленные котлеты

Каталог: Блюда из птицы

картошка - 2 шт.
яйцо - 1 шт.
мука - 1 ст.л. с горкой
куриное филе - 2 шт.
соль
черный перец
специи к курице - 1/2 ч.л.
гранулированный чеснок - 1/2 ч.л.
петрушка - 1/2 пучка
сыр - 40 г
растительное масло - 2 ст.л.
сливочное масло - 40 г
помидор, огурец - для подачи

19520 мин.01

Елена

18 января 2024, 17:53


Жареная репаЖареная репа

Каталог: Другие гарниры

репа - 500 г
репчатый лук - 150 г
топлёное сливочное масло - 30 г
черный молотый перец
соль

14570 мин.01

Burmix

18 января 2024, 00:51


РиббеРиббе

Каталог: Другие основные блюда

свиные ребра – 1-2 кг
соль
черный перец

21630 мин.00

Царевна_Несмеяна

17 января 2024, 19:05


Ароматная жареная картошка в казане на костреАроматная жареная картошка в казане на костре

Каталог: Другие гарниры

картофель - 1 кг
лук 2 гол
чеснок 4 зубчика
растительное масло – 100 мл
паприка - 1 ч.л.
свежемолотый перец
соль

19190 мин.00

Сергей Затолокин

15 января 2024, 16:31


Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru