Куриные бёдра с картошкой в тандыре

Пошаговый способ приготовления

В начале рецепта подготовим куриные бёдра.

Для этого нужно обрезать лишнюю кожу и жир.

Далее куриные бёдра промываем и обсушиваем.

В глубокую миску наливаем 200 мл соевого соуса.

В соевый соус пропускаем 10 зубчиков чеснока через пресс для чеснока.

Чтобы сделать маринад более пряным добавляем 20 гр. натёртого имбиря.

Туда же добавляем 2 чайные ложки не острой дижонской горчицы.

И достаточное количество чёрного молотого перца.

Перемешиваем все ингредиенты.

Помещаем куриные бёдрышки в маринад.

Перемешиваем содержимое миски таким образом, чтобы маринад покрывал каждое куриное бедро со всех сторон и оставляем мариноваться на 2 часа.

Пока курица маринуется подготовить картофель.

Хорошо промываем его и нарезаем на дольки.

У меня картофель молодой, по этому я не очищаю его от кожуры.

Картофель помещаем в кастрюлю, заливаем водой и ставим вариться.

Когда картофель закипит даём ему повариться 15 минут.

Пока картофель подваривается давайте приготовим ароматное масло, чтобы сделать готовый картофель намного вкуснее, для этого в глубокою миску наливаем 5 ст.л. растительного масла, добавляем 4 ч.л. прованских трав, пропускаем 5 зубчиков чеснока через пресс для чеснока, по вкусу добавляем соль и свежемолотый перец.

Перемешиваем всё вместе.

Когда картошка подварится сливаем из кастрюли воду и добавляем в неё ароматное масло.

Перемешиваем картофель таким образом, чтобы масло покрывало каждый его кусочек.

Рекомендую делать это аккуратно, чтобы не повредить дольки картофеля.

Через 2 часа после того, как мы замариновали курицу, настало время подготавливать к работе тандыр.

Для этого в него необходимо заложить дрова и разжечь.

Протапливаем тандыр, чтобы он хорошо разогрелся.

В тёплое время года для этого достаточно 30-40 минут.

Пока тандыр разогревается мне понадобится аксессуар, который называется ёлочка.

В нижнюю ёмкость ёлочки выкладываем подваренные дольки картофеля в ароматном масле.

Затем насаживаем бёдра и ждём пока тандыр разогреется.

В разогретый тандыр опускаем ёлочку с картошкой и картофелем.

Закрываем у тандыра верхнюю крышку и поддув внизу.

Через 30 минут извлекаем курицу с ароматным картофелем из тандыра.

Приятного аппетита!

Информация о рецепте

Видео рецепт

Комментарии

Нет комментариев.

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.