Домашняя кухня

Домашнюю кухню можно смело назвать самой лучшей. Это поистине мировая кухня, причём во всех смыслах этого слова.
Во-первых, домашняя кухня не имеет границ, ведь домашним может быть любое блюдо любой кухни, будь то коврижка или круассан, «Селёдка под шубой» или «Нисуаз», рассольник или буйабес, вареники или суши, макароны по-флотски или фарфалле с лососем, Пожарские котлеты или люля-кебаб, медовик или тирамису.
Во-вторых, домашняя кухня – семейная, она отражает традиции каждой отдельно взятой семьи, характеризует её культуру, вкусы, взгляды и даже мировоззрение. Приготовление блюд на родной кухне сближает всех членов семьи, например, лепка пельменей никогда не обходится без душевных бесед и шуток. Вдали от дома мы всегда вспоминаем о родных, а потом с их образами непременно ассоциируются фирменные блюда, которые они так вкусно готовят, вкладывая всю душу. Скорее всего, каждый из нас сейчас вспомнил, например, о бабушкиных пирожках или о мамином борще.
В-третьих, в домашних условиях есть возможность для творчества и фантазии. Однажды можно сымпровизировать так, что рецепт получившегося блюда будет передаваться из поколения в поколение. Так, домашняя кухня – это ещё и преемственность: бабушки готовят по рецептам прабабушек, мамы – по рецептам бабушек, невестка – по рецептам свекрови и т.п.
Ещё одно достоинство домашней кухни в том, что здесь нет места вредным веществам и добавкам. Мы всегда знаем, что положили в блюдо, откуда это взяли, из чего оно состоит и т.д., поэтому еда получается вкусная, полезная и приготовленная с любовью.
Каждая семья имеет свои уникальные рецепты, и каждая из них по праву может считаться отдельной самостоятельной кухней.
Лучшие рецепты домашней кухни
110026 рецептов домашней кухни

Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
52100
Рецепт из Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания 1982 г.
Ингредиенты: небольших пирожков
Мука
Сахар
Соль
Дрожжи прессованные
Вода
Маргарин столовый использовала сливочное масло)
Растительное масло для жарки столько
Чтобы пирожки плавали масле

Каталог: Блины
138100
Овсяные хлопья
Яйцо
Молоко
Разрыхлитель
Соль (щепотка)
Сахарозаменитель

Каталог: Варенье

Каталог: Рулеты
137100
Мука:
Молоко:
Сухие дрожжи: (свежие
Сахар:
Яйцо:
Растительное масло:
Соль:

Каталог: Другие рецепты
30100
Арбуз (лучше всего использовать спелые плоды плотной мякотью)
Сахар
Лимонная кислота или сок лимона (для сохранения яркого цвета улучшения вкуса)
Вода (при необходимости)

Каталог: Борщ
52100
Говядина кости)
Свекла
Картофель
Капуста белокочанная
Морковь
Лук репчатый
Томатная паста
Чеснок зубчика
Лавровый лист
Соль
Перец
Уксус
Сахар
Растительное масло
Зелень
Сметана

Каталог: Мороженое
45100
Кокосовое молоко: (можно использовать консервированное)
Сахар: (или
Ванильный экстракт:
Кокосовая стружка: желанию)
Щепотка соли: для усиления вкуса

Каталог: Котлеты
50100
Мясо кролика
Лук репчатый
Яйцо куриное
Хлеб белый (мякиш)
Молоко
Соль
Перец черный молотый
Масло растительное для жарки

Каталог: Плов
117100
Рис (предпочтительно басмати)
Мясо (баранина или говядина)
Лук репчатый
Морковь
Чеснок головка
Шафран щепотка
Соль
Специи (зира
Куркума
Черный перец)
Масло растительное для жарки.

Каталог: Булочки
153100
Такие булочки идеально подходят для завтрака или в качестве десерта, их можно подавать с чашечкой кофе или чая.
Молоко
Соль щепотка
Сахар
Сухие дрожжи горкой
Яйца
Сливочное масло
Мука
Какао
Шоколадная паста нутелла
Для смазывания булочек:
Желток
Молоко

Каталог: Салат из овощей
255100
Грибы
Помидоры
Лук репчатый
Листья салата
Оливковое масло
Соль
Перец
Лимонный сок (опционально)

Каталог: Пирожное
214100
Яичные белки
Сахар
Желатин
Вода
Ванильный сахар пакетик
Темный шоколад
Жирные сливки

Каталог: Варенье

Каталог: Лазанья
122100
Говяжьего фарша
Луковица
Зубчика чеснока
Консервированных помидоров
Красного вина (необязательно)
Томатной пасты
Соль
Перец
Оливковое масло
Сливочного масла
Муки
Молока
Мускатный орех
Соль
Перец
Листов лазаньи
Пармезана
Моцареллы

Каталог: Кексы и маффины
120101
Спелых банана (около
Сахара
Яйца
Растительного масла
Муки
Разрыхлителя
Щепотка соли
Ванилин

Каталог: Бутерброды
89100
Багет/чиабатта
Вяленые томаты
Оливковое масло
Чеснок зубчик
Базилик несколько листиков
Соль
Перец

Каталог: Бутерброды
93100
Багет
Креветки очищенные
Чеснок зубчика
Оливковое масло
Помидоры черри
Базилик свежий несколько листиков
Соль
Перец
Лимон

Каталог: Штрудель
87100
Мука
Вода тёплая
Масло растительное
Яйцо
Соль щепотка
Яблоки (кислые сорта)
Изюм
Сахар
Корица молотая
Панировочные сухари
Масло сливочное
Масло сливочное
Сахарная пудра для посыпки

Каталог: Бутерброды
88100
Хлеб (лучше всего использовать багет или чиабатту)
Бекон
Помидоры черри
Чеснок зубчика
Оливковое масло
Соль перец
Свежая зелень (например
Базилик или петрушка) несколько веточек.

Каталог: Бульон
66100
Баранина (мякоть кости)
Вода литра.
Лук репчатый
Морковь
Лавровый лист
Соль
Перец черный молотый
Зелень (укроп
Петрушка) для подачи.

Каталог: Мороженое
47100
Сливки жирности)
Молоко
Сахар
Яичные желтки
Ваниль экстракта или стручок.

Каталог: Вареники
105100
Мука
Вода (теплая)
Яйцо
Соль
Картофель клубней
Грибы
Лук репчатый луковицы
Растительное масло
Сливочное масло
Черный перец
Зелень желанию

Каталог: Борщ
71100
Тушёнка банка
Свекла
Картофель
Морковь
Лук головка
Капуста
Помидоры/томатная паста
Чеснок зубчика
Растительное масло для жарки
Соль
Перец
Лавровый лист
Уксус (опционально)
Зелень
Вода около литров

Каталог: Каши
73100
Крупа (любая)
Вода/молоко
Яблоки
Сахар/мёд
Соль щепотка
Масло сливочное
Изюм/сухофрукты (опционально).

Каталог: Хлеб
105101
Пшеничной муки
Тёплой воды
Сухих дрожжей
Соли
Сахара
Растительного масла

Каталог: Пироги
101100
Мука
Сахар
Масло сливочное
Яйца
Разрыхлитель
Ванильный сахар
Соль щепотка
Лимоны
Сметана
Сахарная пудра для украшения желанию)

Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
94100
Мука пшеничная
Молоко
Дрожжи сухие (или свежие дрожжи
Сахар
Соль
Яйцо куриное
Масло сливочное
Начинка (мясо
Рыба
Капуста
Картофель

Каталог: Бублики и баранки
96100
Мука
Вода (тёплая)
Сахар
Соль
Дрожжи сухие пакетик
Масло растительное

Каталог: Рагу
102100
Тыква
Картофель
Морковь
Лук репчатый
Перец болгарский
Помидоры
Чеснок зубчика
Масло растительное
Соль
Черный молотый перец
Зелень для украшения
Поделись с друзьями







