Домашняя кухня

Домашняя

Домашнюю кухню можно смело назвать самой лучшей. Это поистине мировая кухня, причём во всех смыслах этого слова.

Во-первых, домашняя кухня не имеет границ, ведь домашним может быть любое блюдо любой кухни, будь то коврижка или круассан, «Селёдка под шубой» или «Нисуаз», рассольник или буйабес, вареники или суши, макароны по-флотски или фарфалле с лососем, Пожарские котлеты или люля-кебаб, медовик или тирамису.

Во-вторых, домашняя кухня – семейная, она отражает традиции каждой отдельно взятой семьи, характеризует её культуру, вкусы, взгляды и даже мировоззрение. Приготовление блюд на родной кухне сближает всех членов семьи, например, лепка пельменей никогда не обходится без душевных бесед и шуток. Вдали от дома мы всегда вспоминаем о родных, а потом с их образами непременно ассоциируются фирменные блюда, которые они так вкусно готовят, вкладывая всю душу. Скорее всего, каждый из нас сейчас вспомнил, например, о бабушкиных пирожках или о мамином борще.

В-третьих, в домашних условиях есть возможность для творчества и фантазии. Однажды можно сымпровизировать так, что рецепт получившегося блюда будет передаваться из поколения в поколение. Так, домашняя кухня – это ещё и преемственность: бабушки готовят по рецептам прабабушек, мамы – по рецептам бабушек, невестка – по рецептам свекрови и т.п.

Ещё одно достоинство домашней кухни в том, что здесь нет места вредным веществам и добавкам. Мы всегда знаем, что положили в блюдо, откуда это взяли, из чего оно состоит и т.д., поэтому еда получается вкусная, полезная и приготовленная с любовью.

Каждая семья имеет свои уникальные рецепты, и каждая из них по праву может считаться отдельной самостоятельной кухней. 

109329 рецептов домашней кухни

Салат из морской капусты и крабовых палочекСалат из морской капусты и крабовых палочек

Каталог: Борщ

710 мин.100

Елена Lusika

20 апреля 2024, 15:31


морская капуста (маринованная)-200 г
крабовые палочки -250 г
яйца -3 шт. (отварные)
майонез-2 ст.л. (или сметана)
соль
перец

Лобио из красной фасоли в томатном соусе Лобио из красной фасоли в томатном соусе

Каталог: Другие основные блюда

5450 мин.101

Burmix

17 апреля 2024, 02:56


вода
фасоль красная - 500 г
соль - 2 ч.л.
кинза свежая - 50 г
листья сельдерея – 20 г
петрушка свежая - 20 г
чеснок - 2 зубчика
нашраб (гранатовый соус) - 2 ст.л.
для соуса:
помидоры в собственном соку – 1 банка (580 мл)
лук репчатый - 250 г
орехи грецкие - 100 г
чабер сушеный - 1 ч.л.
уцхо-сунели - 1 ч.л.
шафран имеретинский - 1 ч.л.
кориандр молотый - 1 ч.л.
перец черный молотый - 1 ч.л.
паприка копчёная - 1 ч.л.
сахар – 2 ч.л.
перец красный острый
соль
масло растительное - 3 ст.л.

Лёгкий салат с огурцом, авокадо и моцареллойЛёгкий салат с огурцом, авокадо и моцареллой

Каталог: Салат из овощей

6410 мин.101

Сергей Затолокин

15 апреля 2024, 21:39


авокадо - 2 шт.
огурец – 2 шт.
помидорки черри – 100 г
лимон – 1 шт.
фиолетовый лук – 1 гол
сыр моцарелла (мини шарики) – 100 г
оливковое масло – 2 ст.л.
бальзамический уксус – 1 ст.л.
итальянские травы – 1 ст.л.
свежемолотый перец
соль

Яблочный торт - суфле из 2 ингредиентов без выпечкиЯблочный торт - суфле из 2 ингредиентов без выпечки

Каталог: Торты

78640 мин.603

Пальчики оближешь

15 апреля 2024, 18:42


яблочное пюре - 500 г
желатин - 15 г

Желейный торт с фруктами без выпечки и духовкиЖелейный торт с фруктами без выпечки и духовки

Каталог: Желе

52360 мин.600

Пальчики оближешь

15 апреля 2024, 18:30


для белого слоя:
сметана - 600 мл.
сахар 2-4 ст.л.
ванильный сахар
мандарины - 4-5 шт.
желатин 20 г
вода - 50 мл.
для оранжевого слоя:
сок - 650 мл.
желатин - 20 г
вода - 50 мл.

Салат с пекинской капустой, крабовыми палочками, огурцом и яйцамиСалат с пекинской капустой, крабовыми палочками, огурцом и яйцами

Каталог: Из рыбы и морепродуктов

3980 мин.100

HomeRecipes

15 апреля 2024, 16:19


капуста пекинская - 400 г
огурец - 250 г
крабовые палочки - 200 г
яйца отварные - 4 шт.
соль
перец
майонез (сметана)
по желанию любая свежая зелень

Салат на праздничный столСалат на праздничный стол

Каталог: Другие салаты

64840 мин.600

Milavlog

14 апреля 2024, 14:40


семга слабосоленная - 200 г
морковь - 1 шт.
картофель - 2 шт.
яйца - 2 шт.
лук зеленый - 1 пучок
соль - щепотка
укроп - несколько веточек
для крема:
сыр сливочно-творожный - 170 г
майонез - 2 ст.л.

Пирожки с картошкой и печеньюПирожки с картошкой и печенью

Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки

5860 мин.101

Инна

14 апреля 2024, 13:44


сыворотка - 300 мл
картофельный отвар - 200 мл
соль - 1 ч.л.
сахар - 1 ст.л.
сухие дрожжи - 11 г
мука - 800 г
растительное масло - 30 мл
для начинки:
куриная печень - 450 г
картофель - 5 шт. (больших)
соль
черный молотый перец
лук - 1 шт. (большой)

Салат с куриной грудкой, яблоком и кукурузойСалат с куриной грудкой, яблоком и кукурузой

Каталог: Салат с курицей

8690 мин.101

Инна

12 апреля 2024, 11:48


куриная грудка - 120 г
яйца - 2 шт.
консервированная кукуруза - 120 г
болгарский перец жёлтый - 0,5 шт.
яблоко зеленое - 1 шт.
лимонный сок - 2 ч.л.
сметана - 2-3 ст.л.
чеснок - 2 зубчика
соль

Вяленый гусь (каклаган каз)Вяленый гусь (каклаган каз)

Каталог: Закуски из птицы

10430 мин.101

Царевна_Несмеяна

10 апреля 2024, 18:13


гусь ~ 4 кг
соль – 1 кг
рис – 1 кг
лавровый лист – 1 ст.л.
тимьян – 1 ст.л.

Пирожные мильфейПирожные мильфей

Каталог: Пирожное

11790 мин.101

Burmix

09 апреля 2024, 11:09


тесто слоёное бездрожжевое – 500 г
для крема:
творожный сыр - 150 г
масло сливочное – 80 г
сгущённое молоко – 100 г
для конфитюра:
ягода замороженная черника – 200 г
сахар – 25 г
крахмал кукурузный – 15 г
сахарная пудра для посыпки.

Настоящая ромовая бабаНастоящая ромовая баба

Каталог: Булочки

12470 мин.901

HomeRecipes

08 апреля 2024, 21:43


ингредиенты для теста:
мука пшеничная - 400 г
дрожжи сухие быстродействующие - 7 г (20 г прессованных)
сахар - 120 г (1 ст.л. для опары)
соль - 1/3 ч.л.
тёплое молоко (t - 38-40°с) - 200 мл
сливочное масло растопленное - 100 г
яйцо - 1 шт.
изюм - 60 г
для сиропа:
сахар - 200 г
вода - 200 мл
ром (коньяк) - 1 ст.л.
для помадки:
сахар - 300 г
вода - 100 мл
лимонный сок - 1 ч.л.

Мандариновые краффиныМандариновые краффины

Каталог: Другая выпечка

11830 мин.100

Царевна_Несмеяна

07 апреля 2024, 19:04


опара:
молоко – 300 мл
мука – 150 г
мед – 20 г
дрожжи – 5 г
тесто:
опара
мука – 500 г
сахар – 100 г
сливочное масло – 100-120 г
яйца – 2 шт.
соль – 5 г
мандариновое масло:
мандарины – 300-400 г
сахар – 300-400 г
сливочное масло 100-120 г
начинка:
сухофрукты (цукаты) – 200-300 г
апельсин – 1 шт.
дополнительно (для декора):
сахарная пудра
апельсиновая цедра (по желанию)
формы: 11х8,5 см – 4 шт.

Закуска на праздничный столЗакуска на праздничный стол

Каталог: Бутерброды

121830 мин.600

Milavlog

07 апреля 2024, 12:40


сельдь (филе) - 1 шт.
яйца - 4 шт.
хлеб бородинский - 4 ломтика
огурец - 1 шт.
лук зеленый - 1 пучок
укроп - 1 пучок.
майонез - 3 ст.л.
горчица дижонская - 1 ст.л.
соль

Ржаной хлеб в духовке, простой рецепт хлеба на дрожжахРжаной хлеб в духовке, простой рецепт хлеба на дрожжах

Каталог: Хлеб

9660 мин.000

Инна

07 апреля 2024, 12:11


ржаная мука - 100 г
пшеничная мука - 300 г
сухие дрожжи - 0.5 ч.л.
соль - 1 ч.л.
вода - 280 мл

Яйца на пасху в чае каркадеЯйца на пасху в чае каркаде

Каталог: Другие холодные закуски

9400 мин.101

Наталия Ростова

07 апреля 2024, 09:10


каркаде — 80 г
соль — 1 ст.л.
уксус (9%) — 1 ст.л.
яйцо куриное (белые) — 5 шт.
вода — 1 л
масло растительное — 1 ч.л.

Тертый пирог с яблокамиТертый пирог с яблоками

Каталог: Пироги

8250 мин.102

Елена Lusika

06 апреля 2024, 18:31


масло сливочное (мягкое) - 200 г
сахар - 150 г
ванильный сахар - 10 г
соль - 1/3 ч.л.
яйца (комнатной температуры) - 2 шт.
мука - 450 г
разрыхлитель -1 ч.л.
начинка:
яблоки - 1 кг
лимонный сок - 1 ст.л.
сахар - 1 ст.л.

Омлет с лапшой б/п на завтракОмлет с лапшой б/п на завтрак

Каталог: Омлет

75410 мин.200

Катерина Вредина

06 апреля 2024, 08:45


яйца - 2 шт.
лапша - 1 пачка
специи
вода

Печенье с кунжутом и тыквенными семечками без сахара муки масла и яиц Печенье с кунжутом и тыквенными семечками без сахара муки масла и яиц

Каталог: Печенье

8070 мин.001

Инна

05 апреля 2024, 11:42


кунжут - 130 г
тыквенные семечки - 130 г
курага - 60 г
банан без кожуры - 140 г
соль - щепотка
мед - 50 г

Золотые яйца на пасхуЗолотые яйца на пасху

Каталог: Другие холодные закуски

10090 мин.110

Наталия Ростова

04 апреля 2024, 10:22


яйца - 5 шт.
вода - 800 мл.
уксус 9% - 1 ст.л.
соль
растительное масло - 1 ст.л.

Кукурузные чипсы начос Кукурузные чипсы начос

Каталог: Чипсы

12720 мин.101

Burmix

03 апреля 2024, 12:52


кукурузная мука – 100 г
пшеничная мука – 80 г
молоко (тёплое) – 120 мл
подсолнечное нерафинированное масло – 1 ч.л.
соль – 0,5 ч.л.
сахар – 0,5 ч.л.
кайенский перец – четверть ч.л.
паприка – 1 ч.л.
карри – 0,5 ч.л.

Жареная камбала на сковородеЖареная камбала на сковороде

Каталог: Блюда из рыбы

14400 мин.100

Наталия Ростова

02 апреля 2024, 10:04


камбала - 1 шт.
мука - 100 - 150 г
соль
растительное масло - 1 ст.л.

КраффиныКраффины

Каталог: Другая выпечка

15750 мин.100

Царевна_Несмеяна

31 марта 2024, 18:09


опара:
молоко – 300 мл
мука – 150 г
сахар – 20 г
дрожжи – 5 г
тесто:
опара
мука – 500 г
сахар – 100 г
сливочное масло – 100-120 г
яйца – 2 шт.
ванильный сахар – 10 г
соль – 5 г
начинка:
сухофрукты (цукаты) – 200-300 г
коньяк (или сахарный сироп) – 100-200 мл
сливочное масло – 80-100 г
дополнительно (для декора):
сахарная пудра
формы: 13х8,5 см – 2 шт. 7х8,5 – 2 шт.

Яичные рогаликиЯичные рогалики

Каталог: Из сыра и яиц

154640 мин.1000

Milavlog

31 марта 2024, 14:49


яйца - 4 шт.
крахмал картофельный - 1 ст.л.
сметана - 2 ст.л.
куркума - 0.5 ч.л.
соль - щепотка.
начинка:
сыр плавленый - 1 шт.
сыр твердый - 150 г
перец сладкий - 1 шт.
чеснок - 2 зубчика
укроп - 4 веточки
майонез - 3 ст.л.

Постный торт наполеон с вкусным кремомПостный торт наполеон с вкусным кремом

Каталог: Торты

16900 мин.801

Инна

31 марта 2024, 11:03


ингредиенты для теста:
мука - 350 г
соль - щепотка
сода - ¼ ч.л.
растительное масло - 100 мл
вода - 140 мл
столовый уксус - 1 ст.л.
для крема:
кокосовое молоко - 800 мл (если сильно жирное, тогда разведите его с водой 1 к 3)
сахар - 120 г
ванильный сахар - 10 г
мука - 60 г

Салат с тунцом и кукурузой Салат с тунцом и кукурузой

Каталог: Из рыбы и морепродуктов

128720 мин.400

Кулинарная семья

30 марта 2024, 15:23


огурцы свежие - 2 шт. (150 г)
яйца с1 - 3 шт.
кукуруза консервированная - 1 банка
тунец, консервированный в собственном соку - 1 банка
майонез - 2 ст.л.
сметана - 2 ст.л.
горчица - 1 ч.л.
перец черный молотый

Сливочный суп с рисом на кокосовом молоке с креветкамиСливочный суп с рисом на кокосовом молоке с креветками

Каталог: Супы из рыбы и морепродуктов

105630 мин.400

Кулинарная семья

30 марта 2024, 13:15


паста том ям - от 80 до 100 г (1/4 пачки)
кокосовое молоко - 400 г (1 банка)
сливки (для супа и соуса 22%) - 150 мл
грибы шампиньоны или вешенка - 200 г
вода кипяченая горячая - 500 мл (можно заменить рыбным бульоном)
сок лайма - 1/2 шт. (можно заменить на лимон)
креветки сыромороженные (крупные) - 20 шт. (примерно 250 г)
соевый соус - 2 ст.л.
рис - 300 г
листья лайма - 2-3 шт.
корень имбиря - 20 г
помидоры черри или мини - 10 шт.
на порцию:
рис вареный - 100 г
бульон - 250 г
помидоры черри или мини - 3 шт.
кинза
лайм - 1 долька
острый красный перец

Постные медовые кексы с грецкими орехамиПостные медовые кексы с грецкими орехами

Каталог: Кексы и маффины

15530 мин.100

Инна

29 марта 2024, 10:58


для теста:
вода - 250 мл.
сахар - 90 г
мед - 150 г
соль - щепотка
растительное масло - 100 мл.
мука - 340 г
сода - 1.5 ч.л.
грецкие орехи - 70 г
для посыпки:
грецкие орехи - 100 г
мед - 1 ст.л.

Завтрак из лаваша в тостере.Завтрак из лаваша в тостере.

Каталог: Другие рецепты

13583 мин.202

Катерина Вредина

29 марта 2024, 06:03


колбаса - 50 г
помидор - 1 шт.
сыр - 80 г
лаваш - 2 шт.
соус

КарбонадКарбонад

Каталог: Мясные

17870 мин.101

Царевна_Несмеяна

27 марта 2024, 19:11


свинина (корейка) – 1 кг
вода – 100 мл
соль – 10 г
нитритная соль – 10 г
черный перец – 8-10 шт.
душистый перец – 5-6 шт.
кардамон – 5-6 шт.
гвоздика – 3-4 шт.
бадьян – 1-2 шт.
кориандр – 0,5 ч.л.

Поделись с друзьями

Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru