Морковь по - корейски. быстро и просто, лучше магазинной.
Ингредиенты
- морковь - 4 шт. (около 1 кг),
- лук - 1-2 шт. (170 г),
- чеснок - 5 зубч.,
- масло подсолнечное - 100 мл. ,
- уксус 6% - 2 ст.л,
- черный молотый перец - 0,5 ч.л,
- красный молотый перец - 1/3 ч.л,
- кориандр молотый - 1 ст.л,
- соль .
Пошаговый рецепт приготовления
Так научила меня готовить это блюдо более 25 лет назад моя подружка - кореянка. Без этой закуски не обходится ни один праздничный стол. Да и просто так делаю тоже. Все, кто пробует, говорят, что вкуснее магазинной. Делаю обычно сразу много, а потом храню в холодильнике.
Натираем морковь на специальной тёрке. Добавляем чеснок,уксус, соль и специи, перемешиваем и даём моркови постоять.
Тем временем, выливаем масло в сковороду и нагреваем его. Режем луковицу, половину кладём в сковороду, половину добавляем к моркови. Когда лук размягчится, отправляем его с маслом(оно должно ещё оставаться тёплым) к моркови. Перемешиваем.
Морковь готова. Но лучше дать постоять ей несколько часов, и чем она дольше стоит - тем вкуснее.
Подробнее смотрите в видео ниже.
Ольга! Я хотела уточнить по поводу рецепта морковь по-корейски, меня смущает почему нет в рецепте сахар?
Я никогда не кладу сахар. Меня так научила готовить морковь кореянка, так и делаю. Морковь и так имеет сладость, но если хотите, можно и добавить.
Еще лет так 20 назад поднимался вопрос о блюдах якобы корейских (ким -ча) .так вот Корейцы таких блюд в Кореях и не знали. А прозвали их корейскими потому что на рынках этими салатами торговали наши местные корейцы.В основном ДВ
