Вход | Регистрация
Маринованная морковь по-корейски
Приготовьте маринованную морковь по-корейски с очищенной морковью, растительным маслом, уксусом, специями и чесноком. Рецепт ждет вас!
Ингредиенты
- 1 кг. очищенной моркови
- 50 мл. растительного масла
- 2 ст.л. уксуса
- 2 ст.л. сахара
- 1 ст.л. соли
- 0,5 ч.л. черного молотого перца
- 0,5 ч.л. красного перца
- 4-5 зубчиков чеснока
- щепотка молотого кориандра
- щепотка паприки
- щепотка мускатного ореха
- терка для приготовления моркови по-корейски
Пошаговый рецепт приготовления
- очистить морковь и натереть ее на терку
- к моркови добавить сахар, соль, уксус.
Всё хорошо перемешать, накрыть и оставить на 15 минут.
- далее добавляем все специи и выдавленный чеснок, снова все хорошо перемешиваем.
- отдельно на сковороде нагреваем растительное масло (но не доводим до кипения), затем добавляем масло в морковь и снова все хорошо перемешиваем.
накрываем и даем настояться 8 часов в холодильнике.
Маринованная морковь по-корейски готова)
Информация о рецепте
Видео рецепт
Расчет КБЖУ
Чтобы рассчитать КБЖУ (калории, белки, жиры, углеводы) для указанного рецепта, необходимо определить КБЖУ для каждого ингредиента. Однако, так как некоторые ингредиенты (например, специи) используются в маленьких количествах, их можно не учитывать в общем расчете, так как они не сильно повлияют на итоговые значения.
Исходные данные:
Очищенная морковь (1 кг):
- Калории: 410 ккал
- Белки: 1,2 г
- Жиры: 0,2 г
- Углеводы: 97 г
Растительное масло (50 мл):
- Калории: 450 ккал (приблизительно, зависит от типа масла)
- Белки: 0 г
- Жиры: 50 г
- Углеводы: 0 г
Уксус (2 ст.л. ≈ 30 мл):
- Калории: 3 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 0 г
Сахар (2 ст.л. ≈ 25 г):
- Калории: 100 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 25 г
Соль (1 ст.л.):
- Калории: 0 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 0 г
Чёрный молотый перец (0.5 ч.л.):
- Калории: 3 ккал
- Белки: 0.1 г
- Жиры: 0.1 г
- Углеводы: 0.7 г
Красный перец (0.5 ч.л.):
- Калории: 4 ккал
- Белки: 0.2 г
- Жиры: 0.2 г
- Углеводы: 0.8 г
Чеснок (4-5 зубчиков ≈ 15 г):
- Калории: 22 ккал
- Белки: 1 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 5 г
Специи (кориандр, паприка, мускатный орех): можно не учитывать из-за малой калорийности.
Общий расчет КБЖУ:
Сложим все ингредиенты:
Калории:
- Морковь: 410
- Масло: 450
- Уксус: 3
- Сахар: 100
- Соль: 0
- Чёрный перец: 3
- Красный перец: 4
- Чеснок: 22
- Итого: 410 + 450 + 3 + 100 + 3 + 4 + 22 = 992 ккал
Белки:
- Морковь: 1.2
- Масло: 0
- Уксус: 0
- Сахар: 0
- Соль: 0
- Чёрный перец: 0.1
- Красный перец: 0.2
- Чеснок: 1
- Итого: 1.2 + 0 + 0 + 0 + 0 + 0.1 + 0.2 + 1 = 2.5 г
Жиры:
- Морковь: 0.2
- Масло: 50
- Уксус: 0
- Сахар: 0
- Соль: 0
- Чёрный перец: 0.1
- Красный перец: 0.2
- Чеснок: 0
- Итого: 0.2 + 50 + 0 + 0 + 0 + 0.1 + 0.2 + 0 = 50.5 г
Углеводы:
- Морковь: 97
- Масло: 0
- Уксус: 0
- Сахар: 25
- Соль: 0
- Чёрный перец: 0.7
- Красный перец: 0.8
- Чеснок: 5
- Итого: 97 + 0 + 0 + 25 + 0 + 0.7 + 0.8 + 5 = 128.5 г
Итоговые значения КБЖУ на весь рецепт:
- Калории: 992 ккал
- Белки: 2.5 г
- Жиры: 50.5 г
- Углеводы: 128.5 г
Если делить на порции, просто разделите итоговые значения на количество порций.
