Морковь по-корейски обладает ярким вкусом, пикантной остротой и сочной текстурой. Эта популярная и любимая закуска, которая пришла к нам из корейской кухни.
Виды
Существует множество вариаций моркови по-корейски:
- Классическая морковь по-корейски. Основа всех рецептов данного салата, готовится с морковью, чесноком, специями, уксусом и растительным маслом.
- Морковь по-корейски с чесноком. Более насыщенный чесночный вкус добавляет пикантности закуске.
- Острая морковь по-корейски. Для любителей острых ощущений добавляют больше красного перца.
- Морковь по-корейски с луком. Обжаренный лук придает салату дополнительную сладость и аромат.
- Морковь по-корейски с соевым соусом. Соевый соус добавляет солоноватость и глубину вкуса.
Ингредиенты
- Свежая морковь.
- Свежий чеснок.
- Уксус. Яблочный или столовый.
- Растительное масло. Для обжаривания специй и добавления в салат.
- Специи. Соль, сахар, молотый кориандр, молотый перец (черный и/или красный).
Дополнительные ингредиенты
- Репчатый лук для обжаривания.
- Соевый соус для придания солоноватости.
- Кунжут для украшения.
- Красный перец для остроты.
Способы приготовления
- Натрите морковь на терке.
- Добавление специй. Добавьте сахар, уксус, специи (кориандр, черный молотый перец), чеснок (измельченный через пресс или мелко нарезанный), соль и перец красный по вкусу.
- Приготовление заправки. Разогрейте растительное масло на сковороде до появления легкого дымка.
- Соединение ингредиентов. Горячим маслом залейте морковь со специями. Добавьте обжаренный лук (по желанию). Тщательно перемешайте.
- Охладите. Дождитесь, пока закуска остынет.
Совет
Дайте корейской моркови настояться в холодильнике не менее нескольких часов (лучше всего – ночь), чтобы пропитаться специями и ароматами.
Корейская морковка - очень вкусная закуска. Готовьте и делитесь своими рецептами на koolinar.ru.
