Свиная грудинка - рецепты

Сочная свиная грудинка считается самой аппетитной частью тушки. Нежное мясо на ребрышках с большой прослойкой жира можно употреблять в пищу вареным, жареным, запеченным, вяленым или копченым. Продукт хорошо сочетается с овощами, картошкой, грибами, бобовыми, пряными травами, орехами, острыми, горчичными и кисло-сладкими соусами. С грудинкой можно приготовить дома невероятное количество вкусных и сытных блюд для повседневной жизни и праздничного стола.

Разнообразие блюд из свиной грудинки

Рецептов, как можно вкусно приготовить грудинку, очень много. Мясо может выступать в качестве основного ингредиента или быть дополнительным компонентом в составе других блюд. Его используют для приготовления:

 
  • питательных наваристых бульонов на кости для первых блюд;
  • ароматного запеченного в духовке мяса в фольге с чесноком, пряностями и приправами;
  • праздничных закусок из вяленого и копченого продукта;
  • отварной грудинки в луковой шелухе;
  • хрустящего жаркого на сковороде;
  • разнообразных салатов и вторых блюд.

Для копчения мяса в домашних условиях его следует предварительно засолить и дать постоять в холодильнике в течение нескольких часов. Затем его нужно варить на небольшом огне до полуготовности. После этого заготовку коптят в специальных установках.

Самые популярные рецепты приготовления грудинки

Свиная грудинка на ребрышках идеально подходит для приготовления сочного шашлыка. Для маринада используется нарезанный кольцами лук, смесь перцев, сухое вино, пряные травы. Для праздничного стола можно приготовить великолепную буженину, оригинальные мясные рулеты, горячие и холодные закуски. На нашем сайте вы найдете много интересных рецептов с представленными фото готовых блюд.

Читать далее...

Рецептов с ингредиентом Свиная грудинка: 218

Буковинские голубцыБуковинские голубцы

1 средний вилок кислой капусты

300 гр. копченой свиной грудинки

200 гр. свиной грудинки

1 стак.(200 гр) кукурузной крупы

1 крупная луковица

1 морковь

Каталог: Мясные

101743156

glaros

10 января 2010, 04:13

Грудинка духовая по-быстромуГрудинка духовая по-быстрому

грудинка свиная

соль, перцы (приправы), чеснок

Каталог: Мясные

434321220

Татьяна М.

05 августа 2013, 15:19

Свиная грудинкаСвиная грудинка

свиная грудинка, перец чёрный молотый, соль

Каталог: Блюда из мяса

25024932

шпак

09 марта 2010, 01:36

Свиная грудинка варенаяСвиная грудинка вареная

рецепт свиной грудинки:

вода - 1,5 л

соль - 1,5 ст л

лавровый лист, перец горошком и душистый перец

луковая шелуха с двух луковиц

свиная грудинка - 500 г

Каталог: Мясные

3157802

anna

31 мая 2018, 12:26

Буженина, как в сссрБуженина, как в ссср

свиная грудинка,соль,чеснок,специи на ваш вкус.

Каталог: Другие рецепты

588451922

Андрей1963

24 сентября 2014, 15:40

Грудинка домашняя.Грудинка домашняя.

грудинка свиная 1,5 кг.

чеснок

ч.перец

1 ст. ! соли.

Каталог: Другие холодные закуски

836494473

star

01 июня 2008, 22:38

Рулет из салаРулет из сала

грудинка свинная

чеснок

зелень (можно сушеную)

соль

специи

лаврушка

Каталог: Другие рецепты

176133678

наталия владимировна

02 декабря 2007, 19:15

Грудинка свиная сыровяленая,домоприготовленная.Грудинка свиная сыровяленая,домоприготовленная.

1 кг. свиная грудинка

20 гр. на 1 кг. грудинки соль простая и нитритная ( 50х50)

5 гр. сахар

50 мл. водка (лучше коньяк)

специи любимые

Каталог: Другие рецепты

1130616

Андрей1963

08 октября 2018, 10:58

Копченая свиная грудинкаКопченая свиная грудинка

свиная грудинка.

смесь специй.http://koolinar.ru/recipe/view/76756

опилки вишневые.

Каталог: Мясные

207592752

abale

27 марта 2010, 18:46

Свиная грудка с овощамиСвиная грудка с овощами

свиная грудинка 600-790 гр.

лук

морковь

картофель

соль

перец

Каталог: Запеканка

410501

Эмили

25 мая 2020, 20:44

.пироги с мясом и картошкой.пироги с мясом и картошкой

тесто дрожжевое

мясо любое(мне нравится грудинка свинная)

картофель

лук

соль

специи

Свинина - книжка с ананасом и морковкойСвинина - книжка с ананасом и морковкой

свиная грудинка

ананас (консервированный)

морковь

майонез

горчица

базилик (сухой)

Каталог: Другие основные блюда

213673978

kidlog

01 декабря 2007, 22:11

Копченая свиная грудинкаКопченая свиная грудинка

свиная грудинка 800 гр

аджика махеевь 2 стол ложки

соль 1 стол ложка

Каталог: Борщ

2369013

Наталья Тарасова

01 мая 2018, 00:17

Грудинка в шелухеГрудинка в шелухе

грудинка свиная

луковая шелуха

перец горошек

перец душистый

лавровый лист

паприка

Каталог: Мясные

397613054

tj21

10 марта 2010, 11:23

"няня" не классическая"няня" не классическая

свиной желудок,

500 гр. картофеля,

400 гр. свиной грудинки,

1 средняя луковица,

1 средняя морковь,

2 ст.л. растительного масла,

Каталог: Другие основные блюда

139204167

гетьмановна

02 ноября 2008, 15:00

"простобутерброды" (или "ничего особенного, но очень вкусно")"простобутерброды" (или "ничего особенного, но очень вкусно")

хлеб белый - 6 ломтиков

грудинка свиная - 100 гр.

соль

перец -

лук зеленый - 1 горстка

Каталог: Другие основные блюда

70852617

nestea

10 апреля 2015, 14:06

Грудинка на пару с отложенным стартом(тест- драйв)Грудинка на пару с отложенным стартом(тест- драйв)

свиная грудинка - 0,8-1 кг. ( грудинка должна поместиться в чашку пароварки).

соль -

чеснок - 2-3 зубчика

вода - 1 литр

специи (могут быть как готовые так и просто ваши любимые.)

рукав для запекания.

Каталог: Мясные

126071112

Solnce

31 октября 2013, 23:47

Свиная грудинка фаршированная айвойСвиная грудинка фаршированная айвой

свиная грудинка с косточками-1,2 кг

айва-3шт

томатный сок-0,5л

соль, черный молотый перец.

Каталог: Блюда из мяса

86752232

sergjes

27 ноября 2010, 02:52

Зеленый борщЗеленый борщ

400 гр. говяжьей грудинки (или свиных ребрышек, или жирной свиной мякоти, или 0,5 курицы)

400 гр. картофеля

1 луковица

0,5 кг. помидоров или 100 гр. томатной пасты

2 пучка щавеля

1 пучок зелени петрушки

Каталог: Борщ без свеклы

118101745

svetlana lagutina

07 мая 2009, 07:29

Плов!Плов!

свиная грудинка - 500 гр.

луковица - 2 шт.

некрупные моркови - 2 шт.

рис - 200 гр.

соль

перец

Каталог: Другие основные блюда

1199300

Наталья

23 декабря 2013, 17:40

Свиная грудинка (в пакетах)Свиная грудинка (в пакетах)

свиная грудинка-1.5 кг.

чеснок-1-2головки.

чёрный перец крупного помола

приправа для свинины

соль

Каталог: Мясные

27197673158

luba5

12 октября 2008, 21:44

Это лучше колбасы. вкуснейшая грудинка в собственном сокуЭто лучше колбасы. вкуснейшая грудинка в собственном соку

рецепт грудинки:

свиная грудинка без шкуры и костей - 700 г

соль - 1 ч л

черный молотый перец - 1 ч л

красный перец - 1 ч л

чеснок - 5 зубчиков

Каталог: Мясные

5306109

anna

21 сентября 2018, 11:08

Свиная грудинка по-домашнемуСвиная грудинка по-домашнему

свиная грудинка - 600 гр.

морковь - 1 шт.

чеснок - 5 зубка

черный перец горошком - 12 шт.

соль -

специи -

Каталог: Блюда из мяса

192301

Виталий

21 декабря 2019, 17:01

Запекана по сербскиЗапекана по сербски

грудинка свиная-1 кг

лук-1шт

морковь-2шт

помидор-2шт

рис-300 гр

картошка-5шт

Каталог: Другие основные блюда

77661724

dafna44

30 октября 2007, 20:57

Рулет прессованныйРулет прессованный

мясо свиное/грудинка без кости/-1 кг.

фарш/говядина или свинина/-300 гр.

сосиски-2-3 шт.

соль.перец

Каталог: Мясные

11069851

natapit

02 января 2009, 01:27

Свиная грудинка в духовкеСвиная грудинка в духовке

свиная грудинка - 1 кг.

морковь - 1 шт.

чеснок - 5-6 зубка

перец горошком - 10-12 шт.

специи, соль

Каталог: Блюда из мяса

217800

Виталий

12 июня 2020, 14:21

Запечёная грудинкаЗапечёная грудинка

1 кг. свиной грудинки

(у меня с кожей снизу была, очень удобно)

для маринада

30 мл. – соевого соуса

80 мл. – белого вина

30 мл. – оливкового масла

Каталог: Мясные

68931133

боrбос

17 сентября 2009, 22:36

Гречка по-купечески!!!Гречка по-купечески!!!

свиная грудинка - 500 гр.

лук - 3 шт.

морковь - 1 шт.

помидоры - 2 шт.

чеснок - 3 зубчика

гречка - 500 гр.

Каталог: Блюда из мяса

357100

Татьяна Рецептова

19 сентября 2018, 11:03

Шашлык дачный с еловыми веткамиШашлык дачный с еловыми ветками

грудинка свиная - полтора кило гр. а

масло растительное

лук репчатый - пара луковиц

перец чёрный молотый

вода минеральная газированная

лапник

Каталог: Блюда из мяса

113113858

bratyury

03 августа 2009, 02:13

Солянка мясная сборнаяСолянка мясная сборная

говяжья грудинка, копченые говяжьи ребра – 300 – 500 гр. нежирная копченая свиная грудинка, 3 – 4 венских сосиски, 1 кг. репчатого лука, 4 некрупных картофелины, 2 ст.л. топленого масла, 250 гр. соленых огурцов, банка масли, 2 ст.л. томатной пасты без верха.

Каталог: Солянка сборная

164851517

ушки

19 декабря 2010, 17:43

Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели