Свиная грудинка

Сочная свиная грудинка считается самой аппетитной частью тушки. Нежное мясо на ребрышках с большой прослойкой жира можно употреблять в пищу вареным, жареным, запеченным, вяленым или копченым. Продукт хорошо сочетается с овощами, картошкой, грибами, бобовыми, пряными травами, орехами, острыми, горчичными и кисло-сладкими соусами. С грудинкой можно приготовить дома невероятное количество вкусных и сытных блюд для повседневной жизни и праздничного стола.

Разнообразие блюд из свиной грудинки

Рецептов, как можно вкусно приготовить грудинку, очень много. Мясо может выступать в качестве основного ингредиента или быть дополнительным компонентом в составе других блюд. Его используют для приготовления:

  • питательных наваристых бульонов на кости для первых блюд;
  • ароматного запеченного в духовке мяса в фольге с чесноком, пряностями и приправами;
  • праздничных закусок из вяленого и копченого продукта;
  • отварной грудинки в луковой шелухе;
  • хрустящего жаркого на сковороде;
  • разнообразных салатов и вторых блюд.

Для копчения мяса в домашних условиях его следует предварительно засолить и дать постоять в холодильнике в течение нескольких часов. Затем его нужно варить на небольшом огне до полуготовности. После этого заготовку коптят в специальных установках.

Самые популярные рецепты приготовления грудинки

Свиная грудинка на ребрышках идеально подходит для приготовления сочного шашлыка. Для маринада используется нарезанный кольцами лук, смесь перцев, сухое вино, пряные травы. Для праздничного стола можно приготовить великолепную буженину, оригинальные мясные рулеты, горячие и холодные закуски. На нашем сайте вы найдете много интересных рецептов с представленными фото готовых блюд.

Читать далее...

Рецептов с ингредиентом свиная грудинка: 241

Буковинские голубцыБуковинские голубцы

Каталог: Мясные

128130 мин.3157

glaros

10 января 2010, 04:13


1 средний вилок кислой капусты
300 гр. копченой свиной грудинки
200 гр. свиной грудинки
1 стак.(200 гр) кукурузной крупы
1 крупная луковица
1 морковь
3 ст.л. растительного масла
соль
перец
мясной бульон.

Грудинка духовая по-быстромуГрудинка духовая по-быстрому

Каталог: Мясные

5033340 мин.1222

Татьяна М.

05 августа 2013, 15:19


грудинка свиная
соль, перцы (приправы), чеснок

Свиная грудинкаСвиная грудинка

Каталог: Блюда из мяса

2801090 мин.932

шпак

09 марта 2010, 01:36


свиная грудинка
перец чёрный молотый
соль

Свиная грудинка варенаяСвиная грудинка вареная

Каталог: Мясные

6772460 мин.405

anna

31 мая 2018, 12:26


рецепт свиной грудинки:
вода - 1,5 л
соль - 1,5 ст л
лавровый лист, перец горошком и душистый перец
луковая шелуха с двух луковиц
свиная грудинка - 500 г
паприка - 1 ч л
черный перец молотый - 1 ч л
чеснок - 2 зубчика

Буженина, как в сссрБуженина, как в ссср

Каталог: Другие рецепты

71329300 мин.1925

Андрей1963

24 сентября 2014, 15:40


свиная грудинка
соль
чеснок
специи на ваш вкус

Рулет из свиной грудинки с аджикойРулет из свиной грудинки с аджикой

Каталог: Мясные

43530 мин.04

Эльбрус

30 ноября 2021, 10:51


свиная грудинка
аджика (пастообразная)
рубленый чеснок
молотый перец

Рулет из салаРулет из сала

Каталог: Другие рецепты

201000 мин.3678

наталия владимировна

02 декабря 2007, 19:15


грудинка свинная
чеснок
зелень (можно сушеную)
соль
специи
лаврушка

Грудинка домашняя.Грудинка домашняя.

Каталог: Другие холодные закуски

912950 мин.4479

star

01 июня 2008, 22:38


грудинка свиная 1,5 кг.
чеснок
ч.перец
1 ст. ! соли.

Грудинка свиная сыровяленая,домоприготовленная.Грудинка свиная сыровяленая,домоприготовленная.

Каталог: Другие рецепты

217990 мин.16

Андрей1963

08 октября 2018, 10:58


1 кг. свиная грудинка
20 гр. на 1 кг. грудинки соль простая и нитритная ( 50х50)
5 гр. сахар
50 мл. водка (лучше коньяк)
специи любимые

Копченая свиная грудинкаКопченая свиная грудинка

Каталог: Мясные

224620 мин.2752

abale

27 марта 2010, 18:46


свиная грудинка.
смесь специй.http://koolinar.ru/recipe/view/76756
опилки вишневые.

Свиная грудка с овощамиСвиная грудка с овощами

Каталог: Запеканка

1218160 мин.613

Эмили

25 мая 2020, 20:44


свиная грудинка 600-790 гр.
лук
морковь
картофель
соль
перец

.пироги с мясом и картошкой.пироги с мясом и картошкой

Каталог: Пирог с картошкой и мясом

265930 мин.2532

наталия владимировна

24 ноября 2007, 16:05


тесто дрожжевое
мясо любое(мне нравится грудинка свинная)
картофель
лук
соль
специи

Копченая свиная грудинкаКопченая свиная грудинка

Каталог: Борщ

255530 мин.13

Тана

01 мая 2018, 00:17


свиная грудинка 800 гр
аджика махеевь 2 стол ложки
соль 1 стол ложка

Свинина - книжка с ананасом и морковкойСвинина - книжка с ананасом и морковкой

Каталог: Другие основные блюда

2355590 мин.3978

kidlog

01 декабря 2007, 22:11


свиная грудинка
ананас (консервированный)
морковь
майонез
горчица
базилик (сухой)
орегано (сухое)
соль
перец

Грудинка в шелухеГрудинка в шелухе

Каталог: Мясные

456630 мин.3056

tj21

10 марта 2010, 11:23


грудинка свиная
луковая шелуха
перец горошек
перец душистый
лавровый лист
паприка
соль
чеснок

"няня" не классическая"няня" не классическая

Каталог: Другие основные блюда

184740 мин.64167

гетьмановна

02 ноября 2008, 15:00


свиной желудок,
500 гр. картофеля,
400 гр. свиной грудинки,
1 средняя луковица,
1 средняя морковь,
2 ст.л. растительного масла,
5о гр. сливочного масла,
соль и перец .

"простобутерброды" (или "ничего особенного, но очень вкусно")"простобутерброды" (или "ничего особенного, но очень вкусно")

Каталог: Другие основные блюда

868015 мин.32617

nestea

10 апреля 2015, 14:06


хлеб белый - 6 ломтиков
грудинка свиная - 100 гр.
соль
перец -
лук зеленый - 1 горстка

Грудинка на пару с отложенным стартом(тест- драйв)Грудинка на пару с отложенным стартом(тест- драйв)

Каталог: Мясные

15875120 мин.81112

Solnce

31 октября 2013, 23:47


свиная грудинка - 0,8-1 кг. ( грудинка должна поместиться в чашку пароварки).
соль -
чеснок - 2-3 зубчика
вода - 1 литр
специи (могут быть как готовые так и просто ваши любимые.)
рукав для запекания.

Свиная грудинка фаршированная айвойСвиная грудинка фаршированная айвой

Каталог: Блюда из мяса

1033660 мин.52232

sergjes

27 ноября 2010, 02:52


свиная грудинка с косточками-1,2 кг
айва-3шт
томатный сок-0,5л
соль, черный молотый перец.

Свиная грудинка (в пакетах)Свиная грудинка (в пакетах)

Каталог: Мясные

3226160 мин.73178

luba5

12 октября 2008, 21:44


свиная грудинка-1.5 кг.
чеснок-1-2головки.
чёрный перец крупного помола
приправа для свинины
соль

Шашлык из грудинки и свиной вырезки в духовкеШашлык из грудинки и свиной вырезки в духовке

Каталог: Блюда из мяса

9842250 мин.717

Nicolas

14 октября 2021, 12:54


свиная вырезка 350 гр.
свиная грудинка 400 гр.
лук репчатый 1 шт.
соль
перец черный
приправа для мяса
горчица 1.5 ч.л.
соевый соус 1,5 ст.л.
мед 3 с.л.

Зеленый борщЗеленый борщ

Каталог: Борщ без свеклы

152010 мин.1745

svetlana lagutina

07 мая 2009, 07:29


400 гр. говяжьей грудинки (или свиных ребрышек, или жирной свиной мякоти, или 0,5 курицы)
400 гр. картофеля
1 луковица
0,5 кг. помидоров или 100 гр. томатной пасты
2 пучка щавеля
1 пучок зелени петрушки
1 пучок зелени укропа
1 пучок зеленого лука
1–2 ст.л. растительного масла
соль и сахар
вареные яйца и сметана для заправки

Плов!Плов!

Каталог: Другие основные блюда

139970 мин.00

Наталья

23 декабря 2013, 17:40


свиная грудинка - 500 гр.
луковица - 2 шт.
некрупные моркови - 2 шт.
рис - 200 гр.
соль
перец

Это лучше колбасы. вкуснейшая грудинка в собственном сокуЭто лучше колбасы. вкуснейшая грудинка в собственном соку

Каталог: Мясные

63820120 мин.6011

anna

21 сентября 2018, 11:08


рецепт грудинки:
свиная грудинка без шкуры и костей - 700 г
соль - 1 ч л
черный молотый перец - 1 ч л
красный перец - 1 ч л
чеснок - 5 зубчиков
перец горошком - 15 шт
лавровый лист - 4 шт

Свиная грудинка по-домашнемуСвиная грудинка по-домашнему

Каталог: Блюда из мяса

4054120 мин.412

Виталий

21 декабря 2019, 17:01


свиная грудинка - 600 гр.
морковь - 1 шт.
чеснок - 5 зубка
черный перец горошком - 12 шт.
соль -
специи -

Запечёная грудинкаЗапечёная грудинка

Каталог: Мясные

97721 мин.1134

боrбос

17 сентября 2009, 22:36


1 кг. свиной грудинки
(у меня с кожей снизу была, очень удобно)
для маринада
30 мл. – соевого соуса
80 мл. – белого вина
30 мл. – оливкового масла
специи для свинины (или на ваш выбор)
лук, чеснок – по желанию

Запекана по сербскиЗапекана по сербски

Каталог: Другие основные блюда

97520 мин.1725

dafna44

30 октября 2007, 20:57


грудинка свиная-1 кг
лук-1шт
морковь-2шт
помидор-2шт
рис-300 гр
картошка-5шт
соль
перец
вегета

Свиная грудинка в духовкеСвиная грудинка в духовке

Каталог: Блюда из мяса

471890 мин.610

Виталий

12 июня 2020, 14:21


свиная грудинка - 1 кг.
морковь - 1 шт.
чеснок - 5-6 зубка
перец горошком - 10-12 шт.
специи, соль

Свиная грудинка с луковым гарниромСвиная грудинка с луковым гарниром

Каталог: Другие основные блюда

111920 мин.2033

dafna44

12 ноября 2007, 21:30


свиная грудинка-1шт
лук-1шт
винный уксус-1 ст.л
оливковое масло-4 ст.л
паприка
чесночная соль
вегета
помидор

Рулет прессованныйРулет прессованный

Каталог: Мясные

1380990 мин.10851

natapit

02 января 2009, 01:27


мясо свиное/грудинка без кости/-1 кг.
фарш/говядина или свинина/-300 гр.
сосиски-2-3 шт.
соль.перец

Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru