Свиная грудинка
Сочная свиная грудинка считается самой аппетитной частью тушки. Нежное мясо на ребрышках с большой прослойкой жира можно употреблять в пищу вареным, жареным, запеченным, вяленым или копченым. Продукт хорошо сочетается с овощами, картошкой, грибами, бобовыми, пряными травами, орехами, острыми, горчичными и кисло-сладкими соусами. С грудинкой можно приготовить дома невероятное количество вкусных и сытных блюд для повседневной жизни и праздничного стола.
Разнообразие блюд из свиной грудинки
Рецептов, как можно вкусно приготовить грудинку, очень много. Мясо может выступать в качестве основного ингредиента или быть дополнительным компонентом в составе других блюд. Его используют для приготовления:
- питательных наваристых бульонов на кости для первых блюд;
- ароматного запеченного в духовке мяса в фольге с чесноком, пряностями и приправами;
- праздничных закусок из вяленого и копченого продукта;
- отварной грудинки в луковой шелухе;
- хрустящего жаркого на сковороде;
- разнообразных салатов и вторых блюд.
Для копчения мяса в домашних условиях его следует предварительно засолить и дать постоять в холодильнике в течение нескольких часов. Затем его нужно варить на небольшом огне до полуготовности. После этого заготовку коптят в специальных установках.
Самые популярные рецепты приготовления грудинки
Свиная грудинка на ребрышках идеально подходит для приготовления сочного шашлыка. Для маринада используется нарезанный кольцами лук, смесь перцев, сухое вино, пряные травы. Для праздничного стола можно приготовить великолепную буженину, оригинальные мясные рулеты, горячие и холодные закуски. На нашем сайте вы найдете много интересных рецептов с представленными фото готовых блюд.
Лучшие рецепты
Рецептов с ингредиентом свиная грудинка: 241
Каталог: Мясные
300 гр. копченой свиной грудинки
200 гр. свиной грудинки
1 стак.(200 гр) кукурузной крупы
1 крупная луковица
1 морковь
3 ст.л. растительного масла
соль
перец
мясной бульон.
127570 мин.3157
10 января 2010, 04:13
Каталог: Блюда из мяса
Каталог: Мясные
соль, перцы (приправы), чеснок
5026840 мин.1222
05 августа 2013, 15:19
Каталог: Мясные
вода - 1,5 л
соль - 1,5 ст л
лавровый лист, перец горошком и душистый перец
луковая шелуха с двух луковиц
свиная грудинка - 500 г
паприка - 1 ч л
черный перец молотый - 1 ч л
чеснок - 2 зубчика
6738060 мин.405
31 мая 2018, 12:26
Каталог: Другие рецепты
соль
чеснок
специи на ваш вкус
71118300 мин.1925
24 сентября 2014, 15:40
Каталог: Мясные
аджика (пастообразная)
рубленый чеснок
молотый перец
42880 мин.04
30 ноября 2021, 10:51
Каталог: Другие рецепты
чеснок
зелень (можно сушеную)
соль
специи
лаврушка
200630 мин.3678
02 декабря 2007, 19:15
Каталог: Другие холодные закуски
чеснок
ч.перец
1 ст. ! соли.
911600 мин.4479
01 июня 2008, 22:38
Каталог: Другие рецепты
20 гр. на 1 кг. грудинки соль простая и нитритная ( 50х50)
5 гр. сахар
50 мл. водка (лучше коньяк)
специи любимые
216340 мин.16
08 октября 2018, 10:58
Каталог: Мясные
смесь специй.http://koolinar.ru/recipe/view/76756
опилки вишневые.
223980 мин.2752
27 марта 2010, 18:46
Каталог: Запеканка
лук
морковь
картофель
соль
перец
1206560 мин.613
25 мая 2020, 20:44
Каталог: Пирог с картошкой и мясом
мясо любое(мне нравится грудинка свинная)
картофель
лук
соль
специи
264950 мин.2532
24 ноября 2007, 16:05
Каталог: Другие основные блюда
ананас (консервированный)
морковь
майонез
горчица
базилик (сухой)
орегано (сухое)
соль
перец
2350490 мин.3978
01 декабря 2007, 22:11
Каталог: Мясные
луковая шелуха
перец горошек
перец душистый
лавровый лист
паприка
соль
чеснок
456140 мин.3056
10 марта 2010, 11:23
Каталог: Борщ
аджика махеевь 2 стол ложки
соль 1 стол ложка
255110 мин.13
01 мая 2018, 00:17
Каталог: Другие основные блюда
грудинка свиная - 100 гр.
соль
перец -
лук зеленый - 1 горстка
865615 мин.32617
10 апреля 2015, 14:06
Каталог: Другие основные блюда
500 гр. картофеля,
400 гр. свиной грудинки,
1 средняя луковица,
1 средняя морковь,
2 ст.л. растительного масла,
5о гр. сливочного масла,
соль и перец .
183420 мин.64167
02 ноября 2008, 15:00
Каталог: Мясные
соль -
чеснок - 2-3 зубчика
вода - 1 литр
специи (могут быть как готовые так и просто ваши любимые.)
рукав для запекания.
15778120 мин.81112
31 октября 2013, 23:47
Каталог: Блюда из мяса
айва-3шт
томатный сок-0,5л
соль, черный молотый перец.
1031660 мин.52232
27 ноября 2010, 02:52
Каталог: Мясные
чеснок-1-2головки.
чёрный перец крупного помола
приправа для свинины
соль
3215920 мин.73178
12 октября 2008, 21:44
Каталог: Блюда из мяса
свиная грудинка 400 гр.
лук репчатый 1 шт.
соль
перец черный
приправа для мяса
горчица 1.5 ч.л.
соевый соус 1,5 ст.л.
мед 3 с.л.
9724250 мин.717
14 октября 2021, 12:54
Каталог: Борщ без свеклы
400 гр. картофеля
1 луковица
0,5 кг. помидоров или 100 гр. томатной пасты
2 пучка щавеля
1 пучок зелени петрушки
1 пучок зелени укропа
1 пучок зеленого лука
1–2 ст.л. растительного масла
соль и сахар
вареные яйца и сметана для заправки
151670 мин.1745
07 мая 2009, 07:29
Каталог: Другие основные блюда
луковица - 2 шт.
некрупные моркови - 2 шт.
рис - 200 гр.
соль
перец
139550 мин.00
23 декабря 2013, 17:40
Каталог: Мясные
свиная грудинка без шкуры и костей - 700 г
соль - 1 ч л
черный молотый перец - 1 ч л
красный перец - 1 ч л
чеснок - 5 зубчиков
перец горошком - 15 шт
лавровый лист - 4 шт
63623120 мин.6011
21 сентября 2018, 11:08
Каталог: Блюда из мяса
морковь - 1 шт.
чеснок - 5 зубка
черный перец горошком - 12 шт.
соль -
специи -
4028120 мин.412
21 декабря 2019, 17:01
Каталог: Мясные
(у меня с кожей снизу была, очень удобно)
для маринада
30 мл. – соевого соуса
80 мл. – белого вина
30 мл. – оливкового масла
специи для свинины (или на ваш выбор)
лук, чеснок – по желанию
97401 мин.1134
17 сентября 2009, 22:36
Каталог: Другие основные блюда
лук-1шт
винный уксус-1 ст.л
оливковое масло-4 ст.л
паприка
чесночная соль
вегета
помидор
111440 мин.2033
12 ноября 2007, 21:30
Каталог: Другие основные блюда
лук-1шт
морковь-2шт
помидор-2шт
рис-300 гр
картошка-5шт
соль
перец
вегета
97280 мин.1725
30 октября 2007, 20:57
Каталог: Блюда из мяса
морковь - 1 шт.
чеснок - 5-6 зубка
перец горошком - 10-12 шт.
специи, соль
466590 мин.610
12 июня 2020, 14:21
Каталог: Мясные
фарш/говядина или свинина/-300 гр.
сосиски-2-3 шт.
соль.перец
1374390 мин.10851
02 января 2009, 01:27