Суп гороховый с копченостями от maracuja

Горох замочить в холодной воде на 3-4 часа

Бульон приготовить из бульонных кубиков или в обычном мясном бульоне проварить свиные кости.

Лук, морковь и петрушку очистить и нарезать мелкими кубиками

Копченую грудинку нарезать кубиками и обжарить до вытапливания жира, затем добавить лук.

Всё пассировать 5 мин., после этого заложить морковь и петрушку. Пассировать до окрашивания жира.

В кипящий бульон положить набухший горох и варить без соли до готовности.

Добавить пассивированные овощи вместе с грудинкой.

Соль, перец Варить 15-20 мин.