Вход | Регистрация
Гороховый суп с копчёными рёбрами. тест-драйв.
Ингредиенты
- копчёные рёбра 600-700 гр.
- лук репчатый и морковка для бульона.
- горох жёлтый колотый 350 гр.
- вода кипяток 1,5 литра.
- лук репчатый и морковка для зажарки.
- картофель 1-2 шт.
- соль, лавровый лист.
- зелень и сухарики для подачи.
Пошаговый рецепт приготовления
1. У меня мультиварка-скороварка VITEK VT -4201 SR.
2. Перед первым использованием обязательно ознакомьтесь с инструкцией, разберите, помойте все съёмные детали, обсушите и снова соберите мультиварку в рабочее состояние.
3. В чашу мультиварки закладываем рёбра, предварительно обмытые и обсушенные, добавляем очищенную луковицу и морковь, заливаем кипятком, включаем программу CONGEE (супы, похлёбки) клапан в рабочее положение. Готовим до звукового сигнала. Сбрасываем давление, снимаем крышку, лук и морковь выбрасываем.
4. Включаем программу BEAN (бобы и продукты, требующие длительного приготовления), я не замачивала предварительно горох, просто промыла его и всыпала в горячий бульон, варим, не накрывая крышкой, и помешивая пару минут, это необходимо сделать, чтобы горох не прилип ко дну чаши. Рёбра пока оставляем в чаше мультиварки, они ещё не до конца разварились. Закрываем крышку, клапан в рабочее положение. Готовим до звукового сигнала.
5. В это время очистим лук и морковку, которую мы приготовили для зажарки, лук нарезаем кубиком, морковь трём на тёрке, обжариваем овощи на сковороде с растительным масле до мягкости.
6. После звукового сигнала сбрасываем в мультиварке давление, открываем крышку, вынимаем из супа кости, мясо само с них свалится, (если хотите, можно мясо достать и порезать мельче). В чашу добавляем порезанный кубиками картофель и зажарку из овощей, солим по вкусу, добавляем лавровый лист.
7. Доводим суп до кипения в режиме REHEAT время работы 5минут, закрываем крышку, отключаем подогрев и оставляем суп в режиме KEEP WARM (поддержание температуры), в который суп перешёл после отработки программы REHEAT ещё минут на 15, суп готов.
8. Подаём, присыпав свежей зеленью и белыми сухариками.
9. Приятного аппетита Вам и Вашим близким!
Пошаговые фото рецепта
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Похожие рецепты
Популярное в сети
Комментарии
я точно не их таких, так что двигайся ближе, уже налила тебе тарелочку 
чудеса да и только!Натуль,на днях варила такой же с одной только разницей,что горошек взяла замороженный.....вкуснятина!
Светуль, я давно заметила, что наши вкусы совпадают! 
Помнишь уговор? 
Спасибо за ваше внимание к рецепту Правильная классика! Я тоже так всегда варю! Вкусно! т.к. этот суп десятки лет варят на всех кухнях страны, но ведь это только доказывает, что суп стоящий 
Я с немцами всегда спорю, так ка они варят его без мяса, а потом просто добавляют в него порезанную сардельку
, вкус, а особенно аромат совсем не тот!!!
