Фото к рецепту: Грудинка в шелухе

Домашняя

Не определен

39258

30

54

10 марта 2010, 11:23

Ингредиенты

  • грудинка свиная
  • луковая шелуха
  • перец горошек
  • перец душистый
  • лавровый лист
  • паприка
  • соль
  • чеснок

Пошаговый рецепт приготовления

Взять свиную грудинку с кожей с хорошей прослойкой мяса. Помыть ее хорошенечко. Отложить.

В кастрюльку налить воды и вскипятить ее, когда вода закипит положить в нее шелухи от лука, предварительно хорошо промытую, перца горошек, перца душистого, лаврового листа, паприки и половину неочищенной головки чеснока, посолите. 5 минут проварить и в рассол выложить нашу приготовленную грудинку. Проварить ее в рассоле 30 минут и выключить. Остудить и на ночь оставить постоять в рассоле. На утро, готово. Промокните салфеткой и смело отрезайте кусочек, кладите его на черный хлебушек и про чай не забудьте. Приятного аппетита!!!!

Пошаговые фото рецепта

Грудинка в шелухе: фото шаг 1

Дополнительная информация

Специи клалу на глаз, а соли 1 столовую ложку с горкой. Воды должно быть столько, чтобы покрывало грудинку. Мясо свинины светлеет при обработке, по этому на фото не видно прослойки мяса.

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

внг
10.03.2010 11:39
Ответить
Какая красотаааааа!!!! 5!!!!
hayemes
10.03.2010 12:05
Ответить
Отлично!@}--}--
Inna_2107
10.03.2010 12:06
Ответить
555!!! Когда-то тоже так готовила. Вкусно!
charlizee
10.03.2010 12:09
Ответить
Делаем почти так-же, только варим чуть поменьше,а соли кладу стакан на 1 литр воды..Ваша нормально просаливается с 1 ст .ложкой? И когда вынимаю остывшую грудинку, обмазываю чесночком и любимыми приправами..ммм..вкуснота..:)
odessa1949
10.03.2010 12:25
Ответить
charlizee O<img src=" />Благодарю за ваш комментарий с указанием количества соли. Делала подобное, но соли оказалось мало и результат меня не порадовал.
charlizee
10.03.2010 12:31
Ответить
odessa1949 На Здоровье ! @}--}-- Просто делаю такую грудинку довольно часто, с бутербродами, вместо колбасы, милое дело..;) Смутило такое малое кол-во соли,да простит меня автор рецепта, не могла не влезть с советом:)
jamiroquai
10.03.2010 13:00
Ответить
У меня похожий рецепт! Очень вкусно и колоритно, особенно если есть подмороженной с черным хлебушком! 5!
tj21
10.03.2010 13:04
Ответить
Я просто не очень люблю соленое, муж сказал соли маловато. На мой вкус соли нормально, а так продуйте на вкус маринад.
ksyusha
10.03.2010 13:25
Ответить
готовлю часто,только по времени меньше, а на ночь укутываю, она пропаривается.. Соли кладу точно больше, но и не стакан, хотя думаю зависит еще от того каким размером кусочки готовите. Вкусно,5
slivka2
10.03.2010 13:26
Ответить
*THUMBS UP*
лика_ликочка
10.03.2010 13:50
Ответить
Замечательный рецептик;). Возьму на вооружение!!!!!!!! Правда после Великого Поста!O<img src=" />
nip1355
10.03.2010 14:07
Ответить
уточните, пожалуйста,когда варится маринад 5 минут , шелуху нужно убрать, или оставить, когда закладывается грудинка? Заранее благодарю за ответ
komarik_120752
10.03.2010 14:28
Ответить
555+++ *THUMBS UP*
Nathalya
10.03.2010 14:28
Ответить
очень вкусно! (а соль - на вкус и цвет :) и тд)
charlizee
10.03.2010 14:34
Ответить
Я , например, закладываю шелуху одновременно с салом , специями, солью . Варю 20 мин. Куски кладу большие, поэтому солю так, как писала выше.Через 20 мин. выключаю и оставляю остывать не вынимая сала из кастрюли. Как только остынет, натираю чесноком, приправами и отправляю в морозилку.
lillit1
10.03.2010 15:33
Ответить
как же я люблю такое:p 555!
alana
10.03.2010 15:45
Ответить
Вкусный рецепт,5! Отдельное спасибо charlizee за советы!
fanny
10.03.2010 15:46
Ответить
Интересный рецептик!
ева-мария
10.03.2010 16:48
Ответить
Обязательно попробую,Вам 5+!
севуля
10.03.2010 17:49
Ответить
Свинину не едим, но можно, думаю, сделать подобное с телячьей вырезкой. Спасибо за идею!
tj21
10.03.2010 17:56
Ответить
Мне нравится потом его не морозить, а перед тем как положить на хлеб на сухой сковородке его поджарить чуть чуть с обеих сторон. А посолить и потом можно кому надо больше соли.
shmakovat
10.03.2010 18:16
Ответить
Знаем, знаем такой рецептик! Мама такое часто делает! Очень вкусно! 5+!
sentyabr
10.03.2010 19:58
Ответить
Вкусно!5!
kor-wyn
10.03.2010 21:18
Ответить
5:)O<img src=" />
anilah
10.03.2010 21:40
Ответить
Делаю точно как charlizee,получается очень вкусно.
sweta1
11.03.2010 00:28
Ответить
Очень вкусно! 5! *THUMBS UP*
chef
11.03.2010 04:20
Ответить
Это очень вкусно! *THUMBS UP*
дока
14.03.2010 11:46
Ответить
Соли надо не меньше стакана,готовую грудинку со специями под пресс на 2 часа.*THUMBS UP*
tj21
14.03.2010 17:00
Ответить
Стакана, нифига себе!!! Для меня это очень много.
vitschka
29.03.2011 05:43
Ответить
*THUMBS UP*

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.6291569139558321.054
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели