Грудинка в шелухе

Фото к рецепту: Грудинка в шелухе

Ингредиенты

  • грудинка свиная
  • луковая шелуха
  • перец горошек
  • перец душистый
  • лавровый лист
  • паприка
  • соль
  • чеснок

Пошаговый рецепт приготовления

Взять свиную грудинку с кожей с хорошей прослойкой мяса. Помыть ее хорошенечко. Отложить.

В кастрюльку налить воды и вскипятить ее, когда вода закипит положить в нее шелухи от лука, предварительно хорошо промытую, перца горошек, перца душистого, лаврового листа, паприки и половину неочищенной головки чеснока, посолите. 5 минут проварить и в рассол выложить нашу приготовленную грудинку. Проварить ее в рассоле 30 минут и выключить. Остудить и на ночь оставить постоять в рассоле. На утро, готово. Промокните салфеткой и смело отрезайте кусочек, кладите его на черный хлебушек и про чай не забудьте. Приятного аппетита!!!!

Пошаговые фото рецепта

Грудинка в шелухе: фото шаг 1

Дополнительная информация

Специи клалу на глаз, а соли 1 столовую ложку с горкой. Воды должно быть столько, чтобы покрывало грудинку. Мясо свинины светлеет при обработке, по этому на фото не видно прослойки мяса.

5.04.6291569139558321.054
tj21

Кухня: Домашняя

Сложность: Не определен


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
54  человек оценили
Сохранить рецепт
74 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Загрузка...

Комментарии
внг
10.03.2010 11:39

Какая красотаааааа!!!! 5!!!!

Armushik
10.03.2010 12:05

Отлично!@}--}--

Inna_2107

555!!! Когда-то тоже так готовила. Вкусно!

charlizee

Делаем почти так-же, только варим чуть поменьше,а соли кладу стакан на 1 литр воды..Ваша нормально просаливается с 1 ст .ложкой? И когда вынимаю остывшую грудинку, обмазываю чесночком и любимыми приправами..ммм..вкуснота..:)

odessa1949

charlizee O<img src=" />Благодарю за ваш комментарий с указанием количества соли. Делала подобное, но соли оказалось мало и результат меня не порадовал.

charlizee

odessa1949 На Здоровье ! @}--}-- Просто делаю такую грудинку довольно часто, с бутербродами, вместо колбасы, милое дело..;) Смутило такое малое кол-во соли,да простит меня автор рецепта, не могла не влезть с советом:)

jamiroquai

У меня похожий рецепт! Очень вкусно и колоритно, особенно если есть подмороженной с черным хлебушком! 5!

tj21
10.03.2010 13:04

Я просто не очень люблю соленое, муж сказал соли маловато. На мой вкус соли нормально, а так продуйте на вкус маринад.

ksyusha
10.03.2010 13:25

готовлю часто,только по времени меньше, а на ночь укутываю, она пропаривается.. Соли кладу точно больше, но и не стакан, хотя думаю зависит еще от того каким размером кусочки готовите. Вкусно,5

slivka2
10.03.2010 13:26

*THUMBS UP*

лика_ликочка

Замечательный рецептик;). Возьму на вооружение!!!!!!!! Правда после Великого Поста!O<img src=" />

nip1355
10.03.2010 14:07

уточните, пожалуйста,когда варится маринад 5 минут , шелуху нужно убрать, или оставить, когда закладывается грудинка? Заранее благодарю за ответ

komarik_120752

555+++ *THUMBS UP*

Nathalya
10.03.2010 14:28

очень вкусно! (а соль - на вкус и цвет :) и тд)

charlizee

Я , например, закладываю шелуху одновременно с салом , специями, солью . Варю 20 мин. Куски кладу большие, поэтому солю так, как писала выше.Через 20 мин. выключаю и оставляю остывать не вынимая сала из кастрюли. Как только остынет, натираю чесноком, приправами и отправляю в морозилку.

lillit1
10.03.2010 15:33

как же я люблю такое:p 555!

alana
10.03.2010 15:45

Вкусный рецепт,5! Отдельное спасибо charlizee за советы!

fanny
10.03.2010 15:46

Интересный рецептик!

ева-мария

Обязательно попробую,Вам 5+!

севуля

Свинину не едим, но можно, думаю, сделать подобное с телячьей вырезкой. Спасибо за идею!

tj21
10.03.2010 17:56

Мне нравится потом его не морозить, а перед тем как положить на хлеб на сухой сковородке его поджарить чуть чуть с обеих сторон. А посолить и потом можно кому надо больше соли.

shmakovat

Знаем, знаем такой рецептик! Мама такое часто делает! Очень вкусно! 5+!

sentyabr
10.03.2010 19:58

Вкусно!5!

kor-wyn
10.03.2010 21:18

5:)O<img src=" />

anilah
10.03.2010 21:40

Делаю точно как charlizee,получается очень вкусно.

sweta1
11.03.2010 00:28

Очень вкусно! 5! *THUMBS UP*

chef
11.03.2010 04:20

Это очень вкусно! *THUMBS UP*

дока
14.03.2010 11:46

Соли надо не меньше стакана,готовую грудинку со специями под пресс на 2 часа.*THUMBS UP*

tj21
14.03.2010 17:00

Стакана, нифига себе!!! Для меня это очень много.

vitschka
29.03.2011 05:43

*THUMBS UP*

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты