Вход | Регистрация
Грудинка в шелухе
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
Взять свиную грудинку с кожей с хорошей прослойкой мяса. Помыть ее хорошенечко. Отложить.
В кастрюльку налить воды и вскипятить ее, когда вода закипит положить в нее шелухи от лука, предварительно хорошо промытую, перца горошек, перца душистого, лаврового листа, паприки и половину неочищенной головки чеснока, посолите. 5 минут проварить и в рассол выложить нашу приготовленную грудинку. Проварить ее в рассоле 30 минут и выключить. Остудить и на ночь оставить постоять в рассоле. На утро, готово. Промокните салфеткой и смело отрезайте кусочек, кладите его на черный хлебушек и про чай не забудьте. Приятного аппетита!!!!
Пошаговые фото рецепта
Дополнительная информация
Специи клалу на глаз, а соли 1 столовую ложку с горкой. Воды должно быть столько, чтобы покрывало грудинку. Мясо свинины светлеет при обработке, по этому на фото не видно прослойки мяса.
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Похожие рецепты
Популярные категории рецептов
Популярное в сети
Комментарии
внг
Ответить10.03.2010 11:39
Какая красотаааааа!!!! 5!!!!
Aaaaa
Ответить10.03.2010 12:05
Отлично!
Inna_2107
Ответить10.03.2010 12:06
555!!! Когда-то тоже так готовила. Вкусно!
charlizee
Ответить10.03.2010 12:09
Делаем почти так-же, только варим чуть поменьше,а соли кладу стакан на 1 литр воды..Ваша нормально просаливается с 1 ст .ложкой? И когда вынимаю остывшую грудинку, обмазываю чесночком и любимыми приправами..ммм..вкуснота..
odessa1949
Ответить10.03.2010 12:25
charlizee 
" />Благодарю за ваш комментарий с указанием количества соли. Делала подобное, но соли оказалось мало и результат меня не порадовал.
" />Благодарю за ваш комментарий с указанием количества соли. Делала подобное, но соли оказалось мало и результат меня не порадовал.charlizee
Ответить10.03.2010 12:31
odessa1949 На Здоровье !
Просто делаю такую грудинку довольно часто, с бутербродами, вместо колбасы, милое дело..
Смутило такое малое кол-во соли,да простит меня автор рецепта, не могла не влезть с советом
Просто делаю такую грудинку довольно часто, с бутербродами, вместо колбасы, милое дело..
Смутило такое малое кол-во соли,да простит меня автор рецепта, не могла не влезть с советомjamiroquai
Ответить10.03.2010 13:00
У меня похожий рецепт! Очень вкусно и колоритно, особенно если есть подмороженной с черным хлебушком! 5!
tj21
Ответить10.03.2010 13:04
Я просто не очень люблю соленое, муж сказал соли маловато. На мой вкус соли нормально, а так продуйте на вкус маринад.
ksyusha
Ответить10.03.2010 13:25
готовлю часто,только по времени меньше, а на ночь укутываю, она пропаривается.. Соли кладу точно больше, но и не стакан, хотя думаю зависит еще от того каким размером кусочки готовите. Вкусно,5
slivka2
Ответить10.03.2010 13:26
лика_ликочка
Ответить10.03.2010 13:50
Замечательный рецептик. Возьму на вооружение!!!!!!!! Правда после Великого Поста!" />
. Возьму на вооружение!!!!!!!! Правда после Великого Поста!" />nip1355
Ответить10.03.2010 14:07
уточните, пожалуйста,когда варится маринад 5 минут , шелуху нужно убрать, или оставить, когда закладывается грудинка? Заранее благодарю за ответ
komarik_120752
Ответить10.03.2010 14:28
555+++
Nathalya
Ответить10.03.2010 14:28
очень вкусно! (а соль - на вкус и цвет и тд)
и тд)charlizee
Ответить10.03.2010 14:34
Я , например, закладываю шелуху одновременно с салом , специями, солью . Варю 20 мин. Куски кладу большие, поэтому солю так, как писала выше.Через 20 мин. выключаю и оставляю остывать не вынимая сала из кастрюли. Как только остынет, натираю чесноком, приправами и отправляю в морозилку.
lillit1
Ответить10.03.2010 15:33
как же я люблю такое
555!
555!alana
Ответить10.03.2010 15:45
Вкусный рецепт,5! Отдельное спасибо charlizee за советы!
fanny
Ответить10.03.2010 15:46
Интересный рецептик!
ева-мария
Ответить10.03.2010 16:48
Обязательно попробую,Вам 5+!
севуля
Ответить10.03.2010 17:49
Свинину не едим, но можно, думаю, сделать подобное с телячьей вырезкой. Спасибо за идею!
tj21
Ответить10.03.2010 17:56
Мне нравится потом его не морозить, а перед тем как положить на хлеб на сухой сковородке его поджарить чуть чуть с обеих сторон. А посолить и потом можно кому надо больше соли.
shmakovat
Ответить10.03.2010 18:16
Знаем, знаем такой рецептик! Мама такое часто делает! Очень вкусно! 5+!
sentyabr
Ответить10.03.2010 19:58
Вкусно!5!
kor-wyn
Ответить10.03.2010 21:18
5" />
" />anilah
Ответить10.03.2010 21:40
Делаю точно как charlizee,получается очень вкусно.
sweta1
Ответить11.03.2010 00:28
Очень вкусно! 5!
chef
Ответить11.03.2010 04:20
Это очень вкусно!
дока
Ответить14.03.2010 11:46
Соли надо не меньше стакана,готовую грудинку со специями под пресс на 2 часа.
tj21
Ответить14.03.2010 17:00
Стакана, нифига себе!!! Для меня это очень много.
vitschka
Ответить29.03.2011 05:43
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Как приготовить идеальные сырники на сковороде: классический рецептСалат «Мимоза»: классический рецепт и вариацииОреховые пасты: Разновидности и полезные свойства Микроволновая печь Leran FMO 20D60 B – универсальный помощник на кухнеОткуда пришел Новый год: история праздникаКак встретить Новый год 2023: приметы на деньги
Новые рецепты
