Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Грудинка в луковой шелухе

Приготовьте грудинку в луковой шелухе с чесноком и специями. Жирная грудинка или сало прослойками с красным и черным перцем — вкусно и просто!

Продукты

грудинка жирная или сало с прослойками. луковая шелуха. чеснок.
перец красный молотый.
перец чёрный молотый.
соль.
вода.

Пошаговый способ приготовления

Грудинку (сало) порезать кусками толщиной 3-4см(толще не стОит, может не провариться).

Воды налить в кастрюлю столько, чтобы наши кусочки находились в будущем рассоле свободно а не уплотнённо. В кипящую воду положить шелуху и проварить минут 5-7, затем выключить печку и дать настояться как есть часа четыре.

Далее отвар процедить вновь закипятить и от души пересолить, чтобы получился крутой рассол.

В кипящий рассол заложить грудинку(сало) и отварить также минут 5-7. Выключить печку, накрыть кусочки тарелкой подходящего диаметра, чтобы не всплывали и оставить так на 12 часов.

Затем кусочки достать и обсушить.

Смешать в равных пропорциях перцы и к ним выдавить несколько зубчиков чеснока, хорошенько перемешать, чтобы получилась такая крупнозернистая каша(если можно так выразиться). Ею и натереть каждый кусочек со всех сторон и каждый кусочек плотно завернуть в фольгу и положить в холодильник(Не в морозилку) часиков на 10-12. Ну вот и всё. Приятного аппетита!

Сохраняй и поделись с друзьями

259 человек оценили

В избранное

21 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 19153

Понравилось: 259

Автор: весельчак у

Создан: 11 апреля 2012, 20:11

Каталоги: Закуски

Дополнительная информация

Может написано несколько "коряво"_ прошу строго не судить, это мой маленький дебют на сайте:-)

По себе знаю, как сложно с количеством, когда готовишь от себя...На глаз...Конечно, повторить это не всем удобно.Но рецепт хороший, классический! Укажите примерное количество и будет совсем хорошо!

светлана65

12 апреля 2012, 10:49

Хороший рецепт и вкусный результат. С дебютом и удачи Вам!

манюша

12 апреля 2012, 11:03

С дебютом! Укажите пожалуйста примерное количество ингредиентов

jamiroquai

12 апреля 2012, 16:20

Делаем такое - вкусно!

dafna_09

12 апреля 2012, 18:53

Суууууупер ! жду не дождусь пока остынет, а тем временем горчичку завариваю...