Копченая свиная грудинка от abale

Ингредиенты

Пошаговые фото рецепта

1. Свиную грудинку помыл и просушил салфеткой.

2. Пришлось разделить на две части. Под размер кастрюли.

3. Посыпал специями. Накрыл и оставил на 12 часов.

4. Через 12 часов снял салфеткой лишние специи.

5. Засыпал в кастрюлю вишневые опилки. Все подробности здесь: http://koolinar.ru/recipe/view/68113

6. Поместил в кастрюлю первый кусок грудинки.

7. Из палочек для шашлыка сделал решетку.

8. На решетку уложил второй кусок. Между кусками должен быть зазор.

9. Накрыл крышкой, поставил на средний огонь и оставил на 1 час. Через час выключил огонь и оставил до полного остывания.

10. Открыл кастрюлю.

11. Готовую грудинку поместил в целлофановый мешок и в холодильник на пару часов.

12. Решил посмотреть как выглядит внутри готовый продукт.

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Похожие рецепты

Копченая свиная грудинка

Копченая свиная грудинка

Свиные шницели, запеченные с грибами под пикантным сливочным соусом

Сочная свинина в духовке, свиная грудинка одним куском

Популярные категории рецептов

Популярное в сети

Комментарии

lillit1

27.03.2010 19:25

Ответить

завидуюуууу обожаю такие штучки! 555!

lianaaa

27.03.2010 19:27

Ответить

Отлично

slivka2

27.03.2010 19:29

Ответить

Я так и не поняла:жидкости никакой в кастрюлю не добавлять?(только опилки в кастрюле?)

sergjes

27.03.2010 19:29

Ответить

А можно вопрос? Что будет с кастрюлей и какая она- скороварка, а дым куда?

sveta-koolinar

27.03.2010 19:31

Ответить

Мне очень понравилось, только я тоже не очень поняла, откуда дым, и первый кусок мяса прямо на опилки класть?

abale

27.03.2010 19:33

Ответить

*(Комментарий удален пользователем)*

Aaaaa

27.03.2010 19:36

Ответить

555

натюрэль

27.03.2010 19:46

Ответить

Скажите пожалуйста, а можно ли проделать тоже самое на электроплите? и сколько это будет по времени? а то газовой у меня нет

abale

27.03.2010 20:01

Ответить

Я думаю что можно. А вот время надо подбирать экспериментально. У меня плита газовая, поэтому я не знаю. Какая разница что нагревает кастрюлю. Ведь огонь внутрь не попадает.

shiblik

27.03.2010 20:10

Ответить

555+++!!!

Юлечка - *

27.03.2010 22:02

Ответить

5555555

Nathalya

27.03.2010 22:12

Ответить

эх-х, нэту каптылки!

laralaram

27.03.2010 22:33

Ответить

а дым??? Вам 5! У меня коптилка есть в саду - там попробую!

abale

27.03.2010 22:42

Ответить

Дыма в квартире нет. Если не открывать пока не остынет.

юлевна-царевна

27.03.2010 23:44

Ответить

а я вот теперь, как узнала про Ваш способ, бегаю как огалделая и ищу скороварку не шибко дорогую, специально для коптильни.. +5!

laralaram

28.03.2010 00:15

Ответить

Спасибо за ответ!

двоечка

28.03.2010 04:37

Ответить

И я так делаю - у меня есть домашняя коптильня. Спасибо за рецепт, ПЯТЬ!

хозяюшка23

28.03.2010 04:56

Ответить

5

ciren_

28.03.2010 05:21

Ответить

Наивкуснейшая копченность получилась!! 55555+++++" />

vicus

28.03.2010 05:33

Ответить

Ещё один шедевр с твоей коптилки!!!

ksyusha

28.03.2010 16:57

Ответить

и этот в копилочку, спасибо!

bratyury

28.03.2010 22:31

Ответить

Это - КРУТО. Если одним словом. Но вот что жалко, уважаемый кулинар показал, как выглядит хготовое блюдо, но ни словом не обмолвился о его вкусе. Хотя бы написал ""вкус такой же, как выглядит".

abale

29.03.2010 00:14

Ответить

А я выкладываю только то что вкусно. Все неудачи ем сам.

Inna_2107

29.03.2010 00:59

Ответить

Думаю, что очень вкусно!

tatjana.degtar

29.03.2010 21:58

Ответить

555!

клаша1

30.03.2010 02:26

Ответить

класс 5555555555555

masha2907

30.03.2010 23:29

Ответить

Вот это да! Спасибо за такой рецепт!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт