Варенье

Компот

Соленья и маринады

Копченая свиная грудинка по рецепту abale

Проколите вкус копченой свиной грудинки с нашей смесью специй и вишневыми опилками. Рецепт на http://koolinar.ru/recipe/view/76756 ждет вас!

Продукты

свиная грудинка.
смесь специй.http://koolinar.ru/recipe/view/76756
опилки вишневые.

Пошаговые фото

12 шт.

1. Свиную грудинку помыл и просушил салфеткой.

2. Пришлось разделить на две части. Под размер кастрюли.

3. Посыпал специями. Накрыл и оставил на 12 часов.

4. Через 12 часов снял салфеткой лишние специи.

5. Засыпал в кастрюлю вишневые опилки. Все подробности здесь: http://koolinar.ru/recipe/view/68113

6. Поместил в кастрюлю первый кусок грудинки.

7. Из палочек для шашлыка сделал решетку.

8. На решетку уложил второй кусок. Между кусками должен быть зазор.

9. Накрыл крышкой, поставил на средний огонь и оставил на 1 час. Через час выключил огонь и оставил до полного остывания.

10. Открыл кастрюлю.

11. Готовую грудинку поместил в целлофановый мешок и в холодильник на пару часов.

12. Решил посмотреть как выглядит внутри готовый продукт.

Сохраняй и поделись с друзьями

52 человек оценили

В избранное

38 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 23523

Понравилось: 52

Автор: abale

Создан: 27 марта 2010, 18:46

Каталоги: Закуски

Я думаю что можно. А вот время надо подбирать экспериментально. У меня плита газовая, поэтому я не знаю. Какая разница что нагревает кастрюлю. Ведь огонь внутрь не попадает.

shiblik

27 марта 2010, 20:10

555+++!!!

Юлечка - *

27 марта 2010, 22:02

5555555

Nathalya

27 марта 2010, 22:12

эх-х, нэту каптылки!

laralaram

27 марта 2010, 22:33

а дым??? Вам 5! У меня коптилка есть в саду - там попробую!

abale

27 марта 2010, 22:42

Дыма в квартире нет. Если не открывать пока не остынет.

юлевна-царевна

27 марта 2010, 23:44

а я вот теперь, как узнала про Ваш способ, бегаю как огалделая и ищу скороварку не шибко дорогую, специально для коптильни.. +5!

laralaram

28 марта 2010, 00:15

Спасибо за ответ!

двоечка

28 марта 2010, 04:37

И я так делаю - у меня есть домашняя коптильня . Спасибо за рецепт, ПЯТЬ!

хозяюшка23

28 марта 2010, 04:56

ciren_

28 марта 2010, 05:21

Наивкуснейшая копченность получилась!! 55555+++++

vicus

28 марта 2010, 05:33

Ещё один шедевр с твоей коптилки!!!

ksyusha

28 марта 2010, 16:57

и этот в копилочку, спасибо!

bratyury

28 марта 2010, 22:31

Это - КРУТО. Если одним словом. Но вот что жалко, уважаемый кулинар показал, как выглядит хготовое блюдо, но ни словом не обмолвился о его вкусе. Хотя бы написал ""вкус такой же, как выглядит".

abale

29 марта 2010, 00:14

А я выкладываю только то что вкусно. Все неудачи ем сам.

Inna_2107

29 марта 2010, 00:59

Думаю, что очень вкусно!

tatjana.degtar

29 марта 2010, 21:58

555!

клаша1

30 марта 2010, 02:26

класс 5555555555555