Копчености - свиная грудинка и куриные шпажки с кукурузой - все на пикник!

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

Чтобы в выходные дни полакомится свежими копченостями на природе, в понедельник займемся маринованием свинины:

Свиную грудинку и мякоть свинины порезать на куски шириной 8-10см (ребра я отделила), промыть и просушить;

Смешать соль, перец, кориандр и чеснок;

Натереть свинину смесью со всех сторон и убрать в холодильник на 5-6 дней;

В день пикника взять с собой маленькую переносную коптиленку !!! и за 2 часа до копчения замариновать шпажки:

филе разрезать на кусочки с куриное яйцо, также разрезать кукурузу (предварительно разморозив в микроволновке);

Приготовить маринад, смешав все ингредиенты;

Залить маринадом бедра вместе с кукурузой, оставить на 2 часа, периодически перемешивая;

Помидоры порезать пополам и отрезать несколько полосок от промаринованной грудинки (жирной части);

Нанизать шпажки плотно: кукуруза - бедра - грудинка - помидор - кукуруза и т.д.

Разжечь огонь в мангале, подготовить ольховую щепу - 3-4 горсти (замочить в воде на 20 минут);

Уложить на дно коптильни щепу равномерно, на нижнюю полку уложить шпажки, на верхнюю - свинину;

Закрыть крышкой и установить на мангал, на умеренный огонь на 30 минут;

Первый дым рекомендуется выпустить во избежания горечи, далее коптить с закрытой крышкой;

Пошаговые фото рецепта

Копчености -  свиная грудинка и куриные шпажки с кукурузой - все на пикник!: шаг 1Копчености -  свиная грудинка и куриные шпажки с кукурузой - все на пикник!: шаг 2Копчености -  свиная грудинка и куриные шпажки с кукурузой - все на пикник!: шаг 3Копчености -  свиная грудинка и куриные шпажки с кукурузой - все на пикник!: шаг 4Копчености -  свиная грудинка и куриные шпажки с кукурузой - все на пикник!: шаг 5Копчености -  свиная грудинка и куриные шпажки с кукурузой - все на пикник!: шаг 6Копчености -  свиная грудинка и куриные шпажки с кукурузой - все на пикник!: шаг 7Копчености -  свиная грудинка и куриные шпажки с кукурузой - все на пикник!: шаг 8Копчености -  свиная грудинка и куриные шпажки с кукурузой - все на пикник!: шаг 9

Дополнительная информация

Всего 30 минут горячего копчения и - незабываемые деликатесы (свинина, грудинка, ребра !!!) и закусочные ароматные шпажки для прекрасного пикника на природе !!!
Приятного отдыха и аппетита !!! Рекомендую !!!

 

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

avani
25.04.2014 19:06
Ответить

Танюша, как у тебя тут вкусно

Татьяна М.
25.04.2014 19:07
Ответить

Угошайся на здоровье !!!

Лена72
25.04.2014 19:22
Ответить

Ой, мои нервные клетки, Тань, что ты со мной делаешь?Я с ума сойду.Мне хоть шпажку погрызть бы))))))

Татьяна М.
25.04.2014 19:26
Ответить

Леночка - угощайся !!!

Linda82 (Marioka82)
25.04.2014 18:57
Ответить

Вкусно то как!!!!!Лблю копчености!!!!

byrenka
25.04.2014 19:52
Ответить

МММММММММММММММ.................. как аппетитно!!!!!!!

Ольчик
25.04.2014 20:48
Ответить

Таня!! АБАЛДЕТЬ!! Вот это вкусноооооооооооооо!!!!!!!!!!!
 

Ксюшенция
25.04.2014 22:25
Ответить

Восхитительно вкусный и красивый рецепт!

Наталья
26.04.2014 06:34
Ответить

Таня, я опять слюной давлюсь, ах!

Как сочно, красиво и ароматно, промо запах пошёл от компа...

Татьяна М.
26.04.2014 09:18
Ответить

Спасибо вам всем !!!

Olga
27.04.2014 22:05
Ответить

Таня ... Очень аппетитно .. 

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.4352265220710951.012
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru