Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Пряная грудинка на завтрак для настоящих мужчин фм доброе утро родные

Пряная грудинка на завтрак для настоящих мужчин! Восхитительный рецепт с чесноком, лавровым листом и медом. Начните утро вкусно с "Доброе утро, родные!"

Продукты

1. грудинка свиная бескостная- сколько хотите
2. чеснок -немного
3. лавровый лист
4. перец горошком черный и душистый
5. кориандр целый
6. соль
7. мед-совсем немного- на кусок- на кончике ножа густого меда, лучше гречишного

Пошаговый способ приготовления

1. Самое сложное в рецепте- выбрать хорошую грудинку. Чтобы и шкурка была мягкой, и мяса много- прослоечки, и кусок тонкий-чтоб сворачивать удобно, и жирная чтоб в меру. А уж если вы напали на такое мяско-дальше-делать нечего! Только хорошо промыть, шкурку ножом выскрести. Обсушить салфеткой.

2. Перец крупно потолочь, лаврушку крупно наломать, зубки чеснока тонко нарезать. Руки смазать медом, разогреть-растереть его в ладонях и сделать мясу легкий медовый массаж. Затем посолить чуть круче, чем обычно для еды.

3. Посыпать пряностями, слегка придавить их ладонью. И скрутить мясо плотным рулетом. Перевязать ниткой поплотнее. Завернуть в фольгу-лучше в двойную- и убрать на сутки в холодильник.

4. За час до приготовления вынуть и дать согреться. Запечь в разогретой до 200 градусов духовке минут 25. убавить жар до 140 и выдержать еще полчаса. Дать остыть в духовке.

5. Если чувствуется много бульона- сделать дырочку в фольге и слить бульон. Обжать фольгу поплотнее и убрать в холодильник до полного остывания-или до подачи.

Пошаговые фото

8 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

33 человек оценили

В избранное

29 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 22337

Понравилось: 33

Автор: ogiway

Создан: 21 февраля 2014, 06:09

Каталоги: Закуски

Дополнительная информация

Говорят, когда Бог хочет сделать женщине комплимент , он дарит ей дочь...Ну- комплимента я не заслужила...Но-когда Он хочет ее защитить-он дарит ей сына! Где-то глубоко внутри, очевидно, я очень слабая и очень нуждаюсь в защите, раз подарил мне Бог трех сыновей!!! И мужа. И собака...Мужчины окружают меня со всех сторон! Мои защитники!

Мои...прожоры мои мясоедные!!!!!!!Лучший завтрак для них- мясо с мясом..ну- и яйцо-так и быть! Вот и готовлю раз в неделю я что-нибудь « на хлебушек».

А такая вот грудинка намного лучше колбасы. И совершенно простая в приготовлении. Лишних движений не делаем, а в итоге имеем нежную, сочную, мягкую и ароматную грудиночку! (Лучше, конечно...три....нет-пять таких грудиночек в неделю!)На тонком ломтике черного или серого хлеба, с горчичкой и свежим огурчиком-это ж просто песня!!!!!!!!!

Ой, умора! Рассматривала я твою фотку в допинфо, заметила яйцо, про которое в тексте написано "так и быть". Вижу половину целого яйца, а кокотницу типа не вижу. И начинаю думать, как же это Окси так лихо целое яйцо порезала пополам да поперёк, что скорлупка нигде не треснула? Циркулярной пилой что ли, точнее, пилочкой.... циркулярной?

А вообще это я удачно зашла - как раз завтракаю... чай пью. Твоя грудинка да вприглядку очень хороша к моему столу!