Запеченная нога ягненка (шпигованная)
Ингредиенты
- нога ягненка вес ~ 2.5 кг
- перчик чили
- ок. 100 гр. свиного жира или грудинки(свежего)
- соль
- перец, сухой розмарин
Пошаговый рецепт приготовления
В принципе все очень просто и вкусно, это почти классический вариант приготовления бараньей ножки.
Баранину моем, очищаем от пленок и жира, они дают тот самый неприятный запах...
Чили разрезаем, удаляем семена и перегородки, сало нарезаем небольшими брусочками.
В ноге делаем глубокие разрезы, острым ножом, почти до кости, и нашпиговываем салом и перчиком чили. Стараемся что бы вся мякоть ноги была нашпигована равномерно, разрезы должны быть приблизительно на равном расстоянии друг от друга.
Хорошо растереть мясо солью и перчиком, приправить розмарином.
Затем плотно завернуть в фольгу, запекать в духовке нагретой до 180* 1ч30м, по истечении данного времени раскрыть фольгу и подрумянить мяско, минут 30.
Приятного аппетита!
Пошаговые фото рецепта
5+!!!ОТЛИЧНО!
конечно 5555+++
ПРЕЛЕСТЬ!!!С НОВЫМ ГОДОМ!!!5555555555555555555555
555++++++++
Как-то с ягнятиной я не очень, но надо когда нибуть начать. За рецепт 5
