Вход | Регистрация
Свиная грудинка
Сочная свиная грудинка считается самой аппетитной частью тушки. Нежное мясо на ребрышках с большой прослойкой жира можно употреблять в пищу вареным, жареным, запеченным, вяленым или копченым. Продукт хорошо сочетается с овощами, картошкой, грибами, бобовыми, пряными травами, орехами, острыми, горчичными и кисло-сладкими соусами. С грудинкой можно приготовить дома невероятное количество вкусных и сытных блюд для повседневной жизни и праздничного стола.
Разнообразие блюд из свиной грудинки
Рецептов, как можно вкусно приготовить грудинку, очень много. Мясо может выступать в качестве основного ингредиента или быть дополнительным компонентом в составе других блюд. Его используют для приготовления:
- питательных наваристых бульонов на кости для первых блюд;
- ароматного запеченного в духовке мяса в фольге с чесноком, пряностями и приправами;
- праздничных закусок из вяленого и копченого продукта;
- отварной грудинки в луковой шелухе;
- хрустящего жаркого на сковороде;
- разнообразных салатов и вторых блюд.
Для копчения мяса в домашних условиях его следует предварительно засолить и дать постоять в холодильнике в течение нескольких часов. Затем его нужно варить на небольшом огне до полуготовности. После этого заготовку коптят в специальных установках.
Самые популярные рецепты приготовления грудинки
Свиная грудинка на ребрышках идеально подходит для приготовления сочного шашлыка. Для маринада используется нарезанный кольцами лук, смесь перцев, сухое вино, пряные травы. Для праздничного стола можно приготовить великолепную буженину, оригинальные мясные рулеты, горячие и холодные закуски. На нашем сайте вы найдете много интересных рецептов с представленными фото готовых блюд.
Лучшие рецепты
Рецептов с ингредиентом свиная грудинка: 241
Каталог: Другие основные блюда
125782 мин.2857
31 декабря 2008, 02:47
нога ягненка вес ~ 2.5 кг
перчик чили
ок. 100 гр. свиного жира или грудинки(свежего)
соль
перец, сухой розмарин
Каталог: Блюда из мяса
644960 мин.400
19 сентября 2018, 11:03
свиная грудинка - 500 гр.
лук - 3 шт.
морковь - 1 шт.
помидоры - 2 шт.
чеснок - 3 зубчика
гречка - 500 гр.
Каталог: Блюда из мяса
149840 мин.3858
03 августа 2009, 02:13
грудинка свиная - полтора кило гр. а
масло растительное
лук репчатый - пара луковиц
перец чёрный молотый
вода минеральная газированная
лапник
Каталог: Другие основные блюда
322360 мин.410
06 февраля 2021, 12:58
свиная грудинка ( сало ) - 500 гр.
картофель - 7 шт.
лук - 2 шт.
соль - 1.5 ч.л.
черный молотый перец - 1 ч.л.
Каталог: Блюда из мяса
2637250 мин.1010
29 сентября 2021, 13:13
томатная паста 2 ст.л.
яйца куриные 2 шт.
мука пшеничная 2 ст.л.
соль
перец
приправа
свиная грудинка 1 кг
Каталог: Солянка сборная
215590 мин.1517
19 декабря 2010, 17:43
говяжья грудинка
копченые говяжьи ребра – 300 гр.
500 гр. нежирная копченая свиная грудинка
3–4 венских сосиски
1 кг. репчатого лука
4 некрупных картофелины
2 ст.л. топленого масла
250 гр. соленых огурцов
банка маслин
2 ст.л. томатной пасты без верха
Каталог: Блюда из мяса
387190 мин.601
25 октября 2018, 10:03
свиная грудинка 1,5 кг.
квашенная капуста 600 гр.
яблоки 6 шт.
растительное масло 5 ст.л.
соль
специи и приправы kamis
Каталог: Шашлык
24110 мин.10
04 мая 2021, 12:26
телятина – 1 кг
свиная грудинка – 300 гр.
лимон – 1 шт.
чеснок – 1 головка
соевый соус – 4-5 ст.л.
соль
перец
Каталог: Блюда из мяса
6085100 мин.4117
17 мая 2018, 22:06
свиная грудинка-500 г
лук репчатый-2 шт. ~200 г
макароны-400 г
бульон после готовки мяса-250 мл.
соль-
Каталог: Другие основные блюда
781890 мин.1211
20 мая 2020, 20:47
ингредиенты:
картофель 1,5 кг.
грудинка свиная 500-600 гр.
лук 1-2 шт.
яйца 2 шт.
соль, специи
масло растительное
Каталог: Запеканка
147420 мин.110
14 апреля 2021, 06:02
картофель – 1 кг
свиная грудинка (подчеревок) – 200 гр.
лук – 1 шт.
яйца – 2 шт.
молоко – 1 ст.
соль – 1 ч.л.
Каталог: Колбасы
360720 мин.614
27 июня 2014, 11:54
говядина - 1200 г
свинина п/ж - 1600 г
грудинка свиная - 1200 г
соль нитритная - 75г
глюкоза - 5-6г
перец черный молотый - 4г
перец душистый горошком - 3-4г
чеснок свежий - 8г (или 3зуб)
черева свиная
Каталог: Колбасы
75900 мин.11
01 мая 2021, 14:22
телятина – 1 кг
грудинка (свиная) – 500 гр.
соль – 30 гр.
перец черный – 1 ч.л.
цедра лимона – 1 ч.л.
майоран – 1 ч.л.
мускатный орех – 0,5 ч.л.
лед – 150-200 гр.
свиная кишка – 3-4 м.
Каталог: Из овощей и грибов
51170 мин.3243
10 сентября 2008, 03:23
грибы 1 кг. сырых(у меня моховики)
бочек свинной свежий 200-300 г
бочек свинной копченый 100 г
филе куриной грудинки свежее 200 г
лук репчатый 2 головки
сливки 35% 200 г
соль
перец
петрушка
Каталог: Сало
3937120 мин.1510
30 декабря 2019, 14:49
свиная грудинка (без ребер) – 1 кг
лук (крупный) – 2 шт.
растительное масло – 2 ст.л.
соль, черный молотый перец
вода – 2 ст.л.
Каталог: Другие гарниры
1104880 мин.63979
27 октября 2008, 00:48
картофель - 800 г
свиная грудинка - 150 г
мука - 150 г
манная крупа - 50 г
яица - 2 шт
соль -
молотый белый перец -
Каталог: Бутерброды
101240 мин.2037
13 июня 2010, 15:21
фарш свиной, копчённая грудинка
тесто дрожевое
сладкий перец, стручковый острый перец, лук, укроп.
масло, специи , сыр, сливки(10 проц), томат паста.
Каталог: Блюда из мяса
216430 мин.1348
05 сентября 2010, 02:18
свиная грудинка.
чеснок 8 зубчиков.
масло оливковое.
соль.
специи.
для гарнира :
мелкая картошка.
сливочное масло гр. 50
укроп
чеснок 5 зубчиков.
Каталог: Блюда из мяса
271670 мин.140
29 сентября 2021, 10:14
свиная грудинка - 1,3 кг
чеснок - 5-7 зубчиков
зира - 1 ч.л.
кориандр (зерна) - 1 ч.л.
смесь перцев горошком - 1 ст.л.
соль
Каталог: Блюда из мясного фарша
184610 мин.44670
07 октября 2009, 04:27
небольшая головка пекинская капуста
300 гр. фарша(свиной)
100 гр. копченой свиной грудинки(бекон)
1 небольшая паприка
1 яйцо
10 оливок
3 зб чеснока
соль
перец,мускатный орех,базилик,майоран,орегано
~70-100 мл. томат сока
Каталог: Паста
165570 мин.236
19 мая 2011, 22:23
спагетти – 160 г
свиная грудинка – 120 г
вино белое сухое – 2 ст.л.
желтки – 4 шт.
сливки – 120 мл.
сыр пармезан – 100 г
Каталог: Блюда из мяса
90210 мин.1337
25 октября 2007, 16:07
свиная грудинка - 300 гр
капуста квашеная - 300 гр
томатная паста - 2-3 ст.л.
соль, сахар, черный перец, лавровый лист, гвоздика, соевый соус.
Каталог: Блюда из мяса
302210 мин.719
15 февраля 2012, 09:31
свиная грудинка со шкурой и рёбрами -кусок примерно на 1.5 кг
репчатый лук – 1 большая головка
соль, черный перец
немного растительного масла
Каталог: Мясные
129650 мин.89
24 августа 2014, 18:43
печень куриная (можно взять говяжью или свинную) — 0,5 кг.
грудинка — 0,5 кг.
морковь — 1 шт.
соевый соус ( вок от kikkoman) — 3 ст.л.
Каталог: Другие холодные закуски
461840 мин.09
18 ноября 2016, 22:33
грудинка свиная - 800 г.
чеснок - 6-7 зубчиков
свежемолотый перец - 1 ч.л. (или )
горчица - 1 ст.л. (без горки)
вода - 150 мл.
соль
Каталог: Блюда из мяса
184810 мин.1314
17 января 2014, 09:09
грудинка свиная - 1 кг
мука - 2 ст.л.
квас хлебный - 2 ст.
лук репчатый - 2-3 шт
соль
перец, лавровый лист
растительное масло
Каталог: Другие холодные закуски
117610 мин.1937
26 мая 2009, 03:57
грудинка свиная (желательно потоньше) 1,5 кг
фарш говядина + свинина 300-400 гр
перец болгарский 2 шт.
чеснок 5-6 зуб.
лимон
специи
соль
Каталог: Блюда из брюссельской капусты
79920 мин.00
07 декабря 2017, 14:39
подкопченая свиная грудинка или подчерёвок - 150 гр.
брюссельская капуста - 400-500 гр.
синий лук - 1 шт.
яблоко - 1 шт
растительное масло
перец
соль
Каталог: Другие горячие закуски
329760 мин.212
26 февраля 2021, 12:15
картофель - 5 шт.
грудинка свиная - 500 гр.
соль - 1 ч.л.
масло растительное - 2 ст.л.
черный молотый перец - 0.5 ч.л.
копченая паприка - 0.5 ч.л.
Каталог: Солянка сборная
436090 мин.8820
20 мая 2011, 16:50
телячья грудинка - 2,5 кг
вода – 4,5 л
лук репчатый – 2 шт.
соленые огурцы – 500 г
помидоры в собственном соку – 500 мл
сосиски – 300 г
свиная грудинка горячего копчения – 300 г
каперсы – 2 ст.л.
маслины – 200 г
сок 1 лимона
сметана – 1 ст.л. на 1 порцию
зелень
