Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Грудинка свиная фаршированная

Приготовьте вкуснейшую грудинку свиную фаршированную с кислым яблоком, луком и капустой! Сочное блюдо с нежным сливочным маслом и солью.

Продукты

грудинка свиная куском 2-2,5 кг
капуста 500-600 г
яблоки кислые, зелёные 2-3 шт
лук 2шт
сливочное масло 2 ложки
вода 1 ст.
соль

Пошаговый способ приготовления

Грудинку вымыть, перерезать косточки поперёк, крайние не трогать, сделать ножом с обеих сторон между косточками и мясом отверстие-карман.

Капусту нарезать мелкими квадратиками, посолить и отжать.

Яблоки очистить от кожицы и сердцевины, мелко нарезать и смешать с капустой.

Масло растопить, полить капусту с яблоками, перемешать. Начинка готова.

Заполняем карман начинкой, надрез зашить нитками, (я стянула бинтами.)

Грудинку посолить со всех сторон, посыпать мелко нарезанным луком и положить на противень или сковороду, влить стакан воды и зажаривать в духовке 2,5-3 часа, до тех пор, пока в мясо не будет свободно входить вилка. Сверху я укрывала пекарской бумагой.

Готовое мясо достать, удалить нитки или завязки, нарезать вдоль на порционные куски, полить выделившимся соком и сервировать по своему усмотрению.

Пошаговые фото

9 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

49 человек оценили

В избранное

17 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 200 мин.

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 12595

Понравилось: 49

Автор: suworowa

Создан: 06 октября 2009, 05:39

Каталоги: Закуски

dik723\ У меня был кусок с 5 рёбрами, 3 из них я перерезала, \есть такие ножницы\, потом прорезала ножом прямо до шкуры, затем боковые стороны по середине под рёбрами разрез вправо и влево.

chef

07 октября 2009, 01:59

Какая вкусная начинка. Отличный рецепт! 55555+

natapit

07 октября 2009, 02:13

класс!555!

utro8

07 октября 2009, 04:53

Очень вкусно!55555

MissJoker

25 июня 2010, 03:44

очень вкусно)))