Варенье

Компот

Соленья и маринады

Нежные и сочные тефтели в сливочном соусе

Нежные и сочные тефтели в сливочном соусе из свино-говяжьего фарша, с добавлением грудинки, сыром и специями. Устройте праздник для вкусовых рецепторов!

Продукты

фарш свино-говяжий – 250 г
грудинка варено-копченая – 60-70 г
сыр – 60 г
лук – 2 головки
чеснок – 2 зубчика
соль, специи
яйцо – 1 шт.
для соуса:
мука – 2 ст.л.
бульон – 250 мл.
сметана- 3 ст.л.
сливки 10% - 100 мл
соль, специи
еще:
для варки вода со специями – 500 мл
масло растительное – 5 ст.л.

Пошаговый способ приготовления

Лук очистить. 1 головку мелко порезать и спассеровать на масле.

С грудинки срезать кожицу. Грудинку мелко порезать.

Луковицу и чеснок натереть на терке.

В миске смешать фарш, порезанную грудинку, натертый лук и чеснок.

Все перемешать, добавить чуть водички (1-2 ст.л.), яйцо, натертый на мелкой терке сыр.

Тщательно перемешать. Сформовать тефтельки размером чуть больше грецкого ореха.

Вскипятить воду, добавив соль и специи (у меня универсальная приправа).

Сформованные тефтельки опускать в кипящую воду и варить примерно 8-10 минут.

Приготовить соус: муку чуть подсушить на горячей сковороде.

Добавить туда процеженный бульон от варки тефтелей. Перемешать, довести до кипения, добавить сливки и сметану. Снова довести до кипения, снять с огня.

Тефтельки переложить в сотейник или форму для запекания, залить соусом.

Запекать в разогретой до 190 градусов духовке примерно 20-25 минут.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото

9 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

84 человек оценили

В избранное

88 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 60 мин.

Порций в рецепте: 3

Сложность рецепта: Простая

Просмотров рецепта: 41891

Понравилось: 84

Автор: пукамун

Создан: 01 марта 2011, 11:58

Каталоги: Вторые блюда Сливочные соусы Тефтели Тефтели в сливочном соусе

Приготовил, получилось очень вкусно. Только фарш использовал говяжий и не поленился сделать грибной соус вместо сливочного. На гарнир были спагетти. Рецепт легкий, готовится за 40 минут в 4 руки.

пукамун

10 марта 2011, 15:23

Очень рада, что Вам приглянулся рецепт! Спасибо!

vicus

14 марта 2011, 00:26

очень вкусно!!!

пукамун

19 марта 2011, 00:11

Вицуш, спасибо!

Мария_Погодина

26 октября 2011, 01:16

Великолепный рецепт!!! Вчера приготовила эти тефтельки, удвоив количество всего. Смели в един момент и попросили еще!!! Сегодня опять буду их делать, так как все ингредиенты еще есть.

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти

5.0 4.98 1.0 770