Нежные и сочные тефтели в сливочном соусе

Лук очистить. 1 головку мелко порезать и спассеровать на масле.

С грудинки срезать кожицу. Грудинку мелко порезать.

Луковицу и чеснок натереть на терке.

В миске смешать фарш, порезанную грудинку, натертый лук и чеснок.

Все перемешать, добавить чуть водички (1-2 ст.л.), яйцо, натертый на мелкой терке сыр.

Тщательно перемешать. Сформовать тефтельки размером чуть больше грецкого ореха.

Вскипятить воду, добавив соль и специи (у меня универсальная приправа).

Сформованные тефтельки опускать в кипящую воду и варить примерно 8-10 минут.

Приготовить соус: муку чуть подсушить на горячей сковороде.

Добавить туда процеженный бульон от варки тефтелей. Перемешать, довести до кипения, добавить сливки и сметану. Снова довести до кипения, снять с огня.

Тефтельки переложить в сотейник или форму для запекания, залить соусом.

Запекать в разогретой до 190 градусов духовке примерно 20-25 минут.

Приятного аппетита!!!