Рецептов с ингредиентом мука: 10000

"pasta freska" - домашняя лапша/рецепт выходного дня/"pasta freska" - домашняя лапша/рецепт выходного дня/

Каталог: Другие рецепты

рецепт 1:
200 гр. муки/в оригинале 500 муки+5 яиц/
2 яйца
рецепт 2:
175 гр. манной крупы очень мелкого помола/в оригинале 350 манки+150 муки+200 мл.воды/
75 гр. муки
чуть меньше.чем 100 мл.воды
рецепт 3:
140 гр. муки/в оригинале 700 муки+5 яиц+300 гр. пюре/
1 яйцо
60 гр. пюре шпината/свеклы.моркови.помидор..и.т.д./

166760 мин.5293

natapit

21 ноября 2010, 02:13


Шотландские булочки на сыворотке для сендвичей Шотландские булочки на сыворотке для сендвичей

Каталог: Булочки

быстрые дрожжи — 2 ч.л
цельнозерновая мука (я заменила на ржаную муку) — 50 г
творожная сыворотка — 350 мл.
пшеничная мука — 450 гр. + мука на подпыл
мягкое сливочное масло — 50 г
соль — 2 ч.л.

710460 мин.8107

olga

30 апреля 2016, 22:49


Хлеб злаковыйХлеб злаковый

Каталог: Хлеб

для бига (biga):
мука пшеничная сильная - 500 г
вода - 225-275 г
дрожжи свежие - 5 г
для теста:
бига - вся
мука пшеничная высшего сорта (у меня 550) - 50 г
мука ржаная - 15 г
мука ячменная - 15 г
мука кукурузная - 15 г
мука рисовая 15 г
мука гречневая 15 г
хлопья овсяные - 50 г
вода - около 105-155 г
соль - 15 г

80790 мин.3858

laralaram

13 февраля 2010, 17:33


Хлеб без замесаХлеб без замеса

Каталог: Хлеб

400 гр. муки ( у меня полбяная ) можно просто обычную муку
1 гр. сухих дрожжей
300 гр. воды
8 гр. соли
мука для формирования хлеба

9290 мин.01

MARINA MAYOROVA

02 мая 2023, 14:16


Вареники ленивыеВареники ленивые

Каталог: Другие основные блюда

400 гр. тврога
2 яйца
1 ст.л. сахара
щепоточка соли
5 ст.л. муки - 2/3 ст. муки ( в зависимости от желаемого эффекта ) + мука для посыпки рабочего стола

145510 мин.51104

zooz

27 декабря 2007, 12:28


Домашний хлеб в из двух видов мукиДомашний хлеб в из двух видов муки

Каталог: Хлеб

опара
мука - 150 гр. (мука 1 сорт)
дрожжи сухие - 4 гр.
вода - 225 мл.
сахар - 1 ст.л.
-
тесто:
опара
мёд - 1 ст.л. б/г
соль - 1-1,5 ч.л.
растительное масло - 25 мл.
цельнозерновая мука - 40 гр.
пшеничная мука - 180 гр. (мука 1 сорт)

800200 мин.406

olga

16 марта 2023, 18:13


Базовый рецепт хлеба джейми оливераБазовый рецепт хлеба джейми оливера

Каталог: Хлеб на дрожжах

3 ст. муки + 1 ст.л. (полкило муки)
310 мл. теплой воды
1 пакетик дрожжей (рассчитанный на полкило муки)
1 ст.л. сахара
1 ст.л. морской соли
немного муки для присыпки

141810 мин.2863

allenka(alarm clock)

28 марта 2010, 20:42


Домашний хлеб, который получается у всехДомашний хлеб, который получается у всех

Каталог: Хлеб

вода - 1 ст. (250)
дрожжи прессованные - 7 гр.
соль - 0,5 ч.л.
сахар - 3 ч.л.
мука пшеничная -200 гр. + мука для подсыпки
мука цельнозерновая - 200 гр.
мука ржаная - 40 гр.

2206100 мин.1010

ALLA

11 июня 2020, 18:47


Французский батон на закваскеФранцузский батон на закваске

Каталог: Хлеб

опара:
38 гр. закваски из пшеничной муки
52 гр. пшеничной муки
4 гр. ржаной муки (это не опечатка!)
32 гр. воды
тесто:
493 гр. пшеничной муки
7 гр. ржаной муки
1 гр. сухих дрожжей (да, именно столько!)
11 гр. соли
325 гр. воды
вся опара

151450 мин.2434

mamalida

24 мая 2010, 01:50


Бисквитное печенье савоярди для десерта тирамису. очень нежное и воздушное!Бисквитное печенье савоярди для десерта тирамису. очень нежное и воздушное!

Каталог: Печенье

3 яйца комнатной температуры
9 ст.ложек сахара
ванилин
60 гр. пшеничной муки
5 ст.ложек кукурузной муки или крахмала

681635 мин.3000

Anka kulinarka

13 сентября 2017, 20:14


Хлеб на темном пивеХлеб на темном пиве

Каталог: Другая выпечка

для опары:
2 1/2 ч.л. сухих дрожжей(полторы пачки)
180 мл.темного пива
750 мл.холодной воды
550 гр. пшеничной муки в/с
для теста:
600 гр. пшеничной муки в/с
1 ст.л. соли

85040 мин.4557

favila

31 января 2009, 01:46


Сырная закускаСырная закуска

Каталог: Из сыра и яиц

200 гр. сыра
3 яйца
4 ст.л. муки в тесто
3 ст.л. муки для панировки
масло для жарки
соль

601120 мин.01

Ольга Лунгу

17 декабря 2018, 21:07


МамалыгаМамалыга

Каталог: Другие горячие закуски

кукурузная мука 3 ст.
вода 9 ст. соль .важно: количество муки и воды должно быть всегда три к одному.

6006930 мин.83152

dik723

21 ноября 2008, 19:26


Батон "на здоровье"Батон "на здоровье"

Каталог: Хлеб

мука кукурузная-100 грм
мука овсянная-100 грм
мука пшеничная-100 грм
мука зерновая(с семечками,хлопьями)-150 грм
вода-300 мл.
дрожжи свежие-20 гр
масло раст-2 ст.л
сахар-1ч.л
соль-1ч.л

100770 мин.2649

Диля

10 февраля 2012, 15:46


Толстый лаваш в духовкеТолстый лаваш в духовке

Каталог: Другая выпечка

лавш из пшеничной муки:
мука – 300 гр.
дрожжи (быстродействующие) – 1 ч.л.
соль – 1 ч.л.
сахар – 1 ч.л. / 1,5 ч.л.
вода – 200 мл.
лаваш с добавлением цельнозерновой муки:
мука – 200 гр. (пшеничная)
мука – 100 гр. (цельнозерновая)
дрожжи (быстродействующие)– 1 ч.л.
соль – 1 ч.л.
сахар – 1 ч.л. / 1,5 ч.л.
вода – 200 мл.

359660 мин.611

Татьяна Арт

05 июля 2021, 20:45


Многовариантный пирог "пламенный" Многовариантный пирог "пламенный"

Каталог: Пироги

ингредиенты для «многовариантный пирог "пламенный"»:
-
начинка 1
брынза — 125 г
перец болгарский (у меня свежемороженый) — 80 г
сметана — 60 г
специи (у меня итальянские травы) —
масло растительное — 1 ч.л.
мука пшеничная / мука — 0.5 ч.л.
-
начинка 2
яблоко (средние) — 2 шт
сметана — 60 г
корица —
ванилин (щепотка)
мука пшеничная / мука — 0.5 ч.л.
сахар (лучше коричневый) —
-
начинка 3
сыр твердый — 60 г
ветчина — 30 г
перец красный жгучий —
сметана — 80 мл.
мука пшеничная / мука — 0.5 ч.л.
масло растительное — 1 ч.л.
лук репчатый —
-
тесто
мука пшеничная / мука (у меня "белоснежная") — 200 г
сахар (щепотка)
соль (щепотка)
молоко (теплое) — 125 мл.
дрожжи (свежие) — 8 г

80830 мин.411

allenka(alarm clock)

23 июня 2018, 22:21


Маффины с цуккини (или по следам рецептов риночки (шуш):)Маффины с цуккини (или по следам рецептов риночки (шуш):)

Каталог: Кексы и маффины

1 яйцо
3 ст.л. сметаны
300 гр. цуккини (кабачков)
2 ч.л. разрыхлителя
150 гр. пшеничной муки
150 гр. овсяной муки
(муки +/- , в зависимости от сочности цуккини)
60 гр. семечек подсолнуха (жаренных)
соль
4 ст.л. раст. масла

121050 мин.1627

Mil@_Mil@

02 августа 2010, 14:51


Кукурузно-рисовые блины с зелёным укропомКукурузно-рисовые блины с зелёным укропом

Каталог: Блины

для теста:
сметана - 6 ст.л.
вода тёплая - 250 мл.
сахар - 1 ст.л.
сода - 0,5 ч.л.
яйцо куриное - 2 шт.
мука рисовая - 3 ст.л. муки с горкой
мука кукурузная - 3 ст.л. муки в ложке с горкой
соль - 0,25 ч.л.
масло подсолнечное - 1 ст.л.
укроп - 3 веточки
для подачи:
масло сливочное
измельчённая запечённая рыба

258130 мин.411

Наталья Курникова

01 марта 2020, 12:41


Цветаевский яблочный пирогЦветаевский яблочный пирог

Каталог: Пироги

тесто
масло сливочное — 150 гр.
сметана — 100 гр.
мука пшеничная / мука — 200 гр.
разрыхлитель теста — 1 ч.л.
заливка
яйцо куриное — 1 шт.
сахар — 180 гр.
сметана — 200 гр.
мука пшеничная / мука — 2 ст.л.
наполнение
яблоко — 1 кг.

3827100 мин.800

Денис

18 января 2019, 15:18


Бисквит "идеальный" Бисквит "идеальный"

Каталог: Торты

на форму диаметром 20-22 см или квадратную 18×18 см:
яйца - 4 шт.
сахар - 120 г
мука - 120 гр. (или 100 гр. муки и 20 гр. крахмала)
ванильный сахар - 1 ч.л. (по желанию)
на форму диаметром 22-24 см или квадратную 23×23 см:
яйца - 6 шт.
сахар - 180 г
мука - 180 гр. (или 150 гр. муки и 30 гр. крахмала)
ванильный сахар - 1 ч.л. (по желанию)

158540 мин.03

MaryanaTastyFood

06 февраля 2018, 21:00


Домашняя лапшаДомашняя лапша

Каталог: Другие рецепты

40 гр. муки дурум из твёрдых сортов пшеницы
60 гр. обычной пшеничной муки в/с
1 яйцо
1 ст.л. оливковое масло
щепотка соли

30450 мин.10

Marilesya

10 июля 2019, 19:35


Мой идеальный фермерский хлеб без замеса Мой идеальный фермерский хлеб без замеса

Каталог: Хлеб

мука пшеничная (плюс мука для формовки - пол ст. или больше) — 1 стак.
мука ржаная — 1 стак.
мука цельнозерновая — 1 стак.
соль — 2 ч.л.
кунжут — 3 ст.л.
квас ( "семейный секрет",комнатной температуры или домашний) — 400 мл.
дрожжи (сухие) — 1 ч.л.

321760 мин.1421

allenka(alarm clock)

24 августа 2016, 19:52


Ячменно-пшенично-ржаной хлеб (хлебный фм)Ячменно-пшенично-ржаной хлеб (хлебный фм)

Каталог: Хлеб

мука пшеничная - 450 гр.
мука пшеничная цельнозерновая - 150 гр.
мука ячменная цельнозерновая - 250 гр.
мука ржаная - 150 гр.
вода - 450 -500 мл.,
соль - 15 гр.
растительное масло - 1 ст.л.
сахар - 1 ст.л.
мед - 1 ст.л.
дрожжи свежие - 25 гр.

119050 мин.2225

tati_69_20

10 февраля 2013, 15:53


Нью-йоркский хлебНью-йоркский хлеб

Каталог: Хлеб

вариант первый.
нью-йоркский ржаной хлеб.
рецепт это хлеба http://kuking.net/4_2169.htm
через звездочки мои изменения или дополнения
на 2 буханки: готовила на четверть порции, получилась большая булочка. а закваску заводила на полпорции.
1.6 кг. муки в источнике не указано какой муки, брала белую пшеничную.
7 гр. сухих дрожжей дрожжи я добавляла только в закваску.
250 мл. теплой воды воды явно мало!!! это количество использовала на четверть порции муки.
4 ст л семян тмина или укропных семян
1 ст л соли
кукурузная мука для посыпки
для закваски 1:
250 гр. белой муки или смесь из 3/4 белок муки и 1/4 непросеянной муки использовала смесь с цельнозерновой
7 гр. сухих дрожжей
250 мл. теплой воды
для закваски 2:
200 гр. ржаной муки
250 мл. теплой воды
вариант второй.
нью-йоркский хлеб без замеса.
рецепт этого хлеба http://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf& itemid=126& topic=4505.0
через звездочки мои изменения и дополнения
мука 3 ст. я брала 2 ст белой и 1 ст смеси ржаной и цельно зерновой 50/50
дрожжи сухие 1/4 ч.л.
или прессованных дрожжей 2,5 г
соль 1,5 ч.л.
вода 1,5 ст.
мука и вода отмеряется по объему. если брать смесь муки, то белой д.б. не менее 2/3.

129960 мин.43928

cpz_new

08 февраля 2013, 12:03


Домашний хлеб с тестом на закваскеДомашний хлеб с тестом на закваске

Каталог: Хлеб на закваске

хлеб злаковый:
закваска изюмная на ржаной муке активированная 1 ст.
жидкость (на ваш выбор: кефир, молоко, сыворотка, вода) ¾ ст.
мука ржаная 1 ст.
«смесь 8 злаков» или «смесь каштановой муки и лесных орехов» «настюша» 1,5 ст.
соль 1 ч.л.
сахар 1 ст.л. без горки.
кукурузный хлеб:
мука жёлтая кукурузная 1,5 ст.
мука пшеничная 1/2 ст.
закваска изюмная на пшеничной муке 3/4 ст.
вода тёплая 1/2 ст. или кефир
яблоко сладкое 1 шт. (натереть на мелкой тёрке в пюре)
изюм 1 большая горсть (помыть, обсушить и пересыпать мукой)
мёд 1 ст.л.
соль и корица 1/2 ч.л.
горчичный хлеб:
мука пшеничная 2,5 - 3 ст.
закваска изюмная на пшеничной муке 1 ст.
вода тёплая 1 ст. или кефир
горчица сладкая дижонская 2 ст.л.
горчица с зёрнами 1 ст.л.
сахарный песок 1-2 ч.л.
соль 1 ч.л.

478670 мин.5685

mama tasi

25 января 2010, 04:57


Хлеб из разных видов муки - почти первый, дай бог, не последнийХлеб из разных видов муки - почти первый, дай бог, не последний

Каталог: Хлеб

ингредиенты:
__________________________________
1. белый хлеб – от ларисы-laralaram
1 кг. пшеничной муки высш.сорта ( в оригинале мука из полбяной пшеницы)
650 мл. воды
20 гр. соли
20 гр. ов живых дрожжей
1 ч.л. сахара (не обязательно - это я уже от себя)
__________________________________
2. хлеб фантазийный
650 гр. ов пшеничной муки
350 гр. ов обойной цельнозерновой пшеничной муки экстра
300 мл. воды
350 мл. простокваши
20 гр. соли
20 гр. ов живых дрожжей
1 ч.л. сахара
___________________________________
3. хлеб с тремя видами муки
650 гр. ов пшеничной муки
100 гр. ов обойной цельнозерновой пшеничной муки экстра
250 ржаной муки
650 мл. воды
20 гр. соли
20 гр. ов живых дрожжей
1 ч.л. сахара

165560 мин.3117

tatian-1956

23 апреля 2012, 09:45


Белый - и - серыйБелый - и - серый

Каталог: Блины

для белого хлеба:
мука пшеничная 1 кг.
дрожжи сухие 5 гр.
соль крупная 10 гр.
вода тёпло-горячая 750 - 800 мл.
кукурузная мука крупного помола 50 гр.
для серого хлеба:
мука белая 400 гр.
мука серая 800 гр.
мука ржаная 400 гр.
дрожжи сухие 7 гр.
соль крупная 15 гр.
вода тёпло-горячая 1литр +
бальзамический уксус 1 ст.л.

1209790 мин.125047

andreytsibulski

30 января 2013, 07:48


Ржаные булочки с тыквенным пюреРжаные булочки с тыквенным пюре

Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки

300 гр. пшеничной муки в/с
200 гр. ржаной муки
60 гр. кукурузной муки
40 гр. сахара
10 гр. соли
60 гр. оливкового масла
2 яйца
2 ч.л. сухих дрожжей
300 мл. тёплого молока
4 ст.л. тыквенного пюре (детское питание)

77740 мин.2835

curlypate

16 мая 2011, 14:21


Падеборнский хлеб.(padeborner landbrot)Падеборнский хлеб.(padeborner landbrot)

Каталог: Хлеб

нам понадобятся следующие продукты:
40 г.свежих дрожжей
1/2 чашки(мл.70) тёплой воды(30°)
800 г.ржаной муки(в германии тип 1150)
200 г.пшеничной муки(в германии тип 1050)
500 г.закваски
500 мл.тёплой воды(30°)
3 ст.ложки соли( я брала меньше)

90760 мин.3454

pinkflamingo1962

04 декабря 2009, 19:09


Ciabatta -рулет хлебный с вялеными помидорамиCiabatta -рулет хлебный с вялеными помидорами

Каталог: Хлеб

мука цельнозерновая 150 гр.
мука пшеничная 150 гр.
вода тёплая 150 гр.
помидоры вяленые 120 гр.
дрожжи сухие 1 п.(для 500 гр. муки),
мёд жидкий 2 ч.л.
соль 1 ч.л.
масло растительное 2 ст.л.
мука 1-2 ст.л.
чили молотый .

113990 мин.3147

sweta1

31 марта 2012, 23:16


Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru