Базовый рецепт хлеба джейми оливера

Ингредиенты

  • 3 ст. муки + 1 ст.л. (полкило муки)
  • 310 мл. теплой воды
  • 1 пакетик дрожжей (рассчитанный на полкило муки)
  • 1 ст.л. сахара
  • 1 ст.л. морской соли
  • немного муки для присыпки

Пошаговый рецепт приготовления

Насыпать муку горкой и в середине сделать углубление.

В углубление осторожно влить воду,насыпать дрожжи, соль и сахар.

Аккуратно перемешать вилкой дрожжи,соль и сахар (я размешала соль и сахар до полного растворения в воде, а потом влила в лунку).

Осторожно будем собирать муку руками с краев и аккуратно добавлять в середину, мешая (следить чтобы вода не убежала).

Когда тесто вберет в себя всю воду, добавим оставшуюся часть воды и месим.

Выбиваем о стол, крутим-вертим и наконец добиваемся того, что тесто не липнет к рукам (можно добавить чуть муки или чуть воды при замесе, но я ничего не добавляла, тесто послушалось).

Теперь накроем пленкой и уберем в теплое место на 1,5 – 2 часа.

Затем секунд тридцать будем мять и скручивать тесто, выбивая из него воздух.

Сейчас можно добавить в тесто для улучшения вкуса и запаха то, что вы любите (травки, специи).

Положим в форму и поставим в теплое место без сквозняков до увеличения вдвое. (у меня ушло полчаса)

Духовка на 200.

Выпекала, предварительно смазав верх желтком пополам с водой, до хорошего зарумянивания верха – минут 35. (каждый знает свою духовку)

Вынуть из формы и на 30 мин поставить на решетку.

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

hole
28.03.2010 20:46
Ответить
как деревенский хлеб!
laralaram
28.03.2010 21:05
Ответить
красивый-то какой, лучча чем у Джейми...
ната777
28.03.2010 21:28
Ответить
Очень красивый хлебушек. Я люблю такой пористый. Надо будет со временем испечь. Спасибо за рецепт. Взяла в копилку.5.
alecroy
28.03.2010 21:32
Ответить
точно как наш советский... и я люблю чтоб корочка была достаточно мягкой... Молодец! 5! А я вчера делала хлеб от П. Рейнхарда с патэ ферменте - "старое тесто" смешала с "новым"...
irisli
28.03.2010 21:37
Ответить
Вкусно, 55555!
anzelikas
28.03.2010 21:43
Ответить
Какой красивый хлебушек!555
allenka(alarm clock)
28.03.2010 21:56
Ответить
Спасибо!laralaram - во завернула!!Но как приятно:)
mara
28.03.2010 22:15
Ответить
красивая буханка 5
naumovec
28.03.2010 22:35
Ответить
Замечательный!
Nathalya
28.03.2010 22:45
Ответить
отличная буханочка! (пакетик дрожжей - это сколько? )
druzhina
28.03.2010 22:55
Ответить
555!!!
azzurro07
28.03.2010 23:01
Ответить
И не капли масла?=O
mama tasi
28.03.2010 23:29
Ответить
Ах, какой красивый хлебушек!!! 5+
allenka(alarm clock)
28.03.2010 23:50
Ответить
nathalya у меня был пакетик 11 г
allenka(alarm clock)
28.03.2010 23:48
Ответить
analogichnaya каюсь - слегка форму смазала(люблю корочку),а в самом тесте ни-ни!:)
romashokk
28.03.2010 23:56
Ответить
Изумительно! Настоящий хлеб, такой какой он должен быть - в наше время это редкость. У Вас золотые руки и, должно быть, сердце! :) Высший класс!
allenka(alarm clock)
29.03.2010 00:00
Ответить
Всем-всем большое спасибо!
Inna_2107
29.03.2010 00:58
Ответить
5! Забрала в коллекцию, спасибо!
irisecka
29.03.2010 02:40
Ответить
Ааааааааа... какой красавец!!! Возьму с благодарностью!!! @}--}--
шуш
29.03.2010 05:28
Ответить
Алёнка, великолепный хлебушек!!! Оооочень пористый и корочка оч аппетитная!!!! 5+5+5+O<img loading=" />
lillit1
29.03.2010 13:02
Ответить
какой красавец получился 555!
allenka(alarm clock)
29.03.2010 16:29
Ответить
Спасибо!:)
rit
29.03.2010 23:52
Ответить
Какой красавец! Так и манит! 555555
a_l
30.03.2010 11:09
Ответить
Красавец! 5!
allenka(alarm clock)
30.03.2010 12:21
Ответить
СПАСИБО!!!
cus-pus
30.03.2010 14:53
Ответить
Класс ! Класс ! Класс !
allenka(alarm clock)
30.03.2010 22:51
Ответить
Наташа,ты меня балуешь!:)
Анатольевна
14.11.2012 21:36
Ответить
Спасибо за простой рецепт! Хлебушек просто чудо *BRAVO*

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.6429719478039141.062
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели