Базовый рецепт хлеба джейми оливера

Пошаговый способ приготовления

Насыпать муку горкой и в середине сделать углубление.

В углубление осторожно влить воду,насыпать дрожжи, соль и сахар.

Аккуратно перемешать вилкой дрожжи,соль и сахар (я размешала соль и сахар до полного растворения в воде, а потом влила в лунку).

Осторожно будем собирать муку руками с краев и аккуратно добавлять в середину, мешая (следить чтобы вода не убежала).

Когда тесто вберет в себя всю воду, добавим оставшуюся часть воды и месим.

Выбиваем о стол, крутим-вертим и наконец добиваемся того, что тесто не липнет к рукам (можно добавить чуть муки или чуть воды при замесе, но я ничего не добавляла, тесто послушалось).

Теперь накроем пленкой и уберем в теплое место на 1,5 – 2 часа.

Затем секунд тридцать будем мять и скручивать тесто, выбивая из него воздух.

Сейчас можно добавить в тесто для улучшения вкуса и запаха то, что вы любите (травки, специи).

Положим в форму и поставим в теплое место без сквозняков до увеличения вдвое. (у меня ушло полчаса)

Духовка на 200.

Выпекала, предварительно смазав верх желтком пополам с водой, до хорошего зарумянивания верха – минут 35. (каждый знает свою духовку)

Вынуть из формы и на 30 мин поставить на решетку.

Информация о рецепте

Комментарии

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.