Вход | Регистрация
Дрожжи
Лучшие рецепты
Рецептов с ингредиентом дрожжи: 7909
Квас хлебный, домашний (бабушкин).
на 3-х литровую банку:
корочки чёрного хлеба-с половины буханки
сахар-3 ст л
дрожжи-1 ч.л. (дрожжи в брикете)
изюм-15 шт
пшено-горсть
вода питьевая
Каталог: Квас
757220 мин.1930
06 июня 2015, 10:15
на 3-х литровую банку:
корочки чёрного хлеба-с половины буханки
сахар-3 ст л
дрожжи-1 ч.л. (дрожжи в брикете)
изюм-15 шт
пшено-горсть
вода питьевая
Блины дрожжевые
мука — 3 ст.
сухие дрожжи (или 30 г.свежих дрожжей) — 1 пакетик
молоко — 1 л
яйца — 2 шт
сметана 20% жирности (или 4 ст.л. растительного масла ) — 3 ст.л
сахар — 3 ст.лож
соль — 1 ч.л.
Каталог: Блины
3662840 мин.4472
07 ноября 2011, 14:10
мука — 3 ст.
сухие дрожжи (или 30 г.свежих дрожжей) — 1 пакетик
молоко — 1 л
яйца — 2 шт
сметана 20% жирности (или 4 ст.л. растительного масла ) — 3 ст.л
сахар — 3 ст.лож
соль — 1 ч.л.
хлеб и канышы для kitchenaid по рецепту моей бабушки
дрожжи: мука, вода, отруби, хмель.
хлебное тесто: мука, вода, соль, дрожжи, простокваша, растительное масло.
Каталог: Хлеб
113620 мин.1022
15 декабря 2012, 22:13
дрожжи: мука, вода, отруби, хмель.
хлебное тесто: мука, вода, соль, дрожжи, простокваша, растительное масло.
Рулет "косичка"
1 яйцо
100 гр. сахар
0,5л молоко
50 гр. дрожжи(или 2 пакетикa по 11г сухих дрожжей)
1 ч.л. соль
1 кг. мука
1 ст.л. кардамон
для смазки яйцо и сладкая вода или кофe
Каталог: Другая выпечка
222960 мин.3676
20 января 2009, 22:53
1 яйцо
100 гр. сахар
0,5л молоко
50 гр. дрожжи(или 2 пакетикa по 11г сухих дрожжей)
1 ч.л. соль
1 кг. мука
1 ст.л. кардамон
для смазки яйцо и сладкая вода или кофe
Баурсаки
1 бокал - 300 мл. теплой воды кипяченой
30 гр. дрожжей - я беру "живые дрожжи" в брикетиках
2 стол. ложки сахара
немного соли
примерно 700 гр. муки
2 стол. ложки раст. масла в тесто и масло для жарки.
Каталог: Хлеб
328260 мин.2980
12 марта 2009, 21:19
1 бокал - 300 мл. теплой воды кипяченой
30 гр. дрожжей - я беру "живые дрожжи" в брикетиках
2 стол. ложки сахара
немного соли
примерно 700 гр. муки
2 стол. ложки раст. масла в тесто и масло для жарки.
Квас хлебный
хлеб ржаной -1 кило гр.
дрожжи в брикетах - 25 гр.
сахар - 200 гр.
10 литров воды
Каталог: Безалкогольные напитки
271630 мин.512
06 июля 2009, 15:01
хлеб ржаной -1 кило гр.
дрожжи в брикетах - 25 гр.
сахар - 200 гр.
10 литров воды
Кукурузный хлеб
продукты для опары:
мука пшеничная - 140 г
вода - 200 мл.
дрожжи (я брала свежие 15 г), у нимбул сухие - 1/2 ч.л.
продукты для теста:
пшеничная мука - 250 г
кукурузная мука - 125 г
вода - 120 мл. (может быть и больше)
соль - 1,5 ч.л.
дрожжи (у меня свежие - 10 г), у нимбул 1/2 ч.л.
растительное масло - 1 ст.л. (у меня масло грецкого ореха)
Каталог: Хлеб
118310 мин.5162
28 мая 2010, 21:28
продукты для опары:
мука пшеничная - 140 г
вода - 200 мл.
дрожжи (я брала свежие 15 г), у нимбул сухие - 1/2 ч.л.
продукты для теста:
пшеничная мука - 250 г
кукурузная мука - 125 г
вода - 120 мл. (может быть и больше)
соль - 1,5 ч.л.
дрожжи (у меня свежие - 10 г), у нимбул 1/2 ч.л.
растительное масло - 1 ст.л. (у меня масло грецкого ореха)
Булочки бухты от дарии цвек.
дрожжи:
дрожжи сухие саф-момент -5 гр.
сахар – 1 ст.л.
молоко 3,5% -127,5 мл.
тесто:
мука в. с.( макфа) -250 гр.
соль -5 гр.
желтки – 3 шт.
сливочное масло (мягкое) -50 гр.
лимонная цедра от 1 лимона
все дрожжи
начинка :
малиновый конфитюр
Каталог: Булочки
315690 мин.123732
03 июня 2015, 15:07
дрожжи:
дрожжи сухие саф-момент -5 гр.
сахар – 1 ст.л.
молоко 3,5% -127,5 мл.
тесто:
мука в. с.( макфа) -250 гр.
соль -5 гр.
желтки – 3 шт.
сливочное масло (мягкое) -50 гр.
лимонная цедра от 1 лимона
все дрожжи
начинка :
малиновый конфитюр
Лепёшечки батбуты, марокканские лепёшки на сухой сковороде
350 +30-50 гр. мука
1/2 ч.л. соль
250 мл. вода
12 гр. живые дрожжи (или 1 ч.л. сухих)
Каталог: Лепешки
31070 мин.10
16 мая 2019, 14:23
350 +30-50 гр. мука
1/2 ч.л. соль
250 мл. вода
12 гр. живые дрожжи (или 1 ч.л. сухих)
Хлеб типа альтамура - pane tipo altamura
бига
семола 120 г
вода 80 г
дрожжи свежие 2г
тесто
семола 400 г
вода 240 г
дрожжи свежие 8г
соль 8г
Каталог: Хлеб
175120 мин.5544
21 апреля 2012, 14:01
бига
семола 120 г
вода 80 г
дрожжи свежие 2г
тесто
семола 400 г
вода 240 г
дрожжи свежие 8г
соль 8г
Самый быстрый квас. хит сезона! вкус и аромат просто потрясает! 
сахар – 400 гр.
вода – 5л.
лимонная кислота – 1 ч.л.
цикорий классический – 2 ст.л.
дрожжи сухие – 9 гр. (или 27 гр. сырых дрожжей)
Каталог: Квас
4718110 мин.1240
20 июля 2017, 19:51
сахар – 400 гр.
вода – 5л.
лимонная кислота – 1 ч.л.
цикорий классический – 2 ст.л.
дрожжи сухие – 9 гр. (или 27 гр. сырых дрожжей)
Хлеб похожий на чиабатту
всего сухих дрожжей на опару+тесто половина ч.л.
опара
1/3 ст теплой воды + 2 ст.л.
щепотка сахара
сухие дрожжи на кончике ч.л.
1 ст муки
тесто
чуть меньше половины ч.л. сухих дрожжей
2 ст муки
1 ст воды
1,5 ч.л. соли
1 ст л растительного масла
Каталог: Хлеб
93870 мин.2747
23 июня 2010, 03:28
всего сухих дрожжей на опару+тесто половина ч.л.
опара
1/3 ст теплой воды + 2 ст.л.
щепотка сахара
сухие дрожжи на кончике ч.л.
1 ст муки
тесто
чуть меньше половины ч.л. сухих дрожжей
2 ст муки
1 ст воды
1,5 ч.л. соли
1 ст л растительного масла
Клубничный квас
клубника свежая или мороженая - 200 гр.
вода - 2 литра
сахар - 160 гр.
изюм - 20 шт.
прессованные дрожжи - 10 гр. или 6 гр. сухих дрожжей
Каталог: Квас
24920 мин.1012
21 мая 2021, 13:42
клубника свежая или мороженая - 200 гр.
вода - 2 литра
сахар - 160 гр.
изюм - 20 шт.
прессованные дрожжи - 10 гр. или 6 гр. сухих дрожжей
Блины заварные дрожжевые
3 ст. воды (по 250 мл. )
600 гр. муки
2 ст. молока
3 яйца
соль
1/4 ст. масла
дрожжи (у меня dr.oetker 2 пакетика)
Каталог: Блины
1208160 мин.4672
27 февраля 2009, 21:27
3 ст. воды (по 250 мл. )
600 гр. муки
2 ст. молока
3 яйца
соль
1/4 ст. масла
дрожжи (у меня dr.oetker 2 пакетика)
по итальянскому рецепту "панеттоне"
ночная опара:
мука 65 гр.
молоко 50 мл.
сухие дрожжи 2,5 гр. ( 1/2 ч.л. ) или 8 гр. свежих дрожжей
сахар 1/2 ст.л.
тесто:
1 яйцо и 2 желтка
масло сливочное 75 гр.
мука 220 гр. ( 200 гр. в начале замеса и 20 гр. на подсыпку в процессе замесов )
сахар 100 гр.
цедра 1 апельсина
ванилин 1/2 ч.л.
соль 1 ч.л.
изюм 50 гр.
сухие дрожжи 3,5 гр. ( 1 ч.л. ) или 10 гр. свежих дрожжей
Каталог: Другая выпечка
68340 мин.13
19 апреля 2021, 15:18
ночная опара:
мука 65 гр.
молоко 50 мл.
сухие дрожжи 2,5 гр. ( 1/2 ч.л. ) или 8 гр. свежих дрожжей
сахар 1/2 ст.л.
тесто:
1 яйцо и 2 желтка
масло сливочное 75 гр.
мука 220 гр. ( 200 гр. в начале замеса и 20 гр. на подсыпку в процессе замесов )
сахар 100 гр.
цедра 1 апельсина
ванилин 1/2 ч.л.
соль 1 ч.л.
изюм 50 гр.
сухие дрожжи 3,5 гр. ( 1 ч.л. ) или 10 гр. свежих дрожжей
Беляши - великаны
мука
простокваша
2 яйца
свинина (у меня было 0,5 кг.)
2 луковицы
2 зубчика чеснока
мускатный орех
дрожжи (у меня активные "саф-левюр")
рафинированное растительное масло
Каталог: Беляши на кефире
89160 мин.62253
24 января 2009, 20:30
мука
простокваша
2 яйца
свинина (у меня было 0,5 кг.)
2 луковицы
2 зубчика чеснока
мускатный орех
дрожжи (у меня активные "саф-левюр")
рафинированное растительное масло
Батоны с орехами и семечками
мука - 450 гр.
вода - 300 мл.
сахар - 1 ст.л.
соль - 1 ч.л.
свежие дрожжи - 20 гр. ( или 1 ч.л. с горкой сухих дрожжей)
миндаль, тыквенные семечки, кунжут.
Каталог: Хлеб
2574175 мин.10
19 июля 2019, 19:58
мука - 450 гр.
вода - 300 мл.
сахар - 1 ст.л.
соль - 1 ч.л.
свежие дрожжи - 20 гр. ( или 1 ч.л. с горкой сухих дрожжей)
миндаль, тыквенные семечки, кунжут.
Чиабатта - итальянский хлеб без замеса
мука 100 гр.
вода 100 мл.
дрожжи сухие 1 гр.
мука 400 гр.
соль 5 гр.
дрожжи сухие 2 гр.
оливковое масло 30 мл.
вода 330 мл.
Каталог: Хлеб
63200 мин.312
30 апреля 2020, 11:50
мука 100 гр.
вода 100 мл.
дрожжи сухие 1 гр.
мука 400 гр.
соль 5 гр.
дрожжи сухие 2 гр.
оливковое масло 30 мл.
вода 330 мл.
Домашний хлеб - с дрожжевым тестом
тыквенный хлеб на дрожжах:
тыквенное пюре пол ст. ( ст. 250 мл.)
мука пшеничная 3 ст.
вода кипячёная теплая 1 ст. (я взяла воду, в которой варилась тыква)
дрожжи 1/2 ч.л. (сухие быстродействующие)
соль 1 ч.л.
корица пол ч.л.
мускатный орех 1/4 ч.л.
ржаной или кукурузный хлеб на дрожжах:
мука ржаная (или жёлтая кукурузная) 1,5-2 ст.
мука пшеничная 1 ст.
вода кипячёная теплая 1 ст. + пара ст.л.
дрожжи 1/2 ч.л.
соль 1 ч.л.
уксус яблочный 1/2 ст.л.
кориандр и кардамон по 1/2 ч.л.
пшеничный хлеб:
мука пшеничная 2 ст. ( ст. 250 мл.)
вода кипячёная, теплая 1 ст.
соль 1 ч.л.
дрожжи 1/2 ч.л.
Каталог: Хлеб на дрожжах
338340 мин.5385
25 января 2010, 04:26
тыквенный хлеб на дрожжах:
тыквенное пюре пол ст. ( ст. 250 мл.)
мука пшеничная 3 ст.
вода кипячёная теплая 1 ст. (я взяла воду, в которой варилась тыква)
дрожжи 1/2 ч.л. (сухие быстродействующие)
соль 1 ч.л.
корица пол ч.л.
мускатный орех 1/4 ч.л.
ржаной или кукурузный хлеб на дрожжах:
мука ржаная (или жёлтая кукурузная) 1,5-2 ст.
мука пшеничная 1 ст.
вода кипячёная теплая 1 ст. + пара ст.л.
дрожжи 1/2 ч.л.
соль 1 ч.л.
уксус яблочный 1/2 ст.л.
кориандр и кардамон по 1/2 ч.л.
пшеничный хлеб:
мука пшеничная 2 ст. ( ст. 250 мл.)
вода кипячёная, теплая 1 ст.
соль 1 ч.л.
дрожжи 1/2 ч.л.
Юха (лаваш) (фм хлебный алфавит)
мука - 1 ст (250 мл. )
молоко теплое - 50 - 100 мл.( сколько возьмет мука)
соль - щепотка
дрожжи - 6 гр. (1.кофейная ложка ~ 2 гр. сухих дрожжей)
мука для раскатывания.
Каталог: Из рыбы и морепродуктов
221670 мин.5746
10 февраля 2013, 19:39
мука - 1 ст (250 мл. )
молоко теплое - 50 - 100 мл.( сколько возьмет мука)
соль - щепотка
дрожжи - 6 гр. (1.кофейная ложка ~ 2 гр. сухих дрожжей)
мука для раскатывания.
Солнечное настроение.хлеб из тыквы.
закваска:
150 гр. муки
150 гр. воды теплой
1/5 ч.л сухих дрожжей
тесто:
250 гр. тыквенного пюре
350-400 гр. муки
1ч.л соли
1.5 ч.л сухих дрожжей
Каталог: Хлеб
117940 мин.2032
08 ноября 2010, 00:46
закваска:
150 гр. муки
150 гр. воды теплой
1/5 ч.л сухих дрожжей
тесто:
250 гр. тыквенного пюре
350-400 гр. муки
1ч.л соли
1.5 ч.л сухих дрожжей
Воздушное дрожжевое тесто на кефире. Булочки к завтраку
450 пшеничная мука
200 гр. кефир
50 мл. вода
1 яйцо
50 мл. растительное масло
25 гр. сахар
4 гр. соль
15 гр. свежие дрожжи (или 6 гр. сухие)
Каталог: Булочки
73050 мин.01
19 октября 2018, 20:21
450 пшеничная мука
200 гр. кефир
50 мл. вода
1 яйцо
50 мл. растительное масло
25 гр. сахар
4 гр. соль
15 гр. свежие дрожжи (или 6 гр. сухие)
Булочки "ешь сколько хочешь"
дрожжи - 1 п.(рассчитанный на 1 кг. муки)
сахар - 1 ч.л. (для поднятия дрожжей)
вода - 100 мл. (теплая кипяченная для дрожжей)
молоко - 400 мл. (теплое)
соль - 2 ч.л.
масло растительное - 150 мл.
яйцо куриное - 2 шт. (в тесто 1 яйцо+1 белок, желток останется для помазки булочек)
мука - 1 кг. (приблизительно)
кунжут, семечки, мак - для посыпки
Каталог: Булочки
60958180 мин.2400
07 ноября 2017, 10:43
дрожжи - 1 п.(рассчитанный на 1 кг. муки)
сахар - 1 ч.л. (для поднятия дрожжей)
вода - 100 мл. (теплая кипяченная для дрожжей)
молоко - 400 мл. (теплое)
соль - 2 ч.л.
масло растительное - 150 мл.
яйцо куриное - 2 шт. (в тесто 1 яйцо+1 белок, желток останется для помазки булочек)
мука - 1 кг. (приблизительно)
кунжут, семечки, мак - для посыпки
Хлеб из спельты от ришара бертине
опара:
250 гр. муки из спельты
250 гр. вода
5 гр. свежие дрожжи
основной замес:
250 гр. муки из спельты
5 гр. свежие дрожжи
10 гр. соль
75 гр. вода
Каталог: Хлеб
62330 мин.24
05 февраля 2018, 16:06
опара:
250 гр. муки из спельты
250 гр. вода
5 гр. свежие дрожжи
основной замес:
250 гр. муки из спельты
5 гр. свежие дрожжи
10 гр. соль
75 гр. вода
Лепешки «Финские»
молоко -160 мл.
сметана -100 гр.
сахар -2 ч.л.
соль -1 ч.л. (без горки)
дрожжи сырые -20 гр. (или сухие дрожжи -7гр)
растительное масло -2 ст.л.
мука -350-400 гр
Каталог: Лепешки
49050 мин.19
06 января 2019, 19:46
молоко -160 мл.
сметана -100 гр.
сахар -2 ч.л.
соль -1 ч.л. (без горки)
дрожжи сырые -20 гр. (или сухие дрожжи -7гр)
растительное масло -2 ст.л.
мука -350-400 гр
Кребли на кефире
кефир- 250 мл.
яйцо – 1 шт.
мука – 350-380 гр
сахар – 3 ст.л.
соль – 1/3 ч.л.
растительное масло – 2 ст.л.
сухие дрожжи – 1 ч.л. (5гр)
(или сырые дрожжи – 15гр)
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
1098320 мин.1015
29 мая 2018, 19:36
кефир- 250 мл.
яйцо – 1 шт.
мука – 350-380 гр
сахар – 3 ст.л.
соль – 1/3 ч.л.
растительное масло – 2 ст.л.
сухие дрожжи – 1 ч.л. (5гр)
(или сырые дрожжи – 15гр)
О постном тесте
на 400 гр. муки:
1 ст. (250 мл. ) теплой воды
50 мл. оливкового масла
50 мл. орехового масла
2 ст.л. сахара
1-2 ч.л. соли
дрожжи (у меня dr.oetker 1 пакетик)
Каталог: Постный пирог с капустой
63110 мин.2048
14 марта 2009, 16:50
на 400 гр. муки:
1 ст. (250 мл. ) теплой воды
50 мл. оливкового масла
50 мл. орехового масла
2 ст.л. сахара
1-2 ч.л. соли
дрожжи (у меня dr.oetker 1 пакетик)
Хлеб с кабачками
мука пшеничная - 600 гр
дрожжи сухие - 2 ч.л. с горкой
кабачек - 500 гр
соль - 2 ст.л.
вода - 300 мл.
вода для дрожжей - 8 ст.л.
масло растительное или 1 желток - для смазывания
Каталог: Другая выпечка
75090 мин.1024
26 октября 2008, 02:42
мука пшеничная - 600 гр
дрожжи сухие - 2 ч.л. с горкой
кабачек - 500 гр
соль - 2 ст.л.
вода - 300 мл.
вода для дрожжей - 8 ст.л.
масло растительное или 1 желток - для смазывания
Пицца-пирог " грибная "
тесто:
1 пакетик сухих дрожжей развести в 1 ст.тёплого молока,добавить 1 ч.л сахара и поставить подходить.
смешать в миске: 4 ст.муки,2 яйца,2 ст.л. сахара,1 ч.л соли,0,5 пачки растопленного маргарина и подошедшие дрожжи в молоке.
всё это поставить подходить в тёплое место.
форму 28 см. смазать маслом.
выложить тесто,смоченными в воде руками,разровнять и укладывать слои начинки.
Каталог: Другие основные блюда
686660 мин.63059
07 октября 2009, 02:18
тесто:
1 пакетик сухих дрожжей развести в 1 ст.тёплого молока,добавить 1 ч.л сахара и поставить подходить.
смешать в миске: 4 ст.муки,2 яйца,2 ст.л. сахара,1 ч.л соли,0,5 пачки растопленного маргарина и подошедшие дрожжи в молоке.
всё это поставить подходить в тёплое место.
форму 28 см. смазать маслом.
выложить тесто,смоченными в воде руками,разровнять и укладывать слои начинки.
Заварной пасхальный кулич
мука 350 гр.
сливки 10-20% 200 мл.
яичный желток 6 шт.
мягкое сливочное масло 100 гр.
сахар 100 гр.
соль ½ ч.л.
сухие инстантные дрожжи - 6 гр. или обычные сухие дрожжи - 8 гр. или свежие дрожжи 15-20 гр.
1/2 ст. 80 гр. сухофрукты, цукаты, орехи
ваниль 1 ч.л.
кардамон (лимонная цедра, имбирь) 1/2 ч.л.
ром, коньяк (по желанию) 1 ст.л.
Каталог: Куличи
433520 мин.05
21 марта 2018, 21:32
мука 350 гр.
сливки 10-20% 200 мл.
яичный желток 6 шт.
мягкое сливочное масло 100 гр.
сахар 100 гр.
соль ½ ч.л.
сухие инстантные дрожжи - 6 гр. или обычные сухие дрожжи - 8 гр. или свежие дрожжи 15-20 гр.
1/2 ст. 80 гр. сухофрукты, цукаты, орехи
ваниль 1 ч.л.
кардамон (лимонная цедра, имбирь) 1/2 ч.л.
ром, коньяк (по желанию) 1 ст.л.
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Все о гречке. Как правильно варить гречкуКак приготовить идеальные сырники на сковороде: классический рецептСалат «Мимоза»: классический рецепт и вариацииМикроволновая печь Leran FMO 20D60 B – универсальный помощник на кухнеОткуда пришел Новый год: история праздникаКак встретить Новый год 2023: приметы на деньги
Новые рецепты
