Квас из хлеба

Нарежьте ржаной хлеб на небольшие кусочки и подсушите их в духовке до золотистого цвета.

Это придаст квасу более насыщенный вкус и аромат.

В большой кастрюле залейте сухари горячей водой и оставьте настаиваться примерно на 2 часа.

За это время смесь должна остыть до комнатной температуры.

После того как смесь остынет, добавьте сахар и дрожжи.

Хорошо перемешайте, чтобы ингредиенты полностью растворились.

Накройте кастрюлю крышкой или марлей и оставьте в теплом месте на 12–24 часа для брожения.

Время брожения зависит от температуры окружающей среды и активности дрожжей.

По окончании процесса брожения процедите квас через сито или марлю, чтобы удалить остатки хлеба.

Разлейте готовый квас по чистым бутылкам, плотно закройте крышками и поставьте в холодильник для охлаждения.

Перед употреблением дайте квасу охладиться в холодильнике хотя бы несколько часов.

Подавать можно с добавлением льда или без него.

Приятного аппетита!