Фото к рецепту: Хлеб заливной.

Домашняя

Простой

64105

40

56

02 июля 2011, 22:09

Ингредиенты

  • мука - 450 гр.
  • вода - 500 гр.
  • дрожжи сухие - 12 гр.
  • соль - 1 ст.л.
  • сахар - 1 ст.л.

Пошаговый рецепт приготовления

Дрожжи ,сахар , соль и специи , растворяем в тёплой воде (38градусов.)

Воду вливаем всю.

Добавляем 100гр.муки и даём дрожжам проснутся .

Когда появится пенная шапка ,добавляем остальную муку и вымешиваем ,вымешиваем минут 10 .

Я вымешивала лопаточкой ,но если у кого есть тестомес то можно вымешивать и минут 20,на медленном режиме .

Тщательный замес не помешает для любого теста.

Тесто получается не густым ,как обычно ,а так скажем липнущим к рукам.

Я ещё добавила специи 1 ч.л.,но это по желанию.

После увеличения в объёме в 2 раза опускаем тесто и даём поднятся вновь.

В тёплую ,смазанную растительным маслом форму укладываем тесто и даём поднятся , ставим в разогретую до 200гр. духовку.

Форма у меня высокая - 12 см. ,самый подходящий размер для выпечки хлеба ,но так как она из толстого металла ,я её грею под горячей водой ,перевернув к верху дном,чтобы не увеличивать время подъёма и у теста скажем так небыло стресса при встрече с холодной формой.

Через 20 минут я прикрыла фольгой и выпекала ещё 30 минут.

После того ,как достаните из формы ,смажте немного маслом верхушку хлеба ,чтобы при нарезке не сильно крошился.

Хлеб получился очень пористый ,мягкий и вкусный.

Пошаговые фото рецепта

Хлеб заливной.: фото шаг 1Хлеб заливной.: фото шаг 2Хлеб заливной.: фото шаг 3Хлеб заливной.: фото шаг 4Хлеб заливной.: фото шаг 5Хлеб заливной.: фото шаг 6Хлеб заливной.: фото шаг 7Хлеб заливной.: фото шаг 8

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

ната777
02.07.2011 22:54
Ответить
Какой вкусный хлебушек. Спасибо.5.
светинька
02.07.2011 23:02
Ответить
высоченный красавец 555!
naumovec
02.07.2011 23:37
Ответить
Обалденный хлеб!
Nataliya Mashika
02.07.2011 23:45
Ответить
Красивый хлебушек получился! *THUMBS UP* А почему заливной?
HappyDay
02.07.2011 23:50
Ответить
аппетитный хлебушек!*THUMBS UP*
pinkflamingo1962
03.07.2011 00:16
Ответить
Чем мягче консистенция теста,там воздушнее,пористее получается хлебушек! Отличный результат! 555
ЯВенера
03.07.2011 00:31
Ответить
555!!! :)
natapit
03.07.2011 01:02
Ответить
какой хлебушек!!!*THUMBS UP*
манюша
03.07.2011 02:11
Ответить
Отличный хлебушек! Татьяна, Вы упомянули специи. Какие Вы использовали?
cheerup
03.07.2011 02:21
Ответить
Татьяна, хлеб замечательный! *THUMBS UP* Подскажите, а с ржаной мукой такой хлебушек получится? А то я купила, а куда использовать - не знаю.*DONT_KNOW*
kisa-asik
03.07.2011 02:35
Ответить
отличный хлеб!!!@}--}--
laralaram
03.07.2011 02:35
Ответить
очень красивый - прямо слов нет!!!
laralaram
03.07.2011 02:38
Ответить
кстати - а сам процесс вымешаивания: как долго? как интенсивно и т.д.? можно поподробнее?
andreytsibulski
03.07.2011 02:43
Ответить
Любим хлебушек, 555 +++ @}--}--
nellyssweets
03.07.2011 03:03
Ответить
отличный хлеб*THUMBS UP*
sweta1
03.07.2011 03:14
Ответить
вот это хлеб!5!:)*THUMBS UP*
elitna
03.07.2011 03:36
Ответить
Ну Татьяна даёшь...\ красивый хлебушек!*THUMBS UP*Молодец! @}--}--*BRAVO*
Aloe
03.07.2011 04:22
Ответить
не совсем поняла описание рецепта, после появления пенной шапки нужно добавить только муку или оставшуюся воду тоже? 500 мл воды на 450 гр немного? Тесто не будет слишком жидким? Очень хочу попробовать испечь Ваш хлебушек, но хотелось бы поподробней узнать о технологии
natali2896
03.07.2011 04:22
Ответить
Какой воздушный хлебушек получился*THUMBS UP*5+++!
irina-kolyshkova
03.07.2011 04:40
Ответить
Ах какой же замечательный хлебушек!!!*BRAVO*@}--}--
chef
03.07.2011 04:59
Ответить
Татьян, красивым мякиш получился, столько больших дырочек. У Ларисы лараларам есть Базельский хлеб (обожаю его печь), ну так вот, там чуть меньше жидкости, а результат потрясающий. Да, про воду пропустила... @}--}--
Татьяна
03.07.2011 05:55
Ответить
Рецепт выставляла вечером и даже не ожидала ,что к такому простому рецепту будет столько вопросов:) Спасибо всем за внимание .Пока есть время отвечу в доп.фине и способе приготовления.:)
Татьяна
03.07.2011 06:54
Ответить
cheerup - с ржаной муки наверно не получится ,но если взять 1 часть ржаной к 2 частям пшеничной.А лучше всего, поискать рецепт точных пропорций.
glaros
03.07.2011 13:34
Ответить
Таня, очень хлебушек понравился. *BRAVO*
Ирина 211978
03.07.2011 14:06
Ответить
Необычно, хлеб получился отличный! *THUMBS UP*
ма-ма
03.07.2011 15:31
Ответить
Татьяна, очень красивый хлеб! *THUMBS UP*@}--}--
irina_mai
04.07.2011 04:31
Ответить
Ох как вкусно!!!!:*
yulli
04.07.2011 17:10
Ответить
Люблю хлеб со специями!!! вкусно!!!O<img src=" />
lil-8888
04.07.2011 19:24
Ответить
Танечка. замечательный хлеб!*THUMBS UP*
lena36
04.07.2011 22:48
Ответить
классный хлебушек!
Татьяна
04.07.2011 22:50
Ответить
Спасибо ,всем за комментарии и оценки !@}--}--@}--}-- @}--}--
mellorn
07.07.2011 01:43
Ответить
Аппетитный хлебушек! 555
Татьяна
07.07.2011 11:22
Ответить
Спасибо !@}--}--
sveta-koolinar
28.07.2011 22:50
Ответить
Какой шикарный хлеб! Забрала в копилочку. А интересно, в хлебопечке его можно испечь?
Татьяна
29.07.2011 04:37
Ответить
Света ,я в хлебопечи никогда не пекла :)попробуй ,потом нам расскажешь:)как получилось ;)
маруся999
24.10.2011 17:42
Ответить
Тань, очень заинтересовал рецепт ! я с хлебом пока на "вы", непростая это наука. но это должно быть просто, как мне показалось
gob
17.12.2012 14:27
Ответить
Очень красивый хлебушек. пойду ставить тесто. Скажите, а какие размеры у вашей формы? высота 12, а ширина/длина? *BRAVO*
Татьяна
17.12.2012 17:45
Ответить
если на счёт обычной формы ,то она стандартная ,с хлебозаводская ;)

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.6327936783729191.056
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели