Хлеб заливной.

Фото к рецепту: Хлеб заливной.

Ингредиенты

  • мука - 450 гр.
  • вода - 500 гр.
  • дрожжи сухие - 12 гр.
  • соль - 1 ст.л.
  • сахар - 1 ст.л.

Пошаговый рецепт приготовления

Дрожжи ,сахар , соль и специи , растворяем в тёплой воде (38градусов.)

Воду вливаем всю.

Добавляем 100гр.муки и даём дрожжам проснутся .

Когда появится пенная шапка ,добавляем остальную муку и вымешиваем ,вымешиваем минут 10 .

Я вымешивала лопаточкой ,но если у кого есть тестомес то можно вымешивать и минут 20,на медленном режиме .

Тщательный замес не помешает для любого теста.

Тесто получается не густым ,как обычно ,а так скажем липнущим к рукам.

Я ещё добавила специи 1 ч.л.,но это по желанию.

После увеличения в объёме в 2 раза опускаем тесто и даём поднятся вновь.

В тёплую ,смазанную растительным маслом форму укладываем тесто и даём поднятся , ставим в разогретую до 200гр. духовку.

Форма у меня высокая - 12 см. ,самый подходящий размер для выпечки хлеба ,но так как она из толстого металла ,я её грею под горячей водой ,перевернув к верху дном,чтобы не увеличивать время подъёма и у теста скажем так небыло стресса при встрече с холодной формой.

Через 20 минут я прикрыла фольгой и выпекала ещё 30 минут.

После того ,как достаните из формы ,смажте немного маслом верхушку хлеба ,чтобы при нарезке не сильно крошился.

Хлеб получился очень пористый ,мягкий и вкусный.

Пошаговые фото рецепта

Хлеб заливной.: фото шаг 1
Хлеб заливной.: фото шаг 2
Хлеб заливной.: фото шаг 3
Хлеб заливной.: фото шаг 4
Хлеб заливной.: фото шаг 5
Хлеб заливной.: фото шаг 6
Хлеб заливной.: фото шаг 7
Хлеб заливной.: фото шаг 8

5.04.6327936783729191.056
Татьяна

Кухня: Домашняя

Сложность: Простой


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
56  человек оценили
Сохранить рецепт
34 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Загрузка...

Комментарии
ната777

Какой вкусный хлебушек. Спасибо.5.

светинька

высоченный красавец 555!

naumovec
02.07.2011 23:37

Обалденный хлеб!

Nataliya Mashika

Красивый хлебушек получился! *THUMBS UP* А почему заливной?

HappyDay
02.07.2011 23:50

аппетитный хлебушек!*THUMBS UP*

pinkflamingo1962

Чем мягче консистенция теста,там воздушнее,пористее получается хлебушек! Отличный результат! 555

ЯВенера

555!!! :)

natapit
03.07.2011 01:02

какой хлебушек!!!*THUMBS UP*

манюша

Отличный хлебушек! Татьяна, Вы упомянули специи. Какие Вы использовали?

cheerup
03.07.2011 02:21

Татьяна, хлеб замечательный! *THUMBS UP* Подскажите, а с ржаной мукой такой хлебушек получится? А то я купила, а куда использовать - не знаю.*DONT_KNOW*

kisa-asik

отличный хлеб!!!@}--}--

laralaram

очень красивый - прямо слов нет!!!

laralaram

кстати - а сам процесс вымешаивания: как долго? как интенсивно и т.д.? можно поподробнее?

andreytsibulski

Любим хлебушек, 555 +++ @}--}--

nellyssweets

отличный хлеб*THUMBS UP*

sweta1
03.07.2011 03:14

вот это хлеб!5!:)*THUMBS UP*

elitna
03.07.2011 03:36

Ну Татьяна даёшь...\ красивый хлебушек!*THUMBS UP*Молодец! @}--}--*BRAVO*

Aloe
03.07.2011 04:22

не совсем поняла описание рецепта, после появления пенной шапки нужно добавить только муку или оставшуюся воду тоже? 500 мл воды на 450 гр немного? Тесто не будет слишком жидким? Очень хочу попробовать испечь Ваш хлебушек, но хотелось бы поподробней узнать о технологии

natali2896

Какой воздушный хлебушек получился*THUMBS UP*5+++!

irina-kolyshkova

Ах какой же замечательный хлебушек!!!*BRAVO*@}--}--

chef
03.07.2011 04:59

Татьян, красивым мякиш получился, столько больших дырочек. У Ларисы лараларам есть Базельский хлеб (обожаю его печь), ну так вот, там чуть меньше жидкости, а результат потрясающий. Да, про воду пропустила... @}--}--

Татьяна

Рецепт выставляла вечером и даже не ожидала ,что к такому простому рецепту будет столько вопросов:) Спасибо всем за внимание .Пока есть время отвечу в доп.фине и способе приготовления.:)

Татьяна

cheerup - с ржаной муки наверно не получится ,но если взять 1 часть ржаной к 2 частям пшеничной.А лучше всего, поискать рецепт точных пропорций.

glaros
03.07.2011 13:34

Таня, очень хлебушек понравился. *BRAVO*

Ирина 211978

Необычно, хлеб получился отличный! *THUMBS UP*

ма-ма

Татьяна, очень красивый хлеб! *THUMBS UP*@}--}--

irina_mai

Ох как вкусно!!!!:*

yulli
04.07.2011 17:10

Люблю хлеб со специями!!! вкусно!!!O<img src=" />

lil-8888
04.07.2011 19:24

Танечка. замечательный хлеб!*THUMBS UP*

lena36
04.07.2011 22:48

классный хлебушек!

Татьяна

Спасибо ,всем за комментарии и оценки !@}--}--@}--}-- @}--}--

mellorn
07.07.2011 01:43

Аппетитный хлебушек! 555

Татьяна

Спасибо !@}--}--

sveta-koolinar

Какой шикарный хлеб! Забрала в копилочку. А интересно, в хлебопечке его можно испечь?

Татьяна

Света ,я в хлебопечи никогда не пекла :)попробуй ,потом нам расскажешь:)как получилось ;)

маруся999

Тань, очень заинтересовал рецепт ! я с хлебом пока на "вы", непростая это наука. но это должно быть просто, как мне показалось

gob
17.12.2012 14:27

Очень красивый хлебушек. пойду ставить тесто. Скажите, а какие размеры у вашей формы? высота 12, а ширина/длина? *BRAVO*

Татьяна

если на счёт обычной формы ,то она стандартная ,с хлебозаводская ;)

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты