Сдобные рогалики

В теплом молоке растворите дрожжи и добавьте 1 столовую ложку сахара.

Оставьте смесь на 10–15 минут до появления пены.

В большой миске смешайте яйца, оставшийся сахар, ванильный сахар и щепотку соли.

Взбейте венчиком до однородности.

Добавьте размягченное сливочное масло и хорошо перемешайте.

Постепенно добавляйте муку, замешивая мягкое тесто.

Если тесто слишком липнет к рукам, можно добавить немного больше муки.

Влейте подошедшую опару и продолжайте вымешивать тесто, пока оно не станет гладким и эластичным.

Это займет около 10 минут.

Накройте миску с тестом полотенцем или пищевой пленкой и оставьте в теплом месте на 1–1,5 часа для подъема.

Тесто должно увеличиться вдвое.

Разделите поднявшееся тесто на несколько частей.

Из каждой части раскатайте круг толщиной примерно 5 мм.

Нарежьте каждый круг на треугольники, начиная от края круга к центру.

На широкий край каждого треугольника положите начинку по желанию (например, варенье, творог, орехи).

Скрутите треугольник в рогалик, начиная с широкого конца и двигаясь к узкому.

Застелите противень пергаментной бумагой и выложите сформированные рогалики на расстоянии друг от друга.

Смажьте их взбитым яйцом для золотистой корочки.

Выпекайте при температуре 180°C в течение 20–25 минут до золотистого цвета.

Готовые рогалики остудите на решетке и подавайте теплыми или холодными.

Приятного аппетита!