Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Сдобные рогалики из цельнозернового яблочного теста

Сдобные рогалики из цельнозернового яблочного теста с яблочным пюре, дрожжами и мягким маслом. Вкусный и полезный десерт для всей семьи!

Продукты

200 мл яблочного пюре
4 г сухих или 10 г живых дрожжей
1 пакетик ванильного сахара
460 г цельнозерновой муки
2 яйца
щепотка соли
50 г мягкого сливочного масла в тесто
50 г растопленного сливочного масла для смазки рогаликов
30 г сахара для посыпки

Пошаговый способ приготовления

Я замешивала тесто в хлебопечке, поэтому, сначала укажу закладку продуктов в ХП.

В ведерко всыпать или раскрошить дрожжи, выложить яблочное пюре, всыпать ванильный сахар, слегка взбитые яйца, всыпать муку, щепотку соли, а сверху положить сливочное масло, нарезанное небольшими кусочками мягкое сливочное масло.

Программа: Замес теста.

Если бы не являетесь обладателем хлебопечки, то тесто можно замесить вручную.

Для этого в миске слегка подогреть яблочное пюре, добавить к нему дрожжи и размешивать до растворения дрожжей.

Затем добавить слегка взбитые яйца, ванильный сахар, щепотку соли, мелко нарезанное мягкое сливочное масло и замесить гладкое, не липнущее к рукам тесто.

Тесто поставить в теплое место примерно на час, в течение которого дважды обмять его.

Готовое тесто переложить на смазанную маслом поверхность и разделить на две части.

Каждую часть раскатать в круг толщиной около 1 см.

Смазать поверхность круга растопленным сливочным маслом, равномерно присыпать сахаром, разрезать каждый круг на 8 сегментов.

Каждый сегмент свернуть в рогалик и поместить на противень оставляя между рогаликами расстояние.

Выпекать в предварительно нагретой до 180°C духовке сначала 10 минут, затем смазать зарумянившиеся рогалики оставшимся сливочным маслом и присыпать сахаром и поставить в духовку еще на 5-7 минут.

Готовые булочки охладить на решетке и можно угощаться.

Пошаговые фото

8 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

54 человек оценили

В избранное

23 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Простая

Просмотров рецепта: 29641

Понравилось: 54

Автор: passion1963

Создан: 06 февраля 2012, 22:52

Каталоги: Выпечка Рогалики Рогалики на дрожжах Сдобное тесто Сдобные рогалики

Дополнительная информация

Я использовала готовое яблочное пюре, но если у вас нет яблочного пюре, его несложно приготовить в домашних условиях. Для этого вам потребуется 2 яблока общим весом около 250 г, 150 мл молока, 50 г сахара. Яблоки очистить и порезать на кусочки, довести молоко до кипения, добавить к нему яблоки и сахар и варить на небольшом огне до мягкости яблок, затем слегка охладить и перебить блендерм в пюре.