Вход | Регистрация
Дрожжи свежие – блюда
Лучшие рецепты
Рецептов с ингредиентом дрожжи свежие: 1531
Хлеб типа альтамура - pane tipo altamura
бига
семола 120 г
вода 80 г
дрожжи свежие 2г
тесто
семола 400 г
вода 240 г
дрожжи свежие 8г
соль 8г
Каталог: Хлеб
1775815544
бига
семола 120 г
вода 80 г
дрожжи свежие 2г
тесто
семола 400 г
вода 240 г
дрожжи свежие 8г
соль 8г
Хлеб пшеничный на спелом тесте (самозаквасочный)
для спелого теста:
мука пшеничная хлебопекарная 1с - 125 г
дрожжи свежие - 2,5 г
соль - 2,5 г
вода - 85 г
для хлеба:
мука пшеничная хлебопекарная 1с - 500 г
дрожжи свежие - 10 г
соль - 10 г
вода - 340 г
спелое тесто - 200 г
Каталог: Пшеничный хлеб
3899615462
для спелого теста:
мука пшеничная хлебопекарная 1с - 125 г
дрожжи свежие - 2,5 г
соль - 2,5 г
вода - 85 г
для хлеба:
мука пшеничная хлебопекарная 1с - 500 г
дрожжи свежие - 10 г
соль - 10 г
вода - 340 г
спелое тесто - 200 г
Булочки -цветочки
тесто 1:
мука 150 г +1 ст.л.
вода тёплая 100 мл.,
соль/сахар чуть,
дрожжи свежие 5 г
-
тесто 2:
мука 150 г +1 ст.л.
сок свекольный 100 мл.,
соль/сахар чуть,
дрожжи свежие 5 г
-
масло оливковое 2 ч.л.
кунжут или льняные семечки.
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
1574563963
тесто 1:
мука 150 г +1 ст.л.
вода тёплая 100 мл.,
соль/сахар чуть,
дрожжи свежие 5 г
-
тесто 2:
мука 150 г +1 ст.л.
сок свекольный 100 мл.,
соль/сахар чуть,
дрожжи свежие 5 г
-
масло оливковое 2 ч.л.
кунжут или льняные семечки.
Хлеб из спельты от ришара бертине
опара:
250 г муки из спельты
250 г вода
5 г свежие дрожжи
основной замес:
250 г муки из спельты
5 г свежие дрожжи
10 г соль
75 г вода
Каталог: Хлеб
6601124
опара:
250 г муки из спельты
250 г вода
5 г свежие дрожжи
основной замес:
250 г муки из спельты
5 г свежие дрожжи
10 г соль
75 г вода
Испанская пасхальная выпечка, вместо куличей на пасху
ночная опара:
мука 100 г
молоко 60 мл.
сахар 1 ч.л.
дрожжи свежие 2 г
для теста:
вся опара
молоко 60 мл.
сахар 100 г
яйца 2 шт.
мука 330 г ( может понадобится больше )
мед 30 г
дрожжи свежие 15 г
масло размягченное 110 г
соль 1 ч.л.
цедра одного апельсина
Каталог: Другая выпечка
1876101
ночная опара:
мука 100 г
молоко 60 мл.
сахар 1 ч.л.
дрожжи свежие 2 г
для теста:
вся опара
молоко 60 мл.
сахар 100 г
яйца 2 шт.
мука 330 г ( может понадобится больше )
мед 30 г
дрожжи свежие 15 г
масло размягченное 110 г
соль 1 ч.л.
цедра одного апельсина
Медовуха
мёд 500 гр
сахар 500 гр
вода 4 л
дрожжи свежие 100 гр
Каталог: Алкогольные напитки
7993630 мин.11332
мёд 500 гр
сахар 500 гр
вода 4 л
дрожжи свежие 100 гр
Кукурузный хлеб
продукты для опары:
мука пшеничная - 140 г
вода - 200 мл.
дрожжи (я брала свежие 15 г), у нимбул сухие - 1/2 ч.л.
продукты для теста:
пшеничная мука - 250 г
кукурузная мука - 125 г
вода - 120 мл. (может быть и больше)
соль - 1,5 ч.л.
дрожжи (у меня свежие - 10 г), у нимбул 1/2 ч.л.
растительное масло - 1 ст.л. (у меня масло грецкого ореха)
Каталог: Хлеб
1196215162
продукты для опары:
мука пшеничная - 140 г
вода - 200 мл.
дрожжи (я брала свежие 15 г), у нимбул сухие - 1/2 ч.л.
продукты для теста:
пшеничная мука - 250 г
кукурузная мука - 125 г
вода - 120 мл. (может быть и больше)
соль - 1,5 ч.л.
дрожжи (у меня свежие - 10 г), у нимбул 1/2 ч.л.
растительное масло - 1 ст.л. (у меня масло грецкого ореха)
Крендельки "гусарские"
мука, масло сливочное, яйцо, дрожжи свежие, молоко или сливки, кунжут, семена, мак (кто что любит)
Каталог: Печенье
539311436
мука, масло сливочное, яйцо, дрожжи свежие, молоко или сливки, кунжут, семена, мак (кто что любит)
Чиабатта
для опары:
70 г муки
10 г свежих дрожжей
2 ст.л. теплой воды
щепотка сахара
треть ст. воды
для теста:
150 г муки
10 г свежих дрожжей
0,5 ст. воды
1 ст.л. оливкового масла
0,5 ч.л. соли
Каталог: Хлеб
13564120 мин.103250
для опары:
70 г муки
10 г свежих дрожжей
2 ст.л. теплой воды
щепотка сахара
треть ст. воды
для теста:
150 г муки
10 г свежих дрожжей
0,5 ст. воды
1 ст.л. оливкового масла
0,5 ч.л. соли
Хлеб тостовый (pullman) "мистер бомбастик"
продукты для притвора (старого теста):
мука пшеничная - 250 г
вода - 170 мл.
соль - 5 г
дрожжи свежие - 5 г
продукты для теста:
притвор (старое тесто):
мука - 250 г
вода - 140 мл.
соль - 5 г
дрожжи свежие - 15 г
сахар - 15 г
растопленное сливочное масло - 25 г
сухое молоко - 7,5 г
солод - 2,5 г
аскорбиновая кислота - 15 мг
Каталог: Хлеб
935714176
продукты для притвора (старого теста):
мука пшеничная - 250 г
вода - 170 мл.
соль - 5 г
дрожжи свежие - 5 г
продукты для теста:
притвор (старое тесто):
мука - 250 г
вода - 140 мл.
соль - 5 г
дрожжи свежие - 15 г
сахар - 15 г
растопленное сливочное масло - 25 г
сухое молоко - 7,5 г
солод - 2,5 г
аскорбиновая кислота - 15 мг
Хлеб"тигровый"
опара:
мука пшеничная в/с-250 г
дрожжи свежие-14 г
вода тёплая-250 мл.
тесто:
опара
мука пшеничная в/с-320 г
масло сливочное-40 г
соль-10 г
сахар-25 г
вода-25мл.
декоративная глазурь:
мука рисовая-50 г
растительное масло-4 г
соль-1 г
сахар-8 г
дрожжи свежие-4 г
вода-70 мл.
Каталог: Хлеб
2623715781
опара:
мука пшеничная в/с-250 г
дрожжи свежие-14 г
вода тёплая-250 мл.
тесто:
опара
мука пшеничная в/с-320 г
масло сливочное-40 г
соль-10 г
сахар-25 г
вода-25мл.
декоративная глазурь:
мука рисовая-50 г
растительное масло-4 г
соль-1 г
сахар-8 г
дрожжи свежие-4 г
вода-70 мл.
Хлебушек из полбяной пшеницы
1 кг муки из полбяной пшеницы
вода 650 мл.
соль 20 г
дрожжи свежие 20 г
Каталог: Хлеб на дрожжах
1715612755
1 кг муки из полбяной пшеницы
вода 650 мл.
соль 20 г
дрожжи свежие 20 г
Булочка сдобная (ностальгия за 9 копеек)
опара:
250 г муки
7 г свежих дрожжей
75 г молока
65 г воды
тесто:
250 г муки
7 г свежих дрожжей
70 г воды
5 г соли
130 г сахара
75 г сливочного масла
65 г яиц
ванилин
Каталог: Сдобные булочки
405623158119
опара:
250 г муки
7 г свежих дрожжей
75 г молока
65 г воды
тесто:
250 г муки
7 г свежих дрожжей
70 г воды
5 г соли
130 г сахара
75 г сливочного масла
65 г яиц
ванилин
Квас лимонный"альтернатива"
5 литров воды,500-600 г. лимонов, 2-2,5 ст. сахара,дрожжи свежие 25г,изюм 150 г.
Каталог: Безалкогольные напитки
836011230
5 литров воды,500-600 г. лимонов, 2-2,5 ст. сахара,дрожжи свежие 25г,изюм 150 г.
Хлеб всему голова (короната на готвачката)
мука 1 кг.
250 г йогурт (кисело мл. яко) + на кончике ножа хлебная сода
100 г свежего молока
дрожжи свежие - величиной с грецкий орех
если нет свежих дрожжей, используйте сухие в пакетиках - 1 пакетик, кажется он 7 г
100 г сливочного масла
1 ч.л соли
2 с.л.меда
мак или кунжут
4 яйца
Каталог: Другая выпечка
712413663
мука 1 кг.
250 г йогурт (кисело мл. яко) + на кончике ножа хлебная сода
100 г свежего молока
дрожжи свежие - величиной с грецкий орех
если нет свежих дрожжей, используйте сухие в пакетиках - 1 пакетик, кажется он 7 г
100 г сливочного масла
1 ч.л соли
2 с.л.меда
мак или кунжут
4 яйца
Кулич пасхальный
1. 1 кг. муки
2. 1,5 ст. молока
3. 6 яиц
4. 300 г масла
5. 2 ст. сахарного песка
6. 50-100 г дрожжей (если свежи) или сухие дрожжи (кол-во см на упаковке)
7. ¾ ч.л. соли
8. 150 г изюма
Каталог: Другая выпечка
65402725
1. 1 кг. муки
2. 1,5 ст. молока
3. 6 яиц
4. 300 г масла
5. 2 ст. сахарного песка
6. 50-100 г дрожжей (если свежи) или сухие дрожжи (кол-во см на упаковке)
7. ¾ ч.л. соли
8. 150 г изюма
Клубничный квас
клубника свежая или мороженая - 200 г
вода - 2 литра
сахар - 160 г
изюм - 20 шт.
прессованные дрожжи - 10 г или 6 г сухих дрожжей
Каталог: Квас
26511012
клубника свежая или мороженая - 200 г
вода - 2 литра
сахар - 160 г
изюм - 20 шт.
прессованные дрожжи - 10 г или 6 г сухих дрожжей
Воздушные пирожки
опара
224 г мука
186 г вода
12 г свежие дрожжи
основной замес
416 г мука
12 г свежие дрожжи
110 г молоко или вода
40 г сахар
9 г соль
80 г яйца
80 г сливочное масло
верх
остатки яйца +3 ч.л. воды
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
3909104
опара
224 г мука
186 г вода
12 г свежие дрожжи
основной замес
416 г мука
12 г свежие дрожжи
110 г молоко или вода
40 г сахар
9 г соль
80 г яйца
80 г сливочное масло
верх
остатки яйца +3 ч.л. воды
Пирог со щавелем
щавель свежий
сахарный песок
молоко
мука
дрожжи
яйцо
теплая вода
Каталог: Сладкие пироги
341442 мин.64267
щавель свежий
сахарный песок
молоко
мука
дрожжи
яйцо
теплая вода
Льняной хлеб
мука пшеничная - 300 г
каша льняная (сухая) - 200 г
дрожжи свежие - 10 г
соль - 10 г
вода теплая - 350 г
Каталог: Хлеб
16918180 мин.13234
мука пшеничная - 300 г
каша льняная (сухая) - 200 г
дрожжи свежие - 10 г
соль - 10 г
вода теплая - 350 г
Тесто для пирожков в духовке
дрожжи свежие - 50 г
кефир - 350 мл.
яйца - 2 шт.
сахар
соль
100 г сливочного масла или 1 ст. подсолнечного
Каталог: Тесто для пирожков
15335712144
дрожжи свежие - 50 г
кефир - 350 мл.
яйца - 2 шт.
сахар
соль
100 г сливочного масла или 1 ст. подсолнечного
Пицца на очень вкусном тесте
тесто:
вода - 300 мл.
мука - 500 г
сахар - 15 г
соль - 10 г
дрожжи прессованные - 10 г или 4 г сухих дрожжей
растительное или оливковое масло - 30 г
кроме того:
колбаса сырокопчёная, салями, зелёный болгарский перец, свежий острый чили перец, помидоры черри, сыр гауда.
свежий базилик
Каталог: Пицца
1953912113
тесто:
вода - 300 мл.
мука - 500 г
сахар - 15 г
соль - 10 г
дрожжи прессованные - 10 г или 4 г сухих дрожжей
растительное или оливковое масло - 30 г
кроме того:
колбаса сырокопчёная, салями, зелёный болгарский перец, свежий острый чили перец, помидоры черри, сыр гауда.
свежий базилик
По итальянскому рецепту "панеттоне"
ночная опара:
мука 65 г
молоко 50 мл.
сухие дрожжи 2,5 г ( 1/2 ч.л. ) или 8 г свежих дрожжей
сахар 1/2 ст.л.
тесто:
1 яйцо и 2 желтка
масло сливочное 75 г
мука 220 г ( 200 г в начале замеса и 20 г на подсыпку в процессе замесов )
сахар 100 г
цедра 1 апельсина
ванилин 1/2 ч.л.
соль 1 ч.л.
изюм 50 г
сухие дрожжи 3,5 г ( 1 ч.л. ) или 10 г свежих дрожжей
Каталог: Другая выпечка
7017113
ночная опара:
мука 65 г
молоко 50 мл.
сухие дрожжи 2,5 г ( 1/2 ч.л. ) или 8 г свежих дрожжей
сахар 1/2 ст.л.
тесто:
1 яйцо и 2 желтка
масло сливочное 75 г
мука 220 г ( 200 г в начале замеса и 20 г на подсыпку в процессе замесов )
сахар 100 г
цедра 1 апельсина
ванилин 1/2 ч.л.
соль 1 ч.л.
изюм 50 г
сухие дрожжи 3,5 г ( 1 ч.л. ) или 10 г свежих дрожжей
Хлебные булки из муки камут
мука камут - 500 г
вода - 300 мл.( тёплая).
дрожжи свежие - 15 г
масло оливковое( растительное) - 20 мл.
соль - 10 г
бига.
Каталог: Хлеб
1383545 мин.43720
мука камут - 500 г
вода - 300 мл.( тёплая).
дрожжи свежие - 15 г
масло оливковое( растительное) - 20 мл.
соль - 10 г
бига.
Батоны с орехами и семечками
мука - 450 г
вода - 300 мл.
сахар - 1 ст.л.
соль - 1 ч.л.
свежие дрожжи - 20 г ( или 1 ч.л. с горкой сухих дрожжей)
миндаль, тыквенные семечки, кунжут.
Каталог: Хлеб
2663175 мин.110
мука - 450 г
вода - 300 мл.
сахар - 1 ст.л.
соль - 1 ч.л.
свежие дрожжи - 20 г ( или 1 ч.л. с горкой сухих дрожжей)
миндаль, тыквенные семечки, кунжут.
Симит (турецкий бублик с кунжутной обсыпкой)
1 кг. мука
40 г дрожжи (свежие)
1 ст.л. соли
1 ст.л. сахара
50 г подсолнечного масла
тёплая вода
100 г кунжута
Каталог: Турецкие бублики (симиты)
2230811548
1 кг. мука
40 г дрожжи (свежие)
1 ст.л. соли
1 ст.л. сахара
50 г подсолнечного масла
тёплая вода
100 г кунжута
Универсальное дрожжевое тесто без яиц и молока
мука - около ± 900-1000 г.
вода - 500 мл.
дрожжи свежие - 30 г.
растительное масло - 50 мл.
сахар - 1 ст.л.
соль - 1 ч.л.
Каталог: Хлеб
867390 мин.1410
мука - около ± 900-1000 г.
вода - 500 мл.
дрожжи свежие - 30 г.
растительное масло - 50 мл.
сахар - 1 ст.л.
соль - 1 ч.л.
Сушки постные
225 г вода
12 г дрожжи свежие
35 г сахар (2,5 ст.л)
38 г растительное масло (6,5 ст.л. )
1/2 ч.л. соль
Каталог: Печенье
4643101
225 г вода
12 г дрожжи свежие
35 г сахар (2,5 ст.л)
38 г растительное масло (6,5 ст.л. )
1/2 ч.л. соль
Гречневый хлеб
вода 270 г
крупа гречневая 90 г
мука пшеничная 200-210 г
дрожжи свежие 10 г
соль 1 ч.л.
сахар 2 ч.л.
Каталог: Хлеб
14596615076
вода 270 г
крупа гречневая 90 г
мука пшеничная 200-210 г
дрожжи свежие 10 г
соль 1 ч.л.
сахар 2 ч.л.
Итальянский хлеб чиабатта без замеса - рецепт быстрого приготовления
мука пшеничная - 500 г
вода теплая - 400 мл.
оливковое масло - 50 мл.
дрожжи свежие - 7 г
соль - 15 г
сахар - 30 г
Каталог: Хлеб
2369110
мука пшеничная - 500 г
вода теплая - 400 мл.
оливковое масло - 50 мл.
дрожжи свежие - 7 г
соль - 15 г
сахар - 30 г
