Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Пшенично ржаной хлеб с тмином и изюмом

Насладитесь пшенично-ржаным хлебом с тмином и изюмом! Мы используем свежие дрожжи, муку ржаную и пшеничную, соль и теплую воду для вашего удовольствия.

Продукты

мука ржаная – 100 г
мука пшеничная – 400 г
соль – 10 г
дрожжи свежие – 10 г
изюм – 150 г
тмин – 1 чл
вода теплая – 350 г

Пошаговый способ приготовления

СМ. пошаговое описание.

Пошаговые фото

14 шт.

1. Продукты, которые нам понадобятся.

2. В чашу миксера просеем оба вида муки.

3. Добавим тмин и соль.

4. Отмерим необходимое количество теплой воды.

5. В муку добавим дрожжи и кончиками пальцев вотрем их в муку и уже с помощью крюка для замешивания, хорошо перемешаем их с мукой.

6. Добавим изюм и воду, замесим тесто до тех пор пока оно не начнет собираться в шар.

7. Накроем полотенцем и оставим до увеличения теста в объеме в 2 -2,5 раза.

8. Подошедшее тесто хорошо обомнем и на припыленном мукой столе сформируем прямоугольный пласт.

9. Оба длинных края теста подогнем к середине.

10. Свернем тесто вдоль пополам и тщательно защиплем шов.

11. Сформуем батончик и переносим на противень, застеленный бумагой для выпечки.

12. Острым ножом нанесем продольные надрезы.

13. Накрываем батон полотенцем и даем подойти в 2 раза. Духовку разогреваем до максимума, на дно выливаем полстакана воды и ставим хлеб в духовку. Температуру сразу убавляем до 180 градусов, выпекаем хлеб 45-55 минут. Остужаем на решетке, накрыв полотенцем.

14. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Сохраняй и поделись с друзьями

245 человек оценили

В избранное

10 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Французская

Время приготовления: 270 мин.

Порций в рецепте: 10

Сложность рецепта: Простая

Просмотров рецепта: 11561

Понравилось: 245

Автор: byrenka

Создан: 28 февраля 2018, 15:37

Каталоги: Выпечка Пшеничный хлеб Ржаной хлеб Хлеб

Дополнительная информация

Еще один рецепт моего любимого Ришара Бертине. Ароматный и пряный хлебушек. Изюм придает ему сладость. Лучше всего хлеб сочетается с сырами и сливочным маслом. А еще чашечка кофе с молоком и вы в нирване…