Мука пшеничная

416460 мин.3527

---

хлеб отрубной с семенами:
мука пшеничная 280 гр.
мука пшеничная цельнозерновая 120 гр.
отруби пшеничные 50 гр. (2 ст.л. с горкой)
семя льна 2 ст.л.
семя подсолнечника 3 ст.л.
дрожжи сухие 5 гр. (1 ч.л. )
соль морская 1 ч.л.
мёд 1 ч.л.
вода 300 мл.
хлеб льняной:
мука пшеничная 280 гр.
мука льняная 70 гр.
отруби пшеничные 20 гр.
семя льна 3 ст.л.
дрожжи сухие 1 ч.л.
мёд 1 ч.л.
соль морская 1 ч.л.
вода 300 мл.
хлеб с морскими водорослями:
мука пшеничная 150 гр.
мука пшеничная цельнозерновая 150 гр.
отруби пшеничные 30 гр.
морские водоросли 30 гр.
дрожжи сухие 1 ч.л.
мёд 1 ч.л.
соль морская 1 ч.л.
кунжут 1 ст.л.
вода 300 мл.
хлеб пшеничный:
мука пшеничная 450 гр.
дрожжи сухие 1 ч.л.
мёд 1 ч.л.
соль морская 1 ч.л.
вода 300 мл.

---

112250 мин.1837

---

для этого хлеба нам понадобиться два теста «ржаное» и «пшеничное»
первое «подготовительное» пшеничное тесто
100 гр. пшеничной муки
100 гр. воды
1 гр. дрожжей
второе «кислое» ржаное тесто
200 гр. ржаной муки
200 гр. воды
10 гр. закваски
еще нам надо будет
350 гр. ржаной муки
125 гр. пшеничной муки
250 мл. воды
5 гр. дрожжей
3 ч.л. соли

---

151940 мин.2434

---

опара:
38 гр. закваски из пшеничной муки
52 гр. пшеничной муки
4 гр. ржаной муки (это не опечатка!)
32 гр. воды
тесто:
493 гр. пшеничной муки
7 гр. ржаной муки
1 гр. сухих дрожжей (да, именно столько!)
11 гр. соли
325 гр. воды
вся опара

---

3380790 мин.2116

---

важно: мука пшеничная цельнозерновая (!) – 400 г
вода – 300 мл.
соль – 1 ч.л. (без верха)
масло растительное (без запаха) – 2-3 столовых ложки
мука пшеничная для раскатки
сковорода – диаметр 26 см
примечание: муку можно брать другую, но только пшеничную (количество определяете сами)

---

107860 мин.3834

---

вес продуктов дан в гр. ах.
заварка:
мука пшеничная 1с. 20
солод ржаной ферментированный 12
кориандр молотый 2
анис 2
вода 120
опара:
вся заварка
дрожжи прессованные 10
мука пшеничная 1с. 230
вода 110
тесто:
вся опара
мука пшеничная 1с. 192
отруби пшеничные 20
грецкие орехи 30
вода 95
масло растительное 10
соль 8
мед (или сахар) 22

---

169050 мин.810

---

для опары:
дрожжи прессованные - 12 гр. (или сухие - 5 гр. )
вода - 100 мл.
мука пшеничная - 2 ст.л.
для теста:
тыквенное пюре - 300 гр.
мед - 1 ст.л.
соль - 1 ч.л.
масло растительное (рафинированное) - 4 ст.л.
мука пшеничная цельнозерновая - 200 гр.
мука пшеничная - ~200 гр.

---

41037300 мин.2142

---

режим «диетический», размер м
мука пшеничная грубого помола 200 гр.
мука пшеничная хлебопекарная 150 гр.
отруби пшеничные 50 гр.
дрожжи сухие 1 ч.л.
соль 1 ч.л.
сахар 1 ст.л.
масло растительное 1 ст.л.
вода 280 мл.

---

166390 мин.3117

---

ингредиенты:
__________________________________
1. белый хлеб – от ларисы-laralaram
1 кг. пшеничной муки высш.сорта ( в оригинале мука из полбяной пшеницы)
650 мл. воды
20 гр. соли
20 гр. ов живых дрожжей
1 ч.л. сахара (не обязательно - это я уже от себя)
__________________________________
2. хлеб фантазийный
650 гр. ов пшеничной муки
350 гр. ов обойной цельнозерновой пшеничной муки экстра
300 мл. воды
350 мл. простокваши
20 гр. соли
20 гр. ов живых дрожжей
1 ч.л. сахара
___________________________________
3. хлеб с тремя видами муки
650 гр. ов пшеничной муки
100 гр. ов обойной цельнозерновой пшеничной муки экстра
250 ржаной муки
650 мл. воды
20 гр. соли
20 гр. ов живых дрожжей
1 ч.л. сахара

---

563410 мин.5075

---

первый день:
рис (сухой) 100 г
вода 150 мл
сахарный песок 1 ч.л.
третий день:
мука пшеничная 3 полный ст.л. с «горкой»
сахарный песок 1 ч.л.
четвёртый день:
вода кипячёная тёплая 100 мл.
мука пшеничная 1 ст.л. с «горкой».
пятый день:
сахарный песок 1 ч.л.
мука пшеничная 4 ст.л. с «горкой»
для хлеба:
закваска 250 мл
вода 250 мл
мука пшеничная 2ст
мука рисовая 100 г кардамон 1 ч.л. соль пол ч.л.
для кексов:
закваска 1-1,5 ст.л. вода 100 мл
творог детский 50 г
рисовая мука 2 ст.л.
мука пшеничная 4 ст.л.
по щепотке:
сушонный укроп
майоран
чеснок
базилик
сахар 1 ч.л.
сыр 30 г (порезать мелкими кубиками)

---

49840 мин.516

---

мука пшеничная 840
мука ржаная 160
дрожжи 12
соль 25
масло растительное 30
вода 700
солод 10
тмин молотый 8
семя тыквы 180
мука пшеничная на подпыл 26

---

85550 мин.4557

---

для опары:
2 1/2 ч.л. сухих дрожжей(полторы пачки)
180 мл.темного пива
750 мл.холодной воды
550 гр. пшеничной муки в/с
для теста:
600 гр. пшеничной муки в/с
1 ст.л. соли

---

134660 мин.18

---

тесто для блинов:
мука пшеничная - 150 гр.
мука пшеничная крупного помола - 100 гр.
вода - 0,5 л.
яйцо куриное - 2 шт.
соль - пару щепоток
начинка:
филе куриного бедра - 250 гр.
шампиньоны - 300 гр.
мука пшеничная крупного помола - 50 гр.
молоко - 300 мл.
сыр чеддер - 50 гр.
сливочное масло - 50 гр.
соль
перец

---

147460 мин.3236

---

для спелого теста:
мука пшеничная хлебопекарная 1с-125 гр.
дрожжи свежие прессованые-2,5 гр.
соль-2,5 гр.
вода-85 гр.
для хлеба:
мука пшеничная в/с 150 гр.
мука пшеничная 2 сорт 300 гр.
мука пшеничная цельнозерновая 50 гр.
клетчатка или отруби 1 ст.л.
картофельный отвар 340 гр.
луковица средняя 1 шт.
соль 10 гр.
дрожжи сухие саф-момент 1/2 ч.л
укроп сушеный 1 ч/л
спелое тесто 200 гр.
масло раст(у меня оливковое)-1 ст.л

---

167650 мин.1212

---

овощное пюре - 250 гр.
мука пшеничная цельнозерновая - ~200 гр.
мука пшеничная - ~200 гр.
соль - 1 ч.л. (с горкой, 8-10 гр. )
вода минеральная (газированная) - 200 мл.

---

252650 мин.64111

---

для заварки:
мука пшеничная 1 сорта - 50 гр.
вода - 200 мл.
для опары:
мука пшеничная 1 сорта - 200 гр.
вода - 200 мл.
дрожжи (по рецепту сухие - 4 г), у меня свежие - 8 гр.
заварка
для теста:
мука пшеничная 1 сотра - 250 гр.
соль - 8 гр.
сахар - 5 гр.
смалец - 8 гр.
опара

---

8409270 мин.1026

---

мука пшеничная – 200 г
мука пшеничная цельнозерновая – 300 г
вода теплая – 350 г
соль – 10 г
дрожжи свежие – 10 г
мед – 30 г
лаванда сухая – 1 чл

---

81190 мин.411

---

ингредиенты для «многовариантный пирог "пламенный"»:
-
начинка 1
брынза — 125 г
перец болгарский (у меня свежемороженый) — 80 г
сметана — 60 г
специи (у меня итальянские травы) —
масло растительное — 1 ч.л.
мука пшеничная / мука — 0.5 ч.л.
-
начинка 2
яблоко (средние) — 2 шт
сметана — 60 г
корица —
ванилин (щепотка)
мука пшеничная / мука — 0.5 ч.л.
сахар (лучше коричневый) —
-
начинка 3
сыр твердый — 60 г
ветчина — 30 г
перец красный жгучий —
сметана — 80 мл.
мука пшеничная / мука — 0.5 ч.л.
масло растительное — 1 ч.л.
лук репчатый —
-
тесто
мука пшеничная / мука (у меня "белоснежная") — 200 г
сахар (щепотка)
соль (щепотка)
молоко (теплое) — 125 мл.
дрожжи (свежие) — 8 г

---

655200 мин.1200

---

мука пшеничная цельнозерновая - 200 гр.
мука пшеничная хлебопекарная - 200 гр.
вода - 260 мл.
дрожжи свежие - 10 гр.
соль - 1 ч.л.
сахар - 1 ст.л.
растительное рафинированное масло - 2 ст.л.

---

3863100 мин.800

---

тесто
масло сливочное — 150 гр.
сметана — 100 гр.
мука пшеничная / мука — 200 гр.
разрыхлитель теста — 1 ч.л.
заливка
яйцо куриное — 1 шт.
сахар — 180 гр.
сметана — 200 гр.
мука пшеничная / мука — 2 ст.л.
наполнение
яблоко — 1 кг.

---

113980 мин.2557

---

опара:
250 мл. пива
150 мл. закваски на ржаной обдирной муке
2 ст. пшеничной муки
тесто:
200 мл. воды
1 ч.л. соли
1,5 ст.л. сахара
3 ст. пшеничной муки
1/4 ст. подсолнечного масла

---

178160 мин.1010

---

мука цельнозерновая пшеничная - 200 гр.
мука пшеничная высший сорт - 200 гр.
вода - 1 ст. (250 гр. )
масло растительное - 2 ст.л.
соль - 0,25 ч.л.
сахар - 3 ч.л.
дрожжи - 7 гр.

---

136150 мин.2137

---

для опары:
закваска пшеничная - 1,5 ст. ( ст. 250 мл.)
овсянная мука - 1 ст.
пшеничная мука - 1 ст.
кефир - 1 ст.
сахар - 4 ст.л.
соль - 0,5 ч.л.
для теста:
молоко - 2 ст.
яйца - 3 шт.
сахар - 5 ст.л.
масло сливочное - 50 гр.
мука пшеничная - я брала на глаз, примерно 2-2,5 ст.
ванилин
для припека - 3 яблока.

---

329120 мин.6574

---

продукты по госту
мука пшеничная высшего сорта – 500 г
зерно пшеничное дробленое – 500 г
дрожжи прессованные – 40 г
вода-600 мл.
соль – 20 г
сахар – 30 г
небольшое яйцо – 1 шт. (примерно 48 г)
продукты из которых я пекла хлеб.
мука пшеничная высшего сорта – 300 гр
зерно пшеничное дробленое – 300 гр.
вода-400 мл.
дрожжи прессованные – 24гр
соль – 12 гр.
сахар – 18 гр.
небольшое яйцо-29 гр.

---

120040 мин.2225

---

мука пшеничная - 450 гр.
мука пшеничная цельнозерновая - 150 гр.
мука ячменная цельнозерновая - 250 гр.
мука ржаная - 150 гр.
вода - 450 -500 мл.,
соль - 15 гр.
растительное масло - 1 ст.л.
сахар - 1 ст.л.
мед - 1 ст.л.
дрожжи свежие - 25 гр.

---

10605240 мин.101311

---

дрожжи быстрые - 1,5 ч.л.
мука пшеничная - 200 гр.
мука цельнозерновая - 200 гр.
отруби пшеничные - 2 ст.л.
соль - 1 ч.л.
сухое молоко - 2 ст.л.
масло растительное - 1 ст.л.
сыворотка - 280 мл.

---

95940 мин.3230

---

заварка:
молоко 125 мл.
мука пшеничная 2 ст.л
тесто:
молоко 125 мл.
яйцо 1 шт
сливочное масло 350 гр
мука пшеничная 350 гр
дрожжи сухие 1 ч.л
соль 1 ч.л

---

1243370 мин.1023

---

тесто:
сливочное масло - 360 гр.
мука пшеничная - 3,5 ст.
соль - 0,5 ч.л.
лимон - 1 шт.
крем:
молоко - 1 л.
сахар - 1 ст.
яйца куриные - 3 шт.
мука пшеничная - 3 ст.л.

---

14260360 мин.101632

---

540 пшеничной хлебной муки (я брала обычную пшеничную муку в/с)
60 гр. пшеничной обычной муки
250 мл. свежего молока (молоко предварительно кипятила и выдерживала 30 минут в термосе)
30 гр. сухого молока (не использовала)
150 гр. сливок (30% жирности)
1 яйцо
80 гр. сахара
10 гр. соли (я брала 5г)
20 гр. свежих или 7 гр. сухих (качественных) дрожжей
форма для выпечки примерно 13х33х12 см.

---

182730 мин.1837

---

мука пшеничная - 0,5 кг.
отруби пшеничные - 1 ст.
соль - 1 ч.л.
сахар или мед - 1 ст.л.
закваска - примерно 1 ст.
вода.

---

117240 мин.1740

---

300 гр. пшеничной муки
300 гр. пшеничной закваски
100 мл. воды
2 ст.л. патоки
1 ч.л. соли
3 ст.л. растительного масла

---