Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Пирог с заварным кремом по рецепту наташа

Вкусный пирог с заварным кремом, приготовленный из пшеничной муки, сахара и сливочного масла, с начинкой из яичных желтков, молока и миндаля.

Продукты

для теста:
300 г пшеничной муки
150 г сахара
125 г сливочного масла
1 яйцо
1 яичный желток
для крема:
4 яичных желтка
100 г сахара
40 г пшеничной муки
400 мл молока
100 г молотого миндаля

Пошаговый способ приготовления

1. Для теста смешиваем масло с сахаром до однородной пышной массы.

2.Добавляем яйцо, яичный желток и перемешиваем.

3.Постепенно всыпаем муку и замешиваем мягкое тесто. Делим его на две части(2/3 и 1/3) и охлаждаем!Минимум 30 минут.

4.Готовим заварной крем: смешиваем яичные желтки с мукой, до полного исчезновения всех комочков! Нагреваем молоко с сахаром на плите, но не доводим его до кипения. Затем вливаем часть молока в яичную массу, при этом нужно ее тщательно перемешивать(чтобы желток не сварился)! Выливаем уже яично-молочную массу в молоко(одним движением) и ставим обратно на плиту на медленный огонь! Варим постоянно помешивая до загустения! Охлаждаем крем, в уже охлажденный крем добавляем молотый миндаль и перемешиваем.

5.Большую часть теста раскатываем и укладываем на дно формы, выкладываем начинку, сверху накрываем раскатанным из 1/3 куском теста, аккуратно защипываем края. Выпекаем при 180 градусах до готовности!

6.Приятного аппетита!