Пирог с заварным кремом по рецепту Milavlog
Насладитесь пирогом с заварным кремом! Тесто из живых дрожжей, масла и теплого молока, а крем из яйца, сахара и ванилина. Вкусно и просто!
Продукты
- тесто:
- молоко ( теплое) - 200 мл
- дрожжи живые - 20 г
- сахар - 100 г
- яйцо - 1 шт.
- белок - 1 шт.
- масло сливочное - 100 г
- мука - 800 г +/-
- соль - щепотка.
- заварной крем:
- яйцо - 1 шт.
- сахар - 100 г
- ванилин - 5 г
- крахмал кукурузный - 1 ст.л.
- молоко - 220 мл
- масло сливочное - 50 г
- дополнительно:
- желток - 1 шт.
- миндальные лепестки - 50 г
Пошаговый способ приготовления
1. Для теста: в теплое молоко добавляю дрожжи, сахар, перемешиваю, добавляю растопленное сливочное масло, яйцо, белок, щепотку соли, перемешиваю, добавляю просеянную муку и замешиваю тесто.
Тесто накрываю полотенцем, ставлю в теплое место на 50 минут, чтобы "подошло".
2. Для заварного крема: в кастрюлю вбиваю яйцо, добавляю сахар, хорошо взбиваю венчиком, добавляю ванилин, крахмал, перемешиваю и вливаю молоко, еще раз мешаю.
Варю на среднем огне до тех пор, пока масса начнет становиться густая.
Даю крему остыть.
Взбиваю сливочное масло миксером и добавляю крем, все взбиваю.
Крем должен получится эластичным.
3. Тесто слегка обминаю, в форму диаметром 24см., выстеленную пергаментом, переношу тесто и распределяю по всей форме.
4. Пальцами делаю " ровчики" в тесте по кругу, смазываю тесто желтком, кремом заполняю ровчики с помощью кондитерского мешочка или шприца, тесто посыпаю миндальными лепестками и отправляю в духовку разогретую до 180С на 40 минут.
Сохраняй и поделись с друзьями
302 человек оценили
0 человек сохранили
Информация о рецепте
Комментарии
28 ноября 2021, 19:33
Пирожок вкуснейший!!! Сделала его в моём мультипекаре на панелях пицца.
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти