Блины овсянные с яблочным припеком (на закваске)
Ингредиенты
- для опары:
- закваска пшеничная - 1,5 ст. ( ст. 250 мл.)
- овсянная мука - 1 ст.
- пшеничная мука - 1 ст.
- кефир - 1 ст.
- сахар - 4 ст.л.
- соль - 0,5 ч.л.
- для теста:
- молоко - 2 ст.
- яйца - 3 шт.
- сахар - 5 ст.л.
- масло сливочное - 50 гр.
- мука пшеничная - я брала на глаз, примерно 2-2,5 ст.
- ванилин
- для припека - 3 яблока.
Пошаговый рецепт приготовления
Готовим опару:
В активированную закваску добавляем кефир, сахар, соль, овсянную и пшеничную муку.
Перемешиваем, накрываем полиэтиленом, ставим в теплое место чтобы подошла. У меня на подход ушло 3 часа.
Молоко подогреваем, масло растапливаем.
Желтки отделяем от белкв, белки убираем в холодильник.
В готовую опару добавляем молоко,масло, желтки, сахар, ванилин. Перемешиваем.
Добавляем муку на глаз, до консистенции блинного теста.
Взбиваем белки.Аккуратно подмешиваем к тесту.
Накрывам полиэтиленом, ставим в теплое место, чтобы тесто подошло. (у меня опять же ушло примерно 3 часа.)
Приготовление блинов:
Яблоки моем, чистим,вынимаем сердцевину, режем на дольки. Потом дольки на тоненькие пластины.
Сковороду разогреваем, смазываем растительным маслом, выкладываем яблоки, заливаем тестом, выпекаем.Вот и все. Приятного аппетита!
Пошаговые фото рецепта
1. Опара. Чтобы получить овсянную муку нужно смлоть овсянку в кофемолке.
2. Опара подошла. Здесь хорошо видно ее структуру.
3. Отделяем желтки от белков.
4. Взбитые белки добавляем в последнюю очередь.
5. Перемешиваем, ставим в тепло часа на 3.
6. Прошло 3 часа. Тесто готово!
7. Раскладываем наши яблочки.
8. Заливаем тестом, разравниваем, накрываем крышкой. Выпекаем.
9. Готовый блин смазать сливочным маслом.
10. Все готово. Приятного аппетита!
11. И еще один вид!
Дополнительная информация
Похожие рецепты
Комментарии
Да,уже скоро будем блинами объедатьсяСпасибо.5.
Пожалуйста! Рада, что рецепт пригодится!
Люблю блины с припеком! Ваши - чудо как хороши! 555!
!
lonestar, к сожалению не знаю вашего имени. Я думаю закваску вполне можно заменить живыми дрожжами. Только в закваске дрожжи разводите теплым молоком и соответственно его нужно будет около стакана. (дрожжей примерно 20гр.)Остальное по рецепту.
забираю...спасибо! 5
Какие блины вкусные!Я сегодня бездрожжевые блинчики с овсяной мукой пекла-вкусные очень.555
Спасибо за коммментарии!
Долгий процесс и роскошный результат! 555!
