Закваска - блюда с ингредиентом

Закваска- это микробиологический или бактериальный состав вызывающий брожения.

Описание

В качестве закваски используется разные органические вещества, которые содержат кисломолочные бактерии и дрожжевые грибки.

Закваска бывает разной, для выпечки делают один состав, для йогурта другой. Чтобы получить разные сорта сыра, нужно менять закваски.

Закваска натуральный продукт, кроме того она абсолютно безвредна и не является аллергеном.

Пищевая ценность молочный закваски на 100 г:

• Калорийность - 61,21 Ккал
• Белки- 3,53 г
• Жиры - 2,71 г
• Углеводы- 5,53 г

Пищевая ценность хлебной закваски на 100г:

• Калорийность - 289 Ккал
• Белки - 12 г
• Жиры - 1,8г
• Углеводы 56 г.

В зависимости от происхождения продукта, она может отличаться от фактической.

В кулинарии

Закваску используют для приготовления хлеба, йогурта, кефира, простокваши, сыра, пива, кваса.