Вход | Регистрация
Льняной хлеб на закваске
Ингредиенты
- льняная мука — 100 гр.
- цельнозерновая мука — 200 гр.
- пшеничная мука — 200 гр.
- закваска — 200 гр.
- теплая вода — 350 мл.
- соль — 1 ч.л.
- сахар — 1 ст.л.
- льняное семя — 2 ст.л.
- растительное масло для формы
Пошаговый рецепт приготовления
1. Всю муку смешать, добавить соль, просеять в чашу миксера.
2. Влить закваску и воду, всыпать сахар и замесить тесто.
3. Вымешать насадкой-крюком 7-10 минут, в конце замеса добавить льняное семя.
4. Большую миску смазать растительным маслом, тесто собрать в шар и поместить его в миску.
5. Накрыть миску пленкой и оставить до увеличения объема вдвое (4-5 часов, возможно больше).
6. Форму для хлеба смазать растительным маслом. Тесто обмять, сформовать батончик, поместить его в форму, накрыть форму пленкой и оставить еще на пару часов для расстойки.
7. Духовку разогреть до максимума, плеснуть на дно 200-250 мл воды и поместите форму с хлебом в духовку. Температуру сразу убавить до 180 градусов.
8. Выпекать 35-45 минут. Готовность проверить постучав по нижней корочке – звук должен быть звонким.
9. Остудить хлеб не решетке, накрыв полотняным полотенцем.
Пошаговые фото рецепта
Дополнительная информация
Да,Оксик, этот на ржаной!!! Тоже замечательно работает!!!
прям пышет из фото какой то "домашнестью",если можно так выразится!
Спасибо, Дима!!!
Какой красавец!!!
Оля, большое спасибо!!!
Классный хлебушек!
Леночка, благодарю!!!
Какой красавец-хлебушек!
Спасибо, Наташа!!!!
Какой красавиц! А я не умею закваску выращивать, не пробовала ни разу, но почему то боюсь.
Лар, поверь, это совсем не сложно. Требует некоторого времени, конечно!!! На сайте много рецептов закваски, я пороюсь и скину тебе ссылочку, если интересно.
Я б и закваску тебе прислала, но не доедет - дюже далеко...
Таня, хлеб отличнейший! Если не затруднит, то пришлите и мне рецепт надёжной закваски. Пыталась сделать, но что-то не вышло.
Спасибо, Анна Юлиановна!!
Вот рецепты закваски, которые я пробовала:https://www.koolinar.ru/recipe/view/70168,
,https://www.koolinar.ru/recipe/view/86050 https://www.koolinar.ru/recipe/view/78250, https://www.koolinar.ru/recipe/view/51519, все они замечательно работают.
Аппетитный 👍🏻👍🏻👍🏻
всё хвастаешься....хлебушек очень хорош
Ух какой!, Ах дух захватывает!