Вход | Регистрация
Льняная мука
Время для льняной муки!
Одним из основных трендов в категории продуктов питания является возвращение на наши кухни продуктов растительного происхождения. Рецепты с их использованием появляются в кулинарных блогах один за другим. Льняная мука рекомендуется как альтернатива или дополнение традиционной пшеничной. Пищевая добавка образуется при измельчении зерен льна.
Льняная мука: польза и вред
Продукт не содержит глютена, с незначительным содержанием углеводов и высоким содержанием жиров. Богат следующими питательными веществами:
- витамины группы B, фолиевая кислота участвуют в образовании крови
- ценные микроэлементы, необходимые для здоровья кожи, ногтей, волос: цинк, кальций, магний, калий и др.
- фитоэстрогены, предотвращающие образование раковых клеток
- клетчатка помогает в очищении кишечника
- растительный белок тонизирует мышцы, утоляет голод
- Омега-3 и Омега-6 жирные кислоты снижают уровень холестерина.
Добавка является важным элементом здоровой и эффективной диеты, так как:
- обладает низкой калорийностью
- регулирует работу пищеварительной системы
- поддерживает память и концентрацию
- положительно влияет на обмен веществ и работу сердечно-сосудистой системы.
Порошок обладает мочегонным свойством. Если не соблюдать питьевой режим, может наступить обезвоживание. При употреблении более 3 ст.л. в день возможно обострение желчно-каменной болезни.
Льняная мука на кухне
Добавка идеально подходит для жарки и выпекания тортов, блинов, оладьев и пирогов. Можно употреблять без термической обработки как дополнение к пастам, йогуртам, фруктовым или овощным коктейлям. Подходит для выпечки хлеба в хлебопечке. Можно использовать и в качестве панировки. В этом разделе представлены подробные рецепты с фото.
Лучшие рецепты
Рецептов с ингредиентом льняная мука: 94
Каталог: Десерты из фруктов и ягод
213582 мин.159
08 ноября 2014, 02:04
льняная мука-2 ст.л.
кипяток-50 мл.
черника свежая-1 горсть.
мёд-1 ч.л.
Каталог: Другая выпечка
606840 мин.1211
24 апреля 2019, 11:04
жмых зеленой гречки 1 ст.
льняная мука 3 ст.л.
отруби пшеничные 3 ст.л.
семя подсолнуха1 ст.л.
вода родниковая 0,5 ст.
Каталог: Хлеб на закваске
31617420 мин.201715
26 сентября 2015, 15:37
льняная мука — 100 гр.
цельнозерновая мука — 200 гр.
пшеничная мука — 200 гр.
закваска — 200 гр.
теплая вода — 350 мл.
соль — 1 ч.л.
сахар — 1 ст.л.
льняное семя — 2 ст.л.
растительное масло для формы
Каталог: Блины
3276540 мин.41516
23 февраля 2015, 00:00
кефир- 180 мл.
молоко- 120 мл.
яйцо-1 шт
оливковое масло ideal-1 ст.л.
мука пшеничная - 100 гр
льняная мука- 2 ст.л.
сода 0,5 ч.л.
щепотка соли
Каталог: Хлеб на закваске
215880 мин.11212
15 декабря 2012, 23:53
зерно
35 гр. льняных семенами
100 гр. воды
зачин
75 гр. муки пшеничной
90 гр. воды
2 ст.л. закваски
тесто хлебное
380 гр. муки пшеничной (лучше хлебной)
40 гр. муки ржаной
60 гр. жаренных семечек подсолнуха (почищенных)( у меня были семечки тыквы)
30 гр. жаренных льняных семян
175 гр. воды
18 гр. соли (1 ст.л. ) (я добавляла 3\4 ст.л)
130 гр. намоченного льняного семени
170 гр. зачина
Каталог: Другие низкокалорийные рецепты
2311050 мин.3020
13 марта 2015, 10:12
куриная грудка – 500 гр.
морковь – 1 шт.
соевый соус – 2 ст.л.
уксус бальзамический itlv modena – 1 ст.л.
оливки itlv – 70 гр.
льняная мука – 2 ст.л.
оливковое масло itlv – 30 мл.
Каталог: Хлеб
550690 мин.4054
18 июня 2010, 15:34
3 ст. пшеничной муки,
1 ст. льняной муки,
1 ст.л. молотого кориандра,
1 ст.л. цельного льняного семени,
400 мл. 1% кефира,
1 ч.л. сахара,
1/3 ч.л. пищевой соды,
растительное масло для смазывания листа.
от себя добавила еще семя кунжута - ну нравится он мне!
Каталог: Другие и нестандартные супы
171550 мин.1522
30 марта 2010, 17:19
льняная мука 1 ст.л.
картошка небольшая - 1шт
половинка репчатого лука
маленькая морковка или половинка боьшой
половинка маленького кабачка
яйцо куриное 1 шт
приправы , соль (у меня смесь кореньев - пастернак,сельдерей, корень петрушки)
Каталог: Другие основные блюда
217690 мин.2723
27 сентября 2014, 13:53
на 1 порцию:
ядрица гречневая от тм «мистраль»-5 ст.ложек
мука льняная-2 ст.л.
масло льняное-1 ч.л.
соль –щепотка
вода-кипяток ( густоту каши регулируем сами)
лук репчатый-1 маленькая луковица
масло растительное для жарки лука.
грецкие орехи -горсть.
Каталог: Крекеры
1527940 мин.366
12 ноября 2017, 15:17
мука цельнозерновая - 1 ст.
льняная мука - 3 ст.л.
семена льна - 2 с.л.
семена кунжута - 2 ст.л.
сироп топинамбура - 2 ст.л.
соль - щепотка
разрыхлитель - 1/2 ч.л.
сливочное масло - 3 ст.л.
вода - 40 мл.
Каталог: Из рыбы и морепродуктов
74060 мин.2012
12 января 2015, 23:29
креветки(очищенные)- 25-30 шт
соус-маринад teriyaki тм киккоман-4 ст.л.
яйцо-1 шт
мука- 2 ст.л.
льняная мука- 2 ст.л. ( но можно и простую)
кокосовая стружка- 2-3 ст.л.
льняное семя -2 ст.л
авокадо- 1 шт
сливки( у меня 20 %)- 2-3 ст.л.
васаби -1,5 ч.л.
Каталог: Хлеб
157600 мин.3114
25 марта 2015, 15:55
на буханку 750 гр:
все ингредиенты комнатной температуры
пшеничная мука- 240 гр
ржаная мука- 120 гр
льняная мука- 120 гр
огуречный рассол(или просто вода)- 300 мл.
льяное масло- 1,5 ст.л.
соль-0,5 ч.л.
сахар-1 ч.л.
сухие дрожжи-1,5 ч.л.
льняное семя- 1,5 ст.л.
сухая зелень( у меня ботва морковки)- 1 ст.л.
Каталог: Из овощей, бобовых и грибов
19385120 мин.62323
03 мая 2013, 22:31
150 гр. коричневой чечевицы( у меня была красная мистраль)
150 гр. коричневого риса( мистраль индика brown)
50 гр. молотого льняного семени( я взяла 25 гр. льняного семени и 25 гр. льняной муки)
175 гр. панировочных сухарей
2 яйца
1 крупная луковица
3 зубчика чеснока( я не клала его за неимением)
1 ч.л. сушеного тимьяна
1/2 ст. ( ст. 200 мл. ) томатного соуса( у меня домашняя заготовка была)
1 ч.л. острого соуса табаско
1 ст.л. соевого соуса ( приветик киккоману ))
я ещё добавила 1/4 корня сельдерея и кинзу.
50 гр. сыра для посыпки рулета
Каталог: Пшеничный хлеб
121310 мин.2423
26 мая 2012, 19:01
200 гр. цельнозерновой муки
200 гр. пшеничной муки
100 гр. льняной муки
350 мл. воды
1,5 ч.л. сухих дрожжей
1,5 ч.л. соли
1,5 ч.л. сахара
Каталог: Хлеб
16692180 мин.3234
29 сентября 2011, 17:03
мука пшеничная - 300 гр.
каша льняная (сухая) - 200 г
дрожжи свежие - 10 г
соль - 10 г
вода теплая - 350 г
Каталог: Кексы и маффины
273790 мин.78
16 ноября 2015, 20:51
овсяная мука — 1 ст.л. ( у меня хлопья 5 злаков-1,5 ст.л. )
льняная мука — 1 ст.л. ( у меня семена льна 1,5 ст.л. )
яйцо куриное
молоко — 5 ст.л.
разрыхлитель — 0,5 ч.л.
какао порошок — 1 ч.л.
...............
крем:
мягкий обезжиренный творог — 100 г
мед —
корица ( мне так захотелось)
Каталог: Хлеб
20105100 мин.52420
07 августа 2014, 15:43
мука льняная-50 гр.
мука пшеничная-250 гр.
вода-170 мл.
соль-1/4 ч.л.
сахар-20 гр.
масло растительное-1 ч.л.
разрыхлитель-0,5 ч.л.
Каталог: Другие основные блюда
184150 мин.1833
30 мая 2008, 21:24
2 куриных грудки без кожи
2 яйца
пшеничная мука
специи (какие вы любите)
2 веточки свежего розмарина
1 столовая ложка молока
льняное масло
Каталог: Булочки
519130 мин.610
12 июля 2019, 13:55
мука пшеничная - 300 гр.
мука льняная - 100 гр.
дрожжи (сухие) - 1 ч.л.
сахар - 1 ч.л.
соль - 1 ч.л.
вода (теплая) - 300 мл.
масло растительное - 1 ст.л.
Каталог: Хлеб на закваске
363670 мин.5075
28 ноября 2009, 05:15
закваска 1 ст.
кефир (молоко, простокваша или просто вода) 1/2 ст.
мука сколько возьмет тесто см.рецепт.
каша льняная 3 ст.л.
соль
сахар
Каталог: Блюда из мясного фарша
337600 мин.4734
23 октября 2012, 18:02
котлеты:
фарш свино-говяжий 580 гр
лук репка 1/2 крупной шт.
хлеб ржаной примерно150 гр
молоко 0,75 ст
соль
перец
льняная мука для панировки
овощная подлива:
лук репка 1 крупная шт.
морковь,тыква количество по желанию
томат паста 1 ст.л
вода кипяченая
масло растительное для обжаривания овощей
Каталог: Хлеб
19560240 мин.101914
26 августа 2014, 16:40
дрожжи сухие быстрые-1,5 ч.л.
мука обойная цельнозерновая-420 гр.
мука льняная-80 гр.
сахар-1 ст.л.
соль-1,5 ч.л.
масло расительное-1,5 ст.л.
вода-360-380 мл.
Каталог: Блины
804730 мин.64328
07 мая 2012, 10:10
1 ст кефира
1 ст пшеничной муки
1/2 ст льняной муки
1/2 ст л сахара
1/2 ч.л. соли
1/3 ч.л. соды
кунжут для посыпки
Каталог: Блюда из мяса
100690 мин.52518
20 мая 2013, 15:25
свинина(но можете взять любоё мясо) -500 гр
морковь- 1средняя шт
лук- 2 средние шт.
сухие грибочки- 150 гр.
соевый соус- 3 ст.л.
яйцо- 1 шт
зелень- пучок
специи для мяса- 1 ст.л.
овсяные хлопья- 2 ст.л.
льняная мука- 2 ст.л. (спасибо манюше, благодаря которой у меня она есть)
помидоры- 2 шт
Каталог: Хлеб
404560 мин.200
02 декабря 2018, 14:18
бездрожжевой хлеб
1 ст. пшеничной муки
1 ст. полбяной муки
1 ст. льняной муки
3 ст.л. манки
1 ч.л. соли
1 ч.л. разрыхлителя
2 ст. кефира
2 ст.л. растительного масла
1 ч.л. черного тмина
Каталог: Хлеб
20630 мин.02
21 января 2024, 22:23
дрожжи 6 г
мука пшеничная 375 г
мука льняная 80 г
хлопья геркулеса 80 г
соль 2-2,5 ч.л.
сахар 2 ст.л.
масло растительное 2-2,5 ст.л.
вода теплая 360-390 мл
Каталог: Печенье
3131545 мин.18811
01 июня 2015, 21:48
творог 1,8% - 600 гр.
груша средняя- 2 шт.
мука льняная- 5 ст.ложек
семена льна- 5 ст.ложек
геркулес - 6 ст.ложек
яйцо- 2 шт.
разрыхлитель-1 ч.л.
сахар- 3 ст.л.
Каталог: Десерты из фруктов и ягод
2363830 мин.201212
05 ноября 2015, 21:22
овсяные хлопья "мистраль" — 70 г
льняная мука — 1 ст.л.
отруби овсяные "мистраль" — 1 ст.л.
яблоко — 1 шт.
сок лимона — 1 ст.л.
банан — 1 шт.
тёртый имбирь — 1 ст.л.
вяленая клюква — горсть
семечки подсолнечные — горсть
кунжутное семя — горсть
мёд — 1-2 ст.л.
растительное масло для пергамента — 1 ч.л.
форма: 16 см-ширина,25 см-длина
Каталог: Торты
81690 мин.364263
16 ноября 2010, 02:50
разъёмная форма для выпечки 25 25 см выстеленная пергамертом
ст. 250 мл.
для основы:
3/4 ст. цельной муки
3 ст.л. льняной муки( я мелю льняные семена в кофемолке)
3 ст.л. арахисового масла( у меня с кусочками арахиса) или миндального масла
3/4 ч.л. молотой корицы
3 ст.л. натурального яблочного пюре
3 ст.л. абрикосового пюре( я его делаю из кураги)
для начинки:
600 гр. мягкого тофу
1 большая банка консервированых груш в воде( у меня 796 мл. )- воду слить
3/4 ст. абрикосового пюре
3 ст.л. свежего выжатого лаймового сока
3 ст.л. цедры лимона
Каталог: Другая выпечка
139230 мин.1115
08 февраля 2011, 18:16
мука льняная — 100 гр
толокно овсяное 50 гр
масло растительное — 2 ст.л.
вода -100 мл.
семя льна щепотка
щепотка адыгейской соли(соль
перец черный,петрушка,укроп,кориандр)
бумага для выпечки
