Черный бездрожжевой хлеб
Черный бездрожжевой хлеб из цельнозерновой пшеничной муки и ржаной закваски с минеральной водой, специями, семечками и щепоткой соли — полезно и вкусно.
Продукты
- цельнозерновая пшеничная мука - 3 ст.
- ржаная закваска - 1 ст.
- минеральная вода или сыворотка - 1½ ст.
- коричневый сахар - 1 ст.л.
- растительное масло - 2 ст.л.
- льняные и кунжутные семечки - 1–2 ст.л. (опционально)
- морская крупная соль - щепотка
- специи (кориандр, укроп) - щепотка
Пошаговый способ приготовления
Смешайте муку, соль и специи.
Введите закваску, воду/сыворотку, замесите густое тесто.
Добавьте масло и сахар, вымешивайте вручную 7 мин., пока тесто не станет гладким и эластичным.
Присыпьте семенами, разделите тесто на части, сформируйте буханку(и).
Оставьте подходить на 1–1,5 ч. в тёплом месте.
Разогрейте духовку до 200°С, снизьте до 180°С после загрузки хлеба, пеките 40–50 мин.
Проверяйте зубочисткой, дайте остыть на решётке под полотенцем.
Такой хлеб хранится несколько дней, идеален для бутербродов и супов.
Сохраняй и поделись с друзьями
96 человек оценили
0 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Домашняя
Порций в рецепте: 1
Сложность рецепта: Не указана
Просмотров рецепта: 1273
Понравилось: 96
Автор: Виктория Федорова
Создан: 21 мая 2025, 19:44
Комментарии
Нет комментариев.
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти