Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Ячменный хлеб

Приготовьте ячменный хлеб из перловой крупы с ржаной и пшеничной мукой, добавляя теплую воду и дрожжи. Включите пюре из банана и льняное семя!

Продукты

400 г перловой крупы
400 мл + 240 мл + 100 мл воды
12 г сухих дрожжей
240 мл теплой воды для дрожжей
110 г ржаной муки
70 г пшеничной муки
1 банан размять в пюре
125 г льняного семени
соль

Пошаговый способ приготовления

Перловую крупу тщательно промыть, залить 400 мл. кипятка. Варить 10 минут, затем снять с огня и накрыв крышкой оставить на 30 минут.

В 250 мл. воды развести дрожжи и оставить на 10-15 минут, до появления «шапки».

Льняное семя закипятить в 100 мл. воды.

Банан размять в пюре.

К поднявшимся дрожжам добавить два вида муки, перловку, банановое пюре, льняное семя (жидкость вся выпарится при кипячении), соль. Замесить тесто и оставить на 30-40 минут (слегка поднимется).

Тесто еще раз вымесить, положить в форму для выпечки хлеба и оставить еще на 30 минут.

Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке 30-40 минут.

Пошаговые фото

8 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

18 человек оценили

В избранное

9 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 18960

Понравилось: 18

Автор: mellorn

Создан: 27 июля 2012, 13:16

Каталоги: Выпечка Хлеб

Дополнительная информация

Хлеб из ячменя помогает регулировать уровень сахара в крови – и поэтому незаменим для тех, кто хочет похудеть. А сделать его можно из продукта, который всегда у нас под рукой - перловой крупы, богатой клетчаткой, витаминами группы В и ключевым элементом для хорошего состояния кожи – селеном. Сразу оговорюсь, что хлебушек придется по вкусу тем, кто любит не «пушистый» хлебушек, а злаковый, с семечками. На будущее, банановое пюре заменю 2 стол. ложками меда, мне кажется, что это будет более уместно.

Банан на самом деле выступает как заменитель сахара. А почему мед нельзя подвергать термической обработке? Еще наши предки добавляли мед в выпечку. Я тоже очень часто в хлеба (булки), вместо сахара добавляю мед. Главное, чтобы мед был натуральным.....

Мушка

27 июля 2012, 16:41

В инете уже все уши прожужжали,что при температурке выше 45 градусов мед теряет все свои полезные качества, а при более высокой даже образуются канцероген (всеми любимый ужас нашего времени ). Верить- не верить дело каждого,но как анекдоте "...ложечки нашлись,а осадок остался..."

светлана65

27 июля 2012, 17:49

Какой полезный хлебушек! Рецепт очень интересный, спасибо, Машунь!

ogiway

27 июля 2012, 18:19

ОЧень интересно, прям загадошно!!!!!!!! Здорово! И мед тут будет к месту! Медовая выпечка всегда присутствовала на русском столе как бренд...так что уж вряд ли предки наши так глупы были...А сейчас канцерогены при желании и в грудном молоке найти можно... ТАк что осадок и не исчезает, независимо от количества ложечек

манюша

27 июля 2012, 18:33

Полезный хлебушек!

Ирина 211978

27 июля 2012, 23:44

Очень люблю такой хлебушек! Только вот льняное семя меня смущает, где его взять?

andreytsibulski

28 июля 2012, 09:03

Вкусный и полезный хлебушек!!!

alyakeyk

28 июля 2012, 13:08

Шикарный хлебушек, Машенька! А мне Именно с бананом очень понравилось..., мед можно сверху на хлебушек ...и побольше