Яблочный хлеб закваска на кураге
Попробуйте наш яблочный хлеб на закваске с курагой! Вкусные зёрна пшеничного крупного помола, яблочное пюре и натуральные ингредиенты — идеальный выбор!
Продукты
- закваска на кураге ( ржаная) 150 г
- зёрна пшеничные крупного помола 100 г
- яблочное пюре 150 г
- соль 1 ч.л.
- сахар 2 ч.л.
- мука пшеничная 210 г
- растительное масло 1 ч.л.
Пошаговый способ приготовления
В закваску добавить яблочное пюре, соль сахар и крупно-размолотые пшеничные зёрна, размешать до однородности.
Постепенно подсыпая муку замесить мягкое тесто, хорошо отстающее от стенок посуды.
Хлеб можно испечь в форме или без неё.
Мне захотелось в форме батона.
Руки смазать растительным маслом, сформовать батон, выложить на чистый сухой противень (можно немного припылить мукой). и оставить для расстойки.
Я замесила тесто на ночь и ушла спать, а чтобы батон при подъёме не прилип к пакету, положила по обеим сторонам от него, с одной стороны тёрку, с другой - прямоугольную форму, всё это убрала в большой пакет и в духовку.
Подходило тесто 6,5 часов.
Когда я утром пришла взглянуть на мой батон, оказалось, что он ужасно вырос, его просто разнесло во все стороны и он прилип и к тёрке, и к форме.
Пришлось печь его в таком окружении.
Духовку разогреть до 200*, перед выпеканием хлеба, температуру убавить до 195*, выпекать примерно 40 мин.
Вытащила хлеб вместе с прилипшими аксессуарами.
Когда немного остыл, всё аккуратно отделилось.
Пошаговые фото
9 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
53 человек оценили
32 человек сохранили
Информация о рецепте
Комментарии
12 июля 2010, 04:24
12 июля 2010, 04:28
12 июля 2010, 04:29
12 июля 2010, 04:33
12 июля 2010, 04:30
12 июля 2010, 04:43
12 июля 2010, 04:47
12 июля 2010, 04:51
12 июля 2010, 04:59
12 июля 2010, 05:13
12 июля 2010, 05:29
12 июля 2010, 05:34
12 июля 2010, 07:27
12 июля 2010, 12:03
12 июля 2010, 13:40
12 июля 2010, 13:47
12 июля 2010, 13:48
12 июля 2010, 14:08
12 июля 2010, 14:11
12 июля 2010, 16:37
12 июля 2010, 16:55
12 июля 2010, 17:09
12 июля 2010, 17:45
12 июля 2010, 17:57
12 июля 2010, 18:24
12 июля 2010, 18:43
12 июля 2010, 19:01
12 июля 2010, 21:00
12 июля 2010, 21:09
12 июля 2010, 23:44
13 июля 2010, 00:32
13 июля 2010, 00:37
13 июля 2010, 02:43
13 июля 2010, 03:55
14 июля 2010, 11:38
03 августа 2010, 19:17
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти