Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Цельнозерновой хлеб на закваске с маком

Цельнозерновой хлеб на закваске с маком, приготовленный из пшеничной и цельнозерновой муки. Вкусный и полезный с добавлением соли, сахара и растительного масла.

Продукты

мука пшеничная - 250 г
мука цельнозерновая - 250 г
закваска - 200 г
соль - 1 ч.л.
сахар - 1 ст.л.
мак - 2 ст.л.
растительное масло и мука для формы

Пошаговый способ приготовления

Очень душистый вышел хлебушек, с приятной легкой кислинкой.

1. Муку просеять, смешать с солью с сахаром.

2. Добавить закваску и 300 мл теплой воды.

3. Всыпать мак и замесить тесто.

4. Тщательно вымесить тесто (я вымешивала с помощью миксера примерно 10 минут).

5. Выложить тесто в миску, смазанную маслом, и оставить до увеличения объема вдвое. (У меня заняло примерно 4 часа).Миску затянуть пленкой.

6. Форму для выпечки смазать маслом и присыпать мукой.

7. Тесто обмять, сформовать батончик и выложить в форму, затянуть ее пленкой. Дать тесту увеличится в два раза.

8. Духовку разогреть до максимума.

9. На дно духовки плеснуть воды и поместить в нее форму с хлебом. Температуру убавить до 180 градусов.

10. Выпекать хлеб 40-45 минут. Готовность проверить постучав по нижней корочке – звук должен быть звонким.

11. Готовую буханку вынуть из формы и полностью остудить на решетке.

Пошаговые фото

4 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

9 человек оценили

В избранное

6 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 500 мин.

Порций в рецепте: 20

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 9232

Понравилось: 9

Автор: byrenka

Создан: 21 сентября 2015, 16:44

Каталоги: Выпечка Хлеб Хлеб на закваске

Дополнительная информация

Недавно мы с мужем побывали в чудесном месте - этнографическом парке "Этномир". И там в этнодворе "Белорусское подворье" работает небольшая пекарня, продают свежий хлеб и закваску. Я купила две - ржаную и малиновую. Вот на малиновой закваске и пекла. Очень душистый вышел хлебушек, с приятной легкой кислинкой.

Ох, Леночка!!! Я тоже от них не в восторге... Смотреть и комментировать их нет не желания не времени - хватило одного рецепта - 10 минут очень "профессионально" человек режет фрукты, т.е. готовит салат - зачем это снимать и выставлять... непонятно... Я так считаю - хочешь видео выставлять, выставляй, но напиши рецепт - кто хочет посмотрит, кто не хочет прочитает....А с чужими фото думаю администрация сайта разберется, в конце-концов это против правил сайта!!!

byrenka

21 сентября 2015, 17:37

Ага, я тоже чисто белый редко пеку, и ароматней, и пользительней разнозерновой!!!

byrenka

21 сентября 2015, 17:38

Да это пленка наверное отсвечивает на втором фото!!! А так вроде он серенький. обычный!!!

antea

21 сентября 2015, 20:05

Таня, хлеб на закваске моя мечта,замечательный хлеб!

byrenka

21 сентября 2015, 20:31

Анна Юлиановна, спасибо большое!!!