Хлеб на темном пиве

Фото к рецепту: Хлеб на темном пиве
ДомашняяНе определен
69094558

Ингредиенты

  • для опары:
  • 2 1/2 ч.л. сухих дрожжей(полторы пачки)
  • 180 мл.темного пива
  • 750 мл.холодной воды
  • 550 гр. пшеничной муки в/с
  • для теста:
  • 600 гр. пшеничной муки в/с
  • 1 ст.л. соли

Пошаговый рецепт приготовления

Опару ставим с вечера.

Дрожжи смешать с пивом,холодной водой и мукой.

Должна получиться довольно жидкая масса,примерно как на блины.

Накрыть опару пищевой пленкой и оставить при комнатной температуре на 8-10 часов.

Опара должна увеличиться в несколько раз,поэтому берите миску большего размера.

Утром в опару добавьте оставшуюся муку и соль.Хорошо вымесите сначала деревянной ложкой,а потом руками.

Тесто должно быть слегка липким.

Переложите тесто обратно в миску и оставьте подходить на 1 час.

Тесто выложить,на посыпанный мукой,стол.Слегка обмять,сформировать буханку и оставить подходить 30-45 мин.

Буханку разрезать на 2 части по середине.

Выложить на противень получившиеся батоны,разрезом вверх.

Выпекать 40-45 мин при температуре 220 гр.

Готовность хлеба определяется по глухому стуку.

Из данного кол-ва продуктов получается два батона,весом по 800-900 гр каждый.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Хлеб на темном пиве: фото шаг 1
Хлеб на темном пиве: фото шаг 2
Хлеб на темном пиве: фото шаг 3
Хлеб на темном пиве: фото шаг 4
Хлеб на темном пиве: фото шаг 5
Хлеб на темном пиве: фото шаг 6

Дополнительная информация

Мои эксперименты с хлебом продолжаются. Хлеб очень напоминает чабатту,только корочка немного мягче.Очень порадовал меня мякишь,упругий и пористый.Вкуса пива в хлебе не чувствуется.Попробуйте,не пожалеете!
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
58  человек оценили
Сохранить рецепт
48 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
drivein2009

А пошаговых то нет?

milk
31.01.2009 01:48

спасибо за рецепт!!!

flower84
31.01.2009 01:49

а какое пиво предпочтительно?:) мне понравился рецепт 5+

drivein2009

А мука какая?

лена1975

НАДО ПОПРОБОВАТЬ.5+++

favila
31.01.2009 01:53

Девочки,сейчас все отвечу,только фотки загружу-комп лагает)))))

taldrik
31.01.2009 01:54

я всегда за хлебушек! 5++++

favila
31.01.2009 01:56

flower84 пиво темное,производитель роли не играет.

sigma002
31.01.2009 01:57

я только "ЗА" за твои экперементы!555

drivein2009

А почему он темный за счет пива да?

favila
31.01.2009 02:04

drivein2009 да,цвет за счет пива.

drivein2009

спасибо!буду печь!Вам 555

favila
31.01.2009 02:07

Удачи Вам и отличного результата!

ksyusha
31.01.2009 02:09

Вот заслуженная 5+ за хлебушек своими руками, даже без хлебопечки!

олежка

Запах обалденный и вкус тоже.555

favila
31.01.2009 02:13

ksyusha только своими руками,я получаю от изготовления такого хлеба огромное удовольствие.

oracle
31.01.2009 02:15

Отличный хлебушек, мне такой нравится! +5

maleta
31.01.2009 02:16

...555...

siyanie
31.01.2009 02:16

Какой аппетитный хлебушек! Корочку бы сейчас :) 55555!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

lovelywomen

Спасибо за рецепт.5

тамара агапитова

Спасибо, отличный рецепт!Обязательно попробую!5++++++

passion1963

Хлебушек-красавиц! действительно в разрезе на чабатту похож! Умница!

ameli8
31.01.2009 02:49

спасибо,вы гений!!!!5

favila
31.01.2009 02:52

Спасибо за теплые слова!

skoslik
31.01.2009 02:57

Хлеб - это чудесно!5!

кыш
31.01.2009 03:03

Вкусный и красивый хлебушек!

vicus
31.01.2009 03:10

Я от Ваших кулинарных результатов получаю полное удовольствие! За что не берись- ВСЁ получается,молодец! 555+

варуник

Если я попробую все твои хлебушки-у меня палец одновременно будет по двум клавишам стучать:):) Лен! Они ВСЕ у тебя продуманные,пропробованные,вкуснейше-хрустяще-мягкие! Думаю,и этот не исключение! Ты-асс по хлебопечению! Без преувеличения!

toomanna
31.01.2009 03:13

Класный рецепт,надо попробовать!555555

alla290567

я представляю какой аромат! а какой вкус, а корочка.....мммммм. ++++++555555555555. Забираю

cheburashkin

Супер! 5++++

душечк@

Наконец то я дождалась этот рецепт,спасибо Леночка,сегодня же буду печь!555555555555555

vega
31.01.2009 12:15

5+ Молодец!

azzurro07

Заберу,попробую в хлебопечке.

favila
31.01.2009 17:16

Спасибки!

веданта

Какая корочка!!!!! 5++++

мама макса

такой дырчатый!!! Великолепно!

oksana malzew

5+!!!

натаха

Очень хочется попробовать, вид чрезвычайно привлекательный!

favila
02.02.2009 20:38

Буду рада если Вам понравится!

алёнушка777

Какая прелесть !

favila
05.02.2009 14:34

Ну ты мастерица!Оль,молодец!

душечк@

Лен,я такая)))

сациви

5+!!!

mamuka
19.02.2009 00:24

спасибо!!555!

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.6363028103540471.058
Инструменты