Толстый лаваш в духовке

Лаваш из пшеничной муки

1) К 300 гр. просеянной муки добавляем чайную ложку соли, полторы ч. ложек сахара, можно даже 2 и 1 ч.л. быстродействующих дрожжей.

2) Все это тщательно перемешиваем.

3) Затем добавляем 200 мл. теплой воды.

4) Замешиваем эластичное тесто.

Сначала перемешиваем ложкой до тех пор, пока оно не перестанет прилипать к стенкам миски.

5) Перекладываем тесто на коврик для замешивания теста или на стол и вымешиваем пока тесто не перестанет прилипать к рукам.

Добавляем понемногу муку и вымешиваем. Но не делайте тесто слишком тугим или затянутым.

Тесто должно оставаться эластичным.

Тогда и лаваш будет нежным и немного тянущимся.

6) Смазываем миску растительным маслом. На дно миски я кладем тесто и накрываем пищевой пленкой.

Тесто должно постоять в теплом месте минимум час, можно и больше, но мы обычно ждем пока тесто поднимется, и в течение часа оно становится достаточно пышным.

После этого можно будет приступить к выпечки лаваша.

7) Разогреваем духовку до 220 градусов.

Пока греется духовка, тесто нужно немного помять и выложить на пергаментную бумагу.

В середине теста обязательно нужно сделать отверстие, чтобы лаваш не превратился в шарик.

Выпекаем лаваш в течение 18 минут.

8) После того как вы достали хлеб из духовки, нужно обязательно накрыть его полотенцем, иначе корочка будет очень жесткой и хлеб начнет черстветь.

Нужно дать лавашу остыть в течении 12-15 минут и можно наслаждаться домашним свежим хлебом.

Лаваш с добавлением цельнозерновой муки

Проделываем все то же самое, только вместо 300 гр. белой муки смешиваем 200 гр. белой муки и 100 гр. цельнозерновой муки.

Весть процесс приготовления идентичен с описанным выше.