Хлеб из спельты от ришара бертине
Попробуйте хлеб из спельты от Ришара Бертине: опара, мука спельты, свежие дрожжи и соль. Вкусный, полезный и натуральный! Первая выпечка – с любовью.
Пошаговый способ приготовления
Соединить для опары муку, свежие дрожжи и тёплую воду, хорошо перемешать, затянуть миску плёнкой и оставить на 3-5 часов желательно при температуре 27-28 градусов.
Основной замес: в просеянную муку добавить соль,разведённые в воде дрожжи, всю опару, хорошо вымешать 7-10 минут, муку не добавлять, только щепотку на рабочую поверхность.
Тесто округлить и оставить на подъём на 1 час. Через час обмять, сформировать булку, выложить на лист, верх немного присыпать мукой и расстоять прикрыв плёнкой около часа. Сделать надрезы.
Выпекать при 240-250С 10 минут с паром, и ещё 30-35 минут при 180С без пара.
Всем вкусного хлеба!
Сохраняй и поделись с друзьями
57 человек оценили
2 человек сохранили
Информация о рецепте
Видео рецепт
Комментарии
05 февраля 2018, 23:04
Уважаемый Кулинар,
запрещается в рецептах размещать ссылки! На другой рецепт можно сослаться при регистрации рецепта на сайте, там есть такая функция. Или подробно описать весь рецепт еще раз.
Администрация сайта
06 февраля 2018, 22:31
удалите рецепт мне уже функция редактирования недоступна.
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти