Вход | Регистрация
Пицца на очень вкусном тесте
Попробуйте пиццу на очень вкусном тесте с колбасой, салями, болгарским перцем, чили, помидорами черри, сыром гауда и свежим базиликом!
Ингредиенты
- тесто:
- вода - 300 мл.
- мука - 500 г
- сахар - 15 г
- соль - 10 г
- дрожжи прессованные - 10 г или 4 г сухих дрожжей
- растительное или оливковое масло - 30 г
- кроме того:
- колбаса сырокопчёная, салями, зелёный болгарский перец, свежий острый чили перец, помидоры черри, сыр гауда.
- свежий базилик
Пищевая ценность
Пошаговый рецепт приготовления
Первым делом приготовим тесто, так как это не быстрый процесс.
В миску наливаем воду комнатной температуры, добавляем соль, сахар и дрожжи.
Перемешиваем.
Затем вливаем растительное масло, всыпаем в два или три приёма муку и замешиваем тесто.
Оно получается мягким и совсем слегка липнущим к рукам.
Тесто округляем в колобок.
Чистую миску смазываем растительным маслом, кладём тесто, накрываем миску пищевой плёнкой и убираем в холодильник для ферментации на 12-20 часов.
После, делим тесто на три равные части, получится три пиццы диаметром 20-22 см.
Или разделить тесто на две равные части и тогда будет две большие пиццы диметром около 30 см.
Тесто округляем в колобки, накрываем плёнкой и оставляем при комнатной температуре на 30 минут, чтобы оно согрелось.
Рабочую поверхность присыпаем мукой, колобок теста растягиваем в лепёшку руками формирую бортик.
Скалка не понадобится.
Затем перекладываем на пергаментную бумагу.
Я выпекаю сразу две пиццы, если ваша духовка этого не позволяет, выпекайте по очереди.
Подготовленные лепёшки смазываем томатным соусом для пиццы.
У меня одна пицца с сыром и сыровяленой колбасой, другая с салями, с сыром и овощами.
Делаю так:
Первая! тесто - соус - много сыра - колбаса.
Вторая! тесто - сыр - салями - перцы - помидорки - сыр.
Выпекаем в заранее разогретой духовке до 230-250С режим верх-низ.
Выпекать 7-10 минут.
Ориентируйтесь по своей духовке.
По готовности вынимаем, нарезаем на секторы, накидываем листики свежего базилика и наслаждаемся.
Ну ооочень вкусно!
Приятного аппетита!
Информация о рецепте
Дополнительная информация
Привет! Сегодня готовлю пиццу на очень вкусном тесте. Это простая и вкусная еда, которая не оставит равнодушным никого.
Расчет КБЖУ
Чтобы рассчитать КБЖУ (калории, белки, жиры и углеводы) для вашего рецепта, нужно рассмотреть каждую из составляющих отдельно. Начнем с теста:
1. Тесто
Ингредиенты:- Вода - 300 мл- Мука - 500 г- Сахар - 15 г- Соль - 10 г- Дрожжи прессованные - 10 г (или 4 г сухих дрожжей)- Масло - 30 г
КБЖУ для разных ингредиентов теста:
Вода (300 мл):
- Калории: 0 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 0 г
Мука (500 г):
- Калории: 1820 ккал
- Белки: 50 г
- Жиры: 5 г
- Углеводы: 380 г
Сахар (15 г):
- Калории: 60 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 15 г
Соль (10 г):
- Калории: 0 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 0 г
Дрожжи (10 г):
- Калории: 25 ккал
- Белки: 3 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 5 г
Масло (30 г):
- Калории: 270 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 30 г
- Углеводы: 0 г
Суммируем КБЖУ для теста:
Калории: 0 + 1820 + 60 + 0 + 25 + 270 = 2175 ккал
Белки: 0 + 50 + 0 + 0 + 3 + 0 = 53 г
Жиры: 0 + 5 + 0 + 0 + 0 + 30 = 35 г
Углеводы: 0 + 380 + 15 + 0 + 5 + 0 = 400 г
2. Начинка
Для начинки нам нужны данные по каждому компоненту.
Колбаса сырокопчёная (примерно 100 г):
- Калории: 400 ккал
- Белки: 25 г
- Жиры: 35 г
- Углеводы: 1 г
Салями (примерно 100 г):
- Калории: 400 ккал
- Белки: 20 г
- Жиры: 35 г
- Углеводы: 2 г
Зелёный болгарский перец (примерно 100 г):
- Калории: 20 ккал
- Белки: 1 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 5 г
Свежий острый чили перец (примерно 10 г):
- Калории: 5 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 1 г
Помидоры черри (примерно 100 г):
- Калории: 18 ккал
- Белки: 1 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 4 г
Сыр Гауда (примерно 100 г):
- Калории: 356 ккал
- Белки: 25 г
- Жиры: 27 г
- Углеводы: 2 г
Свежий базилик (примерно 10 г):
- Калории: 2 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 0 г
Суммируем КБЖУ для начинки:
Калории: 400 + 400 + 20 + 5 + 18 + 356 + 2 = 1201 ккал
Белки: 25 + 20 + 1 + 0 + 1 + 25 + 0 = 72 г
Жиры: 35 + 35 + 0 + 0 + 0 + 27 + 0 = 97 г
Углеводы: 1 + 2 + 5 + 1 + 4 + 2 + 0 = 15 г
Общий итог КБЖУ:
Калории (тесто + начинка): 2175 + 1201 = 3376 ккал
Белки (тесто + начинка): 53 + 72 = 125 г
Жиры (тесто + начинка): 35 + 97 = 132 г
Углеводы (тесто + начинка): 400 + 15 = 415 г
Итого
- Калории: 3376 ккал
- Белки: 125 г
- Жиры: 132 г
- Углеводы: 415 г
Это примерный расчет, фактические значения могут варьироваться в зависимости от конкретных марок продуктов и их состава.
