Гречневый хлеб

Фото к рецепту: Гречневый хлеб
Домашняя1Простой
1153165073

Ингредиенты

  • вода 270 г
  • крупа гречневая 90 г
  • мука пшеничная 200-210 г
  • дрожжи свежие 10 г
  • соль 1 ч.л.
  • сахар 2 ч.л.

Пошаговый рецепт приготовления

Гречневую крупу смолоть грубо. Вообще, хорошо подойдёт гречневый продел, но если его нет, то коротко смолоть в кофемолке, чтобы зёрна частично раздробились. Залить горячей водой, добавить соль, сахар.

Когда масса остынет до тепловатого состояния, а гречневая крупа разбухнет, пшеничную муку, перетёртую с дрожжами до состояния крошки, и замесить мягкое тесто.

Накрыть, поставить в тёплое место, чтобы хорошо подошло.

Подошедшее тесто распластать руками в прямоугольник (руки смазать растительным маслом).

Свернуть неплотным рулетом.

Уложить в форму.

На поверхности рулета ножницами сделать насечки.

Накрыть пакетом и дать максимально подняться в тепле.

Выпекать хлеб при 195* 30-35 мин. У готового хлеба корочка при постукивании издаёт глухой звук.

Хлеб накрыть, остудить.

Пошаговые фото рецепта

Гречневый хлеб: фото шаг 1
Гречневый хлеб: фото шаг 2
Гречневый хлеб: фото шаг 3
Гречневый хлеб: фото шаг 4
Гречневый хлеб: фото шаг 5
Гречневый хлеб: фото шаг 6
Гречневый хлеб: фото шаг 7
Гречневый хлеб: фото шаг 8
Гречневый хлеб: фото шаг 9

Дополнительная информация

Достаточно простой по составу и приготовлению хлеб. Вкусный, мягкий, с хрустящей тонкой корочкой и ярко-выраженным гречневым вкусом и ароматом.
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
73  человек оценили
Сохранить рецепт
59 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
тётя маша

Ты забыла указать дрожжи в ингредиентах. Поправь.

кыш
26.11.2011 01:18

Спасибо, исправила. :)

natapit
26.11.2011 01:33

отличный хлебушек!*THUMBS UP*

fanny
26.11.2011 01:44

Пышненький!:)

gelsomina

Структура просто чудесная! Такой пористый и воздушный, как облачко!

кыш
26.11.2011 02:25

Спасибо, девчонки!:)

sister_chaos

klass!!!!

andreytsibulski

Отличный хлеб с красивым разрезом!!!@}--}--

l@r@4ka
26.11.2011 07:09

шакарная структура *THUMBS UP*@}--}--

ирусик-88

Красивый шлебушек получился,очень!@}--}--

Svettt
26.11.2011 07:52

Дивный хлеб! Ноздреватый, ароматный!*THUMBS UP*

irina-kolyshkova

Славный хлебушек!!!*BRAVO*@}--}--

принцесса специй

*BRAVO* Очень пнрвился!

принцесса специй

ой,пОнравился!

anna1990
26.11.2011 11:25

Такой вариант хлебушка надо обязательно попробовать :)

ма-ма

Ленуся, очень славный! :)

севуля

Классная структура!*THUMBS UP*

ЯВенера

Красавец!!!*THUMBS UP*:)

antea
26.11.2011 12:30

Отличный хлеб, вкусный и красивый!

mama tasi

Гречневая крупа так красиво окрасила хлеб, ни в жизнь не догадаешься, что использовалась пшеничная мука! Вкусно и полено, а ещё очень красиво :)

таники

Лен, хороший хлебушек, можно и просто кашу гречневую взять:)

2be_girl
26.11.2011 14:57

Лен,чудесный хлебушек!А какое фото,нет слов!!!!*THUMBS UP*

alyakeyk
26.11.2011 16:10

Хорош!Люблю гречневую кашу...хотелось бы попробовать и хлебушек!!!:)

lianaaa
26.11.2011 16:33

Пекла гречневый хлеб и знаю как это вкусно*THUMBS UP*

ната777

Очень интересный хлебушек. Спасибо за рецепт.

ната777

Очень интересный хлебушек. Спасибо за рецепт.

nonna pina

У меня всё имеется - рецепт взяла на заметку!!!!

манюша

Лена, полезный хлебушек! Фото ччудесное!

маруся999

ой, как понравился рецепт - спасибо ! давно думала гречку смолоть для выпечки, а то у нас муку гречн.не продают

pinkflamingo1962

Хороший хлебушек!*THUMBS UP*

кыш
27.11.2011 00:30

таники |Танечка, думала о каше... всё-таки не то. Я люблю, чтобы попадалось что-то пожевать "на зубок", как зёрнышки, ну ты понимаешь.;) Для любителей однородного мягкого и гладкого мякиша и каша вполне подойдёт.:)

chef
27.11.2011 02:43

Не хочу с кашей готовой... Леночка, необыкновенный у тебя хлеб! Минимум продуктов и потрясающий результат на фото @}--}-- Зайди ко мне в гости на стеночку :)

avise
27.11.2011 05:47

*THUMBS UP*

laralaram

Ой, я ещё с гречкой не пекла... а надо!

MissJoker

Восхитительный хлебушек))) Удивительныый состав)):)

lil-8888
28.11.2011 11:38

Интересный рецепт и отличный результат!*BRAVO*

светинька

Ленусь, сногсшибательный хлебушек *BRAVO*

Olga
28.11.2011 19:35

Лена ! @}--}-- Хлеб - *THUMBS UP*

кыш
28.11.2011 20:35

Спасибо, девочки!:)

svetkins999

Классный хлебушек!:)

lenochek 0107

Роскошный хлеб, Леночка!*BRAVO*

mellorn
30.11.2011 22:10

Аппетитный хлебушек! 555

irusya.by

пекла с гречневой мукой - очень понравился... а если на зубок еще - песТня;);)

Наталья

У меня есть гречневая мука, она подойдёт?:p:**DRINK**BRAVO*

кыш
23.04.2012 21:31

Для муки нужно корректировать пропорции. Ну, и хлеб будет другим по структуре и с виду.:)

kargeorge

А что будет,если вместо пшеничной муки добавить ржаную?sad

кыш
14.05.2015 21:55

Будет совсем другой хлеб. Для него понадобится корректировать не только жидкость, но и технологию. Время подъёма теста изменится тоже. Пробуйте!

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.6593044534142441.073
Инструменты